面店厨房设备有哪些_面店厨房设备

1.开个牛肉粉店厨房需要有些什么设备？

2.饭店厨房设备需要哪些

3.开饭店厨房要那些工具

4.快餐店厨房设备多少钱

导语商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；商用厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房。下面，一起来看看常见的商用厨具有哪些。

商用灶具设备PARTONE商用燃气炉是什么：主要用来一次性烹饪大量食物，如炒菜、卤菜、蒸饭、蒸馒头、包子等。

优点：厚实、耐用、不易损坏、有一定的承重力。

缺点：因为火力过猛过大，易发生安全事故。

选择要点：商用灶具能效也是分等级的，在选用设备时，需要着重了解产品的节能情况。

商用蒸柜是什么：通过电热管进行发热，是一种简易有效的发热方式，广泛应用于各种厨房电器。

优点：减少发热量释放、提升电力能源应用、减少配套设施等。

缺点：箱体顶部滴水、清洁麻烦、功能单一等。

选择要点：蒸柜是否具备“高温汽足”、蒸柜容量选大不选小、蒸柜门板具隔热功能等。

商用电磁炉是什么：指应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂等商用厨房。

优点：节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快。

缺点：商用电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。

选择要点：建议选择表面为加厚不锈钢材质、加热面积广、受热均匀的电磁炉。

商用微波炉是什么：指微波腔体和功率大的微波炉，功率一般都是在6KW以上。

优点：炉内无火焰，加工食品无油烟，炉身不发热，加热均匀，温控方便，可连续加热。

缺点：51Dongshi编辑了解到使用微波炉加热食物时，食物的水分以及营养成分会减少。

选择要点：微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形，这是选择微波炉的根本。

商用电烤箱是什么：用于在专业环境中加热和烘烤食物，如自助餐厅通常使用商用烤箱。

优点：大部分热风在箱内循环、整机噪音小、运转平稳、温度自控，安装维修方便。

缺点：电烤箱在使用的时候也是会有辐射的，并且这个辐射对我们人体也是有危害的。

选择要点：功能专业却单一，大功率的电烤箱比较费电。

商用燃气炉商用电磁炉商用电烤箱喜莱盛燃气灶商用猛火灶双灶煤气液化气天然气柴油甲醇生物油灶￥31803个商家评论:200+店喜莱盛商用电器旗舰店>>喜莱盛商用电器旗舰店>>￥2980喜莱盛商用电器旗舰店>>￥3380喜莱盛（Xenesen）猛火灶商用燃气灶单灶双灶带尾不锈钢炒炉煤气天然气柴油猛火炉￥3180评论:300+店喜莱盛品牌旗舰店>>喜莱盛（Xenesen）商用燃气灶双灶煤气猛火灶商用单灶酒店厨房灶饭店专用灶台不锈钢￥3180评论:1000+店喜莱盛商用厨电品牌旗舰店>>>>福满家HL-C20R商用火锅电磁炉圆形嵌入式线控火锅店专用2000W￥16论:2000+店福满家品牌旗舰店>>德玛仕电磁炉商用大功率多功能爆炒菜3500w不锈钢凹面IH-BC-3500A￥4082个商家月销:100+店德玛仕旗舰店>>德玛仕西厨品牌旗舰店>>￥378驰能商用电磁炉大锅灶15/20kw饭店厨房设备炒炉食堂大功率电磁灶￥3969月销:1+店驰能旗舰店>>>>卡士（COUSS）电烤箱家用多功能烘焙发酵蒸汽喷雾台式商用大容量40升CO-540白色￥2298店卡士厨房电器品牌旗舰店>>UKOEO高比克80s风炉商用烤箱私房烘焙大容量二合一自动家用月饼大容量60L电烤箱80S升级版D70新风炉平炉二合一￥3680店UKOEO电器品牌旗舰店>>柏翠(petrus)电烤箱风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵箱k55pro￥1899店柏翠厨电自营旗舰店>>>>商用调理设备PARTtwo商用和面机是什么：和面机是面食加工的主要设备，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工。

