蒸菜厨房设备_厨房蒸菜工作流程

1.中国十大集成灶有哪些品牌呢？有没有人介绍一下？

2.集成灶带蒸烤的好还是消毒柜的好？

3.西餐厅厨房设备有哪些

4.我想购买蒸烤箱，想找一个专业做烤箱这块的，哪个品牌比较好？

宿舍做饭电器工具大总结！整理了一下宿舍干饭的家伙们分享给大家～

下面我们就一起来看看吧，具体都有哪些宿舍做饭神器~

一体式炒锅?

宿舍干饭人容量贼大，整个寝室都ok！一起煮火锅不要太爽！

恒温水壶

煮银耳煮粥煮玉米鸡蛋可，灰常方便～ 早八人早饭安排～

破壁机

轻音罩不要太棒～声音真的跟风扇差不多了！打出的豆浆敲细腻！也不糊底！

小冰箱?

可冷冻可冷藏，放在桌子底下几乎没什么声音。囤肉党太棒了！

早餐机?

三明治好搭档！我敲爱用它煎鸡胸肉，放点干碟yyds?

其他一些小Tips

关于做饭工具：调料买小瓶套组收纳比较方便～?

关于清洁：厨房湿巾yyds 湿巾敲厚实不连抽，纯天然0酒精添加，真滴擦一遍就干净！

差不多就是这些啦，这些都是我经常用的宿舍做饭神器，如果你还有更好的推荐，欢迎留言告诉我呀

中国十大集成灶有哪些品牌呢？有没有人介绍一下？

厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置，标准中式餐厅工作区分为：操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。工程设计必须掌握的第一手资料，用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。侧面了解用户投资情况。厨房设备布置加热设备及数量概算：厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。

集成灶带蒸烤的好还是消毒柜的好？

森歌Q8ZK蒸烤一体上市，新品优惠，蒸烤一体，仅需10680元。

风压：370（pa）

风速：16.5（m3/min）

66L蒸烤箱满足一家需求，十大智能模式，24小时智能预约，同级别产品性价比最高。

森歌 （SENG） Q8ZK蒸烤一体集成灶侧吸抽油烟机烟灶套装燃气灶玻璃台面

￥10680

火星人T7系列上市，消毒柜，蒸箱，蒸烤箱同时发售，优惠多多。

请点击输入描述

火星人 marssenger T7BC 蒸烤一体集成灶圆眸定时设计

京东

16980.00

去购买

本文为万字长文，希望大家耐心阅读，也可以收藏之后有空细读。

本文将会告诉你集成灶行业的品牌现状，集成灶对比油烟机的正真优势，以及从专业角度告诉大家正确的集成灶选购秘诀，而不仅仅只是看个风压风量大小，最后告诉大家几款相对值得买的产品。

集成灶最近几年开始兴起，于是，网上各种“集成灶达人”开始各种推荐，大谈集成灶怎么怎么好，从电商产品详情页抄个风压风量，做个对比图就敢夸夸其谈，说哪个产品好，殊不知这些数据都是厂商在实验室最优环境下测得，甚至有些有着虚宣传嫌疑，跟实际安装之后的吸烟效果是有一定区别的，数据仅仅只能作为参考。

本人入行五年，一直待在集成灶行业TOP3的企业，亲眼见证这几年集成灶行业的飞速发展，也见证了目前所在集成灶企业销量突破10亿，成功上市，也见过不少集成灶企业过了两年就倒闭的，集成灶产品的水有多深，我都不敢说全部知道，这边就捡一些能说的给大家说一下。

正文开始之前，我知道不少朋友都是冲着买集成灶搜索来的，就想简单抄个作业而已，先满足这些小伙伴，推荐几款比较值得买的产品。

蒸箱款集成灶推荐——森歌集成灶T3BZ

双11京东集成灶单品销量第一。

京东双11厨卫大电榜单品销量第一。

津消协集成灶测试热效率和全风压成绩第一名。

森歌的T3BZ是森歌线上的明星款，2万多的销量在蒸箱款集成灶中名列前茅。66蒸箱容积满足一家人的使用，而且还可以24小时预约，8大烹饪模式更是方便，3D内胆加热膜，蒸汽动态平衡技术等黑科技的加持更是让这款T3BZ有了更多让人选择的理由，而9399的定价更为它增加了一份竞争力。如果你喜欢蒸菜，不常爆炒，那么这款T3BZ绝对是你的最佳选择。

产品尺寸：900*600*1310 （长x宽x高） ?

