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厨房设备售后服务体系包括_厨房设备售后服务体系

tamoadmin 2024-10-04 人已围观

简介1.海尔整体橱柜品质怎么样海尔整体橱柜报价2.厨具公司介绍 三大公司介绍3.厨房柴油灶厂家价格举例4.大信橱柜口碑怎么样大信橱柜价格多少5.汽车用五金件检验(车规级),目前使用哪个标准?6.美厨厨具材质介绍美厨厨具分类说明开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿。表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如

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厨房设备售后服务体系包括_厨房设备售后服务体系

开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都有这样的心愿。表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人。实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何购最省钱省心?设备怎样配置最合理……有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖,同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步:选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索:(开业前的细致考察,对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位,到这些店一一考察。)

青芝坞麻辣一条街:最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的,拆迁后,麻辣馆迁到附近的青芝坞,已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群:小饭店原来只有一两家,生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后,刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入,由于各自特色鲜明,这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群:至少有十三家特色小饭店,既有面积五六百平方米大小的店,也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带:臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆,以做土菜见长,生意都还不错。

华侨饭店背后:因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店,这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群:有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,本身已经开不下去了,只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听,最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁,当地工商所一般会接到通知。第二,原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制,已经被有关部门要求不能再开下去的,但是承租方并不知道内情,等到转租费全都交了以后,却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三,租下来后,对方却提供不了房产证的,这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是,对方把门店生意炒旺后就转租,目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后,却发现这家店已经走向衰退期了,再想做旺,难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,也必须非常小心。杭州餐饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那种已经多次转手的店面,再想把它做好很困难。有时候,这一店面看上去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被看出。比如,它虽然位于市中心、车流量大,边上商务楼也不少。但是,它可能存在停车不便、进出不便等问题,结果可能是生意怎么也做不好。

第二步:产品定位

选好门面后,就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。从去年开始,杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场,专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜,比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”,做的就是衢州的“三头一掌”,既迎合众多辣味爱好者,又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是,把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多,从省内各地来杭州的人尤其多,地方特色小饭店开出来后,首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆,主做龙游等地的浙西风味菜,老板介绍,来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐饮,购上有一定困难,难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷,购方便,很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位,就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”,或者直接以地名来定店名,这两个效果都不错。

第三步:装修

在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前,杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境,一举取胜。从去年底开始,杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。去年以来,杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。

第四步:招人

餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人,比如中山中路上的一家中式酒店,因为它的定位比较高档,菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有,出品要求也很高,人员自然就需成倍增长了,但在这里,菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径:一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃,如果觉得菜肴比较好,想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是:老板可以了解每个厨师的技术,最大限度地发挥各自的价值。在杭州,小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右,一般厨师则在1000多元。

在杭州,还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会,这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导,咨询电话:87216673、87216674。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后,厨师长负责招人。300平方米的饭店,看菜肴品类多少、档次定位如何,每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元,这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同,保证菜肴的出品、毛利率,同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式,对老板来说比较省心,只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于:如果老板没有管好厨师长,一旦有一天和厨师长的合作结束了,厨房的全班人马都得换,给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房,厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱,才能使自己赚取更多的钱。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟,出现了一批专业的餐饮管理公司,像名人名家餐饮管理公司,不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店,同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司,在经

营了自己的直营店后,也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身,对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店,下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房,表面上看起来和个人厨房承包差不多,所负的职责也差不多。好处在于:个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大,经常会有些变动,影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后,这一块操作比较透明,管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步:定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点:杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店,如果想找更便宜的地方,可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场,同样的东西,只要还价到位,这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷:到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆,为了尽量节约初期投入,有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷,这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆,货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好,只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人,一般是在找到厨师长后,由厨师长负责指导设备购。这一点非常重要,因为市面上的厨房设备很多,有一些厨房设备看起来有用,实际却没多少用处,有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点,有些店面,在造的时候就把厨房设备配套好了,这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的,租用下来,往往是白付好多钱。

转租过来的饭店,有时可以省却这一购置程序,但很多情况下,真正运行起来时,会发现一些设备没法用,所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉,白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱,一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘,这要看运气,有时候这里有成套的厨房设备,有的是库存品,也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家,目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时,还回收一些酒店的旧设备,通过他们买这些二手货,比买全新的设备要节约三分之二的钱。

第六步:原料购

小店开出来后,购这环是老板抓得最牢的,在很多小餐馆,老板兼任购员、收银员,也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任,也要找一个亲信做这两项工作才对。

饮料、调料:

方式一:自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大,因为现款结算,有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二:直接让专业公司承包,这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应,负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账,一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利,这要看销售量的不同。如果加上销售返利,购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例,少则是销售额的5%,高则可达12%,这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利,而是向供应商要进场费,业内一些人士认为这种做法弊端比较多,供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起,合作不会像返利销售那样紧密。

服务员很乐意接受专业公司的配送,因为她们可以得到开瓶费,工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆,如果生意好,一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费,但在这样的小饭店里,老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取,目的在于激励服务员的工作热情。

菜肴原料:

冰冻的虾仁、鱼等水产品,如果要选择品质好的水产品,可以去大型超市,比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说,每天的蔬菜消耗量不大,店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了,摊主比较固定,可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意,送货上门,可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场,一来是为了补货,二来也是看看市场上的新原料,了解价格。

适用于排档式的小餐馆的购小窍门:在市场落市的时候去购,可以用很便宜的价格统货拿下一些菜,拿回去进行整理一番,仍然是一堆好原料。

原料购得好不好,价格是否便宜,对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要,有些老板一开始不懂原料好坏区别,带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的购,经验非常重要。比如,同样的基围虾,不同的人去买,每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的购老手购海鲜时,会购买一小部分接近生命尾声的海鲜,因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品,用很便宜的价格卖给顾客,结果往往是皆大欢喜,这也算是一个经营诀窍。

杭州的各种风味特色饭店其实很多,怎么样做得地道?大家都开始在原料上打开竞争,不仅看谁的做法正宗,更关键的是看原料是否正宗。做得好的店,大部分原料直接从当地进货,这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见,不仅因为交通方便,而且,这样的购成本比在杭州购还便宜!每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

