厨房设备固体酒精_厨房用品可以用酒精消毒吗

1.火锅店设备的选择标准

2.有哪些非常实用的露营装备值得购买？

3.工地安全施工用电常识

4.各位大侠谁能给我《高层建筑消防安全专项施工方案》谢谢

5.重庆火锅及配料展时间、地点、门票及交通

摘要：许多朋友外出聚会喜欢吃火锅，点菜时又需要考虑各人的口味，非常不方便，自助火锅就很好解决了这一问题，因为自助火锅的菜品十分丰富，包括肉禽类、水产类、蔬菜类、干货类、小吃类、饮品类，并且可以自行取用，非常方便。有的自助火锅店用旋转火锅的形式，加快了上餐效率，节约成本，需要购置旋转火锅设备、电磁炉及配套设施、桌椅及餐具、厨房设备等。下面来了解一下自助火锅的菜品吧！自助火锅菜品有哪些

1、肉类

肉类可以分为畜肉类和禽肉类。畜肉类常见的配菜有这些：猪五花、猪排骨、猪大肠、羊肉、牛肉、牛五花、牛蹄筋、香肠、猪牛羊的内脏、猪脑花等。禽肉类常搭配的有这些：鸡鸭肉、鹅肉、兔肉、鸡尖、鸡中翅、鸡爪、鸭掌、鸡鸭血、鸭肠、鸡皮等。

2、水产类

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、耗儿鱼、黄鳝、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼皮、扇贝、海蜇、海等一些河鲜食材。

3、蔬菜类

、菠菜、豌豆苗、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、鲜豌豆、四季豆、花菜、金针菇、杏鲍菇、香菇、平菇、茶树菇、牛肚菌、黄豆芽、绿豆芽、白豆腐、豆腐干、空心菜、山药、韭菜、芋头、南瓜、生菜等一些应季的小蔬菜。

4、干货类

笋干、粉丝、火锅粉、魔芋、口蘑、竹荪、干豇豆等。这几大类里面的菜品都是属于自助火锅最常见的搭配菜，这些荤菜和素菜的搭配感都是非常强的，吃起来也比较爽口美味。

5、小吃类

各种口味的小蛋糕、麻花、饼干、糯米团子、南瓜饼、小糍粑、小包子、小猪包、烧麦、麻辣小炸鱼等一些糕点。

6、饮品类

各种啤酒、酸梅汤、冰红茶、冰糖雪梨、凉茶、牛奶、果汁等。

开自助火锅店要购买哪些设备

1、旋转火锅设备

部分自助火锅店取旋转火锅的形式，旋转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以充分利用店面空间，适用于快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。

旋转火锅设备节省了服务人员的人力，食客进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式。并且使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足顾客的服务需求，能够节约成本。

2、电磁炉及配套设备

加热设备一般分为燃气、固体酒精（蜡）、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

3、桌椅及餐具

台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台布的投资，直接铺上一层大理石即可成为旋转火锅的吧台，即时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

4、厨房设备

火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

火锅店设备的选择标准

开个火锅店都需要购什么:　

1、旋转火锅设备：旋转火锅设备、回转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以对店面最大限度的利用，适用于现在快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。旋转火锅设备由服务人员成功转换为机械化，食店进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式;而且不需要店主再花费大量的精力和金钱在服务人员的培训与工资上，使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足所有顾客的服务需求，能够长期节约成本。

2、桌椅及餐具：台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以省去餐桌及台布的投资，直接铺上一层大理石即可成为旋转火锅的吧台，即时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

3、电磁炉及配套设备：加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

4、厨房设备：旋转火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

有哪些非常实用的露营装备值得购买？

一、桌椅及餐具：

台桌的清洁一直是火锅店卫生的一个主要部分，不过现在火锅店桌面大多是直接铺上一层大理石即可，既时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。

二、电磁炉及配套设备：

加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。

三、厨房设备：

火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。

以上就是开一间火锅店需要的一些设备，除了考虑需要什么设备，也需要知道具体的开店流程和开店投资成本。

工地安全施工用电常识

露营装备准备好，初露没烦恼。第一次露营要带什么？露营新手清单一次通通整理给你！

NO.1 寝室帐篷露营最重要的装备非它莫属啦！选择一顶最适合的帐篷在野外露营也能有舒适的享受，市面上的帐篷品牌及款式非常多，从型式、尺寸到布料的选择都是很重要的因素，购买前一定要先做好功课！