风压：520（pa） ?

火力大小：4.3（KW） ?

烟机排风量：16(m3/min) ?

功能区大小：66L蒸箱

森歌森歌天悦T3BZ 集成灶 一体式环保灶 侧吸式抽油烟机灶具电蒸箱套装

￥9399

消毒柜款集成灶推荐——亿田D6GX

风压：400 pa 风量：18 m3/min 火力：5.0 kw 功能空间：76L消毒柜

推荐理由：

1、 产品参数配置高。亿田倾力打造的畅销款，各项板面数据都很高，风压、风量、火力、功能空间都达到了一个夸张的地步，专为爆炒家庭准备，5.0火力搭配大风量，不用担心跑烟问题，76L的消毒柜也完全够一家人使用。

2、 颜值高。作为老D6G的升级款，在颜值方面也花了很多心思，特别是他的消毒柜，用了区别其他的打开方式，让人眼前一亮。年轻人一看就会很喜欢。

亿田 集成灶消毒烘干柜 消烟灶三合一 集成灶一体灶家用 D6G

￥7880

消毒柜款集成灶推荐——火星人集成灶E6BX

天津消协集成灶测试综合成绩第一名。

火星人线上产品比较多，我推荐天津消协报告里的E6B型号的，这款E6B可以说是火星人京东的明星款，也是主打款，一般来说一个品牌的主打款，质量都是很有保障的。而且火星人是以售后好出名的，无论是线上买还是门店买都可以享受到相同的服务体验，这一点是火星人做得非常好的一点。

产品尺寸：900*600*1340 （长x宽x高）

风压：370（pa）

火力大小：4.2（KW）

烟机排风量：17 (m3/min)

功能区大小：57L消毒柜

火星人 集成灶 E6B/X钢化玻璃台面置物侧吸下排烟机燃气灶

￥7599

蒸烤一体款集成灶推荐——德普的A1蒸烤一体

德普是做嵌入式蒸烤箱跟烤箱起家的，而集成灶他们只有一款产品就是A1，这个A1有很多个款式，比如消毒柜啊，烤箱啊，蒸箱啊，蒸烤一体，最有意思的是他们的蒸烤一体做了一款是按键式的，一款彩屏的。德普原来是做嵌入式蒸烤一体的，他们的蒸烤一体，别说，做得还是有一套的。5年的报修还是可以的，他们的线下加盟商没有上面五个品牌多，安装如果没有加盟商的话应该是当地的合作商，类似于中国联保啊快可立之类的安装的。有线下专卖店的完全可以放心购买。产品用料还是十分扎实的，而且性价比非常高。

产品尺寸：900*600*800（长x宽x高）

风压：350（pa）

火力大小：5（KW）

烟机排风量：17 (m3/min)

功能区大小：64L蒸烤一体

Depelec A1德普嵌入式集成灶蒸烤一体灶侧吸油烟机

￥8399

蒸烤一体柜款集成灶推荐——火星人E6BC/E5BC

风压：340 pa

风量：17 m3/min

火力：4.2 kw

功能空间：64L蒸烤箱

推荐理由：

1、 集成灶了E6BX的基础参数，作为火星人京东款的蒸烤一体，与天猫款E5BC以及专卖店的Q3BC几乎完全一样，除了头部可能有些许不同。E6BC多了置物台的功能，但在价格上，相较于门店的价格，京东款的E6BC跟天猫款的E5BC都是11999的活动价格，明显就实惠了很多。

