法式厨房设备_法餐厨房设备

1.中餐厅厨房设计有哪些要点

2.冰箱哪个品牌质量好（大容量冰箱哪个品牌质量好）

一、缘起

和屋主Alex第一次接触，就对他温文儒雅的魅力印象深刻！

他跟我们说，他的家是北部老街屋公寓的其中一层，历经整栋拆掉重建后，现在家里呈现毛胚状态，想委托我们尔声设计团队作设计。

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一如往常，我们开始了与屋主密切互动沟通的过程，了解他的喜好、日常习惯和对房子的想法， Alex慢条斯理，却也直捣问题核心，像绅士、更像特务，加上曾旅居过英国的背景，联想到**《金牌特务》的Colin Firth（柯林佛斯）。**中位于蕯佛街11号的西装裁缝店，更启发了设计灵感，于是「量身订制」了专属于他的家─ 金士曼一号。

▲屋主Alex绅士有礼，说话条理分明，同样是英式古典，他是我们心目中的Colin Firth，而不是肃杀味十足的James Bond。图右是**中的西装裁缝店，也是我们的设计起点。（提供 /? The King's Man）

二、装修前

先说明一下，这房子实际坪数将近40坪，虽然说是毛胚屋，但基本的水电管线都已经设定好，要大动格局不是不行，只是工程耗大且繁杂耗时，在团队规划的多种设计版本中，最后用的还是保留原屋设定的基础管线，而以微调为主。

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在多次与Alex沟通后，我们归纳了屋主的以下需求：

理性面

空间

? 1.以招待所为主轴，需要宽敞交谊区

? 2.至少能容纳十人的公领域

机能

? 1.要有能「站着品酒聊天」的中岛

? 2.设备完整的厨房

收纳

鞋子xx双、衣服xx件、配件xx个单位（保护个资不在这里公开，但我们尽可能抓精准数字）、朋友赠送茗酒有xx瓶，需要有完善的酒藏空间。

私领域

? 1.简约好整理为主

? 2.卫浴不需要超过2间。

感性面

格局

每个空间都能有方正的格局。

动线

1. 每个场域要有明确的界定

2. 动线行进要有「仪式感」。

材质饰面

材质表饰要有规律性，讲求工整对称。

三、动线与配置

这屋型是少见的「ㄇ字型」，我们选择沿着梁柱切割空间，将大柱子全都化。不过，过道虚坪多，这是团队第一大挑战；左右有光、但大门进入区域较暗，也需要想方克服；再来就是客餐厨比例怎么分配，着实烧脑啊!正确版本出来前，其实团队们已试过各种可能性。

给大家看看 毛胚屋格局(Before) 以及 最后完成(After) 的平面图

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几个说明如下：

① 玄关过于宽广，我们切割出小块空间⑥，作为入口鞋包收纳多功能室。

② 与③以入口左边公领域、右边私领域的动线，客厅和餐厅合并。

④ 厨房设备沿壁设定，中央是大中岛，满足「站着品酒聊天」的条件。（这大概是我们遇过最大的居家厨房啦（笑））

⑤ 考量屋主实际衣物量，我们作了独立更衣间。

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四、Before & After

**里的柯林佛斯没有催促、急躁、情绪化和嫌东嫌西，温文的屋主Alex也没有！每次沟通顶多说「嗯，让我想一下」、「如果这样，可以帮我试试吗？」从一开始就进行无数讨论，包含Alex中间几次的出差旅游，但他很少会急躁不耐烦，也因此整个工期拉得很长很长，从我们开始接触到完工，耗时一年半。

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▲客餐厅-我们在客餐厅与厨房之间以柜体和玻璃拉门作切换，创造动线的仪式感。以屋主重视的法式双开门为主轴，有大门进入到玄关长廊区，即分左手边为私领域，右手边为公领域。

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▲玄关-不得不说，毛胚屋时规划的玄关规模，以现况的大小比例来分配，要做到有效的运用，还真的让我们很烧脑筋，依梁柱动线又不能将它与客餐厅合并，试了多种规划的版本后，最终是以结合多功能室完成。

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▲客浴大胆使用珊瑚橘墙面做跳色，营造时尚又明亮的卫生空间。次卧清爽的北欧简约风格，让留此过夜的客人感受到男主人的热情待客之道。

▲我们搭配了现代感强烈的圆弧造型天花从进门玄关开始，一路延伸到公领域，柔和的弧形与空间的线条感强烈的古典相互调和，佐以窗边洒进充沛光，让黑白灰也能很有温度！?