NO.2 客厅帐/天幕露营时，炊煮、吃饭与聊天的位置通常会另外再设置一个空间来使用，以冬季来说，寝室帐加客厅帐是目前常见的组合，不过因为夏季天气热，天幕可以让空气对流更通风舒适，所以有很多露友也会选择寝室帐加天幕的方式，但要特别注意的是，大部分的天幕都没有帐杆，所以还需要再另外准备帐杆。另外，也有些大型帐篷会设计成一房一厅的样式，对露营新手来说也是很不错的选择！

NO.3 地钉基本上露营帐篷都会附地钉，但大部分附的地钉数量都只有基本量，如果要让自己的帐篷搭设起来更稳固，建议可以另外再加购等级更好的地钉，有些预留的营绳（不常使用到的营绳）也可以再另外下钉，轻轻松松就可以让帐篷稳如泰山。

NO.4 睡袋、毯子睡袋有“天然羽绒”、“化学纤维”和“抓绒”的种类，一般来说都会建议选择羽绒睡袋，因为羽绒的好处是非常保暖又轻量，收纳起来也比较不占空间。若要去的营区是较低海拔的，因为气温较高，也可以选择带薄毯子作为棉被。

NO.5 露营枕头户外枕头通常都会选择收纳起来体积小的较不占空间，常见的类型有充气式枕头、泡棉或记忆棉材质可收纳卷起来的枕头等。

NO.6 露营睡垫、行军床

睡垫也是露营的灵魂装备之一！睡垫除了可以隔绝地板的寒气与湿气外，选择好一点的睡垫可以睡起来更舒适，在户外也能一觉到天亮。

NO.7 充气泵

大部分的露营睡垫都需要充气，充气泵就是省时省力的大帮手，一定要准备！

NO.8 营灯、灯条、青蛙灯

户外露营，夜晚一到就需要灯光的照明，这时候露营灯具的选择就非常重要了，选择露营灯具不外乎就是流明度（明亮度）、使用方便性、用途等。在这讲究露营美学的时代，露营灯条就是个制造氛围又兼具明亮度的好选择。再来就是青蛙灯，虽然不是必备的装备，但青蛙灯是露营区夜晚安全的守护者，是可防止夜间被营绳绊倒的贴心露营配件。

NO.9 头灯

夜晚时有头灯的照明在找东西时可以更省时间，而且有头灯的帮助就算距离厕所有一大段距离也比较不容易摸黑跌倒。

NO.10 装备袋、工具箱、月光宝盒（RV桶）、收纳篮

不管是整理装备时还是露营时，收纳也是一种技巧，而收纳的工具箱更是可以在收拾装备时帮忙节省车内空间的必要装备，露营时用工具箱把物品分门别类可以更容易找寻。

NO.11 露营风扇

夏天露营一定要有的露营装备！露营风扇的选择条件除了风力外还要考量到电压的问题，毕竟不是每个营区都有稳定的电压，如果是不插电式的野营行程，可能还会需要准备无线型或者是USB充电的风扇。

