西餐厨房设备厂家_西餐厨房设备报价清单明细

1.西餐厨具设备有哪些种类？

2.标准五星级酒店厨房设备有哪些？

3.西餐厨具设备有哪些种类

4.西餐厅的厨房设备

一看你就是做厨房设备设计的。

两种方案：1、直接上组合炉，分为台式和高身两种

分开排列的话不过如下：

双缸双筛炸炉

平扒炉或者半坑半平扒炉两台

面火炉

八眼煲仔炉

双层电焗炉

烘炉

烤炉

比萨炉

既然四星级的这些少不了,还得是304的

外加

冰箱

雪柜

工作台

等

你们用的是哪家的设备，直接去设备厂网站上安件挑选。

西餐厨具设备有哪些种类？

装修房子的时候，一般的人们，都会装修一下厨房，但是在装修厨房的时候，就想必备好的厨具，那么什么样的厨具好?有的人们说美厨厨具好，怎么样?对这些都不太了解，接下来我们为大家来介绍美厨厨具的种类和美厨厨具厂家有哪些，希望大家在购买厨具的时候参考。

一.美厨厨具的种类

1.先说说，储藏用具，分为两大类食品储藏和器物储藏。该食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，但是冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等收藏。器物储藏是为餐具、炊具、器皿等提供空间。还有储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2.接下来说说，洗涤用具，包括冷热水的供应、排水设备、洗物盆、洗物柜等，可是现代家庭厨房配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3.还有的是，调料用具，它主要包括调料的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。但是很多家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

二.美厨厨具厂家有哪些

1.先来说说，山东永平厨业有限公司是筷子消毒车、刀具消毒柜、毛巾消毒车、豆浆豆腐机、货架、餐桌、馒头生产线等产品专业生产加工的公司，它拥有完整、科学的质量管理体系。山东永平厨业有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

2.接下来说说，京美众合集团致力于打造中国超大规模的“酒店用品产业”航空母舰，旗下拥有中国开创型的酒店用品一站式服务“自营基地”。京美众合集团以“敢为人先”的魄力，着力打造酒店用品线上销售专门网站、提出“酒店用品明码标价”销售理念，开启了酒店用品销售行业一扇新的大门。

3.还有后的是，浙江东阳市金丰厨房设备有限公司是一家专业从事酒店、西餐厅。企事业单位等食堂厨房平面设计、生产、安装维修服务的公司。它主要经销批发的商用厨房设备、酒店用品、食品机械、制冷设备、小吃休闲设备，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

人们在会购买厨房厨具的时候，一般的人们都不知道什么样的好，还有厂家有哪些，上面的文章中说的就是关于美厨厨具的种类和美厨厨具厂家有哪些。

标准五星级酒店厨房设备有哪些？

西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称，由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。西餐厨房主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度比较高且完善，下面介绍几种常用的西餐厨房设备。

1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。

3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

4、多功能蒸箱：蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

5、炸炉：对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

6、保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

7、速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

8、焗炉：面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

9、转烤炉：西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。

10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。

西餐厨具设备有哪些种类

五星级酒店厨房设备有中餐厅和西餐厅之分，他们需要的厨房设备是不同。

比如中餐厅需要的有燃气灶、电磁炉、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉等，主要侧重于炒菜。

西餐宴会厨房就有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱等，主要侧重于烤。

蔬菜肉类加工间就有绞切机、切片机、立式锯骨机等，冷冻库就有冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。总的来说就是厨房功能同用的厨房设备也不同。

西餐厅的厨房设备

西餐厨房设备配置随着厨房功能间的设置有所不同，一般的，西餐厨房都会设置的功能间有：备餐间、热厨间、西冷间、西点间、洗消间等。西餐厅通常还会设置水吧类的吧台以及明厨。明厨一般就是扒房，用来煎扒食品。各功能间厨房设备配置清单如下：

备餐间。设备：调理柜（存储碗碟）、制冰机（制作冰块）、开水器（提供开水）、保温灯等。

热厨间。西餐组合炉具1设备：菜品的炒制和煮炖类——燃气汤锅、平头炉、炒炉，炸制菜品类——电炸炉、菜品煎扒类——扒炉，菜品烧烤类——面火炉，另有雪柜、水池调理柜、工作台、油网烟罩等。

西冷间。设备：保鲜工作台、沙拉雪柜、水池、货架、多士炉（烤面包片）等。

西饼间。西饼房设备：酥皮机、电烤箱、和面机、搅拌机、醒发箱、水池、雪柜、调理柜、油烟网罩等。

洗消间。设备：高压花洒、洗碗机、集气罩、污碟台、洁碟台、碗碟柜、消毒柜等。

还有其他的厨房用具清单：嫩肉锤、刨子、开罐器、抹刀、面包刀、去苹果核器、滤锅、筛子、平底锅、不粘锅、焗烤盘、电子秤、量杯、各种模具、裱花袋、烤盘、烤箱手套、还有各种不锈钢盆等等。

西餐厅厨房的设备：蒸烤箱、平扒炉、速冻柜、炸炉、面火炉、保鲜柜。

1、蒸烤箱

对食物的蒸烤，所谓万能，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。

2、平扒炉

主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

3、炸炉

对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

4、速冻柜

西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

5、面火炉

热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

6、保鲜柜

不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。