2、 黑科技加持。梳风式降噪风机系统，噪音低，双重防火墙，左右独立探测，更加灵敏安全。

3、 火星人品牌价值加成下的售后服务，保证了售后的可靠性，也是火星人产品略贵与其他品牌的一个因素。

京东款：

请点击输入描述

火星人 marssenger E6BC 蒸烤一体集成灶侧吸抽油烟机

京东

12999.00

去购买

天猫款：5月24日20点下单抢优惠！

MARSSENGER/火星人E5BC01集成灶厨房蒸烤一体机火星人官方旗舰店

￥11999

正文开始

首先我们先科普一下集成灶的基础知识：

1、什么是集成灶？

2、集成灶安全吗？集成灶是否真的会爆炸？

3、集成灶比起油烟机有那些好处？

1、什么是集成灶？

我讲的通俗一点，集成灶就是把油烟机，燃气灶，外加一个模块（比如消毒柜、蒸箱、烤箱现在还有蒸烤一体，洗碗机啥的）集成在一起的一个新的厨房设备。

现在大部分市面上大部分集成灶都会说自己是第三代集成灶模块化设计，这个没毛病。谁家要是告诉你他家的是第四代集成灶，那么你就要想想他说的话的真实性了。

2、集成灶安全吗？集成灶是否真的会爆炸？

这边很抱歉的告诉你，集成灶真的是有可能会爆炸的。

但是！因为这个你就不买集成灶了吗？传统灶就不爆炸？汽车还会爆炸呢！你要看出事故的比例的！

（PS：其实大部分所说的爆炸只是玻璃面板裂了而已，并不是明火的爆炸）

集成灶行业大的品牌好歹也发展了十多年了，这种爆炸事故其实跟中**差不多的，哪家大品牌的集成灶要是经常爆炸，估计早倒闭了，所以我说了那些小牌子的集成灶千万别选，代加工贴牌的东西，集成灶小公司根本不用谈品控，一定要选集成灶大品牌，集成灶大公司不仅品控会好点而且有售后跟保险，会少很多麻烦，小品牌集成灶100台炸1台，大品牌集成灶100000台炸1台，选哪个知道了吧。

3、集成灶比起油烟机有那些好处？

集成灶的性能好处其实只有两个，一是集成灶吸油烟效果确实会好，我用下面两张图说明一下。

这是集成灶最核心的优势。因为集成灶的烟机模块离锅近，油烟扩散之前就吸走了，很通俗易懂对吧，就是这么简单。

剩下的一个就是集成灶的空间节省问题，其实也用一张对比图就能说明白。

一般吸油烟机不管是侧吸还是顶吸，烟机都会占据灶具上方的空间，而集成灶的下排设计就节省出了这部分空间。

集成灶除了吸烟效果好、节省空间之外，其他集成灶优点基本都是强凑出来的，什么美观啊，见仁见智吧。有些人觉得集成灶漂亮，有些人就觉得集成灶丑。

集成灶常识科普完了，在进入正题前我在说点其他的，集成灶其实主要是在浙江生产的，而在浙江主要集中在两个地方，嵊州的森歌，海宁的美大集成灶，火星人集成灶等。

上面是2020年上半年，集成灶行业的新增跟退出情况，增加了11个集成灶品牌，退出了56个集成灶品牌，集成灶型号的增减我就不说了，我为什么要说这个数据呢，这里再说一遍，不要买小品牌的集成灶，为什么呢，因为你买着买着过几天这个集成灶品牌可能就不见了，没了，什么售后承诺啊都没了，坏了也不知道找谁修了。只有大品牌的集成灶产品才有保障，他的体量摆在那里，短时间内集成灶企业也不会消失。

其次像传统电器行业也开始进入集成灶行业，美的，海尔，老板都开始进入了，方太有自己的集成烹饪厨房所以没有做集成灶，但他的这个其实是另一种集成的形式，异曲同工而已。所以集成灶是一种趋势其实没毛病。现在发展这么多年集成灶也算是一种成熟的产品了。

好了，我们来进入正题：集成灶到底怎么选？

1、集成灶品牌怎么选？

2、集成灶具体产品怎么选？

3、集成灶什么时候买最优惠？

1、集成灶品牌怎么选？

其实现在集成灶的层次划分还是很明显的，下图是20年上半年的一个集成灶线上销售情况。

· 集成灶品牌第一梯队主要由五家组成，他们分别是森歌、火星人、美大、亿田、帅丰。这五家品牌基本占据了集成灶市场的半壁江山，其中森歌、火星人、亿田在线上线下都有布局，借助电商互联网的东风销量快速增长，美大则主要还是在线下市场进行深耕。

以上是集成灶行业内的TOP5，而且这五家企业基本都完成了上市融资的操作，几年之内这个排名基本也不会变。

所以你真要问我集成灶哪几个牌子好，我会说这几个集成灶品牌都不错，具体集成灶产品具体分析，我下面也会推荐几款我觉得不错的集成灶。

而且上述所说的大品牌像森歌集成灶、火星人集成灶、美大集成灶、亿田集成灶等都是销售专卖店跟售后一体的，安装保养维修的问题完全不用担心。

当然除了以上这些专门做集成灶的企业，像美的、老板等厨电巨头也做出了一些非常不错的产品。

比如美的的华凌90WZ02，这款产品拥有365pa的风压和17（m3/min）的风量，再加上60L的蒸箱，关键是其5999的价格真的很实惠。这样的价格也主要归功于美的的生产线，产品多，产线大确实有效得做到了降本。