NO.12 户外折叠桌、椅

没有桌椅要怎么好好享受户外美景以及快乐的聊天时光呢，准备一组吧！

NO.13 卡式炉

选一款火力强大又好用的卡式炉，也能轻松好几道做出美味美食。

NO.14 户外餐具、锅具、调味瓶罐

有了炊煮的炉具，再来就是锅具跟吃饭用的餐具碗盘了。

NO.15 露营冰箱、保冷袋

露营用的食材保鲜就靠它了，尤其是炎炎夏季时，露营冰箱绝对是超重要的装备之一。

NO.16 水袋、饮水桶

煮饭、饮水都需要用到水，但有时候偏偏露营区的饮水机就是离自己的营地超级远，所以大容量的水袋或者是饮水桶也是露营的必要推荐装备！

NO.17 户外刀具、瑞士刀

一刀在手，切菜、开罐头、维修装备、防身都可能用得到，妙用无穷。

NO.18 挂物绳、勾环、沥水挂架

可吊挂各式露营用品来节省空间，也能让您的露营区域看起来更整洁，可吊挂锅碗瓢盆、灯具或是露营挂牌等。

NO.19 折叠式置物层架/桌

想要让露营空间看起来更整齐不能少了它，外出露营一定会有很多大大小小的装备要摆放与收纳，准备个置物层架可以让空间看起来更美观。

NO.20 沥水挂篮、露营晒碗篮

看似没有很重要的装备，但露营一段时间的露营玩家通常都会开始准备这个装备，毕竟全家大小的锅碗瓢盆实在很需要一个沥干的地方。

NO.21 露营推车

装备推着走方便又省力，好拉、好推又不卡是首要条件，家里面的小孩不想走路时还能坐上去推着走。

NO.22 野餐垫

野餐垫除了日常野餐可以使用外，也可以为帐篷空间的地垫，通常都有很多款式和花色，在露营风格布置上也是很重要的装备之一。

NO.23 露营延长线

延长线的选择上，安全性是最重要的考虑因素，再来就是长度的选择，有些营区很大，自己的营地如果距离插座太远然后延长线又不够长就很苦恼了！

NO.24 药品急救包、装备修补包、防蚊用品、捕蝇工具

简易的急救物品，像是止痛药品、药膏、创可贴等，多一份准备多一份保障，再来就是为了以防一些不可抗因素导致装备损坏，像是备用胶布等。

NO.25 冬季或是高海拔山区营地必备：户外暖炉、焚火台、暖宝宝

冬天户外露营，保暖装备必不可少！有了这些装备，就算在寒冷的户外也能好好享受大自然，露营再也不怕冷了。

NO.26 休闲：吊床、牌、桌游、飞盘、投影仪、音响、酒等…

去露营除了好好享受户外之外，也要找些乐子来杀杀时间、才不会浪费了跟亲朋好友相聚的悠闲时光。

快乐露营的小秘诀

出发前

收集营地信息：营位大小、营位种类、有无电源、盥洗设备、路线规划。

注意天气预报：若有强风大雨特报，切勿贸然出门，以免损伤装备，影响安全也坏了出游兴致。下雨天露营虽别有情调，但处处不便，预知天气不好，能避则避。

预约营位：确定日期及人数，热门景点一位难求，至少提前打电话预约。

事前规划：附近景点、当日天气、备案住宿点，多一分准备，多一分心安。

扎营地点注意点

洗手间：厕所要远近适中，太远不方便，太近又容易被其他人干扰。

电源的位置：可准备延长线避免插座过远，并非所有营地都有提供电源，出发前可先询问清楚。

阴凉遮蔽物：白天气温较高，可择大树下或者有雨遮营位，避免无处可去的窘境。

木栈板营位：避免地上湿气来提高睡眠舒适性。草地营位建议准备防潮垫跟地布来保护帐篷。

风向选择：冬天选择避风地点，夏天则可迎风面搭设。

搭帐篷时

营地整理：清除地面石子、树枝以及尖锐物品，多加防潮垫可避免帐篷底布磨损。

营绳拉紧：无论晴天雨天，每条营绳都要确实拉紧，可稳固帐篷，隔开内外帐可有效降低夜间反潮问题。

防蚊：帐搭好后，养成拉上纱门纱网的习惯，预防蚊子、昆虫以及其他不请自来的客人。装备检查并收拾妥当：地钉、帐杆、收纳袋要集中放置，不然可是很麻烦的。

拆帐蓬时

先清空帐篷：别把小东西跟昆虫尸体都收进去了。

晒帐：收帐前先一下，让雾水、湿气蒸散。帐篷底部记得也要干。将营地恢复最初的样子，除了足迹什么都不留下，除了回忆什么都不带走。

装备保养秘诀

晒帐：天气跟时间允许的前提下，晒干帐篷上的湿气跟露水，如天气不佳，回家后也需要拿出来擦拭晾干。过帐篷后再收纳，可延长布料使用期限喔。

通风干燥：返家后，将帐篷、睡袋和睡垫开至通风处阴干，切勿放在日光下直射，可避免胶条快速老化与布料褪色。

泼水剂：日常保养可适度使用防泼水剂，保持帐篷防水效果。

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1. 燃气工地用电常识

燃气工地用电常识 1.工地用电有关知识

一切以安全第一为标准

1、自觉提高安全用电意识和觉悟，坚持“安全第一，预防为主”的思想，确保生命和财产安全，从内心真正地重视安全，促进安全生产。

2、要熟悉自己生产现场或宿舍主空气断路器（俗称总闸）的位置（如收费广场、施工现场、办公室、宿舍等），一旦发生火灾触电或其它电气事故时，应第一时间切断电源，避免造成更大的财产损失和人身伤亡事故。

3、不能私拉私接电线、不能在电线上或其它电器设备上悬挂衣物和杂物、不能私自加装使用大功率或不符合国家安全标准的电器设备，如有需要，应向有关部门提出申请审批，由电工人员进行安装。

