陕西省厨房设备招标_西安市厨房设备

1.承包食堂应具备哪些资质？

2.食堂承包承诺书5篇

3.酒店装修项目有哪些阶段？

4.中小学 幼儿园都有哪些最新教学设备

5.厨房管理的要点有哪些？

6.承包食堂需要什么资质

问题一： *** 购是什么意思 *** 购就是指国家各级 *** 为从事日常的政务活动或为了满足公共服鼎的目的，利用国家财政性资金和 *** 借款购买货物、工程和服务的行为。 *** 购不仅是指具体的购过程，而且是购政策、购程序、购过程及购管理的总称，是一种对公共购管理的制度。

完善、合理的 *** 购对社会的有效利用，提高财政资金的利用效果起到很大的作用，因而是财政支出管理的一个重要环节。

具体的 *** 购制度是在长期的 *** 购实践中形成的对 *** 购行为进行管理的一系列法律和惯例的总称。具体来说， *** 购制度包括以下内容：

一、 *** 购政策，包括购的目标和原则；

二、 *** 购的方式和程序；

三、 *** 购的组织管理。

问题二： *** 购是什么意思,怎么做的？ *** 购是指各级国家机关、实行预算管理的串单位和社会团体使用财政预算内资金和预算外资金等财政性资金，以购买、租赁、委托或雇佣等形式获取货物、工程和服务的行为。在国际上， *** 购是包括 *** 购政策、购方式及购管理在内的对 *** 购行为的总称，亦指公共购的管理制度。

什么是 *** 购制度？ *** 购制度就是约束 *** 机关和公共机构运用市场竞争机制购货物、工程和服务以实现公共职能的制度。 *** 购法的宗旨和功能，是以法律方式强制地为国家机关和公共机构的购行为引入市场竞争。市场竞争是 *** 购制度的灵魂和内在精神。竞争的有效、竞争的成本、竞争的效果、竞争的平等和竞争的保障，是进行当代 *** 购制度设计的基本依据。

引入市场竞争机制进入 *** 购的决定性因素，是将物有所值原则确定为 *** 购制度的第一目标。除了经济效益目标以外， *** 购还有经济的、社会的和环境的目标，例如竞争政策、景气政策、劳工政策、工业结构政策、区域发展政策。但是如果后面这些政策目标与物有所值的第一目标发生冲突，就应当让位，这是当代 *** 购不同于传统制度的关键之点。

竞争购方式的引入和当代 *** 购制度的确立，极大地改变着传统 *** 财政支出和消费的功能、制度和观念。传统的 *** 购有许多缺陷。关于商业计算的大手大脚和浪费纳税人资金只是不良购的一方面，更重要的还有滋长 *** 机关的官僚作风和官员腐败。

占有经济市场和国际贸易巨大份额的 *** 购，因为巨大腐败和缺乏效率，恶化了市场竞争环境，障碍了经济增长和技术创新，延缓了国际贸易自由化的进程。造成不良 *** 购的原因之一，在于 *** 购的独占性质并因此可以免于竞争压力。但是国家也需要效率，国家的花费需要最低的成本，这是来自纳鸡人的利益要求。出路就是引入市场竞争机制。 *** 购制度的核心是购合同授予的竞争制度。这一制度要求将公开的招标作为原则性的合同授予方式。根据购需求和市场供应状况，还可以有其他的合同授予制度，例如像选择性招标、限制性招标、竞争性谈判和询价购。因为后面这些授予合同方式的竞争依此递减，所以使用的限制条件就越来越严格。合同授予程序的竞争性越强，越能体现当代 *** 购制度的本质要求。

问题三：什么是 *** 购？ *** 购，是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金购依法制定的集中购目录以内的或者购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。 *** 购不仅是指具体的购过程，而且是购政策、购程序、购过程及购管理的总称，是一种对公共购管理的制度，是一种 *** 行为。