在映山红浙西风味餐馆,李老板这样算了一笔账:除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州购外,店里的原料从萝卜、莴笋、、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜,本味浓,品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜,这几天的购价是每公斤1元至1.2元,杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1.4至1.6元,杭州的菜场现在卖每公斤2.4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的,而这些菜的收购价更便宜,蕨菜每公斤1元,地衣每公斤1元,如果在杭州购,蕨菜至少得2元多,地衣3元1公斤。据李老板介绍,这些菜每两天从老家送一次,由早上7点40分的来杭客车捎过来,一般一次两大编织袋,一袋付10元的交通费,有一人专门负责购。即使加上交通费用和购员的工资费用,每个月原料购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕,也是由家里父母亲做的,所以成本比较低,一个发糕平均能赚3.5元,平均一个月能卖出3500个,其中一半是外卖。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤,必须记住的是,在这些操作过程中,向职能部门的审批手续是同时进行的!而且,一些审批手续最好提前申请、咨询,这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例,具体程序是这样的:先拿原件及复印件到当地工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前,必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领:先到辖区环保局处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。处的工作人员提醒:在决定租下一个店面或是装修之前,最好向环保部门咨询一下。比如,有的店主在开店装修时,排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户,即使管理部门一时不知,后面的居民还是会去投诉,最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领:找到辖区内的卫生监督所申请受理,接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下,主要看以下几方面:一是卫生设施是否完备,主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆,比例要求会不一样,事先咨询还是必要的。

工商营业执照:拿到这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、,去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的。个体工商户开的小餐馆,要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税,税额是营业税的11%,还有一部分其他的税额,所占份额非常小。

菜肴利润分析

每个店都会给自己定一个菜肴毛利,毛低看定位,在制作菜单时,就应该对毛利有一个基本的控制方向了。

一个店里,每个菜的毛利都不一样,有的菜可能根本没有利润,只是为了招徕客人,而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州,几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40%至50%。店开出后,得有一套好的财务管理,每天最好要有一个财务报表,以便跟踪了解每天的毛利变化,及时调整菜肴价格和别的措施。

下面是一位小老板给本栏目写的定价经验:大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜,你得便宜且实料;老少都明白的“糖排”,你千万不要比旁边的同行贵一分;那种看菜名不知道是什么东西的,不太常见的菜,你可以把毛利提高;有独门配方,只有你的厨师一人会烧的特色菜,你可以把价格再往上翻。总之,错落有致,印刷(或书写)漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候,你给不给打折扣,就看你什么时候对什么顾客,临时决定就是了。小店开张时期,让利促销还是很有必要。

上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为,特色招牌菜往往就是主打菜,主打菜不能定位太高,价位要定得便宜,这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的,特别是蔬菜类,因为它的单位成本和零售价格都低,1元钱的原料成本,卖出10元,客人也不会有意见。比如说,现在流行土菜,一个“肉丝炒蕨菜”,原料成本只需要1元,在杭州的一些小饭店里,零售价普遍定在10-15元。一个毛毛菜炒芋艿,定价8-12元,原料成本只需2元左右。

主做家常菜有个缺点:营业额做不高,最后得到的净利不多。所以,很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的,价位在二三十元以上的菜,比如特色煲类、海鲜类。

中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50%至80%。一般来说,常见的海鲜,价格高不上去,比如龙虾,别人卖98元/斤,你卖120元,顾客马上就不接受了。稀有的海鲜,价格打得很高,仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼,开始时,整条放在大堂海鲜池,标了38元/斤的价格,结果没一个顾客来点。经营者想了个办法,把鲨鱼去头去尾,切成一块一块卖,标价抬高到98元,结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理:稀有的东西,卖得太便宜,反而让人怀疑东西的真;一条大鱼,整条地放着,也会使一些人不敢下手,因为顾客这时候不能确认自己点了后,切下的部位是不是最好的,分块出卖,更合理。

经营者经验之谈

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜馆,餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。

初期投入:转让费8万元、装潢费(包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3万元、房租10万元,总投入23.3万元。

生意状况:每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元,所以一年下来,不仅收回成本,而且有所盈余。今年生意有所下降,一至三月份,每天平均营业额约3200元,人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。

老板自评:一个小店能经营成这样,靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆,购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情,比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费,自己得盯着点。客人吃完后,什么菜剩下最多,都得自己亲历观察,以便及时作出调整。服务过程中,客人的要求各种各样,服务员如果经验不足,引起顾客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面来办,让利打折立马决定,顾客觉得老板爽快,下次肯定还会想着再来。

八大要素一个都不能少

杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为,要使一个餐馆成功地运转起来,八大要素一个都不能少:地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务,包括了提供怎么样的菜肴服务,不仅要讲究菜肴本身的质量,还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

从杭州的餐饮消费来看,两三个人出外就餐的情况越来越多,一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了,要从各个细部都做得非常人性化,这样才会让顾客真正感到舒服,觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时,就不能只吃一口来定这个菜的好坏,因为顾客在餐桌前坐很长时间,老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就会坏了前面所有的好印象。又比如,装修时,桌子订好了,觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服,可是顾客坐下来吃饭时,却还是觉得坐得不舒服。为什么?因为桌椅之间的高度搭配不合理,顾客时间坐长了,就会觉得累。这些细节,哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。

最近慎入餐饮行业

由于杭州出现非典疫情,杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。

许多餐饮界人士担心,即使疫情控制以后,仍有可能带来惯性作用,生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好,会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题,再想正常运转,往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。

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摘要:在酒店厨房的工作中,并不是所有的“厨师”都叫厨师,厨师每一个职位名称都是不一样的。只要稍具规模的酒店,就会有完整的厨房体系,更不用说三星以上的大型酒店了。那么,厨房工种有哪些呢?下面就让我们来看看在厨房的岗位职责,揭晓酒店后厨的奥秘。一、行政总厨

1、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。

2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。

3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。

4、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。

5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物购,要亲自与购部联系,并亲自验收。

6、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。

7、生安全质量关。

8、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度购。

9、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺,制订原料购,控制原料的进货质量。

10、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。

11、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平。

12、有针对性地组织厨师外出学习,重视新知识新技术的运用和推广。

13、制定烹饪技术的培训,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺,保持酒店的餐饮特色。

14、亲自负责对主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动他们的积极性。

15、抓好设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。

16、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。

17、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。

18、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式,熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。

19、完成餐饮部总监布置的其他工作。

二、厨师长

1、在行政总厨的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。

2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。

3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对原材料质量严格把关。

4、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单,负责成本核算和毛利率控制工作。

5、检查餐前准备工作,掌握原材料的消耗情况,确定紧急补单追加购的申请。

6、负责控制莱肴的分量和质量,检查操作规范,督促员工遵守操作程序。

7、亲自收集客人对餐饮质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新莱式。

8、组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,巡视各岗位工作情况,统筹各个工作环节。

9、检查厨房每日的卫生,检查厨房的出品质量,把好食品卫生安全质量关。

10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,协助制定年度购。

11、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。

12、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。

13、主持厨房日常工作会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平。

14、负责对下级厨师的招聘和考核,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。

15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺,保持餐厅的餐饮特色。

16、关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动他们积极性。

17、抓好设备设施工具用具的维护保养工作,防止发生事故。

18、严格消防操作规程,定期组织检查消防器具,做好防火安全工作。

19、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,关于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。