4、不能私拆灯具、开关、插座等电器设备，不要使用灯具烘烤衣物或挪作其它用途，当设备内部出现冒烟、拉弧、焦味等不正常现象，应立即切断设备的电源，并通知电工人员进行检修，避免扩大故障范围和发生触电事故；当漏电保护器（俗称漏电开关）出现跳闸现象时，不能私自重新合闸。

5、在浴室或湿度较大的地方使用电器设备（如电吹风）应确保室内通风良好，避免因电器的绝缘变差而发生触电事故。

6、确保电器设备良好散热（如电视机、电热开水器、电脑、音响等），不能在其周围堆放易燃易爆物品及杂物，防止因散热不良而损坏设备或引起火灾。

7、珍惜电力，养成安全用电和节约用电的良好习惯，当要长时间离开或不使用时，要确定切断电源（特别是电热器具）的情况下才能离开。

8、带有机械传动的电器、电气设备、必须装护盖、防护罩或防护栅栏进行保护才能使用，不能将手或身体进入运行中的设备机械传动位置，对设备进行清洁时，须确保切断电源、机械停止工作并确保安全的情况下才能进行，防止发生人身伤亡事故。

9、不要攀爬高压杆塔，不要在高压线路附近放风筝或进行其它活动。

10、未经有关部门的许可，不能擅自进入电房或电气施工现场。

2.施工工地用电注意事项有哪些

⑴作业人员进入施工现场必须带好安全帽，电工作业时必须穿绝缘鞋。

⑵电气设备的电源应按照有关规定架设安装，施工中做到“一机、一闸、一箱、一漏电保护”，电气设备均须有良好的接地接零，并装有可靠的触电保护装置。

⑶现场线路必须按规定摆设整齐，不准乱拖在地面上，以防碾压；埋设地下时设置标志。接头处按标准包扎后必须架空或设接头箱并有防水措施，桩架及底盘上所有电线严禁有接头。

⑷配电箱须安装漏电保护开关，应有防雨措施，装门加锁。

⑸电源线路、电箱接线准确，绝缘可靠，接地牢固，触电保护器灵敏有效，电源容量和导线截面符合安全用电规范要求。

⑹钻机上电箱电器完好，电动机接地、接零牢固可靠，触电保护器动作灵敏。禁止带负荷启动电动机，严禁用脚代手进行操作。

⑺钻机使用的电缆要定期检查，接头必须绑扎牢固，确保不透水、不漏电并且架空搭设。

⑻电工接线时不能带电操作，拆修时应在合闸处挂上“严禁合闸”的警告牌，并派专人看管。

⑼工地内供电线路应架空或挖沟埋设，电气线路的绝缘状况应符合安全要求。

3.工地现场用电有哪些注意点

1、所有电器同时开启的情况下，不会对变压器造成威胁，（即计算最大功率）

2、电器正确稳定接线，设置地线，确保安全

3、对易损件定期检查

1）电缆线路应用穿管埋地或沿墙、电杆架空敷设，严禁沿地面明设。

2）电缆在室外直接埋地敷设的深度应不小于0.6m，并应在电缆上下各均匀铺设不小于50mm厚的细砂，然后覆盖砖等硬质保护层。

3）橡皮电缆沿墙或电杆敷设时应用绝缘子固定，严禁使用金属裸线作绑扎。固定点间的距离应保证橡皮电缆能承受自重所带的荷重。橡皮电缆的最大弧垂距地不得小于2.5m。

4）电缆的接头应牢固可靠，绝缘包扎后的接头不能降低原来的绝缘强度，并不得承受张力。

5）在有高层建筑的施工现场，，临时电缆必须用埋地引入。电缆垂直敷设的位置应充分利用在建工程的竖井、垂直孔洞等，同时应靠近负荷中心，固定点每楼层不得少于一处。电缆水平敷设沿墙固定，最大弧垂距地不得小于18m。

4.求建筑用电安全知识

宾馆、饭店的火灾预防 宾馆和饭店是供旅客住宿、就餐、和举行各种会议、宴会的场所。

现代化的宾馆、饭店一般都具有多功能、综合性的特点，集餐厅、咖啡厅、歌舞厅、展览厅、会堂、客房、商场、办公室和库房、洗衣房、锅炉房、停车场等用房为一体。使用功能复杂，装修豪华，人员集中，加之思想麻痹，消防安全意识淡薄，致使近几年来重特大火灾频频光顾这些场所。

