学校食堂厨房设备电灶_学校食堂灶具

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公司属下三大事业部：

1、商用大功率电磁炉事业部

主要生产和销售鼎龙牌商用电磁炉：电磁小炒炉、电磁大锅炒炉、电磁低汤灶、电磁煲仔炉、台式电磁炉、电磁蒸柜、电磁肠粉炉、电磁扒炉等。广泛应用于国内外酒店、宾馆、厂矿院校、食堂、机场、火车、轮船和高层建筑等领域。

2、电磁感应加热事业部

大功率电磁炉机芯及配件的研发、生产、销售并提供全方位安装技术支持。工业用电磁感应加热产品开发及应用。

3、厨房设备应用事业部

承接各大中型环保、节能厨房设备工程。

鼎龙商用电磁炉公司文化:

做中华民族鼎龙品牌的，在于永无止境的追求与创新……凭借着雄厚的实力与执着的信念，坚持以“成就顾客、富裕员工、回报股东”为宗旨，产品自推出市场以来，屡获殊荣，备受业界称赞。

一个企业的实力、技术和产品，决定了其能否在这个领域有所作为，商用电磁炉更是如此。对技术创新的不懈追求，正是鼎龙日渐强大的动力。

鼎龙商用电磁炉不断追求卓越、勇于创新，积极吸取外来高精技术，并结合中国本土文化进行创造性的拓展，国内太阳能电磁炉，电磁双区加热大锅炉，电磁炉压力锅等享誉全球的新技术、新产品都已在鼎龙相继诞生。

“科技创新、品质卓越”令鼎龙商用电磁炉在国内国际市场上都率先拥有了核心竞争力，鼎龙电磁炉均取得了不俗的成绩，无论是国内销售还是海外市场的拓展上。我们将造就一流的技术、一流的产品打造中国民族商用电磁炉品牌——这就是鼎龙人追求的目标，也是鼎龙公司前进的方向。

的鼎龙，鼎盛五湖、龙腾四海！

鼎盛五湖、龙腾四海 时光流逝，岁月风霜 开始，怀揣着拳拳雄心的我们，毅然实行了创新；现在，收获着累累硕果的我们，欣然放飞着梦想。风雨兼程，四季轮回。 多年来，我们以敏锐的目光、坚毅的步伐，迈过无数崎岖，踏平无数坎坷，里程在岁月中延伸，队伍在前行中壮大。 这一路，我们梦想不变，创新不断；我们信心不泯，真诚不减；我们长燃，服务永远！ 日行千里，足迹遍及神州；快如疾风，成长有目共睹。 我们在有限的时间里长袖善舞，创造了无限的可能：从入不敷出发展到资金雄厚，从单一结构拓展到多元发展……我们不断蜕变，不断升华，不断超越。 多年成长路上，我们不会忘记每一位辛勤劳动的员工和每一位关心、支持、帮助我们的社会各界人士；您的批评与建议，是我们改革的催化剂；您的监督与督促，是我们发展的助燃剂；您的支持与配合，是我们成长的推动器。 在今后如歌的岁月里，让我们彼此扶持，风雨同舟，和谐共进。 的鼎龙，鼎盛五湖、龙腾四海！

鼎龙商用电磁炉公司资质:

鼎龙商用电磁炉比传统炉灶的优势：

1、性能稳定：我公司商用电磁炉经过各项稳定性测试，属于商用工业级产品， 具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。

2、技术完善：开机自诊功能和两小时无人操作定时关机功能能测知电磁炉（灶）的工作环境是否正常（电压稳定与否，环境温度是否适当或机体内部是否有故障）。如长时间无人操作电磁炉（灶）相关旋钮，机器将视为操作者已忘记或外出，两小时后自动关机，令使用更安全。