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五、完工实景

玄关

▲我们将柱子线条拉齐，在这处作了储物空间，也让过道虚坪有更实际的应用。玄关左右我们以透玻释放光线，让这里不会因为墙面而黯淡。

▲现代感强烈的圆弧造型天花从进门玄关开始，一路延伸到公领域，柔和的弧形与空间的线条感强烈的古典相互调和，佐以窗边洒进充沛光，让黑白灰也能很有温度！

客厅&餐厅

▲由玄关进入到客厅，再由餐厅进入到厨房空间，皆使用双推门方式，搭配男屋主喜爱的黑白灰做为全屋基本配色，餐厅区块使用橄榄绿当作跳色，金属色的吊灯系列，营造室内慵懒优雅轻奢华基调。

厨房 卧房

▲主卧以深蓝色的主题墙为视觉核心，搭配玫瑰金吊灯，营造温暖又神秘的私人休憩空间。客卧背墙运用浅杏色与灰作搭配，创造明暗分明色阶搭配。

更衣室

▲男主人拥有众多的时尚单品以及收藏品，收纳于光线充足的更衣室，仿佛置身于精品馆。

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浴厕

▲全室空间无论是电视柜、玄关柜，一直到主浴的柜体，皆有温暖的橄榄绿搭配金属手把，为黑白灰的空间做加温的动作。

▲主浴地砖延续公领域的地毯砖元素，将整个空间作串联。

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六、设计团队结语

这个案子发表后，其实引发不少回响，特别是平面、网路媒体的邀约，我们自己觉得这案子最绝妙的，就是超乎一般比例的大玄关、大厨房（应该是60-70坪才有的标配《笑》），不过也必须说，空间设计本来就没有一定的标准答案，我们为屋主打造的，是家，不是样品屋，所有规划当然围绕着屋主的居住习惯，这也就是我们总是会详实的纪录著屋主的生活、物品数量、访客等最重要原因。

▲我们的屋主喜欢左右对称、工整的纹理，因此我们在地砖、门片、色彩等都置入了这样的规律。

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最常遇到记者我及其它业主问我，《金士曼一号》里 家具是怎么搭配的 ，说来有趣，在设计出细腻工整如同精品般的英伦场景后，我们一直思考的是─如何创造出「 家的温度 」─那种不拘小节、自在简单的生活感；那种不用担心桌子被刮花、可随意使用、有一点岁月的归属感，但，又从哪里找得到这种家具？

最后我们在自己家庭旅游时所住的民宿中找到了答案，你们看到的家具，都是从他那儿买来的《笑》。过程可以说有一点点缘份，更多的是配置的巧思。选配好家具后，整个空间布局和谐舒适，也证明我们的想法是对的！

关于家具选配的故事说来话长，有机会我们可以另外写文分享。

▲我们选择的是一种新与旧、朴实与精雕的冲突实验。

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中餐厅厨房设计有哪些要点

2013/6/8 11:10:20 分享到：质量好的铁板烧设备，用的钢板材料与普通的金属材料有很大的不同。铁板烧设备的材料多是经过多道加工铣刨磨后制造，再经过热处理而成。其表面光 泽度均达到6-7 级。由于用多元素材质钢板，因此有热变形极低， 表面硬度高的特点，在刀叉铲与钢板表面长期摩擦的情况下，不会产 生划痕，并避免了像其它普通钢板因长时间受高温加热而变形或出现 裂纹、小黑点等现象。铁板烧内部四周均用净化抽风，有效的排除 多余热量和燃烧时产生的废气与油烟，从而使炉口温度比较低，避免 了厨师操作时发生不安全现象。燃烧室周围均用耐高温填充材料进行隔热，使用燃烧时产生的热量不易传热到铁板四周，以至影响顾客就餐。铁板烧设备下排风系统装置及接口烟道均用不锈钢板制成， 且各自分离，易于拆装和清洗。铁板下部排风系统与烟道连接处均 用隔油烟处理装置，避免了烟道内部存油而无法清洗的问题，在厨师操作1 米左右的范围内感觉不到油烟的呛味，使顾客在一个良好的用 餐环境中欣赏与品尝风味独特的铁板烧食品。 如今铁板烧深受大家的喜爱，不管是在哪个国家，都是受到众多 人的喜爱，那么这是为什么呢? 首先，铁板烧的味道独特，相比 普通的烧烤来说，味道更加的鲜美，可以根据自己的需要，添加一些 佐料，比普通的烧烤味道要好很多。 其次，普通的烧烤有很大的 油烟，并且有一定的局限性，铁板烧现在发明的有无烟铁板烧，制作 的时候不会产生大量的油烟等对于身体有害的物质，在制作的时候也 是方便快捷，卫生。 最后，铁板烧在各大旅游景点都可以做，制 作方便，根据自己的需要随时添加食物，并且可以调出自己喜欢的口 淮安市金鑫厨房设备 铁板烧设备的选购及其特点 淮安市金鑫厨房设备 铁板烧设备的选购及其特点 味。 铁板烧的口味多样，随便你怎么来调制，在日本，一般是使 用原味的铁板烧，类似于料理的形式，在中国，一般都是自己添加佐 料，制作自己喜欢的口味的铁板烧，在法国，有法式铁板烧，不管是 怎么样的铁板烧，制作都很简单方便，根据自己的口味随时来调配。