问题四： *** 购中的招标人是指什么 1、 *** 购中的招标人是指依法进行 *** 购的国家机关、事业单位、团体组织。

2、相关知识：

招标人：是指在招标投标活动中以择优选择中标人为目的的提出招标项目、进行招标的法人或者其他组织。（胆中华人民共和国招标投标法》第八条）

投标人：是指在招标投标活动中以中标为目的响应招标、参与竞争的法人或其他组织，一些特殊招标项目如科研项目也允许个人参加投标。

购人：是指依法进行 *** 购的国家机关、事业单位、团体组织。

代理招标人：也就是招标代理机构是指依法设立、受招标人委托代为组织招标活动并提供相关服务的社会中介组织。

代理购人：也就是购代理机构是指依法设立、受购人委托代为组织购活动并提供相关服务的社会中介组织。

问题五： *** 购指的是哪些方面的内容 *** 购是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金购依法制定的集中购目录以内的或者购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。

换而言之，就是说只要是花财政的钱，就要实行 *** 购，包括一方面是在集目录里的东西，另一方面就是限额标准以上的，这个限额标准是由中央或地方制定的，比如中央 *** 购有一个单独的限额标准，由院确定，各省市地区的限额标准，是由地方 *** 等制定。

以北京市为例，限额标准是货物类单项或批量达50万以上，服务类是50万以上，工程是60万以上。达到80万以上的必须公开招标。

集目录：

一、通用类

1、货物类：摄影、摄像设备、空气调节设备、计算机、显示器、打印机、传真机、复印机、投影仪、投影幕、扫描仪、刻录机、UPS电源、移动存储设备、碎纸机、印刷设备、服务器、交换机、家具、电梯和起重机、锅炉、轿车、越野汽车、旅行车、大客车、摩托车

2、服务类：车辆保险、车辆加油、车辆维修

二、专用类

1、货物类：

救灾物资、防汛抗旱物资、农用物资、储备物资、医疗设备器械、交通管理监控设备、农用机械设备、消防设备、警用设备和用品、专用教学设备、广播电视设备、体育设备、专用汽车、软件

2、工程类：修缮、装饰工程

3、服务类：印刷

问题六： *** 购是什么意思，怎么做的 在国际上， *** 购是包括 *** 购政策、购方式及购管理在内的对 *** 购行为的总称，亦指公共购的管理制度。　　什么是 *** 购制度？ *** 购制度就是约束 *** 机关和公共机构运用市场竞争机制购货物、工程和服务以实现公共职能的制度。 *** 购法的宗旨和功能，是以法律方式强制地为国家机关和公共机构的购行为引入市场竞争。市场竞争是 *** 购制度的灵魂和内在精神。竞争的有效、竞争的成本、竞争的效果、竞争的平等和竞争的保障，是进行当代 *** 购制度设计的基本依据。　　引入市场竞争机制进入 *** 购的决定性因素，是将物有所值原则确定为 *** 购制度的第一目标。除了经济效益目标以外， *** 购还有经济的、社会的和环境的目标，例如竞争政策、景气政策、劳工政策、工业结构政策、区域发展政策。但是如果后面这些政策目标与物有所值的第一目标发生冲突，就应当让位，这是当代 *** 购不同于传统制度的关键之点。　　竞争购方式的引入和当代 *** 购制度的确立，极大地改变着传统 *** 财政支出和消费的功能、制度和观念。传统的 *** 购有许多缺陷。关于商业计算的大手大脚和浪费纳税人资金只是不良购的一方面，更重要的还有滋长 *** 机关的官僚作风和官员腐败。　　占有经济市场和国际贸易巨大份额的 *** 购，因为巨大腐败和缺乏效率，恶化了市场竞争环境，障碍了经济增长和技术创新，延缓了国际贸易自由化的进程。造成不良 *** 购的原因之一，在于 *** 购的独占性质并因此可以免于竞争压力。但是国家也需要效率，国家的花费需要最低的成本，这是来自纳税人的利益要求。出路就是引入市场竞争机制。 *** 购制度的核心是购合同授予的竞争制度。这一制度要求将公开的招标作为原则性的合同授予方式。根据购需求和市场供应状况，还可以有其他的合同授予制度，例如像选择性招标、限制性招标、竞争性谈判和询价购。因为后面这些授予合同方式的竞争依此递减，所以使用的限制条件就越来越严格。合同授予程序的竞争性越强，越能体现当代 *** 购制度的本质要求。

问题七：什么是 *** 购？它的意义是什么？ *** 购，是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金购依法制定的集中购目录以内的或者购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。 *** 购不仅是指具体的购过程，而且是购政策、购程序、购过程及购管理的总称，是一种对公共购管理的制度,是一种 *** 行为。