优点：速度快、动力大、噪音小、解放双手。

缺点：价格贵。

选择要点：注意看和面机的内胆壁是否光滑、散热功能好不好、是否为3C认证产品。

商用馒头机是什么：MaiGoo编辑了解到商用馒头机是一款加工生产精粉馒头的设备。

优点：效率高、揉制出的馒头用量、大小均匀，外形美观。

缺点：几乎没有。

选择要点：一定要考察厂家的售后服务能力，避免机器出现问题，厂家不予解决的情况发生。

商用压面机是什么：是一款高性能揉压面设备，还可以压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等面食。

优点：全自动完成操作，可压细面、宽面。

缺点：用完后需要手工清洗，刚开始做面条可能因为食材比料不对而制作失败。

选择要点：面条机的各个部位都有不锈钢和塑料两种，自然是不锈钢越多越好。

商用切片机是什么：是后厨商用设备之一，可以把冻肉食品加工成需要的片状。

优点：操作简单便捷，运行安稳，易清洗、安全卫生。

缺点：使用时需加小心，以免弄伤手。

选择要点：建议选择不锈钢材质的，使用完之后只需用流动的水源进行清洗即可。

商用绞肉机是什么：可将原料肉按不同工艺要求加工成颗粒状肉馅，广泛适用于香肠、午餐肉等。

优点：省时省力，减少人力劳动。

缺点：使用时一定要注意安全，很容易发生事故。

选择要点：绞肉机是直接接触食物的，所以材质尤为重要，最好是食品级别的。

商用榨压汁机是什么：是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器。

优点：能够快速榨汁、出汁率高、功能实用且多样。

缺点：水果需要切成很小的块，再一点一点地填进去榨，费时间，且会破坏营养成分。

选择要点：榨汁机的高速旋转有一定的危险性，所以一定要注意榨汁机是否有安全防护设计。

商用和面机商用压面机商用绞肉机商用榨压汁机lecon/乐创和面机大型商用双动双速全自动电动打面揉面机搅拌机￥3630月销:10+店乐创电器旗舰店>>德国品牌德玛仕（DEMASHI）和面机商用全自动多功能搅拌揉面机电动厨师机15-50KG大容量YF-HJ15￥2298评论:300+店德玛仕品牌旗舰店>>东贝（Donper）东贝好乐商用和面机多功能厨师机商用鲜奶和面30L打蛋搅拌机HL-B30￥2758评论:3000+店东贝自营旗舰店>>>>天喜家用/商用全自动压面机小型不锈钢多功能面条机/饺子皮混沌皮机￥6论:9000+店天喜品牌旗舰店>>德国品牌德玛仕（DEMASHI）压面机商用压面条机切面机擀面机压皮机面皮机YF-25(带面刀一把)￥249论:200+店德玛仕品牌旗舰店>>圣托（Shentop）包子馒头压面机商用大功率大型电动立式擀面皮机不锈钢全自动擀面机STMA-H35￥4880评论:62+店圣托自营旗舰店>>>>利仁绞肉机灌肠机搅馅机碎肉家用电动小型全自动商用不锈钢多功能￥309月销:14+店LIVEN利仁官方旗舰店>>金正6L大容量绞肉机商用多功能家用电动不锈钢搅肉打辣椒碎肉菜机￥279月销:100+店金正电器旗舰店>>三的6L大容量绞肉机商用多功能家用电动搅肉不锈钢打辣椒碎肉馅菜￥5992个商家评论:1000+店三的品牌旗舰店>>三的旗舰店>>￥259>>九阳原汁机家用榨汁机商用全自动鲜榨炸果汁机汁渣分离多功能v82￥849.94个商家评论:2.2万+店九阳官方旗舰店>>九阳厨房电器旗舰店>>￥899.9九阳小家电自营旗舰店>>￥799.9九阳自营旗舰店>>￥569.9美的（Midea）榨汁机大口径家用商用渣汁分离原汁机多功能大容量全自动便携式炸果汁机黑色￥159店美的烹饪厨电旗舰店>>惠人hurom原汁机榨汁机果汁机小型韩国官方进口鲜榨炸果汁商用机￥8000店惠人品牌旗舰店>>>>商用清洗加工器具PARTthree不锈钢盆台优点：属于食品级不锈钢，更环保、易清洁、实用性更强。