3、品质优良：相关配件德国原装进口，耐高温 600℃，耐冲击，高强度微晶板。确保了产品的质量与稳定性。

4、制作过程严格：每一个生产过程包括对频率、波形、协率、抗干扰等。都有严格的品质管控措施，使产品生产规范化、标准化、数据化。

5、人性化设计：档位齿轮拔动调节操作，操作轻松方便，手感平稳。厨师调温炒菜易控易止。

6、使用寿命长：我司产品自出货之日起保修2年，使用寿命可达10年以上。

7、节能：电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%～45%，经测试对比，根据工作状况，电磁炉最高比烧气可节约69%的能耗费用，比烧油可节约57%的能耗费用。

8、高效：加热速度快，温度可控！从常温到350度一系列的恒温装置。人类发展历程中电磁炉用了最先进的电磁加热技术，改变过去人们认为用电温度不高的主观认识。现在电磁炉火力够猛、 够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！

9、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条阵列，加之和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

10、环保：绿色厨房、厨房有氧新体验：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

11、功能完善：可替代完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能，适用于酒店、餐饮店等营业场所，国家机关及企事业单位食堂、学校、医院、厂矿、部队、机场、铁路、船舶等特别适合燃料供应以及安全条件限制的场所。

鼎龙大功率商用电磁炉简介

一、 产品工作原理

大功率商用电磁炉（灶）作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹制方式用最先进的磁场感应涡流加热原理。即当电流通过线圈产生高频交变磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时感应出无数之小涡流，使锅体本身自行高速加热，然后加热锅内食物。

二、 主要性能和指标

1、大功率电磁炉（灶）用磁场感应加热原理

利用高频（20-40KHz）电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过含铁质的导磁导电锅体底部时感应出无数之小涡流，使锅体本身自行高速加热，然后加热锅内食物。

2、对使用大功率电磁炉（灶）锅体材料的要求

由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线，几乎形成不了涡流，从而基本不能产生热能。另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高产生涡流很小，产生的热量也很小（P+U2/R）。所以电磁炉（灶）使用的材料为导电性能相对较好的铁性材料，还有就是合金及复合体。一般使用在电磁炉（灶）上的锅有：生铁、A3铁、不锈铁锅等。

3、安全分析

由于大功率电磁炉（灶）的线圈盘和锅体没有直接接触而是靠电磁感应加热锅具，所以不存在漏电危险。

由于大功率电磁炉（灶）线圈盘本身有磁条阵列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以外泄辐射很低，不会对人体造成伤害。

三、 产品主要特点

1、 大功率电磁炉（灶）功率调节范围宽，可在0.2KW-50KW额定功率范围内连续调节。

2、 大功率电磁炉（灶）电源电压适应范围宽，独具过电压和欠电压调节特性，在各种供电环境下都可长期使用。

3、 大功率电磁炉（灶）安全保护功能完善，对于电源电压过高、过低或突变等均有安全保护功能，常规的超温保护更为快捷准确。

4、 开机自诊功能和两小时无操作定时关机功能能测知电磁炉（灶）的工作环境是否正常（电压，环境温度是否适当或机体内部是否有故障）。如长时间无人操作电磁炉（灶）相关旋钮，机器将以为操作者已经忘记或外出，两小时后自动关机，令使用更安全。

四、 产品主要特点（与传统炉灶相比）

1、 更节能（热效率高）

电磁炉（灶）的优势首先表现在它的热效率极高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在40%-60%之间，热能耗量大、煮食慢。而电磁炉（灶）的热效率能够达到95%。

2、 更安全（无明火烹调好处多）

电磁炉（灶）使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁炉（灶）本身亦不发热，绝不会如其它灶具经常导致火灾，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。

3、 更环保（卫生、清洁）

告别烟火弥漫的厨房战争，是现代厨师的一大心愿。电磁炉（灶）在加热时不释放任何物质，无火无烟，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害气体影响人体健康。使用环保电磁炉（灶）没有传统炉具诸多污染问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清洁舒适。

4、 更精确（温度控制精确）

电磁炉（灶）可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉（灶）的输入功率通常在0.2KW-50KW 之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定在某一档。厨师之所以能能够烹出美味佳肴，其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉（灶）用先进的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置，因此烹调时你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