其意义在于有利于贯彻依法行政方针，推进 *** 购规范管理；提高财政性资金使用效率，维护国家利益和社场公共利益，从源头上防止腐败；有利于 *** 购宏观调控经济政策功能的发挥；将公共财物的购纳入“阳光下的交易”，使购人，供货商、购中心三者的行为置于公开透明的监督之中，树立 *** 的良好形象。

问题八： *** 购的具体物品是指什么 谁能帮举几个例子 *** 购的货物类一般分为：

1、电子化办公设备，包括传真机、速印机、碎纸机、投影仪、扫描仪、刻录机、计算机、打印机、复印机、多功能一体机、照相机、摄像机、摄录一体机、数码一体机、电话等及其办公耗材硒鼓、墨盒、碳粉、复印纸、打印纸等；

2、各类家具，如办公、宿舍家具、厨房设备、床上用品等；

3、电器设备，包括电视机、电冰箱、冰柜、空调机、洗衣机、微波炉、电磁炉、吸尘器、饮水机以及其他电器设备。

4、网络及存储设备。服务器、路由器、交换机、调制解调器、UPS电源、磁盘阵列、磁盘柜、带库、磁带机、硬盘、数码伴侣、录音笔、U盘、移动硬盘；

5、通用软件及软件开发设计、升级。包括操作系统、数据库管理系统、中间件软件、办公软件、防软件等。

6、公务用车。包括轿车、越野车、卡车、载客车、摩托车等。

7、会议设备。

8、各类图书及教材资料。

9、中央空调机组。

10、其他货物。

问题九： *** 购什么意思 *** 购，别想复杂了，就是 *** （名词）相当于客户，购，就是购。

一般讲的购是指企业行为。

如，铁路部门要购动车，购票系统招标，这些都算是 *** 购吧。。。

承包食堂应具备哪些资质？

一、福建中实招标公司怎么样

福建中实招标有限公司，成立于2002年12月，是专业从事货物、服务购代理及咨询的招标公司。

二、福建中实招标公司业务范围内容：

机电类项目包括：中央空调、电梯、智能化系统、系统集成、弱电工程、网络设备、广播电视设备、音设备、分析检测设备、通用办公设备、厨房设备、消防系统及设备、监控报警、环保环卫设备、污水处理设备、电力水利管材、LED工程、灯光音响、舞台机械、计算机等机电类设备和材料，CT、彩超、洁净手术室等各类医疗设备、医疗器械和医疗工程，各类检测、分析、生化等专业仪器。

办公用具类包括：各类办公用品、办公家具、档案密集柜、窗帘等。

服务类项目包括：信息软件开发和设计、设备维护维保、布展、绿化、景观、物业管理、保险、体检定点、公务车辆维修定点、空调定点等。

三、福建中实招标公司企业资质：

企业法人营业执照

工程招标代理机构资格证书

福建中实招标

福建中实招标公司****：0591-87767686

福建中实招标公司地址：福州市华林路201号华林大厦2212室

福建中实招标公司传真：0591-87813238

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食堂承包承诺书5篇

需要具备承包经营的基本要求和指标要求。

以上海为例：

第一、承包经营的基本要求

1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

2 为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。

3 其他管理要求

承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。

严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人、劳动就业证、流动人口暂住证、生育证及饮食从业人员的健康证。

第二、承包经营的主要指标及要求

1 参加竞投者分别对三个标项提出投标报价。

2 参加竞投者在规定的时间内进行实地考察，测算投标价格，并根据《招标要求》的各项规定内容写出《投标方案》。

3 参加竞投者按所选的标项的面积和范围，每月上交学校财产保值基金，数额由参投者出价，投标时统一按每年缴交 万元报价。

4 初次进入的校外承包者中标后，在签约时必须向学校交纳履约保证金和财产押金，第一至第三标每标为50万元，具备经营信誉的现有承包者中标者交纳的履约保证金和财产押金给适当的优惠。

5 履约保证金在合约期满，解除承包经营关系后不计息退还承包者，承包者如违规，甲方有权扣除保证金抵偿学校所受到的经济损失。

6 承包经营者应尽量聘用原有临时工，以确保短期内学校生活秩序的稳定。

扩展资料

承包食堂应具备条件如下：

第一承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

第二承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

第三必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的屡见不鲜。

百度百科-食堂承包

南京学院-关于印发《社会餐饮企业承包经营高校食堂管理实施办法

酒店装修项目有哪些阶段？

　食堂承包 承诺书 怎么写?下面就是我给大家带来的，希望能帮助到大家!

