厨房设备实施方案_厨房设备技术方案范文

1.厨房水电设计都包括哪些

2.食堂经营方案怎么写

如果你的厨房空间不够大，无法安装集成灶，那么你可以考虑以下几种方案：

1. 选择独立式厨房电磁炉：独立式厨房电磁炉比传统的灶台更节省空间，同时可以轻松地移动和清洁，安装使用也比较简单。

2. 安装燃气灶：如果你更喜欢使用传统的燃气灶，那么可以选择安装燃气灶。此时需要一台燃气灶和一个燃气罐，另外需要一个安装在墙壁上的燃气管道，这种方案比较省空间且使用也方便。

3. 使用便携式电磁炉：便携式电磁炉比较小巧，可以随时搬到任何你想使用的地方。虽然使用电磁炉需要接通电源，但这种方案同样适用于一些空间受限的厨房。

4. 考虑购买微波炉/电饭煲等家电：在厨房空间有限的情况下，你可以考虑购买微波炉、电饭煲等其他家电。虽然这样的家电不能够取代专业的厨房设备，但它们可以在一定程度上替代，同时也可以节省一部分厨房空间。

最后，为了让厨房看起来更加整洁，你还可以选择收纳好厨具和小家电，避免在厨房摆放过多的物品。这样不仅可以让空间更加舒适，同时也可以提高厨房使用效率。

厨房水电设计都包括哪些

厨房设备主要是指用于厨房的设备，目前厨房设备的种类越来越多，比如节能燃气灶，等。而商用厨房设备主要是用于餐饮，酒店等商业用途。商用厨房设备和家用的相比较而言，在节能意义上更能体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分，市场的发展，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应。我们国内厨房设备制造业它只是追求一种短期的这种行为比较多，家族式的中小微企业，短期利益，这种无序的竞争这种比较多，随着市场经济不断的发展，生产应该说也正在从手工化的生产阶段向科技化迈进，很多企业都引进了大型的机械设备，我们的产品经济说正在向节能、环保、标准化去迈进，过去很多产品可能是没有的，现在有了很多新的产品，过去有产品但是没有国家、行业标准，现在我们很多生产制造企业都在积极配合国家去制定相关的标准，去遵守相关的标准，这个过程中应该说我说就是标志者我们这个行业的前进和一种进步，就是标志着我们行业体现了一种长远发展性，从短期行为到长远一种长期的战略考虑，这是企业家大智慧的体现。

食堂经营方案怎么写

厨房水电路改造注意事项

1、 厨房设备通常尺寸：厨柜操作台高度是800－850mm；操作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm左右，太高太低都不好；吊柜厚度300-400mm，抽油烟机高度在灶面到机底的距离为750mm

2、 怎样进行水电路设计：首先应考虑自己家在厨房需要些什么电器设备，如：烤箱、微波炉、厨宝、消毒柜，甚至于冰箱，电饭锅......在这基础上，对以上物品的放置转位置进行确定，并与专业水电设计工人进行勾通，得出水电改造方案。

3、 厨房热水供应问题：在原有小区集中烧热水还是自己烧的基础上，确定自己家里厨房热水供应方式是用厨宝还是燃气炉还是电热水器或其他方式，这样才能确定水管的走向和定位。

4、 厨房防怎么办：按规范是无地漏房屋不是必需做防水；在选购洗菜盆时，尽量选择有溢水口的水盆，万一水龙头漏水导制自己家及楼下遭殃，以免发生不必要的赔偿。

5、 厨房大功率电器解决方案：目前新建楼房有一部分厨房的电源线是4mm2的，也有部分是2.5mm2的。一些家庭在厨房里可能会用到“烤箱、微波炉、厨宝”等大功率电器，可能会涉及到换线的问题。如果厨房电器功率较大，建议大家使用国标4mm2以上的电线，否则时间长了，发热烧线，造成短路，发生火灾，给你带来很大的麻烦。

6、厨房电器的接地问题：一定要接地，确保接地线的牢固性。以防电器漏电造成人身安全事故。

7、 注意水路改造后必需打压，一般为给水工作压力的1.5倍（0.5-0.8MP），打压半小时不渗不漏，掉压不超过0.05MP为合格。

8、这是几种水管的比较：

1）、柔软性：由于PE-RT较为柔软。故施工时不需要特殊的工具，因此施工成本相对较低. 2）、导热性：用于地板暖的管材需要有好的导热性。PE-RT的导热性能较好，其导热系数为PP-R、PP-B管材的两倍。非常适合地板暖使用。 3）. 耐高温性：PE-RT耐高温可达到90℃，而PEX只能达到65℃。 4）、低温耐热冲击性：PE--RT的耐低温冲击性能比较好。冬季施工时管材不易受到冲击而破裂，增加了施工安排的灵活性。 5）、环保性：PE-RT及PP-R可以回收利用，不污染环境。而PEX不能回收会产生二次污染； 6）、加工性能稳定性：PEX存在控制交联度和交联均匀度等问题，加工复杂且加工直接影响管材性能。而PE-RT、和PP-R加工简便，管材性能基本上由原料来决定，性能比较稳定。PE-RT是Polyethylene Raised Temperature的简称，它是由乙烯单体和1-辛烯单体共聚而成的，是专门为暖系统而设计的中密度乙烯－辛烯共聚物，其具有分子量分布狭窄, 辛烯均匀分布在聚合物主链上的特殊分子结构，它既保留PE原有的卫生性能及加工性能等优点, 又强化了高温耐久性的一种新型管材专用料。用该原料生产的管材主要应用于建筑内的热水/暖管领域，其耐久性能与建筑物的寿命相同，最低可达50年，同时也具有良好的回收性，附加值极高。

9、 厨房电路改造完毕后，应该对强弱电进行完全测试，弱电信号线保证无信号畅通；强电绝缘电阻值要达到家庭电气使用标准，保证安全，厨房最好用防溅插座面板。

10、要找专业水电工干活。

1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。 2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。 2)设立VIP独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。 3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。 4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。 3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。 3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格 一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。 2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。 6、餐饮种类 1)按价位分 员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。 2)按餐饮方式分 员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。 3)VIP特别餐饮定制服务 在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。 7、收费系统 一般的餐厅收费系统有两种。一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议用人工收费方式。 8、相关制度 1)员工餐厅就餐管理制度 2)餐厅防火制度 3)卫生管理制度 4)煤气间安全管理制度 5)切配间工作制度 6)烹调间卫生制度 7)食品购运输卫生制度 8)食品粗加工卫生制度 9)餐厅财务制度 10)餐厅人事制度