5、 更多能（煎、炒、炸、煮、炖等）

电磁炉（灶）无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电危险。

6、 更方便（操作简单外形秀丽）

操作方便：目前常见的一些炉具（如：微波炉）有若干个操作按钮，电磁炉（灶）则只需相对较少的几个按钮便可完成操作。台式小炒灶：体积小、灵活、卫生、移动方便；座地式电磁炉（灶）一样只用接好电源就能工作；它能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所（如地下室、加油站、液化气中心、酒厂、车间、仓库等）因为它的工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。

商用电磁炉与柴油灶性能比较： 数据/项目 商用电磁炉φ900锅 柴油灶φ900锅 炉灶数量 1台 1台 额定耗能 25KW/h —— 平均耗能 20度电 7升 燃料单价 0.8元/度 6.5元/升 每小时费用 16元 45.5元 每日使用时长 4小时 4小时 每日费用 64元 182元 每月费用 1920元 5460元 每月节省 3540元 能源性质 可再生，价格稳定 不可再生，价格不断攀升 节能 优 差 环保 优 差 安全 隐患少 存在泄露、爆炸、火灾隐患 热效率 95% 25% 噪音 约45分贝 约80分贝 工作环境氧气含量 20.8% 16.60% 废气 无废气排放 二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫 加热速度 快 一般 维修率 低 一般 使用寿命 10-12年 4-8年 配套设施 水电供应/抽油烟系统/油烟净化系统 水电供应/抽油烟/油烟净化/排火烟/火烟净化系统/柴油箱及管道 对比得出的结论：

1、每台φ900单头商用电磁灶比用柴油灶节约3540元，一年节省42480元。

2、可节省烟道，烟管投资费用，减少烟道所占用的厨房空间。

3、减少如液化气使用存在的漏气易引发火灾的危险。

4、电磁炉使用方便，减少不必要的空烧，可随开随关。

产品适用范围：

企事业单位、机关、学校、医院、宾馆酒店等；特别适合限制燃料使用的场合：地下室、高楼、铁路、轮船、航空等。

鼎龙大功率商用电磁炉安全与维护

使用该电磁平头炉时，请注意如下事项：

1. 使用前请仔细阅读该使用说明书。

2. 电磁炉机芯忌湿忌水，应尽量摆放于通风、干燥的位置。

3. 电磁炉在使用前，请确认已将旋扭开关扭到关机位置，再合总闸。

4. 电磁炉在使用过程中扭动旋扭时，请勿大力扭动，以免损坏旋扭。

5. 在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关的可能。

6. 切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的情况下，再关断电源总开关。

7. 在使用过程中为了更好显示当前使用状态，请勿将显示屏遮挡。

8. 请勿在电磁炉的下方及后面堆放杂物，以免影响电磁炉使用时的散热效果。

9. 微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。

10. 如使用过程中，微晶玻璃破裂，请马上停止使用，防止可能出现的电击。

11. 严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。

12. 定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。

13. 电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。

14. 水龙头进水压力为0-0.6Mpa。

15. 诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。

16. 操作器具时应注意，因为用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。

17. 器具在连接电源时，至少先连接3mm触点开距的全极断开装置（漏电开关）。

18. 器具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，建议后者应用适当的不可燃材料制作或者用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火规章。