缺点：不锈钢水槽壁比较薄，就容易磕碰、刮伤，甚至容易腐蚀。

选择要点：注意最好选择槽口比较深的水槽，以免用水时溅出来。

商用洗菜机是什么：可以对谷物、五谷、肉类、水产等食材进行有效的清洗和清洁。

优点：可以有效的分解蔬菜水果中残留的农药化肥，洗涤过程透明化。

缺点：耗水量大，对叶类蔬菜有较大的损伤。

选择要点：洗菜机的清洗技术可分为臭氧型、超声波型、和等离子杀菌型，可按需选择。

商用洗碗机是什么：指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等。

优点：节省劳动力、功耗低、清洗成本低。

缺点：洗碗时间太长、洗碗之前需要预处理。

选择要点：最好购买一级水效洗碗机，最低选择水效以上洗碗机。

商用消毒碗柜是什么：指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具进行杀菌消毒的工具。

优点：利用臭氧的强氧化作用消毒，可以常温消毒。

缺点：杀菌效果有限，不能有效地杀死乙型肝炎。

选择要点：注意消毒柜的内部结构，必须选择不锈钢内胆，经久耐用，具有很强的承载能力。

商用洗碗机商用消毒碗柜驰能洗碗机商用全自动超声波清洗机酒店饭店食堂餐厅大型刷碗机￥4553月销:6+店驰能旗舰店>>德玛仕(DEMASHI)商用洗碗机大型洗碗机全自动酒店学校食堂洗碗盘杯机CC800揭盖式窗(一价全包）￥18998店德玛仕自营旗舰店>>德玛仕(DEMASHI)商用洗碗机长龙式全自动化大型酒店食堂饭堂饭店刷碗机FT-2ASN2单缸单喷带烘干约洗4500碟￥123999店德玛仕自营旗舰店>>>>康宝家用立式厨房碗筷消毒柜双门大容量商用消毒碗柜ZTP380H--1￥9192个商家月销:500+店康宝旗舰店>>康宝品牌旗舰店>>￥999美的消毒保洁柜家用立式碗柜商用大容量消毒柜300升ZTP300-02￥1699月销:200+店美的旗舰店>>苏泊尔二星小型立式消毒柜商用饭店碗筷消毒碗柜L05￥649月销:88+店苏泊尔厨卫旗舰店>>>>食物储存设备PARTfour平板货架商用厨房平板货架用加厚防指纹不锈钢，具有易清洗、耐腐蚀，轻轻一擦，亮丽如斯，经久耐用等特点。商用米面柜主要用于装各种的五谷杂粮，例如小米、绿豆、红豆及面粉等，密闭性比较好，同时又可以一目了然看见盒子中装的是什么东西。商用冰箱厨房冰箱也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。商用冰柜冰柜也可以称为冷柜，有冷藏和冷冻两用的，也有只用来冷冻或只用来冷藏的。因为是商用厨房设备，商用冰柜都放置在厨房内，所以还需要具备防火、耐酸碱、防菌等功能。商用冷库懂视网编了解到与商用冰箱一样，冷藏库是大型工业制冷装置，可提供温度调节以防止食品变质。商用冰箱商用冰柜海尔(Haier)595升星蕴旗舰变频风冷无霜对开门冰箱大容积干湿分储多路送风90°悬停门DEO净味BCD-595WFPB￥399论:37万+店海尔自营旗舰店>>西门子(SIEMENS)630升精控恒鲜冰箱变频对开双开门冰箱￥1049论:31万+店西门子家电自营旗舰店>>容声原鲜系列516升变频一级能效十字对开门四开门冰箱家用风冷无霜除菌BCD-516WD16FP￥5999店容声冰洗自营旗舰店>>>>Haier/海尔FCD-215SEA215升商用卧式冷藏冷冻双温雪糕冰柜家用￥13994个商家评论:25万+店海尔自营旗舰店>>海尔旗舰店>>￥1399海尔冰箱品牌旗舰店>>￥1349海尔冰箱冷柜旗舰店>>￥1399美的(Midea)220升家用商用冰柜双箱双温冷柜蝶形门侧掀门冷藏冷冻卧式冰箱以旧换新BCD-220VM(E)￥124论:42万+店美的自营旗舰店>>Aucma/澳柯玛BC/BD-202NE冷柜家用小型商用大容量冰柜单温顶开￥9992个商家评论:3000+店澳柯玛品牌旗舰店>>澳柯玛旗舰店>>￥899>>排烟通风设备PARTfive排烟系统组成：排烟系统由烟罩、烟管、止回阀、调风阀、防火阀、净化器、风柜、新风等构成。