　 篇一：食堂承包承诺书

　四川三鑫建司巴中魅力航都项目部：

　我 在此承诺如下：

　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》、《餐备查。饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营;

　二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本食堂的食品安全;

　三、自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理。

　四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录

　五、合理安排伙食结构，满足就餐人员的需要，如70%就餐人员不满意，必须做出相应的调整。

　六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患、传染病、人员操作受伤、厨房起火等发生，由我承担全部责任。

　七、严格遵守施工现场安全管理条例，严禁擅自进行施工现场，不允许在作业区内进行送烟送水等经营活动。

　八、项目部减免食堂水电费，该部分费用作为施工作业人员生活补贴。

　以上承诺望项目部管理人员进行监督管理，若有违规超过3次将按自愿退场处理，前期投资损失自负，保证金不予退还。违反国家相关规定承担相应法律责任。

　魅力航都项目部食堂 负责人：

　2017年月日

　 篇二：食堂承包 协议书 范本

　食堂承包协议书范本 (签定时可根据情况改动)

　甲 方： (以下简称“甲方”)

　乙 方： 上海品正餐饮管理有限公司 (以下简称“乙方”)

　根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：

　一、经营方式：

　1 、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

　2 、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

　3 、乙方自行购、加工，自负盈亏。

　4 、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资。

　5 、 承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

　二、 双方权利及义务：

　1 、甲方权利义务：

　1) 甲方按 承包合同 规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

　2) 甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

　3) 甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的 教育 。

　2 、 乙方的权利义务：

　1) 乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

　2) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

　3) 乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

　4) 餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

　5) 做好消除蚊、蝇、鼠害。

　6) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

　7) 乙方现场工作人员必须具有健康证。

　8) 所有食堂工作员工工资和均由乙方负责。

　9) 厨房员工应遵守甲方公司各项 规章制度 、厨房纪律。

　三、 伙食标准：

　早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，晚餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，米饭任食。(如有变动，双方协商核定)

　四、 结算方式：

　甲方按双方核定用餐数，每 个月计算餐费，于每月的 5 日前以现金或支票付给乙方。

　五、合同期限：

　试用期为 1 个月，合同期一年，即从 年 月 日至 年 月 日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。

　六、合同终止条例：

　若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方;乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方;

　七、违约责任：

　1 、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

　2 、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日(以结算确认单日起)的，应承担违约金0.3%/天。

　3 、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的 10% 。

　八、 其它 ：

　本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。

　甲方:

　公司

　甲方代表：

　签约日期：

　年 月 日:上海品正餐饮管理有限乙方代表： 乙方

　食堂管理承诺书

　食堂管理食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一购、源头购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。 食堂管理细则

　经理岗位责任制：

　在贵单位分管生活工作的领导直接领导下，负责膳食科的全面工作，确定经营服务的方针和方向，制定管理目标和全年 工作 、报上级领导批准后实施。 ? 对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘用权、奖金分配权。同时负有相应的责任。

　按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制，包括制订合理的工时定额指标，各类考核指标和奖惩办法，建立和健全各项管理制度。不断提高科学管理水平。 ? 加强对内职工进行思想教育，树立高尚的职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来，创造新的管理 方法 是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想，调动炊管人员的积极性，达到统一思想，集中精力，搞好伙食供应的目的。

　有组织炊管人员参加各种形式的技术培训、技术练兵、业务、 文化 学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不断提高炊管人员的素质，并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去，不断提高工作消率。