19. 使用商用电磁炉过程中必须严禁干烧。

20. 使用电磁低汤灶所匹配的汤桶必须是电磁炉专用汤桶中，即（430不锈铁或复合底汤桶）切记，使用电磁小炒炉必须使用专用铁锅。

21. 电磁蒸柜、蒸炉必须保证水胆里的水每星期排放一次，确保水胆内无水垢积聚。

22. 如发现机器异常或故障，切勿私自拆机维修，应找相关技术人员维修。

23. 警告:如果电源软线损坏,必须由制造厂或其维修部或类似专职人员进行更换。

24. 警告:机内有危险高压，非专业人员严禁拆卸。

25. 注意儿童的看护防止儿童对器具的操作。

鼎龙商用电磁炉的常见故障及维修方法

在电磁炉工作过程中出现异常情况或不能工作时，常见有如下故障及排除方法： 常见故障 排除方法 1、上电无“B”声 ①电磁炉总电源线处接头是否接牢； 检查排除 ②漏电开关或空气开关是否跳闸； 检查是否漏电，排除故障再开闸 2、上电有“B”声，但扭动开关不能加热； ①上电前开关没有置于关（待）机位； 将机器旋钮置于关机位置，再重置开机 ②开关旋扭扭动时显示屏上数字不变 旋钮损坏，更换旋钮 3、在电磁炉工作过程中，无任何反应；或感觉功率突然降低稍后又恢复正常并反复上述故障； ① 连续2小时不操作旋钮，机器认为操作者外出或忘记操作而自动关机，只须重新启动即可。

② 机器电器部分过热保护，检查通风是否良好，散热风扇是否正常。 4、在电磁炉加热过程中，显示屏如

显示字母“2”； 此为锅内温度过高，请向锅内放入一定的物质再进行加热。 商用电磁炉一般维修要点

1、 基本代码：

E1: 无锅报警 E2: 锅超温保护 E3: 锅热敏电阻开路; E4: IGBT热敏电阻短路 E5: IGBT 热敏电阻开路 E6: 电压过低 E7: 锅热敏电阻短路 E8: IGBT热敏电阻短路 E9: 电压过高

注释：上电后，显示器全亮一次后红灯（电源灯）闪亮，蓝灯不亮，显示器显示“-”，此时开机，如果扭动旋扭开关，显示器元任何变化，说明旋扭开关损坏或相关插头或连动机购松动，此时更换开关电位器（编码器），如不能排出可能开关电路不正常。

E1：无锅，开机后显示E1（单位显示1或过几秒显示“-”），红灯同“一”同时闪亮。

A、 小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅，放锅后看是否正常。

B、 大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的，查看线盘距离是否变化，或已放锅具是否含磁，此时请用公司 配送专用锅具。

C、 红灯亮，显示当前所置档位，蓝灯一闪即灭，反复出现，锅具错或线盘距离远。

E2：锅（线盘）超温保护，开机一段时间后，出现E2，检查线盘风机是否运转，如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质，此时要更换线盘没温座。

E3：锅热敏电阻开路，更换线盘测温座。

E4：IGBT热敏电阻超温，机芯上散热风机不转，或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。

E5：IGBT 热敏电阻开路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。

E6: 电压过低，电源电压不够。

E7: 锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。

E8: IGBT热敏电阻短路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。

E9: 电压过高，电源电压过高。

2、 上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手能开机工作，此时将炉前板拆开，将显示器的排线检查是否有断裂或插头有松动。

3、 上电无任何反应，显示器不亮，扭动开关把手不能开机工作，此时断电将炉前板拆开，将变压器的排线检查是否有断裂或插头有松动。如果故障依旧，则有可能是变压器损坏。注：此操作一定在断电情况下操作。

4、 上电显示正常，扭动开关把手，但无任何反应，此时应重点检查开关把手电位器或编码器，看在旋动把手时，电位器和编码器旋扭是否有一起转动，连线是不完好，插头是否松动，如这些都完好时，将机箱上盖打开，查看开关连线的插头是否松动，将其插头重新接插一次，如还不能排出时，更换开关。注：如果是电位器的，在开关不通时，会“嘟”“嘟”一直报警声。

5、 机器正常工作，但工作一段时间后，机器前端开关自动跳闸，再开机又能工作，此情况一般是由于前端开关过流能力不够，要求客户更换开关。

6、 不能上电，每次上电就跳闸，此时将机器地线拆开悬空，再开，如能打开，说明机器有漏电现象，检查线盘保温棉，风机，或开关，此时应将怀疑的部件一个一个拆下来，拆到哪个可以合上闸时，就说明哪个部件已坏，更换或修理，注：修好后必须装回地线。

7、 风机不转，先查看风机是否每一个都不转，如果所有风机中其中有一个在转，则说明风机控制电路是好的，此时检查不转风机的各自接头或插接处。如果所有风机不转，则有可能是控制电路损坏，应急修理时用上面E4时的方法。