第一节 宾馆、饭店的火灾危险性 一、室内装饰装修标准高，使用可燃物多 宾馆、饭店虽然大多用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃 材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救 带来困难，危及人身安全。

二、建筑结构易产生烟囱效应 现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。 三、疏散困难，易造成重大伤亡 宾馆、饭店是人员比较集中的地 方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。

他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。 四、导致火灾的因素多 宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工 违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，乱拉电线，随意用火，卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象，因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。

宾馆、饭店发生火灾的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸烟 ，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。

第二节 宾馆、饭店重点部位及主要防火要求 一、客房、公寓、写字间 客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。 1.客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。

发生火灾的时间一般在夜间和节日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。

2.对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。 3.客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。

服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患应及时取措施。 二、餐厅、厨房 餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。

这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。

厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应取的消防安全措施主要是： （一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散 餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。

通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。 （二）加强用火、用电、用气管理 建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工 的工作岗位。

如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉 时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精 炉应使用固体酒精燃料。

餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。 对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要取措施，防止食油溢出着火。

5.施工现场安全用电要注意那些

施工现场安全用电要注意的内容：

1、施工现场的所有配电箱，开关箱应每月进行一次检查和维修。检修、维修人员必须是专业电工。工作时必须穿戴好绝缘用品，必须使用电工绝缘工具。

2、检查、维修配电箱、开关箱时，必须将其前一级相应的电源开关分闸断电，并悬挂停电标志牌，严禁带电作业。

3、配电箱内盘面上应标明各回路的名称、用途、同时要作出分路标记。

4、总、分配电箱门应配锁、配电箱和开关箱应指定专人负责。施工现场停止作业一小时以上时，应将动力开关箱上锁。

5、各种电气箱内不允许放置任何杂物，并应保持清洁。箱内不得挂接其它临时用电设备。

6、各种电气箱的熔断器的熔体更换时，严禁用不符合规格的熔体代替。

扩展资料

施工现场的电器设备的操作与维修人员必须符合以下要求：

A、施工现场临时用电的施工维修必须由经过培训后取得上岗证的专业电工完成，初级电工不允许进行中高级作业。

B、各类用电人员应做到：

a、掌握安全用电基本知识和所用设备的性能。

b、使用设备前，必须按规定穿戴和配备好相应的劳动保护用品；并检查电气装置和保护设施是否完好。严禁设备“带病”运转。

c、停用的设备必须拉闸断电，锁好开关箱；

d、负责保护所用设备的负荷线，保护零线和开关箱，发现问题及时解决。

e、搬运或移动用电设备，必须经电工切断电源并作妥善处理后进行。

搜狗百科-施工现场临时用电

6.项目施工用电要注意哪些

一、电气部分 1、部分开关、插座被后续的给、排水管道、厨卫风道等掩盖，施工前必须结合土建预留预埋，避免后期施工的签证和影响感观质量。

2、墙体配管外露，特别是卫生间，造成原因：墙 *** 置不明确，墙体厚度不清楚，后期处理难度较大，基本上是直接埋在混凝内，这严重违反安装规范。 3、室内强、弱电插座盒位置不合理，强电盒距弱电盒距离太近，一般要求为20cm，特别是卧室的插座，后期业主装修时插座被衣柜、床遮住，造成业主不满意。

4、卫生间的开关尽量放在室外，若放在室内有淋浴的需加装防溅盒，操作不方便，同时增加造价。 5、开关、插座预留预埋前一定要先确定好位置，一旦确定后，避免相同户型的位置不一致，主要是施工单位责任心不够造成。

6、地下车库的电气预埋前结合风管、管道图纸，避免灯具与风管和管道重叠，造成后期灯具安装时敷设明线，增加造价及影响美观。 7、车库车库内有桥架，但过梁较大，局部桥架过梁时可取梁中预埋钢制套管（套管的直径不宜过大，需经设计人员同意），这样避免桥架从梁下上翻，影响车库的净高。

8、深化图纸设计内容，根据现在的科技发展和实用情况，把不必要的设计内容提前取消。 例如：每个房间设计电话插座，我个人建议电话只需客厅和主卧（或书房）保留，其余均取消，这样可以节约工 程造价。