冰箱哪个品牌质量好（大容量冰箱哪个品牌质量好）

一、地面设施：

中餐厨房大至可分为：热菜厨房;冷菜厨房，点心厨房，另外还有肉类粗加工厨房，蔬菜粗加工厨房(暂不包括水果房)，配套的餐具清洁厨房，备餐房等。这些厨房必须要经过严密的合作才能够保证工作的顺利进行，一旦某一个环节出了问题，都会导致整个程序的失误，而导致重大的损失。

首先，热菜厨房是中餐厨房的重点中的重点，因为任何的进餐都不会了少热菜的参与，没有了热菜也就不能够称为完整的进餐，因此热菜厨房的成熟设计就显得特别的重要。从原材料的进入到成品的产出只有一条主线路，会尽可能多地避免食物的交叉感染，而达到很好的安全标准。当原材料从市场上购买回来后就安蔬菜，肉类等分开进入各个粗加工厨房，由粗加工厨房作初步的整理加工，然后根据工作的具体要求分别消毒冷冻冷藏或是马上送去其他厨房加工成为成品保鲜待用，热菜厨房的换衣间也是很有必要的，由于是在厨房内的换衣间，它能够避免与外界的过多交叉接触，从而减少外物的接触感染可能，更好的保证成品食物的卫生安全，原材料的分类进入，也有利于厨房工作者更高质量高效率地工作。

虽然厨房中的门比较多，但是却是很有必要的。厨房门的种类可以根据各个厨房的具体要求来安装，这些门的设计主要是为了防止交叉污染和对厨师的方便，而提高卫生标准和工作效果，热菜厨房中，何台下放三台冰箱，供日常原料的冷藏冷冻，加上换衣间旁边的大型冰箱基本上能够保证热菜厨房的日常使用要求，专为厨房垃圾而开的一道门也是很有必要的，因为国家卫生部门在现代高档酒店的卫生要求检查时非常的严格，对于交叉感染是一个重点，而这道门在很大程度上解决了这一问题，现在的大多数酒店仍然是将垃圾出口，进货口，出餐口作为同一道门而使用的，由于这些厨房是早就设计好了的，因此很难再开不同用途的专用门，因此这的一点成为大量卫生执法人员的共同关注点，也是一直以来的大问题。糕点房的门只有一道，那是因为糕点房的相当一部分材料都是在其他厨房加工好的了，或是有比较好的外包装，因而可以只开一道门。而冷菜房的三道门就显得很有必要了：冷菜房的卫生要求相对更高，冷热生熟必须分开，而这道门就可以满足这些方面的需要。

二、地下排污设施：

这也算是厨房装修中的一个老问题了，中餐厨房的地面经常有积水和杂物，虽然如此，但是由于现在的管理和加工程序更加成熟，这方面的也是做得越来越好了。以1.3*1.3cm的不锈钢条组成，在每一平方米处有大的不锈钢筋作为主支架，并有能足够支撑起地面物体重量的不锈钢筋支撑着，这些排污区都延伸到地面污染点的30cm处，这样就能够让绝对多的污水杂物通过排舞区进入下水道，从而保持地面的干净整洁，而在下水道中安装一些高压喷水设施，这些设施可以至少作90度的旋转喷水，这样就不会留下死角，能使污物污水干净排放，而不会使这些垃圾滞留在下水道内，地下排污区的各个分区都朝主排污通道略微倾斜，以便于排出污物，而排污道都用不锈钢是为了防止生锈，以节约成本和减少之后的后续工作量，排污区在主要的会产生污物处延伸30也是为了保持地面的干净干燥和整洁，这不光能够提高卫生质量，还能够更好地保护厨房工作者的安全，以免因为地面污物而摔倒受伤，对酒店来说，这也是减少成本的一点，这不只是酒店给员工的待遇，更是国家的相关要求。

