酒店厨房设备清洗_专业清洗酒店厨房设备

1.酒店厨房设备是什么酒店厨房怎么设计

2.大型油烟机清洗清洗方法

3.饭店厨房设备厂家介绍

你好！

你所问的厨房设备管理，是对于酒店饭店的厨房设备管理？

厨房设备及用具管理制度

1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，遵守。

3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准

这个只是简单的罗列一下，其实厨房设备管理这个是一个很大的范围，很多酒店饭店管理专家都著有书来专门写厨房设备管理，你可以百度一下，很多专业平台都有！

希望我的回答能够帮助到你，谢谢纳！！！！

酒店厨房设备是什么酒店厨房怎么设计

酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火的原则酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房工程操作程序的酒店厨房设备。

大型油烟机清洗清洗方法

在酒店来说也是属于人口比较多的地方，这里人群比较的密集，可以满足我们到时候人多的使用。但是居家的时候，也是需要知道起来，酒店厨房设备是什么?这样在了解以后，也是可以符合我们的使用。下面我们给大家来介绍下，酒店厨房设备是什么?这样到时候有助于我们的选择。

一、酒店厨房设备是什么

1、需要了解，酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、满足我们的需要，工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备，通常用的厨房的配套设备等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料，达到卫生和健康要求。

2、很重要的还有，厨房内的燃气燃油管道、也是的了解，阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，以防烤燃可燃物。

二、酒店厨房怎么设计

1、首先来说，卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，也是的知道，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部用的是防蟑条密封，防止食物受到污染。

2、其次来说，防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，也是很重要的，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

3、最后来说，方便。酒店的独特服务特点，也是很重要的，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。美观。随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，长久的洁净如新。

以上的文章大家可以参考起来，这样到时候也是可以给厨房设备很好的选择，这样可以符合我们的需要。

饭店厨房设备厂家介绍

油烟机在我们生活中是非常常见的，并且它的作用也是非常大的，它不但可以有效的吸收做饭时候产生的油烟，而且油烟机也可以保护我们的健康。而油烟机的种类也是非常多的，其中除了最常见的家用油烟机外，还有酒店，大型饭店所使用的大型油烟机。油烟机在我们生活中是非常重要，可以吸收有害的油烟，但是大型油烟机在清洗的时候比较麻烦，很多朋友都不知道如何有效清洗，那么接下来小编就给大家说说有关于如何清洗大型油烟机的方法。

大型油烟机清洗使用方法

我们得准备高压清洗机一台，铲刀数把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，厨房设备断电，做好防护措施即可开工。

拆卸清洗件:首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下,然后对油烟机其进行解体,依次取出:照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮,最后提出机体内芯并一一摆放好。

其次，用桶接好水，加入大量的化油药剂，搅拌数分钟。然后，把隔油扇取出。在地上摆放好之后，把高压清洗机通电，启动机器握紧枪头，对地上的隔油扇进洗冲洗一遍。等上15分钟，再用另外一个桶接好清水，这时不加药水，启动机器握紧枪头，对隔油扇进行清洗，如此循环2次即可，看到隔油扇干干净净。

这时，我们就是准备清洗烟罩，烟罩作为主要的积油点，准备的铲刀派上用场了，先把积油厚的地方铲干净，然后，也是用高压水枪循环冲洗。直至不见油污方可。再然后，用毛巾按干。把隔油扇装回原位。如此烟罩就干干净净了。

最后，清理现场，收拾工具。

专业人士提醒,使用油烟机的时候要保持厨房内的空气畅通流畅,防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或振动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定时对油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;不要擅自拆开油烟机清洗,应让厂家专业清洗职员进行操纵。

以上就是小编就给大家详细分享的有关于大型油烟机的清洗方法，希望大家可以通过我们的分享内容能够更好的帮助大家了解如何清洗大型油烟机的方法。大型油烟机在我们生活中是非常重要的，尤其是在酒店，大型饭店等地方是非常重要的。但是大型油烟机使用时间长的话，大型油烟机很容易出现脏掉，所以从事油烟机清洗工作的，或者是从事饭店事业的朋友也应该多了解大型油烟机清洗的方法。

厨房设备指的就是放在厨房用来煮饭做菜的设备和工具，主要包括烹饪加热设备、处理加工设备、消毒清洗设备、低温储存设备，还有通风设备和排烟系统等，由于厨房设备关系到一个饭店的整个运作，所以厨房设备的齐全与安全是非常重要的，在挑选的时候要万分留意，否则容易给饭店造成损失。下面，由土巴兔小编为大家介绍一些靠谱的厨房设备厂家。

　　金鑫酒店用品有限公司

金鑫酒店有限公司位于四川省成都市，主要从从事不锈钢炊具、冷藏冷冻设备、烹饪洗刷设备等厨房设备，是一家集设计、生产、安装、售后服务为一体的综合性企业，并代理国内外优秀名牌食品机械。公司拥有雄厚的技术力量、完善的管理体系，力求为广大消费者提供最好的产品，还支持以顾客的要求和喜好设计厨房设备，并进行现场安装和调试。该公司多次获得国家产品专利，国际质量体系认证等荣誉。同时，金鑫酒店用品有限公司还比同样设备节能百分之三十。

四川兴发不锈钢厨房设备有限公司

四川兴发不锈钢厨房设备有限公司创建于1988年，经过20多年的不断发展，公司现在已经成了一家集研发、制造、销售的综合性企业。还先后在西安、昆明设立分公司，从公司创建以来就始终坚持“以质量为生命、以信誉为保障”，始终为广大消费者提供最优质、最放心的产品。公司拥有最先进的流水设备和高素质的专业员工，在厨房设备这一板块做出了卓越的成就，公司还先后获得了“质量管理体系认证”“全国工业生产许可证”，生产的节能大锅灶、西餐设备、冷冻设备、层架系列等厨房设备赢得了广大市场。

四川金盛达厨房设备有限公司

四川金盛达厨房设备有限公司是西南地区大型具有先进水平的厨房设备制造商之一。主要承接为食堂、酒店、饭店等厨房提供设计、制造、安装烹饪、清洗等设备。该公司以高质量的产品和优质的服务赢得了广大消费者的好评。公司拥有严格制造流程，每一件产品从原材料进货、操作、检查等都经过了严格的把关，如此严密的工作态度使得金盛达厨房设备在同行中独领风骚。

编后：除了以上介绍的厨房设备有限公司，还有很多同样优秀的类似企业，由于是大型设备，消费者在选择的时候一定要擦亮眼睛，选择有实力、值得信赖的厂家，因此只要你具备一双慧眼，就能找到你心仪的厨房设备产品。

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