8、上电后数码显示混乱，缺笔，蜂鸣器无声，每次上电显示不一样，主芯片或晶振或晶振旁两只滤波电容损坏。

9、上电跳闸，首先要确定是由于机器损坏引起跳闸还是由于客户的开关本身质量不好后引起。

关于商用电磁炉磁辐射的说明

在社会越来越进步，科技创造生活越来越明显，生活水平越来越高的今天，生活的质量、身体的健康已经成为人们越来越关注的主题。

随着家用电磁炉直进老百姓的生活，在实实在在得到方便的同时，人们似乎更关心电磁炉的磁漏会对身体的健康到底能造成多大程度的影响。现在国家相关各单位也在寻求这方面的个案，令人们所感欣蔚的是，到目前为止，没有哪有一个个案说明电磁炉所产生的磁漏（电磁炉工作的频率段为20KHz~40Kz）对人体健康有害，当然人们看到手机确实是对从体造成一定伤害，但我们必须看到，手机工作频率是在900MHz/1800MHz，相对于电磁炉其频率之高，传播距离之远是电磁炉的45000倍，我们自己在对电磁炉做测试时，在电磁炉工作区域的50cm外时，电磁波几乎为0，打个比方说明一下：比如电台当前发出的频率在20KHz~40KHz时，此时收音机放在50cm外的地方，这时收音机根本接收不到电台所发出来的信号。所以有关各专家对人们也只是仅仅建议：在电磁炉工作时离开50cm的距离。

说回我们现在的商用电磁炉，由于商用电磁炉的功率比家用电磁炉大10 倍以上，按理说磁漏大过家用电磁炉，但有一点必须说明，家用电磁炉和商用电磁炉的频率是一样的，只能说在相同的工作范围内，商用电磁炉的磁波强过家用电磁炉，但在50cm外，也就很小。另外还有一个比家用电磁炉更有优势的是，商用电磁炉用的是不锈钢金属外壳，我们都知道：金属对磁场是有屏闭作用的，我们也用日本Anritu公司的ML428B磁辐射测试仪测过：在同等距离内，家用电磁炉工作时所产生的辐射为60,而有金司外壳的商用电磁炉仅为7,所以说商用电磁炉比家用电磁炉的电磁辐射小一点也不过份

电磁炉整机组装工艺要求

一． 线盘安装：

1、 在安装线盘时，要确定被安装机的功率，锅的尺寸，再选用电感量和尺寸相对应的线盘。

2、 线盘的表面及底部无杂物，漆包线无破损，断裂等；定位柱无松动，脱落等现象。

3、 在放置保温棉时，要将盘架上的定位柱外撕开，让定位柱露于外面。

4、 线盘固定在锅底时，拉紧四周的弹簧，所有定位柱紧贴于锅底，线盘的上平面要求几乎于水平，向线盘左右用力时线盘不能摆动。

5、 线盘安装好后，用数字电桥测试其电感量，要与表所给出的电感受量一致方为合格。

二． 风机安装：

1、 风机焊线：用2P专用插头线焊接到风机的出线口，焊接点良好，无虚焊。

2、 在风机安装前，要将风机的出线处用防水胶进行密封处理，待防水胶完全干后再行安装。

3、 风机安装时，要注意线头的出线方向，以距离电箱风扇插口的最短为宜。

4、 紧固风机螺丝时，要加装弹簧垫片，收紧螺丝后风机要紧贴于支架或后板，无松动现象。开机风机运行时无振动。

三． 显示板组件安装：

1、 显示板：将显示板放在显示盒内四支螺丝钉上，在背面加装固定螺丝；将显示板连接线穿到后盖孔里面，连接头插到显示板插座上面。

2、 将显示板连接线穿到机箱后背的过孔里面，，再盖上后盖，收紧螺丝，用硅硐胶将其固定。

四． 机芯组件安装：

1、 机箱安装：将技术部检验好的电箱按本机所需功率进行领用，在放置电箱时请注意接线方向，电源线和线盘的接线柱置于前方风扇置于后方。将电箱进风口置于底板进风口后，四边的螺丝孔要对位，用机攻螺丝将电箱紧固。