20、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式,熟知货源存放保管、加工知识和技术,精通一种系列的烹饪技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作,操办各种规模的、大型的食品出品。

21、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。

三、冷菜主管

1、通晓冷菜加工过程,能按工艺工序要求,妥善安排工作细节,能推出新菜式。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导,组织领用源材料,做好所有冷冻食品的准备工作,督导员工。

3、掌握冷菜生产质量要求和标准,有效的控制成本。

4、熟悉原材料的产的,种类,特点,冷冻食品的成本,检查库存情况,确保用料充足,不浪费。

5、接受订单,分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

6、负责收集客人对冷菜的建议,不断改正提高自身素质。

7、善于言谈,积极与各部沟通,保证设施设备的正常运转。妥善处理突发。

8、检查员工的仪容仪表,个人卫生,环境卫生,食品卫生。

9、关心员工生活,知人善用,有效的督导,及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

10、督导下属员工及时关闭水,电,气保证厨房安全。

11、准确传达上级的工作指令,完成厨师长布置的其他工作。

四、面点主管

1、通晓面点的加工过程,能按工艺工序要求,妥善安排工作细节,能推出新面点。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导,组织领用源材料,做好所有冷冻食品的准备工作,督导员工。

3、掌握面点的生产质量要求和标准,有效的控制成本。

4、熟悉原材料的产的,种类,特点,面点食品的成本,检查库存情况,确保用料充足,不浪费。

5、接受订单,分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

6、负责收集客人对面点的建议,不断改正提高自身素质。

7、善于言谈,积极与各部沟通,保证出品的卖相,确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发。

8、检查员工的仪容仪表,个人卫生,环境卫生,食品卫生。

9、关心员工生活,知人善用,有效的督导,及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

10、监督下属员工及时关闭水,电,气,确保厨房安全。

11、准确传达上级的工作指令,完成厨师长布置的其他工作。

五、炉头主管

1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴,保证出品质量。

2、协助制定炉头岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定炉头的正常工作。

3、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。

4、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。

5、熟练掌握各种烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。

6、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。

7、检查出反复设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度购。

8、检查厨房的原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作,原料购,控制原料的进货质量。

9、负责对员工的培训功,懂得{食品卫生法},协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

10、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。

11、完成厨师长,行政总厨布置的其他工作。

六、砧板主管

1、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。

2、务水品及专长,合理安排工作岗位,确定砧板的正常工作。

3、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。

4、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。

5、熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。

6、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把好卫生质量关。

7、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度购。

8、检查厨房的原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作,原料购,控制原料的进货质量。

9、掌握砧板切配的三种刀法:企切法,平切法,斜切法,具备九种刀功;斩,起,片,切,剁,剔,撬,改,雕。精制四种形状:定,丝,球,片的加工需要,掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功,懂得食品卫生法,协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

10、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。

11、完成厨师长,行政总厨布置的其他工作。

七、上什主管

1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼,鱼翅等高等食品,保证出品质量。

2、协助制定上什岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定上什的正常工作。

3、协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。

4、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。

5、熟练掌握各种烹饪技术,熟悉蒸,煲,炖,煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。

6、检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。

7、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度购。

8、检查厨房的原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作,原料购,控制原料的进货质量。

9、负责对员工的培训工作,懂得食品卫生法,协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

10、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。

11、完成厨师长,行政总厨布置的其他工作。

八、凉菜中工

1、服从凉菜主管的工作安排和指导,领用原材料,做好准备工作。

2、掌握凉菜生产质量和要求和标准,掌握原材料的选用,保管知识,负责检查保证使用中的原材料没有变质,离开时检查食品的存放。

3、以身作则,努力掌握自身岗位的各种烹饪技能,协助提高凉菜小工的工作技能,把培训贯穿在平时的工作当中。

4、注重个人的卫生,上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间明档环境的卫生状况。

5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转,监督下属员工定期检查清理冰柜,保证食品的保存。

6、确保凉菜间的用具,环境,食品的消毒工作,把好食品出品的卫生安全。

7、完成凉菜主管下达的其他工作。

九、面点中工

1、服从面点主管的工作安排和指导,领用原材料,做好准备工作。

2、掌握面点生产质量和要求和标准,掌握原材料的选用,保管知识,负责检查保证使用中的原材料没有变质,离开时检查食品的存放。

3、以身作则,努力掌握自身岗位的各种烹饪技能,协助提高凉菜小工的工作技能,把培训贯穿在平时的工作当中。协助面点主管不断的改进制作工艺,有机合理的与当地风味特色相结合。

4、注重个人的卫生,上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收。

5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转,监督下属员工定期检查清理冰柜,保证食品的保存。

6、确保面点间的用具,环境,食品的消毒工作,把好食品出品的卫生安全。

7、完成面点主管下达的其他工作。

十、火头中工

1、按照菜单和成本卡烹饪菜肴,严格操作程序,把好质量关。

2、了解当日宾客流量,要去,特点,备好当天使用的调料和佐料,检查库存,在保证用量的同时注意原料的控制,储存。

3、亲自验收购回的原料,把好收货质量关,负责中厨房的原料的打单,申购。

4、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁,干燥。

5、服从火头中工的领导,安排。协助做好出品工作。

6、积极与传菜间领班沟通,按照先进先出,特事特办的原则,合理的安排菜品的出品。保质保量。

7、注意个人卫生,仪容仪表,上班前检查自己及下属的卫生状况。

8、完成火头主管布置的其他工作。

十一、砧板中工

1、在砧板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。

2、协助制定砧板主管合理安排工作岗位,确定砧板的正常工作。

3、收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量。

4、熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。

5、落实厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把好卫生质量关。

6、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,并负责设施设备安全。

7、检查厨房的原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺,制定每月工作。

8、掌握砧板切配的三种刀法:企切法,平切法,斜切法,具备九种刀功;斩,起,片,切,剁,剔,撬,改,雕。精制四种形状:定,丝,球,片的加工需要,掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功,懂得食品卫生法。

9、督导下属严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。

10、完成砧板主管布置的其他工作。

十二、上什中工

1、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼,鱼翅等高等食品,保证出品质量。

2、执行并落实上什岗位职责,服务标准,确定上什的正常工作。

3、严格按照操作程序工作,控制成本,费用,保持良好的毛利。

4、协助主管不断改进菜品口味,确保菜品质量。

5、熟练掌握各种烹饪技术,熟悉蒸,煲,炖,煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平,落实大型,重要的食品出品。