深化后的内容需经总经理同意方可实施。 9、卫生间等电位联结线最好利用最近的柱筋引入（若有均压环更好）。

10、提前准备后期配套设施的规划图纸，如供配电施工图纸及室外管网图。 这样可以缩短交房时间和节约成本。

11、进地下车库的电缆保护管，套管必须出墙0。5m左右，便于后期电缆封堵及外墙防水。

二、给排水部分 1、卫生间排水管的预留洞位置必须准确，避免二次修洞破坏结构。 2、有些卫生间或厨房的排水管与相邻阳台的排水相连，为了美观及不破坏结构，梁内可预埋刚制套管，避免以后打洞凿断钢筋。

3、外墙雨水管、空调冷凝水管预留洞时要考虑外墙保温的厚度，避免二次修洞。 4、室内排污管的标高比设计标高可以高出5-10cm，这样可避免室外排水管网的坡度太小。

5、提高利润率，主要是工程材料选择，使用功能不变的情况，尽量选择经济的材料。 6、施工单位每施工一项内容前必须先作样板间，样板通过后方可大面积施工。

7、在套管预留预埋阶段容易出现漏埋，砖墙的话以后可以开洞，如果是剪力墙、或者重要梁的部位是非常麻烦的解决的办法：施工员以及监理必须逐个核实套管预留个数和预留位置。 8、在给水管暗敷中试压问题，若不试压，漏水将会很麻烦，最好浇注地坪时管道保压。

漏水属于质量问题，业主有权退房的解决办法：做好成品保护，按照规范要求进行打压，严把熔接质量关（对于 ppr等塑料管而言）。 9、做排水管时注意坡度，尤其是空调冷凝排水管，如果管子比较长，施工质量不行的容易妨碍排水，导致至冷凝水盘漏水。

解决办法：按照设计图纸标示的坡度，定好点，放好线，按照相应的间距 ，下料做好吊\支架。 10、给排水管的支吊架，有的施工单位为了节省费用，选择的型钢偏小，布置的数量没达到要求，或者布置的位置不合理。

解决办法：甲方或者监理可以参考设计图纸要求或支吊架的图集进行检查，在 横管三通和弯头附件附近的地方一般要设置支吊架（此处一般受水流冲击力大些），另外，对于upvc管而言，横管吊架设置的间距和它的dn直径相同，比如dn40的管吊架间距就为40cm。 11、UPVC排水管，使用的管件和胶水不符合要求，导致后期漏水，遭小业主投诉。

举例：之前的项目，因为合同没有做到严谨，没有明确表示主材和相关的管件辅材使用同一品牌，施工单位钻了空子， 在施工中用了差一点的品牌的管件及胶水。世纪星介绍从外观上看，管件和管材色差明显，感官上比较不理想，最主要是有出现接头处渗水，并且存在大面积漏水的隐患。

解决办法：首先在招标文件和合同中必须明确表述管材和管件以及胶水使用同一品牌。在施工检查中，要有抽查，保证过程中施工单位不更换品牌。

12、卫生间排水支管安装时，上面的排水甩口要及时进行封堵（一般用胶纸等封堵），以防碎砖及其他杂物掉入管内以后排水不畅。 解决办法：接好管，及时封堵甩口，做好成品保护。

13、暗敷设在地面内的给水管及暖管交工时图纸上标明路径和距墙尺寸（允许偏差），避免业主装修时钉子破坏，业主推卸责任。 14、对于不同公司的工序交接，没有及时办理好移交手续，产生相互扯皮。

解决办法：及时办理交接手续，不留产生争执纠纷的把柄。

7.安全用电有哪几点小常识

安全用电的几点小常识： 1、电线电缆线路以及绝缘部分必须保持通顺及良好，并定期按时检查；插座、开关等处的电线绝不能外露，以防漏电、触电等；不能乱拉乱接，多大平方的电线能带多少电流、额定电压多少，都是固定的，因此，随便乱拉乱接电线，极易造成超负荷运行，发生短路等事故。