2、 电源线安装：按机功率不同选作不同电源线：A、25KW~35KW用（10平方X3+2.5平方）三相四线电缆；B、15KW~24KW用（6平方X3+1.5平方）三相四线电缆；先放好卡线座，将电缆放置于卡线座里，旋紧卡线螺丝。

3、 开关电位器（编码器）安装：将电位器（编码器）的固定螺丝拆下后，将其放置于电位器（编码器）放置孔，定位柱对准定位孔，收好先前拆下的弹片及螺丝，装好固定螺丝；此时扭动连动把手或旋扭，要求灵活不得卡死的现象。

五． 试机：

1、 检查电源线和各连接线，在无接错，漏接的情况下，接好三相电源输入线，接好负载。

2、 打开总开关（注，此时不得打开负载灯泡），电磁炉“嘀”一声，开启开关电位器（编码器），电磁炉灯泡一闪即灭，不停重复。些时关机，打开负载，接上示波器开机，要求功率是与定单要求一样，频率在17.5~19KHz间，各风机运转正常，显示正常，开关灵敏。

六． 装前后盖

注：在试机后断电情况下进行

1、 装后盖，检查后盖风机无摇动，机芯的出风口与后盖的风口对准，将风机电源线插好，将后盖装好于机体，收紧螺丝。

2、 装前盖，检查机内各电源接头线，各连接线，螺丝等正常，装前盖于机体，收紧螺丝。

七． 验机、老化

将完全装好的电磁炉在指定区域接好电源，在高温40度室温下老化1h，要求无保护及不正常情况出现。再在常温下老化2小时，检查机内温度不得高于标准。老化完成后，将机交于包装部清洗。

商用电磁炉产品功率和时间的计算方法

功率计算公式

功率（KW）=330X水量（升或公斤）÷60÷要求的时间（分钟）

例如：要求30分钟烧开65公斤水，则功率需要：

330X65公斤÷60÷30分钟=12KW

烧水速度计算

时间（分钟）=330X水量（升或公斤）÷60÷功率（KW）

例如：要求计算12KW烧开65KG水需要多少时间

330X65KG÷60÷12KW=29.8分钟

1升水温度每升高1度需要多少热量？

热量Q=水的比热容C×水的质量m×温度差t Q=CxMxT

体积1升=1立方分米=1x10-3立方米

水的质量m=水的密度p×水的体积v=1.0×103×10-3=1kg M=PxV

温度差是1（度） t=1 m=1kg 水的比热c=4.2×10 3 J/KG

所以 热量Q=c×m×t=4200×1×1=4.2×103=1000卡=1大卡

耗电量？

1kw/h产生热量860大卡

故耗电为1/860=0.00116度

举例说明：

把65公斤的水从20度水升到100度（升温80度）需要热量5200大卡。

1升柴油产生热量8330大卡（设定热效率为100%，柴油密度为0.85kg/升）。 使用柴油灶热效率35%，需要耗油1.7升，柴油5.8元/升，费用约10元。

使用电磁炉热效率95%，需要耗电6.3度，费用6.3元。

电费越便宜的地方越省钱，尤其是云南、贵州等鼓励用电的地方！

所以用电比用柴油节约40%！

商用电磁炉选线要求

相信有很多顾客或者我们销售商用电磁炉的新手业务伙伴，在厨房设备改造中都会遇到怎样用线的问题，安装这一批大功率商用电磁炉到底该用多少平方的电线合适呢，下面我们将提供常规配线规格，供大家参考： 功率 8KW 12KW 20KW 25KW 30KW 90KW 150KW 电流 12A 18A 30A 37．5A 45A 135A 225A 线规格 4mm2 6 mm2 10 mm2 10mm2 16mm2 50 mm2 70 mm2 计算公式：