　经常对职工进行 安全生产 教育，建立健全、安全生产制度，落实防火，防窃、防毒等安全 措施 ，杜绝重大事故性的发生。

　贯彻“上海市职工食堂工作规范，”制定实施规划，力争基本实现工作规范各项要求。

　定期召开食堂核心会议，研究食堂动态，作出决定，布置工作。

　督促搞好民主管理，定期向贵单位汇报工作。

　 篇三：食堂招标承诺书

　一. 食堂竟标宗旨：提供优质服务，不搞恶性竟争，臻力于员工伙食改良、使员工安居乐业，与企事业共同发展。

　二. 合作方式：

　贵司免费提供场地，免费提供我公司员工宿舍。厨房设备和厨房内部改造由我司负责投资，后续维修及保养由我司自行负担。

　三. 水电及燃料：

　1. 水电燃料由我司负责。

　四. 餐厅环境：由我司专职美工布置 标语 、标识及卫生与健康专栏。

　五. 饮食安全责任：

　1. 我司在中国人民 保险 公司购买20?200万元保额的饮食责任险。

　2. 最高保额：集体最高保额20?500万元/年度，个人最高保额2?5万元/年度。

　六. 餐费及供应标准：

　1. 早餐提供品种10个以上任选择，中晚夜餐各可根据口味分湘、川、粤菜各提供多个品种供选择。

　2. 米饭不随量供应，以吃饱为原则，严禁浪费。

　3. 以快餐厅经营方式，各种价格任选择。早餐1?2元，中、晚、夜餐3-6元。

　4. 特色套餐小炒经双方协商一致后再实施。

　七. 结算方式：

　1. 员工消费完公司补贴部分后由员工自己现金充值。公司补贴部分每月结算一次，我司需提供有效。

　八. 服务方式

　1. 员工取自由选择餐标、餐厅的形式就餐，多种价格任选择。

　2. 就餐时间：根据贵司工作时间，以贵司书面通知为准。

　3. 供餐：员工排队就餐，由我司工作人员负责分菜、打饭，根据不同口味可分湘、川、粤窗口。

　4. 餐具清洁：由我司工作人员统一清洁餐盘，并集中消毒处理。

　5. ：每周五前将《生产菜单》交厂方审核，通过公布于窗口，以便员工明了，如因季节因素或其他客观原因，偶尔的变动需向贵司申报，每周达成率90%以上。

　6. 食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周三次大扫除，彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。

　九. 本方案是参照《质量手册》编制，在承包后的经营管理过程中将严格按如下方案执行：

　1. 质量方针：

　 篇四：食堂招标承诺书

　2. 质量目标：

　a. 顾客满意率80%以上

　b. 服务合格率98%

　c. 合同履约率100%

　d. 上岗培训体格率100%

　e. 投诉解决率100%

　f. 工作人员健康合格率100%

　3. 组织架构(见附页)

　4. 管理职责：

　a. 管理评审：每月至少一次高层管理者评审会议，对管理体系的适用性和有效性进行评审。 b. 内部质量体系稽核：每年度进行二次全面稽核，检讨程序执行情况及时性否有改进需求。 c. 食堂例行稽查：每周一次，稽查内容以食堂卫生管理为主，程序执行为辅。每次稽查完毕稽查员与厂方代表会面沟通，了解员工意见或需求愿望。

　d. 投诉响应与解决：电话或传真投诉电话24小时响应解决重大事项，并取纠正及所有人员必须经培训考核合格后持《上岗证》上岗且必须持有有效健康证明。

　e. 卫生管理：(详见附页)

　 篇五：食堂招标承诺书

　a. 仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨等造成的原料供应脱节。 b. 食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以备万一。

　6. 过程控制：

　A. 产：每周三制定下周生产菜单，公司总部审核后于周五交厂方确认。

　B. 购：

　1. 供应商开发：每月新供应商开发，便于拥有更多的优秀供应商，以降低成本，让利顾客。

　2. 供应商评估：由购部、外厨部、稽查部联合对新供应商进行评估，评估内容为：合法性，供应能力、卫生条件、价格。

　C. 检验：

　1. 来料检验：所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负责检验。

　2. 半成品检验：厨工组长负责半成品工艺方法检验。

　3. 成品检验：厨工组长负责半成品工艺方法检验。

　D. 产品识别：

　1. 原材料先进先出识别：先进原料用红色点贴纸在外包装上加以识别，便于先行使用。

　2. 半成品、成品、原材料、不合格品等按区域划分，明显标识。

　3. 生熟食品储存在冷柜外标识。

　E. 统计：每月对食堂经营情况进行统计，以便于持续改进服务质量。

　F. 质量记录：

　1. 食堂稽查 报告

　2. 物料出入库报表(含检验记录)

