厨房设备灭火系统的检测要求和方法_厨房灭火系统设置要求

1.厨房作为家中防火重地可万万忽略不得，家中厨房如何防火？

2.消防检查需要检查哪些东西

3.大酒店（厨房）操作间的应该设置什么消防设备？

厨房着火应使用便携式食用油专用灭火器，或者厨房设备灭火装置系统灭火。由于厨房着火属于烹饪器具内的烹饪物火灾，是F类火灾，因此需要使用专用灭火器，才能将其扑灭。另外，若是厨房的电器着火，需要立即关闭电源，保证电路的安全。

厨房着火应使用便携式食用油专用灭火器，或者厨房设备灭火装置系统灭火。由于厨房着火属于烹饪器具内的烹饪物火灾，是F类火灾，因此需要使用专用灭火器，才能将其扑灭。另外，若是厨房的电器着火，需要立即关闭电源，保证电路的安全。

厨房作为家中防火重地可万万忽略不得，家中厨房如何防火？

厨房灭火装置厨房设备灭火系统不需要用消防电源。厨房灭火装置厨房设备灭火系统对电源没有特殊的要求，只要能够满足其对功率、电压和电流的要求，普通电源也可以用，而且消防电源需要支付更大的成本。所以厨房灭火装置厨房设备灭火系统不需要用消防电源。

消防检查需要检查哪些东西

厨房作为家中防火重地可万万忽略不得，家中厨房如何防火？厨房火灾的隐患来自四个方面。一是不要燃气泄露，必须保证燃气胶管安装正确，不老化，不超长，不高于灶面。二是厨房灶具和抽油烟机不超期服役，灶具的使用年限是八年，烟机的使用年限是七年，超期必须更换掉，另外保持灶具烟机的清洁。三是做饭时不因为其他事情在灶具点火状态下离开厨房，要养成良好的用火习惯，另外可以正确处理油锅起火。四是保证厨房电器是国标产品，电气线路负载正常，不超负荷使用厨房电器。厨房是有火源有油烟的地方，所以也就存在很大的火灾隐患，做好厨房防火就要从这几方面下手:

装修，厨房装修全部选用A级的装修材料，尽量少用可然材料，柜子储藏可以用防火涂料覆涂，灶具周围全部用不然材料。设置气体火灾探测器，发展气体泄露及时报警，对于大型厨房，可以设计自动喷水灭火系统。油烟机风管要定期清理，油烟机风管里面有大量油烟存留，吸入明火很可能引起火灾。吊顶必须用A级材料，吊顶内部的灯具功率不能太大，电线穿管保护，电线压接出必须牢固，防止发热打火。厨房内的电线，灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮，防尘材料，平时要加强通 ，风，经常清扫，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。

保证拥有足够的灭火设备（如灭火器），必须知道灭火器的安置和使用方法。安装灭火检测装置。使用自动喷水灭水系统。.定期清洁抽烟管道。熟悉和掌握有关电器设备，汽化设备火源设施和用水设备的操作规范程序，严禁在不熟悉，没掌握或违章的情况下使用这些设备和设施。严禁在作为区域内抽烟，喝酒。

大酒店（厨房）操作间的应该设置什么消防设备？

消防检测内容包括：

火灾自动报警系统、消防供水系统、室内消火栓系统、自动喷水（雾）灭火系统、防排烟及通风空调系统、防火门、防火卷帘和挡烟垂壁、气体灭火系统、消防法消防检测新规定、

消防检测实物工具：

1、灭火器：检查灭火器是否在有效期内，是否有损坏或泄漏。

2、火灾报警器：检查火灾报警器是否正常工作，是否有损坏或需要更换电池。

3.、疏散路线：检查疏散路线是否畅通，是否有障碍物阻挡。

4、紧急照明：检查紧急照明是否正常工作，是否有损坏或需要更换电池。

5、消防水源：检查消防水源是否正常，是否有堵塞或损坏。

6、电气设备：检查电气设备是否正常工作，是否有过载或短路现象。

火灾自动报警系统

1、检测火灾自动报警系统线路的绝缘电阻、接地电阻、系统的接地、管线的安装及其保护状况；

2、检测火灾探测器和手动报警按钮的设置状况、安装质量、保护半径及与周围遮挡物的距离等，并按30~50%的比例抽检其报警功能；

3、检测火灾报警控制器的安装质量、柜内配线、保护接地的设置、主备电源的设置及其转换功能，并对控制器的各项功能测试；

4、检测火灾应急广播的音响功能，手动选层和自动广播、遥控开启和强行切换等功能；

5、检测消防控制室的设置位置及明显标志、室内防火阀及无关管线的设置、双回路电源的设置和切换功能；

6、检测火灾应急照明和疏散指示标志的设置、照度、转换时间和图形符号；

7、检测消防设备商场的安装质量、柜内配线、手、自动控制及屏面接受消防设备的信号反馈功能；

8、检测电梯的迫降功能、消防电梯的使用功能，切断非消防电源功能和着火层的灯光显示功能；

9、检测消防控制室、各消防设备间及消火栓按钮处的消防通讯功能。

酒店厨房设备的安全关系到食物以及厨师人员的安危，因此，厨师长及安全部门应制定严格的安全原则，确保后厨的良好的运行。以下是其安全规范，仅供参考。

1、酒店厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电闸。 2、酒店厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、酒店厨房设备（.kaifenghengye）灶具旁边的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、酒店厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应取相应的

防火措施，或用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

6、酒店厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

7、酒店厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。 8、酒店厨房设备操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。 以上规范要认真执行、落实，奖罚分明，防范于未然，确保酒店后厨的安全运行。