电流计算公式：电流=功率（瓦）÷(380×1.732)

简便计算公式： 电流=功率（千瓦）×1.5

线径规格计算公式为：电流÷5

理论上每平方线可以过5A电流，根据实际情况在计算时除以四，或者除以五。

厨房用具有哪些？

20个人吃饭够了，20人厨房设备1.5千瓦。20人吃饭需要1500瓦的煤气灶，20人吃饭，如果是用大锅菜吵的话，那么最起码要40斤的菜，而40斤的菜炒起来的话，需要很1500瓦的煤气灶，也就是说，最起码要有三个灶台同时工作，因为首先要炒菜，还要做一些主食，所以每天的饭量要准备100斤左右，那么，要炒制这些菜和饭，就需要高功率的煤气灶，最起码要1500瓦的煤气灶。

酒店厨具设备厂家有哪些?如何选择酒店厨具设备?

你好，厨房实用用具。电器用品：油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉（偶尔停天然气时用起来很方便）、烤箱、还可以选购煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机、 ?厨具：锅－－炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲、锅盖架、 ?一套刀具，铲子（木铲、不锈钢铲子、聚酯铲子根据不同的锅用配不同的铲子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹、生、熟案板，面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套、 ?各种碗、盘子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架、蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器、另外：保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂、-洗菜器 ?蔬菜脱水器，摇摇杯，密封罐。

山东裕丰厨具设备有限公司怎么样？

对于酒店来说，酒店厨具设备的选择是非常重要的，因为酒店不但是单单的会让人们住的舒服了，在吃饭上面也是要有一定保障的，所以说酒店厨具设备对于酒店来说也是非常重要的，接下来我们就来为大家介绍一下，酒店厨具设备厂家有哪些?以及如何选择酒店厨具设备?

一、酒店厨具设备厂家有哪些?

1、东莞市优厨派厨房设备有限公司是一家一体的专业节能商用厨房设备生产企业。而且公司还自主研发的电磁感应加热系统主要应用在工业电磁加热领域、大功率商用电磁炉等相关产品。所以就备受消费者的青睐。

2、东莞市捷客迅实业有限公司的地址在广东省东莞市东坑镇正崴科技园是国内最早生产大功率商用电磁炉的企业之一、有着自主的电磁加热核心技术，有科研、开发和生产基地，形成了完善的产品体系。这就是为什么大家会喜欢以及选择他的原因吧。

3、东莞市正鹏厨房设备有限公司是一家集商用电磁炉、大功率电磁灶、自动煮面机、全自动炒菜机、电磁煲汤炉、电磁煲仔炉、电磁蒸柜、双头单尾电炒炉等产品专业生产加工的公司，有着完善、科学的质量管理体系。所以说我们的实力是非常强的。

4、博兴县鑫茂金属制品厂是一家集燃气，燃油工程灶、节能灶、蒸饭柜、冰柜、操作台、食品柜、消毒柜、各种不锈钢厨房设备等产品专业生产加工的公司，有着完善、科学的质量管理体系。所以就得到了众多消费者的青睐。

二、如何选择酒店厨具设备?

1、在选择酒店厨具设备的时候首先就要看一下他的性能了，看一下设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，可不可以达到餐厅要求，而且还要看一下这指标能维持多长时间，最后我们要看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验，口碑。这些都是需要考虑的事情。

2、因为餐厅员工流动性大，而且厨房的员工文化程度也不是很高，所以尽量的要选择使用较方便的设备，还不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

酒店厨具设备厂家有哪些?以及如何选择酒店厨具设备?小编就为大家介绍到这里。

商用电磁灶价格及厂家介绍

山东裕丰厨具设备有限公司是2014-11-21在山东省滨州市博兴县注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于山东省滨州市博兴曹王东工业园。