冰箱哪个牌子好最新十大排名

如下：

1、海尔Haier

中国名牌，中国驰名商标，亚洲企业50强，冰箱十大品牌，海尔集团公司。

2、容声

中国名牌，中国驰名商标，冰箱十大品牌，青岛海信集团有限公司。

3、西门子Siemens

世界品牌，全球最大的电气和电子公司之一，西门子有限公司。

4、美菱Meiling

中国名牌，中国驰名商标，十大冰箱品牌，合肥美菱股份有限公司。

5、美的Midea

中国名牌，中国驰名商标，十大冰箱品牌，美的集团有限公司。

6、松下Panasonic

始于1918年日本，世界500强，日本世界品牌，松下电器有限公司。

7、伊莱克斯Electrolux

冰箱十大品牌，一线品牌/牌子，世界品牌，瑞典伊莱克斯电器中国有限公司。

8、LG

始于1947年韩国，世界500强，十大冰箱品牌，lg集团有限公司。

9、新飞

中国名牌，中国驰名商标，冰箱十大品牌，河南新飞电器有限公司。

10、三星Samsung

始于1938年韩国，世界财富500强，冰箱十大品牌，三星有限公司。

冰箱什么品牌最好排名前十名

冰箱排名前十名如下介绍。

1、海尔冰箱，海尔是财富中国500强中第50的企业，创立于年，从开始单一生产冰箱起步，拓展到家电、通讯、IT数码产品、家居、物流、金融、房地产、生物制药等领域，致力于成为全球消费者喜爱的本土品牌。目前，海尔在全球有5大研发中心、21个工业园、66个贸易公司，用户遍布全球100多个国家和地区，成为全球领先的美好生活解决方案提供商。

2、西门子冰箱，西门子家电是欧洲排名第一的知名家电品牌，德国著名老品牌电器公司，历史悠久实力雄厚。自1994年进入中国市场以来，以持续创新的理念、优质的产品、完善的渠道和专业的服务，致力于满足中国消费者日益增长的高品质生活需求。

3、美的冰箱，科技尽善，生活尽美”_美的集团秉承用科技创造美好生活的经营理念，经过53年发展，已成为一家集智能家居事业群、机电事业群、暖通与楼宇事业部、机器人及自动化事业部、数字化创新业务五大板块为一体的全球化科技集团。

4、容声冰箱，容声冰箱是海信科龙旗下品牌，海信科龙电器股份有限公司是中国最大的白电产品制造企业之一，创立于1983年，总部位于中国广东顺德，主要生产冰箱、空调、冷柜和洗衣机等系列产品。1996年和1999年，公司股票分别在香港和深圳两地发行上市。容声的大双开门冰箱外形设计更有特色，价格美丽。

5，康佳冰箱，集团成立于1980，是中国改革开放后诞生的第一家中外合资电子企业。康佳集团主要从事彩色电视机、手机、白色家电、厨卫电器，净水系列、日用生活电器、LED、机顶盒及相关产品的研发、制造和销售，是中国领先的电子信息企业。

6、海信冰箱，海信冰箱与容声同属于海信科龙，在技术、物流、研发上他们是共享的，具有很高的性价比。

7、荣事达冰箱，荣事达是中国知名的家电品牌，其主导产品为洗衣机、电冰箱，同时涉及小家电、太阳能热水器、空气能热泵热水器、厨卫电器、电动车、智能手机等多元化产品。荣事达冰箱多定位在小容量冰箱，目标人群定位清晰，有不错的销量。

8、惠而浦冰箱，惠而浦股份有限公司成立于2014年，总部位于安徽省合肥高新技术产业开发区，致力于提供最好的洗衣和厨房解决方案，涵盖冰箱、洗衣机、洗碗机、干衣机以及厨房电器、生活电器等产品线，业务遍及全球80多个国家和地区。惠而浦冰箱以大容量冰箱为主，适合大面积户型选购。

9、东芝冰箱，东芝自12年进入中国开展事业以来，在华发展已有40余年历史。承蒙各利益相关方的支持，发展顺利。东芝冰箱目前产品质量不错，售价略高，成为它们扩大销量的重要因素。