设计原则：抽油烟机的管道尽可能短，通风位置尽可能高，减少管道阻尼噪音。

商用油烟净化器油烟净化器是通过高压电离区+低压吸附区+后滤网吸附厨房排出的油烟污染物，有效去除包括二氧化碳，脂肪酸，酮，内脂，杂环化合物等物质，经过多重处理过滤后，油烟净化率可达到95%，有效去除油烟味道，达到国家相关环保排放标，从而达到净化厨房以及周边气体气味的作用。隔油池隔油池是用来隔除废水中油脂的装置，加上适当的安装及维修，它可以有效地发挥清除废水中油污废物的功能。最常见的隔油池有两个隔间，其安装的正确位置是沿废水排放管设置。当废水注入隔油池时，水流速度便减慢，让较轻的物质浮出水面。而固体液体油脂，和其它较轻的废物便留在隔油池内，污水便在池底的水管排出。推荐阅读PARTsix01厨房灶具买哪种好？厨房炉灶设备选购有技巧厨房是烹饪的地方，那自然少不了灶具，对于现代人来说，烹饪的乐趣，不仅仅是能果腹满足味蕾而己...

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开个牛肉粉店厨房需要有些什么设备？

1、厨房设备分类按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

2、厨房设备分类按照用途来分，可分为以下五大类。

第一类是储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐设备，主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等。

饭店厨房设备需要哪些

开个牛肉粉店需要设备如：

1、煮面炉；

2、小型炒灶；

3、熬汤灶；

4、冰柜；

5、工作台；

6、碗柜；

7、调料车；

8、各种锅碗飘盆等。

大概就是这些，不过你还是应该去咨询那些厨房设备工程企业，或者是那些专业的厨房设备平台咨询。

牛肉粉是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。

开饭店厨房要那些工具

1、西餐厨房

设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。

功能：用于西餐的制作，用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。

2、裱花间和西饼房

设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。

功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。

3、洗消间

设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。

功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面点房

设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。

功能：用于中式面点的制作。

5、中餐厨房

设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。

功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

6、凉菜间

设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。

功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。

7、蔬果/肉类粗加工间

设备：水池、绞肉机、切片机等。

功能：蔬果类和肉类的初步加工。

蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

快餐店厨房设备多少钱

饭店厨房功能间中，热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的，还有烧腊间、库房等。

1、热厨间用来做菜：炒菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、煲汤可以用低汤灶和煲仔炉，保温设备需要暖碟车、雪柜，排烟的设备要油网烟罩和油烟净化器、防火阀等一系列设备，另外就是操作台和水池、菜架了，有可能还要准备一个洗地龙头专门用来清洗地面。

2、面点间主要用来做面食，蒸饭、蒸馒头、包子要蒸柜，炒馅料要小炒炉，烙饼要烤箱或是电饼铛。因为会产生较多油烟蒸汽，需要配备油烟机一系列设备。还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱需要哪种配哪种就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、调料柜、水池等。