6、负责厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。把好卫生质量关。

7、检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况。

8、协助检查厨房的原料的使用情况,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺。

9、负责对员工的培训工作,懂得食品卫生法。

10、督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关,炉头,消防设备,做好防火工作。

11、完成上什主管布置的其他工作。

十三、凉菜小工

1、服从上级厨师的工作安排,制作宴会,团队,零点所有的凉菜品种。虚心学习,努力改进自身的工作质量和业务水平。

2、注意个人仪容仪表,个人卫生,食品卫生,用具卫生,凉菜间的环境卫生。

3、安全使用,保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

4、对照菜单和客情,检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量,份量。

5、经常检查工作规的温度,防止存放的食品霉变。

6、协助控制成本,严格按照操作规范进行工作,不能偷吃偷拿,并监督其他人员。

十四、面点小工

1、服从上级厨师的工作安排,制作宴会,团队,零点所有的面点品种。虚心学习,努力改进自身的业务水平。

2、注意个人仪容仪表,个人卫生,食品卫生,用具卫生,凉菜间的环境卫生。

3、安全使用,保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

4、对照菜单和客情,检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量,份量。

5、经常检查工作规的温度,防止存放的食品霉变。

6、协助控制成本,严格按照操作规范进行工作,不偷吃偷拿,并监督其他人员。

十五、砧板小工

1、负责食品原料的清洗,宰杀和加工,保证对客人的正常供应。

2、服从上级厨师的工作安排,当好砧板厨师的助手,虚心学习,努力提高自身的业务水平。

3、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费。

4、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货,如鲍鱼,鱼翅等。

5、负责料头原料加工,如去蒜皮,葱皮根等。

6、注意自身仪容仪表,个人卫生和工作坏境卫生。

7、负责安全使用保养自己区域的设施设备,使其正常运转。

十六、洗碗工

1、服从管事房领班工作安排,负责指定区域的洗涤清洁工作。

2、按时上班,按规定着装,搞好个人卫生,确保符合酒店员工个人卫生标准。

3、领取必要的清洁用品,做好洗涤前的各项准备工作。

4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求,熟悉各种消毒剂的使用,掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

5、按操作规程进行餐具洗涤,做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。

6、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推,保证不损坏餐具器皿。

7、保持清洁消毒间的清洁卫生,做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

8、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具,清理工作台、工作柜,打扫厨房地面卫生。

9、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾,确保无积压。

10、有良好的体质和心理素质,精力充沛,能吃苦耐劳。

11、完成管事房领班、主管布置的其他工作。

十七、清洁工

1、服从管事工作安排,负责指定区域的洗涤清洁工作。

2、按时上班,按规定着装,搞好个人卫生,确保符合酒店员工个人卫生标准。

3、领取必要的清洁用品,做好清洁前的各项准备工作。

4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求,熟悉各种消毒剂的使用,掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

5、执行安全操作规范,绝不带电清洗抽油烟机,绝不带电带气清洗炉头,并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。

6、按操作规程对厨房设备设施清洗,坚持先高后低,先上后下,先表后里,先墙面、台面后地面、地沟,先扫后冲,炉头和台面冲水后,要立即抹干水,地面冲水后要立即拖干水,清洗时,注意水压大小,确保不损坏餐具妒具。

7、负责深夜洗碗工作,收拾水池里的餐具用具,清理洗碗台上的杂物垃圾,刷干净油污、用高压水龙头冲洗,做好消毒工作。

8、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾,确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。

9、有良好的体质和心理素质,精力充沛,能吃苦耐劳。

10、完成管事领班、主管布置的其他工作。推荐阅读:

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厨具公司介绍 三大公司介绍

厨房是我们家居生活中非常重要的一块,民以食为天,人们都是离不开厨房的,每天都需要在厨房里为家人烹饪美味的食物。那么海尔整体厨房怎么样呢?随小编一起去了解一下海尔整体橱柜品质怎么样和海尔整体橱柜报价吧!

海尔整体橱柜品质怎么样

1、海尔整体橱柜品牌

海尔集团创业于年,是全球大型家电第一品牌,目前已从传统制造家电产品的企业转型为面向全社会孵化创客的平台。在互联网时代,海尔致力于成为互联网企业,颠覆传统企业自成体系的封闭系统,变成网络互联中的节点,互联互通各种,打造共创共赢新平台,实现攸关各方的共赢增值。

2、海尔整体橱柜用材

评价一款橱柜好不好,用料是第一关,海尔整体橱柜完全用的是符合国家环保标准的环保板材制作而成,整体实现了健康环保的特点,消费者完全不用担心出现各种甲醛超标、苯污染等等一系列的问题。

3、海尔整体橱柜外观设计

简洁大方是海尔整体橱柜的设计风格,简单流畅的线条设计,将整体橱柜的简洁大方之美表现的淋漓尽致。每一款海尔整体橱柜都完美的运用了线条,将整体橱柜的实用功能与欣赏价值合二为一,突出了现代的时尚前沿美。

海尔整体厨房在设计历程中,也充分思量到人的身体工学的应用。如规划灶具、水槽、冰箱间最省力的三角动线;配备布置台面的凹凸差,免去弯腰举臂的劳顿;宽台面或凹式灶台的应用。

4、海尔整体橱柜的服务

很多三四线橱柜品牌都很难做到标准化的售后服务,而海尔却可以做到,海尔整体橱柜拥有专业的售后服务团队以及完善的线上现下服务体系,实行送货上门以及包修服务,消费者购买海尔整体橱柜后,公司会派遣专业的安装团队进行橱柜的安装,完全不用消费者操心,真正的实现了省时省心更省力的特点。

5、消费者对海尔整体橱柜评价

网友A:橱柜质次价高,时间不长就变形,贴面翘起。水槽安装完毕后,下水管时时散发出臭味,水槽下面的柜门都不敢打开。燃气灶很难打火。客服水平低,听不懂话,讲三件事能及时反馈一件事。

网友B:海尔,总体上来说还是可以的,但是相比同一档次的品牌橱柜来讲,没有专业做橱柜的来得好,其实厨房整体橱柜可分为两大块,一块是橱柜部分(柜体、台面、小五金等),还有一块是厨房设备(油烟机、燃气灶、水槽等)。一般客户可能对橱柜部分比较关注,而忽略了厨房设备这一关键部分,好的整体橱柜厨房电机设备才是最主要的(像方太、老板、欧琳等)都是不错的选择!