10、伊莱克斯冰箱，伊莱克斯是瑞典的冰箱品牌，1919年创建，总部设在斯德哥尔摩，是世界最大的厨房设备、清洁洗涤设备及户外电器制造商。伊莱克斯冰箱最大的优势就是其冰箱的性能和外形非常出众，现在在国内市场上也能购买到该品牌。

冰箱什么牌子的质量好

冰箱品牌推荐：松下NR-C25EP2-S三门冰箱、容声BCD-386WD11MY冰箱、全方位风冷西门子对开门冰箱、TCL法式多门冰箱、博世冰箱。

1、松下NR-C25EP2-S三门冰箱

该机通体白色，银装素裹，硬朗的机身线条显得十分刚毅，隐藏式的把手嵌于门上，美观优雅，便捷易用。机器的宽度仅为56.1cm，体积适中，易于安放，不大的机身却又着245升的超大容量，再多食材也可一次收揽，足够全家人享用。

内置松下原装压缩机，性能劲猛，动力强劲，极其省电，国家一级能效认证，同时振动更弱，噪音更小，即便正常运行也几乎察觉不到它的存在，融入静谧的家居环境中。中门特色的独立保鲜室，具有两档温度区间可调，不论是蔬菜水果饮料，还是肉类海鲜奶酪，均可轻松放入，持久保鲜。

2、容声BCD-386WD11MY冰箱

拥有气质的外观固然重要，内在强大更是重点。该机拥有386升的存储空间，容量之大可以尽揽全家人一周的食材。风冷无霜，电脑控温，食物保鲜更持久，让您每天都可享用新鲜美食。强劲的压缩机动力澎湃，8公斤的冷冻能力，制冷迅速，及时锁住营养成分不流失，同时噪音极小，丝毫不打破独属于您的那份安宁。该机用先进的节能技术，绿色环保，国家一级能耗，省电更省心。

3、全方位风冷西门子对开门冰箱

西门子德国原装进口变频压缩机是它强劲的心脏，静则鸦雀无声，静无止境；动则速冷速冻，强力保鲜。变频技术最大化节能省电。另外工业设计考虑贴心周全，加入90°开门技术，小空间也可轻松使用。

西门子都有的宽气候带设计，在43℃的高温下可以正常工作，纵然烈日炎炎，可享受冰爽食物。前面板LED触摸显示屏，冰箱内部状态一目了然，触摸操作，简单易用。

4、TCL法式多门冰箱

TCLBCD-288KR50用欧洲时尚外观设计，立体制冷，静音保鲜！该冰箱拥有法式多门设计，顶部的对开门提升了冰箱的档次。冰箱外壳用优质不锈钢面板，耐磨，耐油渍，耐腐蚀。内部288升超大空间合理布局。支持－7度软冷冻，立体制冷。用国家一级能效标准。

5、博世冰箱

博世零度维他保鲜技术，配合先进的滤膜控湿技术和独特风道系统，能够让食材接近0度不结冰，使保鲜效果大大延长，此外零度维他保鲜室还可自由调温，温度范围为0～8℃，能够满足不同食物对温度的苛刻挑剔。

冰箱哪个牌子好质量好性价比高

现在常见的国产冰箱品牌有海尔、美的、容声、TCL、卡萨帝Q,国外的品牌有西门子、博世、东芝、LG等，如果预算不高想选择-一个中高端的冰箱的话，建议选择国产品牌，国产品牌的冰箱性价比高，而且质量过关，售后的网点比较成熟;当然如果想选择高品质的冰箱建议选择卡萨帝、西门子、博世等。

海尔BCD-477WDPCU1冰箱

这款它十字对开门，二级能效，单循环+T.ABT全天杀菌，24小时不间断巡航，双变频风冷无霜，666mm薄体，支持WiFi智能，容量477L，有干湿分储和T·ABT杀菌净味，24小时主动杀菌，杀菌率99.99%。

TCLBCD-408WPJD电冰箱

这款冰箱主要用的COS巡航杀菌技术，不断释放UVC深紫外线，有效清除大肠杆菌、金**葡萄球菌等有害病菌；搭载wifi智联，让我们随时随地掌控冰箱食材有效期！

西门子KA92NV02TI冰箱

西门子KA92NV02TI冰箱，这款也是目前比较火爆的一款，西门子KA92NV02TI有两个颜色，白色和银色，配置和功能都是一样的，银色价位还稍贵一些；白色颜值也很高，比较百搭；左边冷冻，右边冷藏，LED显示，开门超时自动报警功能，十字对开门风冷无霜冰箱，大的同时也非常的大气！