3、备餐间配上开水器和茶叶柜吧，不可少的，最好再配上水池，可以及时清洁餐具。

4、凉菜间要工作台、菜架、雪柜、水池就行了。

5、洗消间可以配洗碗机整套设备或者洗杯机。看餐具的量吧，不太大的话，只配个三星洗手池就行了。消毒柜不能少，还有碗碟柜、残食台、洗地龙头。

6、烧腊间就是用来做烧烤类食品的，食品量少的用烤鸭炉、若是烧烤食品多，需要用烧猪炉，炖料用矮仔炉，麦芽糖箱上色用，挂鸭架是用来晾烧烤类食物的，还有水池等。

7、库房可以设冷库，也可以放大雪柜，再加上几个货架就可以了。

摘要：现代人工作都很繁忙，抽不出时间自己做饭，所以人们一般会在外面解决吃食，快餐店因为快而成为他们的选择。快餐店生意的火爆吸引了众多人的目光，很多人都有开一家快餐店这样的心愿。厨房作为快餐店制作美味佳肴的地方，因此选择专用的快餐店厨房设备可以更好更快地进行烹饪。那么快餐店厨房设备有哪些呢？下面为您介绍快餐店厨房设备清单及价格。一、快餐店厨房设备清单

快餐店厨房设备主要有：电烤箱、立式炸锅、腌制机、双层保温柜、冷藏柜、保温柜，豆浆机、封口机、多士炉，烤玉米机，榨汁机，油水混合炸锅，煮粥炉等。此外，还有以下设备：

1、冷冻设备

冷冻设备，包括：冰箱、台式冰柜等，价格在1万元左右，在厨房设立冷冻设备，能更好的保险食物，有着无可替代的作用。此外，净水设备、微波炉、搅拌机、电烤箱等一系列产品。每款产品都在几百元或上千元左右。

2、餐饮设备

有些厨房设备，还备用了中式和西式，不论西式还是中式，少不了锅碗瓢盆。在厨房设备中，杯子筷子、勺子、碗等，算下来的话，起码在6000元左右。大规模的饭店，东西一应俱全，且使用起来有讲究。一般的饭店，厨房设备齐全，但没那么多讲究。

3、卫生设备

厨房中，最重要的是卫生。能够烹饪出几百道美味佳肴，都敌不过卫生来的重要性。卫生设备非常重要，比如：消毒柜、灭蝇器、洗碗机等。价格差不多在2000元左右，高档厨房都会配备，无需担心卫生安全。

4、环保设备

环保设备，指油烟排污、液体排污等，厨房干净，不仅是食物，还包括器具干净，且环境也干净，肉眼无法看得细菌，油烟过大对人体产生危害。所以一定要有环保设备，排除油烟的危害。预算资金需3000元左右。

5、其他设备

除此之外，应配备空调设备，大约18000元；厨用工具：菜板、刀、夹、铲、锅、托盘等，预算资金2000元左右；用品设备：保鲜盒、桶、盆、电风扇、储物柜等，预算资金15000元左右；要有消防器材，有助于避免事故的发生。

二、快餐厨房设备价格

基本上来说，快餐厨房设备的报价需要根据厨房的面积、设备档次、就餐人数和就餐方式来定。

如果以20-50平方米的小型快餐厨房面积为例，一般情况下，一整套设备大约在3.5-20万之间。

如果以100平方米的中型快餐厨房面积为例，一般情况下，一整套设备大约在15-40万之间。

如果以100平方米以上的快餐厨房为例，由于厨房的面积大些，对设备的个数和品牌会有一定的要求，所以费用大约会在20万—50左右。

厨房设备的报价具体还是得看对于设备的材质、档次等不同需求而定的，如果厨房设备要求高，价格也会高一些，如果要求低，价格也会实惠些。

注：此价格仅供参考！由于地域不同，当然价格也会有所差异。如需了解更多相关价格详情，请以当地经销商提供为准！

三、快餐厨房设备安装要求

1、给水、电系统装相应水位。

2、炉具安装规整，炉面光滑，各阀门开启自如。

3、洗涤设备密封良好。

4、安装台柜稳定，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺。

5、外购机电设备安装。