2、不要站在潮湿的地面上移动或触碰带电物体或者电线绝缘破损处，以防触电。 3、总闸处保险丝的选用要合理，不允许使用铜丝、铝丝或铁丝来代替。

4、所有的大功率或者有相关使用说明的电气设备，必须按照标准或者规定设置接地线。所使用的电线质量必须符合国标。

5、若因电线短路或其他相关因素而引发火灾，切记要先切断电源，不能直接用水扑灭，以防发生触电伤亡事故等。

8.施工用电方面注意什么

1.施工现场临时用电必须有施工组织设计，并经审批。

2.装、维修或拆除临时用电工程，必须由电工完成，并做好记录，电工必须有电工操作证。

3.缆必须使用五芯电缆线。电缆干线应用埋地或架空敷设，严禁沿地面明设，并应避免机械损失和介质腐蚀。架空线必须设在专用电杆上，严禁架设在树木、脚手架上。

4.力线路必须用TN-S接零保护系统，保护零线的设置必须符合技术规范。

5.电箱必须符合“配电两级保护”和“一机、一闸、一箱”的要求，同时必须装设漏电保护器。

重庆火锅及配料展时间、地点、门票及交通

宾馆和饭店是供旅客住宿、就餐、和举行各种会议、宴会的场所。现代化的宾馆、饭店一般都具有多功能、综合性的特点，集餐厅、咖啡厅、歌舞厅、展览厅、会堂、客房、商场、办公室和库房、洗衣房、锅炉房、停车场等用房为一体。使用功能复杂，装修豪华，人员集中，加之思想麻痹，消防安全意识淡薄，致使近几年来重特大火灾频频光顾这些场所。

第一节 宾馆、饭店的火灾危险性

一、室内装饰装修标准高，使用可燃物多

宾馆、饭店虽然大多用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃 材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救 带来困难，危及人身安全。

二、建筑结构易产生烟囱效应

现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。

三、疏散困难，易造成重大伤亡

宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。

四、导致火灾的因素多

宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，乱拉电线，随意用火，卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象，因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。

宾馆、饭店发生火灾的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。

第二节 宾馆、饭店重点部位及主要防火要求

一、客房、公寓、写字间

客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。

1.客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。

2.对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。

3.客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患应及时取措施。

二、餐厅、厨房

餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。

厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应取的消防安全措施主要是：

（一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散

餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。

（二）加强用火、用电、用气管理

建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工 的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉 时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精 炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。

对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要取措施，防止食油溢出着火。工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。

三、公共场所

宾馆饭店中的公共场所应当遵守《公共场所消防安全管理规定》，符合有关的防火要求。（参看本篇第一章）

四、电气设备

随着科学技术的发展，宾馆、饭店设备的电气化、自动化日益普及，因电气设备管理使用不当引起的火灾时有发生。宾馆、饭店的电气线路，一般都敷设在吊顶和墙内，如发生漏电短路等电气故障，往往先在吊顶内起火，而后蔓延，并不易及时发觉，待发现时火已烧大，造成无可挽回的损失。因此，电器设备的安装、使用、维护必须做到：

1.客房里的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，应有可靠的接地保护。床头柜内设有音响、灯光、电视等控制设备的，应做好防火隔热处理。

2.照明灯具表面高温部位应当远离可燃物；碘钨灯、荧光灯、高压汞灯（包括日光灯镇流器），不应直接安装在可燃构件上；深罩灯、吸顶灯等如靠近可燃 物安装时，应加垫不燃材料制作的隔热层；碘钨灯及功率大的白炽灯的灯头线应用耐高温线穿套管保护；厨房等潮湿地方应用防潮灯具。

3.空调、制冷和加热设备等要加强维护检查，防止发生火灾。

五、安全疏散

宾馆、饭店建筑内应按照有关建筑设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，保证在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。安全出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，必须符合《建筑设计防火规范》或《高层民用建筑设计防火规范》等的规定。严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间；为确保防火分隔，楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志；应急照明灯宜设在墙面上或顶棚上，安全出口标志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上，且间距不应大于20m；疏散用应急照明灯，其地面最低照度不应低于0.5LX，且连续供电时间不应少于20min。

六、定期维修保养建筑消防设施，保证正常运行

国家有关消防技术标准，对宾馆饭店的消防设施要求严格，通常应当设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等各类消防设施。这些设施在建筑工程竣工验收合格后，要设专人操作维护，定期进行维修保养，在发生火灾时，保证发挥应有的作用。

七、实行消防安全责任制

宾馆饭店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，定期组织防火检查，消除火灾隐患，加强员工消防教育培训，制定并经常演练灭火、疏散预案。

说到重庆第一个想到的词，当然一定是重庆的火锅。万里重庆火锅是每个火锅爱好者的天堂。静静各位，12月11日-13日，重庆国际博览中心将举办重庆火锅展，介绍最正宗的重庆火锅！