网友C:海尔整体厨房看上去简单大方,并且环保健康,也比较安全、节能,是属于非常人性化的现代厨房。我哥们结婚家里装修用的海尔橱柜,看上去就很不错。

网友D:大厂家的东西材质、工艺没个说的。但性价比不是太理想。钱不成问题,当然可以用。储物空间的大小,是要依据你的空间,做设计的。

海尔整体橱柜报价

海尔整体橱柜定制厨房电器石英石地柜吊柜烤漆门板维也纳定做5579.00

海尔整体橱柜定制电器石英石地柜吊柜现代简约亚克力米尼定做4688.00

海尔整体橱柜定制电器石英石地柜吊柜现代简约双饰面晨曦定做4399.00

海尔整体橱柜定制厨房电器石英石地柜吊柜现代简约烤漆朵朵定做6524.00

以上就是小编整理的海尔整体橱柜品质怎么样和海尔整体橱柜报价的相关介绍,海尔整体橱柜的具体价格还是根据制作橱柜的材质,它的尺寸大小以及它的样式等等,都对这个橱柜产生着影响。这些外部因素共同影响这海尔整体橱柜的价格,它的具体价格还要根据实际情况来进行决定。

厨房柴油灶厂家价格举例

导语:厨具相信大部分人都是很熟悉的吧?厨具是我们想要做出食物来所必须的物品,没有厨具的存在就不能做出美味的食物。厨具是厨房里面必不可少的物品,不管厨房是大还是小,都是少不了厨具的,家庭,饭店,酒店等等的每一个厨房都需要厨具的,厨具的需求量是很大的,相应的,厨具公司是很多的,接下来就让小编为大家介绍一下一些厨具公司吧!

中山市厨之宝电子厨具有限公司

中山市厨之宝电子厨具有限公司创立于1998年,是一家集厨卫电器与整体橱柜、衣柜研发、生产、销售为一体的现代化企业,国内综合型的现代整体家居一体化供应商。目前已形成整体橱柜、吸油烟机、燃气灶具、消毒柜、燃气热水器、电热水器等系列产品为主的6大系列近百个品种,年生产规模近百万台。

公司自成立以来,一直致力于红外线节能产品的研发和制造,并以“节能降耗、健康环保”为己任,孜孜以求,全力研发、推广和普及“引射催化无焰燃烧与增容红外辐射”民用燃气灶具,与广大用户、客户一起致力于环保节能事业,力创人与自然的和谐。

北京宏伟厨具

北京宏伟厨具是集批发,设计,工程,售后服务为一体的专业酒店设备购平台。我们秉承为各餐饮设备提供全面、专业、安全、节能、环保的解决方案。北京宏伟隆盛厨房设备有限公司从事商用厨房设备、商用制冷设备、商用食品加工机械、酒店电器销售维修一体服务公司,是北方市场最早从事商用厨房设备销售服务的公司之一。公司品牌齐全、产品品种多样。公司拥有专业的销售、安装、咨询及完善的售后服务团队,为您提供一站式的专业服务。

  

杭州海汇厨具设备有限公司

杭州海汇厨具设备有限公司地处浙江杭州市余杭区勾庄通信路45号,交通十分便利。创办2011年到现在已经发展成为集科研、设计、制造、安装销售为一体的知名的酒店橱柜、不锈钢厨具、厨具设备的厨具公司、厨房设备厂家。拥有雄厚的技术力量,先进的生产设备,科学的管理体系,高素质的员工队伍。

以上这些就是小编为大家介绍的三大厨具公司。世界上那么多的厨房,每一个厨房都是少不了厨具的存在的,厨具的种类是很多的,要备齐厨房里所需的厨具后我们才可以很好的做出美味的食物来。离了食物我们是无法活下去的,因此,厨具对于每一个人来说都是很重要的。市面上厨具公司是很多的,但并不是每个公司的厨具都是好的,因此大家在选购厨具时选择其公司是很重要的,好的公司才会有好的产品。

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大信橱柜口碑怎么样大信橱柜价格多少

厨房柴油灶一般被用于大型的餐饮机构中,因为它的功率、火力比较大,可以提高烹饪的效率,并且适合批量操作处理。除此之外一体化的设计也使得产品帮助减免了厨师的很多麻烦,因此能够赢得不错的口碑评价。那么今天小编为大家推荐的产品就是厨房柴油灶,下文将进一步举例它的价格信息,除此之外还有值得信赖推荐的厂家内容。

  一、厨房柴油灶厂家推荐

1、东莞市优厨派厨房设备有限公司是一家集开发、设计、制造、销售于一体的专业节能商用厨房设备生产企业。公司自主研发的电磁感应加热系统主要应用在工业电磁加热领域、大功率商用电磁炉等相关产品。本公司拥有先进的生产设备,科学的管理体制、以优质的产品、完善的售后服务,严谨的管理、和谐的研发生产团队,为用户打造出安全可靠的优质节能设备。

2、广州健厨厨具有限公司是一家集厨房设计、生产、销售、安装、维护一站式服务的企业。是大中型酒店、饭店、宾馆、酒楼、商场、医院、学校及工厂饭堂的厨房工程策划、设计、制造、安装、维护及酒店、餐饮用品配送的最佳选择。公司主要经营项目有:中餐灶具,西餐设备,制冷设备,食品机械,电加热设备,商用电磁炉,不锈钢制品类,异形不锈钢制品,厨房抽排烟系统及环保工程。?我们以“创新、诚信、效率、共赢”作为企业核心价值观,秉承“锐意进取、开拓创新”的理念,以“健康、节能、环保、高效”为宗旨,以优质的产品和快捷、完善的服务,赢得广大客户的好评。

3、山东恒信达厨业有限公司是全国专业的厨房设备生产加工企业之一。公司成立于2003年9月,坐落在全国闻名的中国厨都—山东博兴兴福镇,地处华东、华北两大经济区结合部,海路、铁路、高速公路左右逢源,交通十分便利。公司始终以国际化的视野及专业的技术水平致力于厨房生活的建设与改造。公司已经形成了一套适合自己的集生产、销售、安装于一体的科学化管理模式,公司凭借多年以来以人为本的设计思想,用户至上的服务理念,专业系统的施工工艺,高效完善的服务体系,已基本确立了在厨具产业中的领先地位.目前公司在完成产销服务的基础上,已走向着规模化、品牌化、专业化方向发展。公司拥有国内外最先进的数控设备厨具生产流水线,设有规范的产品研发中心。

  二、厨房柴油灶价格举例

1、酒店专用矮汤炉矮汤灶

价格:9800元/台

厂家:东莞市优厨派厨房设备有限公司

2、健帝800燃气大锅灶

价格:1920元/台

厂家:广州健厨厨具有限公司

3、广式双炒双温灶双头双尾灶柴油

价格:2550元/台

厂家:山东省博兴县恒信达厨业有限公司

(以上信息来源于网络,仅供参考)

市面上的厨房柴油灶虽然功率、火力都比较不错,尤其适合应用于大型餐饮机构中,但是产品的价格也许对于同类型的其他厨具而言更为高昂,市面上的厨房柴油灶报价在单价几千元左右,并且高昂的价格还不一定能够保障产品的质量,用户需要结合厂家信息入手,才可能可以收获最具有价值的产品。因此上文就举例了厂家价格信息以供参考。

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汽车用五金件检验(车规级),目前使用哪个标准?

