幼儿园厨房设备清单表_幼儿园厨房设备清单表格图片

1.幼儿园购买厨房设备的目的

2.深圳市福田区竟智幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

3.幼儿园设施设备配备清单

4.设计幼儿园的厨房厨具设备应该注意什么

5.新里城幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

樟木头华仁幼儿园厨房管理制度一、炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼儿的年龄特点，做到细致切，细致做。每周菜谱不重复，注意花色品种及色、香、味和各种营养素的调配，增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。此外还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，做到小而精。为病弱儿童做好病号餐，每周自制点心1-2次。二、建立食物验收制度，购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不能太熟变黄。饭菜的数量不能过多过少，隔顿饭菜一定要回锅烧透后再供应。三、开饭要准时，夏天做到四凉(饭、菜、汤、茶)，冬天做到三热(饭，菜，汤)，保证幼儿吃饱吃好。四、搞好厨房卫生，严防食物中毒。五、加强伙食管理，冰箱管理，填写有关登记表格。厨房工作人员必须严格做到公私分明，防止多吃多占，有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事。六、厨房工作人员之间要搞好工作，主动吸取教工及幼儿对伙食的意见，不断提高伙食质量。

幼儿园购买厨房设备的目的

深圳市博雅翰林苑幼儿园厨房工作人员管理制度1.上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣)。2.要保持厨房间的清洁、整齐、干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开，厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。4.分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。

深圳市福田区竟智幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

你好，因为幼儿园的教师和学生们都是需要吃饭的，所以需要购买厨房设备进行午餐或者晚餐的制作。

幼儿园需要的厨房设备：

1.主操作区的设备有双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车等。

2.粗加工区的设备有大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架等。

3.切配区的设备有大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜等。

4.开水消毒区的设备有开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜等。

5.备餐区的设备有双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱等。

6.主食库的设备有米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架等。

7.排烟系统的设备有不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。

幼儿园设施设备配备清单

深圳市福田区竟智幼儿园

厨房工作人员管理制度

1.上班坚持穿好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好个人卫生工作(勤剪指甲、理发、洗澡、换衣)。

2.要保持厨房间的清洁、整齐、干爽，如有杂物要及时清洗整理，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每月一大扫。

3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开，厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，严格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及锅子，每样器具都要放在固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉垃圾。

4.分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。

设计幼儿园的厨房厨具设备应该注意什么

幼儿园设施设备配备清单如下：

1、幼儿园室内活动室装备：

1.1、活动室

各种幼儿园家具，桌子椅子玩具柜等，消毒机、空调、多媒体系统、黑板、窗帘等等。

1.2、休息室

幼儿园床、被褥、储物柜，电扇、空调等等。

1.3、盥洗室

毛巾架、毛巾、茶杯、储物柜、洗衣机等等。

1.4、班级玩教具目录

2、幼儿园区角游戏设备材料：

2.1、多功能活动室装备标准

展台、控制台、功放、音响、投影机、钢琴、无线话筒、舞台灯光、桌椅等等。

2.2、专用活动室装备标准

特色功能教室，美工室、科学发现室、图书阅览室、木工坊、陶工坊、音乐室等等。

2.3、厨房设备标准

主副食加工间、烹调间、面点加工间、消毒间、备餐间、更衣室等等。

2.4、保健室装备标准

一般设备(药品柜、保健资料柜、诊察床等)晨检设备、体检设备、消毒设备、医疗器械等等。

3、信息技术设备标准：

3.1、办公系统

计算机、打印机、复印机、扫描仪、便携式扩音器等等。

3.2、广播系统

播放机、功放、音响、调音台等等。

3.3、多媒体系统

电视机、计算机、展台、专用柜组等。

新里城幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

（一）厨房功能描述

厨房由主副食加工间、主食库、副食库、配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食定制出的菜谱，通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养素比例合理，热能充足、适合幼儿消化机能的饮食。

（二）厨房设计目标

1.教育目标

① 做好膳食管理工作，保证幼儿获得足够的营养，促进幼儿的身体健康成长。

② 严格按照科学方式管理幼儿园的膳食。

③ 根据幼儿厨房操作程序和卫生要求，进行合理的膳食搭配设计。

2.色彩上

① 用干静的白色调，使空间看起来干净明亮。

3.造型上

① 在造型上要按照标准进行布局，不影响评估标准。

4.内容上

① 干净简洁，功能突出，光通风效果好。

（三）厨房设计思想

操作方便，严格按照科学方式管理设计厨房操作流线。符合幼儿园食品卫生及消毒规范，用科学的设计严把食品质量关。

（四）厨房设计方法

1.布局

① 厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。

② 厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

③ 因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

④ 幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

⑤ 厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

⑥ 应设置专用对外出口，便于货运流线与幼儿活动流线分开。

⑦ 洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

⑧ 主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。

⑨ 主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

2.造型

① 妥善进行侧窗、排风扇设计，以保证通风排气良好，灶台上部装置吸气罩，从屋顶排烟。

② 为解决室内平顶蒸汽遇冷凝结水珠下滴。可将吊顶设计为有坡度或人字形使凝结的水珠沿着倾斜的顶面顺流至截水槽。

3.材料

① 墙壁应以净面瓷砖贴面，便于冲洗。

② 地面应用防滑，便于冲洗的防滑砖。

③ 顶面使用便于清洁的铝扣板等金属吊顶。

④ 门窗应加装纱门纱窗，已防蚊蝇，进户门必须设置防鼠板，以防老鼠进入。

⑤ 顶面应布置专业的紫外线消毒灯，或其他消毒设备，其开关应与照明开关分开设置，并做明显标记，开关高度应在2米以上，以免幼儿误触。

4.色彩

① 墙面以白色为主色调，显得干净整洁，地面颜色可略深。如米**，红色。顶面以白色或银灰色为主色调。

园所整体设计的话是幼儿园公司设计的，但厨房要经过食品监督局颁发卫生许可证。

1.符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。

2.燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。

4.厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证食品生产环境的整洁卫生。厨房的灯光。

5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。