展出详情

展览时间：2010年12月11日-13日。

地点：重庆国际博览中心N1

门票：免费

日程安排

展览时间：2008年12月9-10日

开发时间：2008年12月11-13日。

展览时间：2008年12月13日16:30-20:00。

展会介绍

本次活动以“火锅中的重庆，世界上的重庆火锅”为主题，核心是展现“杜愚火锅”悠久的历史文化，以“杜愚火锅文化”为载体，带动火锅食材、火锅底料、调味品及相关火锅的全产业链引进来、走出去。

重庆火锅及食材展时间、地点、门票

预计活动展览面积将达20000，重点展示火锅食材、火锅底料、火锅设备、火锅点胶、火锅料生产包装设备等。

同时，还将举办首届重庆厨师文化艺术峰会、智慧未来——智慧火锅1.0、首届重庆名厨排名赛、全球火锅产业链购会、引进来走出去重庆美食产业发展国际峰会等十余项主题活动。

:展示范围

1.各省市特色农产品展示对接(肉类、海鲜、菌类、香料、蔬菜等。)

2.火锅食材：羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸭血、海参、墨鱼、鱿鱼、海带、蔬菜、黄花菜干、笋干、魔芋、木耳、银耳、香菇、竹荪、山鸡、野鸭、牛蛙、粉条、鲜豆皮、冻豆腐等。

3.火锅底料和调料：骨头汤底料、鱼汤底料、鸡汤底料、棍料、蚝油、红油蒜泥、臭料、奶油汁、芝麻酱、姜汁、芝麻酱油等。

4.火锅设备：传统铜火锅、旋转火锅设备、无烟火锅设备、蒸汽火锅设备、烧烤用自助火锅设备、电磁炉、火锅桌椅、火锅专用锅、火锅专用灶、火锅餐具、火锅新燃料、中央厨房设备、牛羊肉切片机、切骨机、火锅油烟净化器、保鲜冷藏展示柜等。

5、火锅配饮料：净水、咖啡、果汁、红酒、白酒、冰淇淋；

6.火锅料生产包装设备：火锅底料沸腾炒锅、搅拌炒锅、火锅肉丸成型设备、自助火锅啤酒酿造设备、火锅蘸酱包装机、袋装酱包装机、自动液体包装机、火锅专用固体酒精包装机、火锅底料密封包装机、火锅肉丸包装机、火锅食品包装机、火锅冷藏机等。品牌火锅及餐饮加盟连锁：火锅连锁企业、服装、厨具、餐厅装修等相关配套产业。

7.智慧餐饮：收银、点餐系统、智能服务产品等。

同期活动

1)12.12中国牛人峰会(中国牛人俱乐部牛人峰会)

2)国际火锅产业联盟购联谊会

2)火锅配料及设备新产品、新技术推介会、技术交流会。

3)品牌牛羊肉现场推介会

4)火锅行业发展高峰论坛

5)火锅加盟连锁及供应商大会

6)水产海鲜品鉴会

7)中国优秀火锅食品产品/企业评选

8)冷链物流创新与发展高峰论坛

9)智慧餐饮技术峰会

交通指南

轨道交通：6号线礼嘉站换乘郭波专线，在郭波中心站下车；10号线在悦来站下车。

公交：乘坐572路(同兴工业园-博览中心北)、685路(两路城南-博览中心北)在博览中心北站下车，或乘坐676路(金玉大道-仙桃数据谷)在维满公园站下车。

重庆火锅代表

重庆德庄火锅

一个低调却有实力的火锅品牌，早在多年前就已经风靡全国。发展初期以一口“天下第一锅”迅速火遍全国，当之无愧是重庆火锅的代表。

重庆洪亚东码头火锅

以网络名人中的景点命名的火锅品牌。在洪亚东火起来之前，重庆洪亚东码头老火锅已经是重庆知名的火锅品牌。在十几年的发展历程中，不断超越自我，成为拥有上百家加盟店的火锅品牌。

重庆小天鹅火锅

隶属于重庆永嘉小天鹅餐饮有限公司，前几年红极一时，后来因为内部原因萧条了一段时间。但不可否认的是，小天鹅火锅并不逊色于其他品牌。

重庆解放北火锅

重庆解放碑老火锅是有解放碑历史文化背景的火锅品牌。它起源于1988年，有着坚实的基础。其加盟店遍布全国，拥有较高的知名度。

韦小玉火锅

一家凭借《舌尖2》的播出而红遍全国的火锅店，也是名噪一时，得到广大食客的认可。在很多人眼里，它的实力和名气不成正比，但实际上，如今的小鱼火锅实力不容小觑。