整体橱柜的流行,让越来越多业主开始预约品牌橱柜的定制,这就非常考虑一个品牌的底蕴和口碑了。作为消费者,肯定会优先关注那些口碑上佳的品牌。那么,大信橱柜口碑怎么样呢?订一套大信整体橱柜价格多少呢?下面,我们就来和大家好好聊一聊大信橱柜口碑怎么样。

一、大信橱柜口碑怎么样

1、大信橱柜源自河南,隶属大信整体橱柜房科贸有限公司,是一家致力于家用橱柜、衣柜、水槽等厨房用具五金的研发、设计、销售型企业。产品质量靠谱,尺寸精准,并且售后服务全面,被国家厨房设备和橱柜行业售后服务标准列为起草、参编企业。

2、发展至今,大信橱柜已经成为国内橱柜行业的领军企业之一,设计生产的绿色环保产品更是获得十环认证,在国内有着1000多家专卖点和售后服务点,被国家工商家具商会评为全国售后优秀品牌,足见其良好的口碑延续和经营。

3、大信橱柜有着世界领先的工业园,有着一套专业先进的现代化生产设备,并通过了IOS9001质量体系认证,每天产能高达1000套,被中国建筑协会评为中国橱柜企业十强,更是北京奥运会的推荐产品之一,这些都是其好口碑的依据。

4、为了能带给消费者更好购物体验,大信橱柜还可以为消费者提供一站式配套服务,从设计、生产、选材到上门安装,让消费者买的轻松,装的轻松,用得更轻松。

二、大信橱柜价格多少

大信橱柜旗下产品系列丰富,尤其是整体橱柜方面更是主打产品。价格上具有很高的性价比,接下来一起来看看其网上的报价吧。

1、大信橱柜之北欧小清新系列,市场报价:1699元/_;

2、大信橱柜之宋雅放心,新中式风格系列,市场报价:2199元/_;

3、大信橱柜之《秀钠》系列,市场报价:2580元/_;

文章总结:以上就是关于大信橱柜口碑怎么样和大信橱柜价格多少的全部内容了。整体来说,大信橱柜的口碑还是不错,作为国内自主品牌,值得推荐和信赖。如果大家还想更多品牌的知识,那一定要多多关注我们哦!

美厨厨具材质介绍美厨厨具分类说明

国家质量监督检验检疫总局将制定《家用厨房设备》国家标准列入《2001年国家标准制修订项目年度》。为了尽快完成《家用厨房设备》国家标准制定工作,中国五金制品协会和全国五金制品标准化技术委员会于2001年6月在北京召开《家用厨房设备》国家标准编写组第一次工作会议,成立了由青岛海尔住宅设施有限公司、宁波帅康集团有限公司、宁波欧琳厨具有限公司、北京厨房设备集团公司、哈尔滨市厨房设备制造厂、广东万家乐燃气具有限公司、宁波方太厨具有限公司、科宝优耐厨卫家具有限公司等单位参加的《家用厨房设备》国家标准起草小组。小组成员围绕着《家用厨房设备》国家标准的制定原则、结构内容和编制进度等展开全面讨论,一致认为:此标准的制定非常重要,十分及时,对规范市场、促进行业健康发展具有重要的现实意义。会议讨论确定,标准编写取分工合作的方式,由各成员单位按框架要求分块编写,然后协调汇总。会上对《家用厨房设备》国家标准的制定确立了如下原则:

1)前瞻性原则

家用厨房设备行业有非常大的发展潜力,该标准内容不应受现有条件的束缚,应包括系列组件,并为未来产品的发展留有余地。

2)先进性原则

起点要高一点,标对象要明确,还应注意吸收国内外相关行业标准和产品标准,把其精华部分吸收进来,提高我们的标准水平。

3)经济性原则

由于家用厨房设备涉及千家万户,考虑到消费水平的参差不齐,因此不能脱离国情,忽视生产力的发展水平。

4)可操作性原则

制定标准是用来执行的,因此制订各具体指标时,还应考虑检验检测方法、手段,便于操作。

5)安全环保原则

涉及防火、防噪、空气污染等方面的问题要依据我国现行法规做出具体规范,决不能与法律规章相抵触。

《家用厨房设备》国家标准编写小组于2001年9月在北京召开了第二次工作会议,中国五金制品协会石僧兰副理事长兼秘书长就标准在制定过程中应注意的几个问题和遵循的几个原则做了具体的布置。标准起草小组全体成员经充分讨论,确定了《家用厨房设备》国家标准编写的总体方案。根据第一次会议确定的系列化原则,按如下结构制定《家用厨房设备》国家标准: GB/TXXXXX.1—200X 《家用厨房设备 术语》

GB/TXXXXX.2—200X 《家用厨房设备 通用技术要求》

GB/TXXXXX.3—200X 《家用厨房设备 试验方法与检验规则》

GB/TXXXXX.4—200X 《家用厨房设备 五金件》

GB/TXXXXX.5—200X 《家用厨房设备 设计》

GB/TXXXXX.6—200X 《家用厨房设备 安装》

制定《家用厨房设备》标准在考虑国情的同时,应为行业的发展留有充分的空间,在确定标准水平时,一致认为起点一定要高,技术要求要严格、全面,还应吸收国内外相关标准的精华提高标准的水平,积极用发达国家的厨房设备产品标准,来提高我国家用厨房设备的整体水平。