山东裕丰厨具设备有限公司的统一社会信用代码/注册号是913716253129829553，企业法人郭耀，目前企业处于开业状态。

山东裕丰厨具设备有限公司的经营范围是：燃气灶具、电磁灶、工业和商用电热食品加工设备生产销售（有 效期限及产品明细以许可证为准）；厨房工程图纸设计、厨房设备、西餐设备、学生桌椅、制冷设备、冰箱、油烟净化器、不锈钢食品机械、学生钢木教具、钢制高低床柜、不锈钢制品制造销售；酒店用品、餐厅智能售饭管理系统、教学用品、消毒柜、制冷机、洗碗机、活动冷库、送排风风柜、空调、油水分离器、饮水净水系统、厨房灭火装置、厨房用品、五金交电、家用电器、不锈钢板、彩钢板、铁板、铝板、普通化工产品（不含危险化学品）销售；以上产品的安装、维修及售后服务；厨房酒店装饰亮化工程；备案范围内的进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在山东省，相近经营范围的公司总注册资本为32152万元，主要资本集中在 100-1000万 和 5000万以上 规模的企业中，共84家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。

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中山市汉锋厨房设备有限公司怎么样？

商用电磁灶是家庭厨房使用频率比较高的一种灶具，这种灶具相对使用更安全方便，做饭也快。因此很多家庭在选择灶具时，愿意选择商用电磁灶，体现出它的功能以及安全性。下面就为很多需求者，具体介绍了商用电磁灶价格，以及不同的厂家，你可以在选购之前，对以下介绍的价格以及不同的厂家，通过全面的了解再选择购买，才能购买到让自己满意的商用电磁灶。

商用电磁灶价格

1、广东智灶电磁小炒灶，厨智源商用电磁灶，起订价：￥6500(价格来源，仅供参考)

2、幼儿园电磁炒炉?节能，起订价：￥6800(价格来源，仅供参考)

3、江西厨具?商用电磁灶?商用电磁灶、起订价：￥500(价格来源，仅供参考)

4、江西厨具?商用电磁灶?酒店、起订价：￥500(价格来源，仅供参考)

商用电磁灶厂家

1、广东智灶厨房设备有限公司是一家集开发、设计、制造、销售于一体的专业节能厨房设备生产企业。公司自主研发的电磁感应加热系统主要应用在工业电磁加热领域、大功率商用电磁炉等相关产品，本公司拥有先进的生产设备、科学的管理体制、以优质的产品、完善的售后服务，严谨的管理、和谐的研发生产团队，为你打造出安全可靠的优质节能设备

2、广东伊立浦电器股份有限公司成立于1993年，厂区占地面积达11万平方米，拥有2000多名员工，是一家向全球客户提供厨房小家电和商用智能厨房电器设备产品研发、制造和营销服务的上市企业(SHE:002260)，属下机构包括香港蓝海实业有限公司、佛山市南海邦芝家用电器有限公司。

　3、东莞市福厨热能设备有限公公司坐落于中国广东省东莞市大岭山镇，东莞市福厨热能设备有限公司是商用电磁炉灶、电炒锅、电蒸饭柜、电煲汤桶、电磁煲汤炉、燃气大锅灶、电热水炉、烧柴热水炉、工地热水器等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。

想购买商用电磁灶价格让自己满意，购买的产品在使用时安全性有保障，使用的年限更长久，要对本文内容更多的关注，在购买时就能通过借鉴以上所介绍的价格，就会在购买时不会出现价格欺诈。在加上对商用电磁灶厂家了解，通过对比，看看哪家生产的产品质量更过硬，就能通过对价格了解，对厂家了解，才能购买一款让自己满意的商用电磁灶。

中山市汉锋厨房设备有限公司是2017-04-01在广东省注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于中山市南头镇月桂东路130号二楼。

中山市汉锋厨房设备有限公司的统一社会信用代码/注册号是91442000MA4WD2JD78，企业法人周海锋，目前企业处于开业状态。

中山市汉锋厨房设备有限公司的经营范围是：生产、加工、销售：燃气灶具、电灶、燃气烤箱、电烤箱、燃气取暖器、电取暖器、抽油烟机、燃气热水器、电热水器及上述产品零配件、五金配件、厨房设备配件（上述经营范围涉及工业品生产）。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

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