华凌 美的（Midea）出品 蒸箱款 集成灶 17超强吸力 4.5KW聚能匀火

￥5999

当然，除了蒸箱，美的华凌蒸烤箱也有不错的产品，比如这款：华凌WX9。300pa的风压，17（m3/min）的风量，应对一般家庭的油烟已经绰绰有余了。60L的蒸烤一体箱能解决你的大部分烹饪要求。当然除了这些，该有的预约功能、童锁功能、手机联网智控也是一样不少。最后就是其6999的价格，只能说美的确实很能打价格战。

华凌 美的出品 蒸烤箱集成灶 17立方吸力 国家一级能效 蒸烤一体

￥6999

再说说老板吧，老板在厨电行业深耕多年，也是很早就开始布局集成灶行业的，从创建全资子公司名气，到收购金帝集成灶，可见其在集成灶行业的投入。这边说说其现在做的比较好的一款产品。

名气的901系列

产品全系列的基础参数十分可观，420pa的大风压搭配20（m3/min）的大风量，在参数上已经超过很多产品了。

消毒柜款901FX的价格为4939，已经能秒杀很多三流集成灶品牌的价格了。

老板集团出品/名气 集成灶一体灶 大吸力油烟机燃气灶紫外线消毒一体机 901FX

￥4939

蒸箱款901FZ配置的是50L的容量，外置水箱的设置十分人性化，童锁预约也是标配。价格方面也是优惠到了5999，跟美的华凌有的一拼。

老板集团出品/名气 集成灶一体灶蒸箱款 家用环保大吸力油烟机燃气灶电蒸箱一体机

￥5999

2、集成灶具体产品怎么选？

集成灶品牌知道了，集成灶产品怎么选呢？

主要有以下几点：

一：产品售后

选集成灶产品之前，先去你的城市了解一下有上述TOP5集成灶品牌哪几家的集成灶专卖店，集成灶这个东西跟一般家电还是有所不同的，你说你买个燃气灶啥的网购了，尺寸一量，到货了自己一放成了，集成灶不一样的，他需要专业的师傅上门给你安装的。所以有没有集成灶专卖店，有没有售后至关重要，这也是我把集成灶售后摆第一的原因。

现在集成灶售后一般分三种：

集成灶专卖店负责品牌售后，卖跟售后一体，品牌专业人员安装维修，产品修不好，直接找专卖店退，责任比较清楚，集成灶专卖店做服务也小心。

集成灶专卖店只管卖，品牌售后网点负责修跟保养，类似于与海尔的模式，这种模式的好处是专业事情由专人做，保障好。

直接找第三方，中国联保或者快可立之类的负责售后，他们再跟公司结算费用。

三种模式一看其实就高下立判，第一种跟第二种相差不多，都好于第三种。

之前有网友问我，大品牌集成灶怎么选，我一般都会告诉他们先看看周边有哪些集成灶的专卖店，有专卖店才能有售后保障。这也是我不推荐购买小品牌集成灶的原因，就怕到时候品牌一倒，售后就没了。

二：产品吸烟效果

看好了集成灶专卖店，我们来看集成灶产品，就像我上面说的，集成灶最主要的是吸烟效果，核心也是吸烟效果，其他什么能效啊其实没那么核心，一般市面上的产品都是经过国家标准审核的，不会出现特别离谱的情况，当然也不会出现什么特别厉害一枝独秀的能效的情况，那种情况一般都要出现跨时代技术的情况下才会有，现在基本没到那一步。

其次能效什么的不是集成灶的核心竞争力。集成灶的价格定位其实是摆在那的，他最早对标的也是高端的厨电老板方太之类的，一个油烟机+燃气灶+消毒柜等卖到1万多的产品，他们的选购人群，也不会在意每天多1块钱的燃气费。哪怕现在产品增加，价格下探，通货膨胀的情况下，集成灶还是一种中高端的产品，你如果想花3，4千块钱买个集成灶，我劝你还是放弃吧，老老实实买美的这种传统燃气灶比较好，3，4千的燃气灶买了，不到半年准哭。