会上,根据标准的总体方案和内容,考虑到编写小组成员的经验和业务特长,对起草工作进行了分工。要求用一个月的时间完成各自的起草任务,同时提出需进行试验验证的项目。

在各起草单位按第二次工作会议纪要完成各个部分标准草案的基础上,中国五金制品协会和全国五金制品标准化技术委员会于2001年11月在宁波召开《家用厨房设备》国家标准编写小组第三次工作会。会上调整并完善了《家用厨房设备》国家标准的框架体系。全体代表反复研究推敲一致认为,第二次会议确定的标准框架内容全面、结构完整,在编写过程中,大家认为家用厨房设备中五金件对整体质量影响较大,其质量要求应与橱柜结合起来考虑。目前国内主要厨房设备厂基本都是用国外知名品牌五金产品系列,厨房设备生产企业也没有必要为五金件配备单一测试设备。五金件的技术要求、试验方法和检验应从橱柜性能要求出发,结合橱柜进行测试,可不再作为标准的一个部分单独编写。设计和安装两部分都是在使用现场进行的,这两部分内容关联性较大,很难截然分开。设计经用户认可,需通过安装来实现,合并成一部分更为合理。调整后标准结构为:

GB/TXXXXX.1—200X 《家用厨房设备 术语》

GB/TXXXXX.2—200X 《家用厨房设备 通用技术要求》

GB/TXXXXX.3—200X 《家用厨房设备 试验方法与检验规则》

GB/TXXXXX.4—200x 《家用厨房设备 设计与安装》

2、国内外标准情况

我国厨卫产业的兴起时间不长,目前家用厨房设备尚无国家标准和行业标准,其中部分产品如吸油烟机、燃气热水器、燃气灶具、洗碗机、水嘴等有了相应的国家标准,因此只需考虑其外部轮廓尺寸和安装连接问题,人造板橱柜目前只有企业标准,民营、私营企业甚至没有标准,而大量产品冲入市场。为有效地规范市场,促进行业健康发展,确保用户利益,在收集国际和国内先进标准及相关的家具国家标准基础上,吸收了部分轻工行业标准,特制定本标准。 根据先进性原则的要求,起点要高一点,标对象明确,注意吸收国内外相关行业的产品标准,把精华部分吸收进来,以提高标准水平。考虑到日本人的生活习惯和生理特点比欧美人更接近中国的情况,所以,编写小组在编写过程中更多地参照了日本工业标准JIS A4420:1998《厨房设备的结构材》。《厨房设备的结构材》指标先进,内容完善,符合先进性原则。针对标准的技术要求,日本标准对试验条件、检验检测方法规定明确,符合我们制定国家标准的可操作性原则。此外该标准还对安全、环保如厨房电器的绝缘电阻、耐压、防火、防噪及空气污染等方面都提出了严格要求。《家用厨房设备》本应等同用JIS A4420:1998《厨房设备的结构材》,但根据标准化工作指南第2部分:用国际标准的规则规定“国家标准的内容多于相应的国际标准,还包括不属于该国际标准的一部分附加技术内容”应属于修改用国际标准,用重新起草法,如增加了大量的术语,对家用厨房设备作了明确的定义,强调了橱柜规格尺寸遵守建筑模数协调统一原则,优先用国际通用的建筑模数M的整数倍和1.5M倍,增加了柜体及台面的材料品种,增多了饮用水用水管的卫生要求,对厨房用电器件应符合《家用和类似用途电器的安全通用要求和特殊要求》并必须具有合格证等随机文件。

随着社会生活水平提高和绿色环保意识的深入人心,世界范围内特别是欧美国家对人造板及其制品的甲醛释放量制定了严格的标准。人造板生产企业把控制甲醛散发作为提高产品档次和竞争力的必要条件和有效手段,欧洲标准为:E1级≤10mg/100g,E2级(10~30)mg/100g,E3级(30~60)mg/100g。日本标准使用说明书上对甲醛散发量为E1或E2级。本标准规定人造板的游离甲醛释放量≤9mg/100g,严于德国E1级标准。

3、标准简介

《家用厨房设备》国家标准属首次制定,产品由橱柜、相关电器等及功能五金件组合而成,它不同于其它产品,要通过现场设计、安装在用户家完成,涉及内容太多,包含家用厨房设备的术语、技术要求、试验方法及检验规则、五金件的功能要求、现场设计和安装等。

3.1术语

由于日本工业标准术语较少,不能满足使用要求,再者目前厨卫行业尚无标准可遵循,术语很不规范。厨卫产业的发展,对“设备”的内容进行了扩充。GB11228—89《住宅厨房及相关设备基本参数》标准对厨房设备定义为:商品化供应的机具。该机具需与房屋土建设备管线相连接,与厨房家具相结合,如电冰箱、燃气灶具、烤箱、洗涤池、洗碗机、吸油烟机等组合,并非单指厨房电器。

家用厨房设备术语分如下几方面来命名:A)按所处的空间位置;B)按功能: C)按结构和构造。本标准对尚不规范的术语,经起草小组研究确定作为本标准的术语,提供各有关单位征求意见,如:吊柜(顶柜、挂柜)、低柜(底柜、地柜)、灶具柜(灶台柜)、水槽柜(洗涤柜)、转角柜(拐角柜)、钢瓶柜(储罐柜)、开放柜(开式柜)、侧板(山板、旁板)、背板(后身板、后背板)、搁板(隔板、中隔板)、踢脚板(裙板)、调整脚(调整地脚)。此外,象拉手(把手、手把)、水嘴(水龙头)用了相关标准命名。

3.2通用技术要求

本部分包括家用厨房设备的分类、规格尺寸、技术要求、标志、包装、运输贮存等其中产品分类、包装、运输、贮存等是本部分增加的内容。此外,强调橱柜规格尺寸应遵守建筑模数协调统一原则,橱柜长、宽(进深)和高用国际用建筑模数符号M表示(M=100mm),优先用1M和1.5M系列,橱柜设计尺寸还考虑了和电器件模数的相协调,既布局合理又充分利用厨房空间。 考虑到我国国情和充分体现个性化设计,除人造板柜体及台面外,增加了不锈钢柜体、不锈钢、大理石和人造石台面及玻璃门板、玻璃搁板等品种。为保证橱柜的制造精度和外观质量。本部分提出了尺寸公差和形状及位置公差要求,因我国现有木制品未注公差,要求太松,本部分对台面及柜体加工的未注尺寸公差要求按GB/T1804—2000《一般公差 未注公差的线性和角度尺寸的公差》中m(中等级)执行,从而提高了制造精度有利于组装和安装;按建筑内部装修设计防火规范,本部分对人造板台面及柜体的阻燃性能提出要求,台面至少应为GB8624-19中B1级,柜体板材为B2级;较日本工业标准增加了人造板表面耐高温、耐水蒸汽、耐冷热温度、耐龟裂和耐污染等理化性能项目;在JIS A4420:1998的基础上,增加了吊码强度、吊柜跌落、吊柜水平冲击和垂直冲击、调整脚承重以及人造板覆面材料的剥离强度等要求;增加了家用厨房设备安全、卫生、环保要求,对厨房用电器件应符合《家用和类似用途电器的安全 通用要求和特殊要求》,并必须具有出厂随机印刷品(产品合格证、说明书、保修证、标识等)。家用厨房设备应选择无安全隐患和污染隐患,对人体无害的环保材料,对饮用水用管应用无毒、无害的铝塑复合管,卫生标准应符合GB5749—1987和GB9687——1988的规定,人造板的游离甲醛释放量≤9mg/100g。

