厨房设备单眼_厨房用单眼灶具

1.求助：单位60人用餐，食堂厨房要购置哪些设备用具？数量是多少谢谢。。。

问：家用燃气灶如何正确选购呢

答：在选购燃气灶时，要注意以下几点：

1、看燃气灶分类：燃气灶有很多类型，例如：按照燃气灶眼分：单眼灶、双眼灶、多眼灶；按照安装方式分：台式灶、嵌入式灶等，选购燃气灶前，先确定选择哪种类型的燃气灶。

2、看火焰效果：因为现在人们很喜欢火力大的，可以爆炒，可以选择那种一边大火力一边小火力的燃气灶，大火力爆炒，小火力熬汤，熬粥都可以，一个灶具满足多种烹饪方式。

3、看能效标志：正规厂家生产的燃气灶的面板上面都会有一个能效标志的，能效标志上面都会有一个二维码，扫描二维码会有国家能效认证的，这个都是国家公认的能效，是厂家哪些机器去相关机构认证备案的，不是自己随意写的，燃气灶能效等级分为1级，2级，和3级，其中1级是最节能环保的，所以选择一级的是最好，既节能又环保。

4、看进风方式：那么燃气灶在燃烧时需要进入空气中的氧气，我们通常燃气灶进风方式可分为上进风和下进风两种，具体看用户如何选择。

5、看面板材质：还有面板材质也是在我们选择燃气灶时需要重点考虑的，在目前燃气灶面板材质主要分为不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种，还有不锈钢和钢化玻璃是但是我们最为常见的燃气灶面板材质，它有钢化玻璃材质非常美观，但是清洁起来比较简单方面，那么不锈钢材质的耐用性能相当不错，它具有一定的抗冲击力，也是非常实用。

6、看包装标识：包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。

燃气灶注意事项：

1、使用燃气灶时，室内要保持通风，不要长时间关闭门窗。

2、要经常检查燃气灶具、管路连接处有无漏气。可用肥皂水涂抹要检查的部位，若发现气泡则说明有问题，要及时修理。

3、燃气罐选择放在通风、干燥、易搬动的地方，要远离火和暖气片，与灶具保持在1米以上。

4、使用燃气灶时，不要长时间离开，以免风吹灭火苗或水溢出浇灭火苗，发生泄漏。

5、气源一定要匹配实际情况，尺寸需要根据自己厨房的设计来选择。

6、不同价格范围，功能配置材质都是有差异的，比如千元以下的产品，炉头材质基本上都是铸铁，在自己的预算里选择适合自己的产品就好。

7、进风口：全进风口相对好一些，也是目前市面上的主流配置，其他的不建议考虑。

8、还是直接选择热效率相对比较高的，后期的使用成本较低。

9、钢化玻璃为首要选择，更方便清洗。

10、热负荷还是建议4.1KW－5.2KW之间自由选择。

参考资料：

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你好，我是北京商用厨房设备公司的、

按照你的线索，需要设备如下：

主厨房（三眼鼓风灶，大锅灶，低汤灶，煲仔炉，调理过，调料车，平台雪柜，配菜架，水池，）

面点间（单眼鼓风灶，蒸箱，烤箱，电饼铛，搅拌机，压面机，面案工作台，发酵箱，水池，工作台，）

洗碗间（残食台，水池，高身碗柜，消毒柜，工作台）

粗加工（水池，工作台，货架，切片机，层板）

备餐区（保温工作台，水池，高身冰箱）

根据实际情况可配备一间冷库，仓库

因为我没有你那图纸，这是每个功能区必备的设备。至于每样设备的数量需根据现场设计。

你可以把你那电子版的图纸发我 ，给你免费设计,确定设备我这边可以报价

我的邮箱ych2011w@163记得把你的****发过来

我的资料里有我的电话，邮箱

1. 不锈钢拉门工作台： 4 个.

2. 冷藏柜 1 台

3. 冷冻柜 1 台

4. 消毒柜 1 台

5. 传车车电器蒸汽车（双开门） 1 台

6. 面案 1 台

7. 保温售饭车（6-8孔） 1 台

8. 双耳锅 （50mm） 2 口

9. 油鼓 6 个

10. 手勺（大、小号） 各 2 把

11. 刀、铲 （大、小号） 各 2 吧

12. 菜墩（板）大、小 各 2 张

13. 揉面机 1 台

14. 和面机 1 台

15. 调料盒 8 个

16. 白钢大盆（50mm） 4 个

17. 白钢盆（中、小号） 各 10 个

18. 饭勺 10 个

19. 醒柜 1 台

20. 烤箱 1 台

21. 缸 5 口

22. 电饭煲 1 个

23. 微波炉 1 台

24. 白钢储藏柜、货架 4、6个

25. 其它（消耗品） 待 定、