说回到吸力，其实这个我没办法给你实际展示什么，但数据可以作为参考。

下面是一份天津消协在19年做的集成灶测试，选了当时15个集成灶品牌的15个集成灶产品，做的各项指标的测试，有兴趣的可以点链接看一下。

s://zhuanlan.zhihu/p/259152875zhuanlan.zhihu

说结果之前先了解几个集成灶重要指标的意思。

热效率：热效率也就是能效，是反映产品有效吸收热量的能力，热效率越高，被实际吸收的热量越多，可有效缩短烹饪时间且节约能源。

吸排油烟装置风量：风量是指当静压为0Pa时，吸油烟机单位时间内输送的气体体积，单位为立方米/分钟(m3/min)。标准规定吸油烟机的风量不应小于10 m3/min。一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。

吸排油烟装置风压：风压是指风量为7m3/min时，吸油烟机的静压值。即为电机鼓风向风道施加的压力大小，风压值越大，吸油烟机抵抗倒回风的能力越强。标准规定吸油烟机的风压不应小于100Pa。

吸烟效果主要看：吸排油烟装置风量、吸排油烟装置风压，这两个指标。

当时天津消协评出的15个集成灶产品中的最佳产品

森歌A5-3

这款集成灶属于森歌的线下款，在线下的销量一直都不错，在热效率、最小热负荷、全压效率等数据方面完胜了其他产品。

森歌（SENG） 森歌集成灶 侧吸式环保灶型号A5-3油烟机燃气灶消毒柜一体机

￥13180

西餐厅厨房设备有哪些

一、集成灶蒸烤一体机和集成灶消毒柜的区别

在烟灶这块基本都是一样的，用的大多数是第三代侧吸技术，吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标，两个灶眼，所以容量一般也在60升左右，它们之间主要的区别在于是带蒸烤箱还是带蒸箱的好。

集成灶蒸烤一体机是一款集成油烟机、灶具、蒸箱、烤箱、存储柜等多种功能集合一体化厨电，除了明火烹饪，蒸烤箱在烹饪美食有着高超的烹饪技法，不管是纯蒸、还是烤、烘焙、干果等制作，只需将食材放入炉内，选择对应的烹饪模式，到点就能出炉香喷喷的美食，方便快捷。同时，它还具备预约、发酵、保温、加热和消毒餐具的功能，可以实现高温蒸汽和高温消毒功能。

集成灶消毒柜构造相对要简单很多，它最大的优势就是存储和餐具杀菌功能，而且在碗筷餐具上没有那么多的讲究，因为它使用的是紫外线、红外线等消毒，所以可以直接对塑料类食品级器皿进行消毒，安全卫生。

二、集成灶蒸烤一体机和消毒柜哪个更好

对于这个问题，其实还是看家庭需求。如果是家里的爸妈使用，建议是集成灶带消毒柜好，因为他们的需求非常简单，一般不会做太繁杂多道工序的美食，明火烹饪就好了，而集成灶消毒柜功能单一，操作简单，就能满足这个需求。

如果是年轻的话，则建议集成灶带蒸烤箱的比较好，可以直接省去蒸箱和烤箱两大空间，还能满足“蒸和烤”的美食烹饪体验，朋友经常聚会，不但能尝鲜，一个人就能轻松搞定一大桌的饭菜，非常实用。同时，在餐具这块，饭后可以对碗筷进行高温消毒，切记不要放塑料器皿就好了，如果是纯蒸高温就没有那么讲究了，也能达到存储、杀菌碗筷的效果。

三、集成灶蒸烤一体机和消毒柜价格分析

集成灶消毒柜是一个比较成熟的家用厨电，因为构造比较简单，从价位上来说它也并没有实惠多少，一般中端产品价位都要6k以上。集成灶蒸烤一体机也是近1-2年的新品，在烹饪领域得到进一步提升，把无明火和明火烹饪结合，能满足大多数家庭的烹饪需求而诞生，价位在7k以上。

通过上述三个区别分析，集成灶蒸烤一体机的功能比较多，同时还可以用来高温消毒存储，而集成灶消毒柜的功能就比较单一，只能用于餐具消毒和存储效果。因为价格区别不是很大，如果是年轻人的选择，则集成灶蒸烤一体机好点，烹饪功能比较多，能满足家庭多元化烹饪需求。如果是家里的父母使用，则集成灶消毒柜好些，操作方便。