　3. 不合格品报告(原料、半成品、成品)

　4. 半成品、成品检验报告等

　G. 过程控制引用标准：

　A.原料检验标准B、成品检验标准C、半成品检验标准D、人员定量标准

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中小学 幼儿园都有哪些最新教学设备

1、图纸会审

星级酒店装修不同于普通装修，必须符合国家旅游局星级酒店装修规定；一个星级酒店成功与否在两个方面；一个是硬件，另一个是软件，硬件就是装修和设备安装好坏直接关系到酒店今后的运行成本。由业主，酒店管理公司相关部门管理人员，筹备相关人员，相关设计人员等，进行设计图纸就酒店功能布局是否合理，是否符合星级酒店规定。是否符合星级酒店日后正常营业节能相符合给排水，管道布局是否合理，是否方便今后各区域计量，生活水池是否符合星级酒店要求，是否方便检修。电变压器功率是否够，配电箱空开功率是否够、是否方便今后各区域计量，灯具布局是否符合今后节能要求。弱电电话，网线功能布局是否合理，音控设备是否满足星级酒店会议、宴会需要。空调功能布局是否合理、新风量是否合理，噪音是否超标，空调功率是否够。消防功能须经当地消防审核确定、防火分区、防排烟、喷淋、烟感等既要符合规范，又要满足装修效果。厨房设备功能布局是按餐位数，确定厨房面积；送、排风量是否达标，排烟噪音是否超标。

2、分系统或工种招投标

系统为：外墙、水、电、弱电、消防、暖通、电梯、装修、厨房设备、会议设备等购。

3、办理相关施工许可手续外立面效果图送城建规划局审批内部装修图纸送消防审批，按消防审核意见落实装修施工。锅炉、厨房排烟、排水图纸送环保局审批当地建设局办理装修施工许可证。办理施工现场相关的临时用电、用水手续。装修执行阶段。

一、材料进场验收：

1、严格把捂材料验收质量关主要材料应有供应单位或加工单位资格证书，出厂质量证明书，并有合格证及说明书。必须符合消防、环保的要求。

2、核对所有材料是否和签订合同一致。

3、验收木工板厚度，平整度是否达到要求并填写验收纪录4、验收饰面板厚度，色差是否符合要求并填写验收纪录5、验收石膏板厚度是否符合要求并填写验收纪录6、验收水泥是否符合设计要求并填写验收纪录7、验收墙纸色差是否符合要求并填写验收纪录8、验收大理石色差是否符合要求并填写验收纪录

9、验收所有吊顶材料是否符合设计或合同要求并填写验收纪录10、验收所有管道是否符合设计或合同要求并填写验收纪录11、验收所有电线是否符合设计或合同要求并填写验收纪录12、验收所有五金洁具是否符合设计或合同要求并填写验收纪录13、验收所有设备是否符合设计或合同要求并填写验收纪录14、验收所有家具是否符合设计或合同要求并填写验收纪录15、验收所有电器是否符合设计或合同要求并填写验收纪录要对所有材料这些验收资料进行存档。附材料验收表：

二、现场管理：

1、和工程中标单位或班组一起就（外墙，水，电，消防，暖通，装修）制定施工工程进度表。

2、和相关施工班主负责人签订以下责任书并要对材料这些资料进行存档，a、工地用电安全责任书，b、工地消防安全责任书，C、工地文明施工责任书，d、工地施工人员人身安全责任书。

3、每天进行各施工班主协调会，及时协调各施工班组之间问题，做到有问题及时解决，要求工地垃圾日日清。

4、由公司安全管理人员，24小时值班，定期巡视工地，发现施工班组有违规情况及时制止，对工地施工人员进行登记备案并发给出入证；对进出工地没有出入证人员进行登记，安全管理人员必须检查所有出门人员随身所带的物品，对于外带工具必须由甲方施工员和乙方施工员签字认可方可放行。