3.3试验方法与检验规则

本部分规定了家用厨房设备各项性能的试验条件和试验方法及检验规则。在日本工业标准中规定的测试方法全部用。对增加的试验项目分别规定了测试方法,如理化性能测试用了GB/T17657—1999和GB/T4893——1985等标准,这是我国现有人造板及饰面人造板较权威的试验方法。它对试验项目的目的、方法、试样规格尺寸等做了统一的规定,试验方法等同用国际标准和国外先进标准、权威区域其检验检测方法、手段更便于操作,符合可操作性的原则。增加的力学性能试验项目,本部分制定了各自的试验方法。人造板覆面材料的剥离强度的测定按附录A规定执行。关于调整脚承载试验定为400kg,是从实际使用状况确定的。

3.4五金件

家用厨房设备中的五金件,对整体质量影响较大,目前国内主要厨房设备生产企业基本上都用海福乐、格拉斯、海蒂诗、百隆、法拉利等国外知名品牌五金件系列产品,尚未收集到相关的标准,并且同一产品性能参数各异。也无检验检测方法,原想通过该部分的制定,对家用厨房设备五金件的购、生产、检验有个依据,但作为标准的一部分,最起码应含技术要求和检验试验方法等,而日本工业标准没有对五金件单独提出试验方法,只是从橱柜性能要求出发,结合橱柜进行技术测试,作为厨房设备生产企业,五金件只是该企业的间接用户,很难为五金件的测试设置各种试验装备或设施。起草小组成员充分讨论后确定,将该部分取消,把对五金件的技术要求、试验方法等编入上述部分的章条。

3.5设计和安装

按家用厨房设备起草小组第二次会议确定的编写方案,设计、安装为两个部分,在实际编写过程中发现“设计”和“安装”都是在用户现场完成的,两者关联性很强,是前后工序的关系,本部分将设计、安装、试验方法及验收分三章叙述,设计过程的现场测绘图作为现场设计的原始依据。根据厨房面积和用户要求确定布置形式设计厨柜平面图、立面图和效果图,充分考虑人类工效学,严格遵守ISO3055—1985《厨房设备—配合尺寸》的规定,考虑到我国国情,操作台台面距地面高度由9M或8.5M修改为8M或8.5M、9M。随着人们生活水平的提高,厨房电器件日益增多,用电负荷不断增加,为确保用电安全,要求厨房电器导线用截面不少于4mm2的铜导线,并要求提供数量足够、位置合适的220V、10A的防溅水型单相三线和单相双线的电器插座组,同时设有漏电保护装置。厨房安装特别强调外观:厨柜及电器件配置美观协调,产品不得有碰伤、划伤、开裂和压痕等有损形象的缺陷;牢固度;吊柜与墙面的结合、吸油烟机的固定、台面与柜体的结合、吊柜承受冲击性能考验;密封性:燃气器具的进气接头与燃气管道接口间,嵌入式灶具与台面连接处,后挡水与墙面间,排水机构各接头连接和水槽接口处必须严密,不允许渗漏。《家用厨房设备》检验人员应本着对用户负责的精神,按设计和安装的技术要求进行检查验收,检验合格后请用户验收并签字。

厨具是我们厨房不可缺少的工具,其中美厨厨具在市场上也是广受消费者好评。美厨厨具的种类是非常多的,有储藏用具、洗涤用具和调料用具三种。那么,美厨厨具有哪些材质的呢?接下来,就由我们为大家带来的关于美厨厨具材质的相关介绍,一起来了解一下吧。

一、美厨厨具的材质有哪些

1、美厨厨具-玻璃厨具:易清洁,一般不含有毒物质。但玻璃餐具很脆弱,发霉。因为玻璃长时间被水侵蚀,会有细菌。因此,请始终用碱性清洁剂清洗。

2、美厨厨具-铁厨具:铁餐具无毒。长时间容易生锈,生锈会导致恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不振等疾病;此外,不建议使用铁容器作为食用油,因为油会长时间在熨斗中变质。

3、美厨厨具-竹木厨具:我们经常使用竹筷,经济实用。

4、美厨厨具-铝制厨具:铝制品因其重量轻,耐用,质量好,价格低而被广泛使用。但是,它不能用于长期膳食和长期含盐的食物。

5、美厨厨具-不锈钢厨具:美观大方、轻便耐用、耐磨,不生锈,颇受欢迎。

二、美厨厨具的分类

1、储存器具,分为食品储存和器具储存两大类。食物储存分为冷藏和非冷藏,而冷藏则通过冰箱如冰箱。餐具的存放为餐具、炊具、用具提供空间。储物用具通过各种底柜完成、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

2、洗涤用具,包括供应冷热水、排水设备、洗手盆、洗衣柜等,现代家用厨房用消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

3、调味用具,主要包括调味表,整理、切菜、成分、调制工具和餐具。许多厨房厨房食品切割机、果汁压榨设备、调制设备也在增加。

4、炊具,主要是炉灶、炉具和工具以及烹饪用具。例如,电饭煲、高频电磁炉被很多人选中。

5、餐具,主要包括餐厅家具和餐具时的餐具。

三、美厨厨具的生产厂家有哪些

1.山东永平厨具有限公司是筷子消毒车、工具消毒柜、毛巾消毒车、豆浆豆腐机、货架、表、汕头生产线等产品专业生产加工公司,它有完整的科学质量管理体系。诚信山东永平厨具有限公司、实力和产品质量得到了业界的认可。

2.北京中和集团致力于打造中国超大型“酒店用品行业”航母,为中国的先锋酒店用品提供一站式服务“自营基地”。精美中和集团力争以“敢为先”的力量打造酒店用品网上销售专用网站。、提出了“酒店用品明显标价”的销售理念,为酒店用品销售行业开辟了新的大门。

3.浙江东阳金丰厨房设备有限公司是一家专业的餐厅。食堂厨房和其他公寓厨房设计、生产、安装维修服务公司。它主要经销批发商用厨房设备、酒店用品、食品机械、制冷设备、小吃休闲设备,在消费者中享有很高的地位,公司与众多零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

以上就是由我们为大家带来的关于美厨厨具的材质与分类的介绍,感谢大家的阅读。