我想购买蒸烤箱，想找一个专业做烤箱这块的，哪个品牌比较好？

摘要：随着人们生活水平的提高，越来越多的西餐厅出现在大街小巷中。也许我们很多人都吃过西餐，但是对西餐用哪些厨房设备可能不是很清楚。西餐厅和中餐厅的厨房设备是不一样的，主要有炸炉，扒炉，烤炉，面火炉，意粉炉，煲仔炉等厨房设备。下面来了解下西餐厅厨房设计原则。一、西餐厅厨房设备有哪些

首先我们需要了解西餐是什么，西餐主要就是一些，煎烤炸煮的为主，主要有煎牛排，烤牛排，炸鸡，汉堡，意大利面等主要美食，而这些美食也都有先对应的设备。

1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、倾斜式煎秤——一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个设备，主要是用于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上。

3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般西餐厅用于面包、西点等食品的制作。

4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐主要用于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是用于蒸菜等食物。

5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不可能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生，所以保险柜是必不可少的。

7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

8、_炉——在我们的生活中经常都会吃到油_、盐_的食物，这些食物都是通过_炉进行加工而成。

9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样就需要用到转烤炉了，可以快的通过360度全方位的转动烧烤食物。

10、冰激淋机——这个应该是西餐厅不少见的厨具设备，很多食客在餐前餐后点有相关的冰激凌来给小朋友或者大孩子的惊喜。

二、西餐厅厨房设计原则

1、西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路最短，保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

2、西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面，并力求与西餐营业场所靠近或相邻，呈辐射状布局，当然一切根据实际情况来。

3、厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平行，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。设备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设备。

4、厨房设备的配置安装必须合理，便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。

5、厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想，优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善高效的沟通渠道。厨房的设计和布局必须留有发展的余地。

我是一名热衷做各种美味的吃货，希望我的回答可以帮到你^O^如果你家的厨房空间大，已经放了嵌入式消毒柜，就可以购买嵌入式蒸烤箱。我家的不容许，所以我买了台式的蒸烤箱，不用拘泥一个位置。甚至暂时不用还能收纳到其他地方。所以看厨房情况吧，我家里用的是长帝ZTB32Q蒸烤二合一的烤箱，满足家庭的多方面需求。

功能供参考

一、外观美，设计高端大气。容量30升，是家用烤箱的标准尺寸，大多数的模具都能使用。做烘焙，蒸菜，蒸馒头，烤肉等都能适用。

二、操作是触屏智能控制，功能齐全一目了然，操作比较简单，容易上手。功能方面，包括纯蒸、嫩烤、脆烤、上下火烤，上火烤等模式，还有发酵功能，作为烘焙爱好者来说，做面包的关键就是发酵，这台烤箱可以精准控制发酵温度，时间，相当于一台发酵箱。还有解冻、消毒功能，也是十分的实用。

三、温度比较准确，温域也广，用途多。30度的低温发酵（可以发面、以及制作酸奶）到110度纯蒸（蒸馒头、蒸菜、做汤、甚至热饭），100-230度的高温蒸烤功能（可以制作蛋糕、牛排、烤鸡翅、欧包、法棍等）。还可以煎、炖、闷、焗。

四、蒸是这个烤箱的一大特点，以我图中的蒸虾来说，充分体会到，是普通蒸锅完全不能比的，无论从肉质口感，还是从营养方便的保留都可以打满分。肉质更加的鲜嫩美味，而且没有倒流的水，让食物的营养更好的保存。还有在蒸发酵的面食方面，不会有热水珠滴落导致酵母失效，蒸出来的馒头，更加瑄软光亮。

五、烤的方面，上色均匀，烘烤的蛋糕无硬皮，口感更好。

六、还有一点特别人性化的设计，就是在蒸制完成后，会有冷凝水留在烤箱底部，这台烤箱的下管发热管是可以抬起到背部的，所以清洁底部十分的方便，而且清洁的更干净。

综上，经过对蒸、烤、发酵、消毒等多方面的使用，感觉这台烤箱性价比非常高，价格合理，功能方面却足以胜任日常的大部分烹饪需求。我的理念就是，一台能完成的事，就不要在额外购置其他电器了。