5、每天对照工地施工进度表检查工地进度；

6、每天巡视各施工班组，检查施工是否符合国家规范，又不规范地方开出整改联系单责令施工班组整改；

7、对现场施工与图纸不符时，按现场情况或联系设计单位及时调整以免影响工期。

8、根据国家施工规范对工地日常检查

吊顶工程检查是否符合吊杆11m距离，主龙是否11m距离，次龙4545cm距离，石膏板接缝0.3-05cm距离,石膏板固定螺丝与半边距离。

厨房管理的要点有哪些？

安国家民用航天产业基地中小学幼儿园教学设施购项目公开招标公告。现邀请全国供应商参与投标，有意向的单位请及时联系项目联系人参与投标。

西安国家民用航天产业基地管理委员会 X购管理部门批准，按照购程序，对 西安国家民用航天产业基地中小学幼儿园教学设施购项目购 项目进行公开招标，欢迎符合资格条件的、有能力提供本项目所需货物和服务的供应商参加投标。

一、购项目名称：西安国家民用航天产业基地中小学幼儿园 教学设施购

二、购项目编号X-XZ

三、购人名称：西安国家民用航天产业基地管理委员会

XXXX号

****： （X）X

四、购代理机X

地址：X

****： 王甜甜 X

五、购内容和要求： 教学设施一批，共X 4 个 标 包，具体 详 见招标文件 。

标包号

购内容

购预算（X）

备注

A

教学设施与图书购

X.X

包含教具、仪器、试验、体育、工具、模型、音乐器材、玩具、图书等

B

电子电器设备购

X.X

包含空调、电视、冰箱、电脑、打印机、传真机、摄像机、照相机、安防设备、X络等

C

教学办公家具购

X.X

包含桌、椅、柜、架、台等

D

厨房设备购

X.X

项目用途：教学

项目性质：财政拨款

六、供应商资质要求：

1、 符合 第 二十二条之规定 ；

2、企业法人授权委托书和被授权人有效件（法定代表人直接参加时，只须出示法定代表人）；

3、企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证；

4、各包购内容所需相关证明、授权文件。

七、 招标文件发售：

1、发售时间X年6月X日至X年7月3日XX时止（工作时间）

2、发售地点：

3、文件售价：招标文件每包售价XX（人民币），售后不退，恕不邮寄。

八、投标文件截止时间及开标时间和地点：

1、投标文件递交截止时间： X 年7月X日XX时止

2、开标时间： X年7月X日XX时止

3、开标地点：

九、其他应说明的事项：

购买招标文件请携带单位介绍信及联系人原件及复印件。

承包食堂需要什么资质

厨房管理的要点如下：\x0d\\x0d\　　一、 合理设计和安排人力　　根据各位员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业谋取最大利益。　　\x0d\　　1、设行政总厨一名，对总经理负责，厨师长一名，对行政总厨负责，负责后厨日常事务，生产安排，人员调配技术指导，考核评估等。\x0d\　　2、以下设置：\x0d\　　A、砧板主管一名，副主管一名，分别由头砧、二砧担任，负责成本核算，开单，冰柜管理，安排餐前备料，宴会菜单策划，原料涨发等。\x0d\　　B、炉灶主管一名，负责指导开餐前炉台上的各项准备工作。\x0d\　　C、中线组主管一名，负责指挥荷仔，协助厨师菜肴制作，安排上菜秩序等。\x0d\　　D、洗碗间主管一名，负责安排洗菜后，净菜摆放有序，协调盘碗冲洗，定期消毒等事务。　　二、建立出品质量监控制度　　企业的竞争是人力的竞争，更是企业制度的竞争。我们依靠完善的制度，而不是仅仅靠人的眼睛管理厨房，这是酒店兴旺的基础。\x0d\　　1、所有菜点，实行量化标准，即测算菜谱上所列菜点的标准配份、味型特点、色面、烹调所须时间等。\x0d\　　2、工作程序化，所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工，一环扣一环。\x0d\　　3、当菜品出现退单、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。\x0d\　　三、建立新品研发制度　　经常性推陈出新是经营上的需要，也能促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。\x0d\　　1、点单率较高的菜点，要巩固、保持和不断提高，使之成为看家品牌。\x0d\　　2、每周不定期抽查菜品质量，发现不足，及时改进，对抽查优秀者予以书面表扬，以资鼓励。\x0d\　　3、由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜（原则上每半月一次）\x0d\　　4、试制新菜原则上首先以书面形式通报厨师长，并注明菜名、烹调时间、味型和成本，然后由厨师长统一安排试制，并经经理办公室品尝，提出改进意见，再决定是否推出。\x0d\　　5、定期派出厨师到别的餐饮企业对流，积极引进新菜，又不增加很多成本。\x0d\　　6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖，对于创出较好新菜的厨师，视点菜率予以奖励，对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。\x0d\　　四、建立成本控制制度　　餐饮业的利润来自于销售，更来自于购，乃至所有更环节的有效成本控制，由于产品价格不能随意调价，那么成本控制地好不好就直接影响到酒店的效益，浪费的每一分钱都可以看作是纯利润，运营成本居高不下将导致酒店竞争力下降，所以建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。\x0d\　　1、购和验收环节的管理，历来是餐饮业内部腐败的重灾区，也是成本控制的重要源头，这是几个部分相互制约、相互监督的专业购体系。\x0d\　　2、财务部管价格，厨房管质量，购管渠道，仓库管验收数量，形成环环相扣相互监督的制度，另外，每年实行供应商公开招标，把进货价格控制到最低限度。\x0d\　　3、加强贮藏管理，仓库每半月盘点一次，不积压不浪费。\x0d\　　4、提高拆卸率，物尽其用。\x0d\　　5、严格控制领料。\x0d\　　6、节约调味和燃料，严禁人走炉子空转，水火不关\x0d\　　7、鲜活原材料保管，要责任到人。\x0d\　　成本控制管理基本制度：\x0d\　　（1） 购制度\x0d\　　（2） 验收制度\x0d\　　（3） 食品成本日报表，月盘点制度　\x0d\　　（4） 损耗责任，报损制度\x0d\　　五、建立例会制度\x0d\　　1、员工例会上，每天上班时点名，由厨师长介绍前一天情况，安排当天重点事项。\x0d\　　2、鼓励员工士气，解决遗留问题。\x0d\　　六、厨房协调\x0d\　　1、与前厅部的协调。\x0d\　　2、与购部、仓库的协调。\x0d\　　七、建立激励制度\x0d\　　1、环境气氛激励：营造良好融洽环境气氛，充分体现积极向上，竞争上岗，按劳计酬，按贡献计酬的原则。\x0d\　　2、目标理想激励：根据酒店经营状况，设计一定的工作目标，再按部门，岗位细 分到每个员工，当完成既定目标给予一定奖励。\x0d\　　3、荣誉的奖励：工作突出的员工骨干，应给予一定的荣誉，树立榜样。\x0d\　　八、建立食品卫生管理制度\x0d\　　1、按岗位划分卫生责任区，责任到人，卫生包干。\x0d\　　2、卫生状况纳入员工日常考核评估，实行扣分制。\x0d\　　九、考勤与劳动纪律管理　　考勤与劳动纪律管理到每个员工对待工作的态度，以及企业和员工的自身形象，有必要制度化，通过奖罚条例来实现。\x0d\　　十、厨房安全管理\x0d\　　1、新员工必须先培训后上岗。\x0d\　　2、厨房设备，操作规范化，严防各种工伤事故出现。\x0d\　　3、严防火灾。

总的来说，承包饭堂的公司需要具备以下资质：

有效营业执照及各项国地税等证照（注册资金的多少由发包方定）；

餐饮服务许可证；

食品卫生安全管理员证；

厨师等级证及人员健康证。

此外：专业正规的食堂承包公司还需要办理“消防安全许可证”。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

根据相关法律：

《中华人民共和国食品安全法》 第二条：

在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）?

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

《中华人民共和国食品安全法》第二十九条：

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

扩展资料：

承包商

第一

承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

第二

承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

第三

必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的屡见不鲜。

承包模式

一、半托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、、劳动保护用品等费用。

负责购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养餐配送方式

发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、委托加工方式

发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及购原材料。

承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

五、顾问辅导方式

发包方：支付一定数额的辅导费。

承包方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

六、自由选择方式

发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐_消费，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

七、原材料配送方式

发包方：每日需求量，自己定制菜单。

承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

八、厨房设计装修承包方式

发包方：提供场地、就餐人数和基本功能。

承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。

参考资料：

百度百科——中华人民共和国食品安全法

参考资料：

百度百科——食堂承包