2011年厨房设备招标信息_2011年厨房设备招标

1.北京师范大学校内合作服务网点第二次招标公告

2.*** 购指的是什么

3.承包食堂需要什么资质

4.投标书分为哪些类？

5.厨房管理的要点有哪些？

6.福建中实招标公司怎么样介绍？

上海尼睿厨房工程设计咨询有限公司是2009-07-02在上海市嘉定区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于嘉定区江西路1555弄390号6层613室。

上海尼睿厨房工程设计咨询有限公司的统一社会信用代码/注册号是913101146915794870，企业法人张谙艺，目前企业处于开业状态。

上海尼睿厨房工程设计咨询有限公司的经营范围是：酒店厨房设备工程设计及咨询，招投标代理，图文设计制作，商务咨询，会务服务，企业形象策划，展览展示服务，广告策划，厨房设备及用品、纺织品、家具、玻璃制品的销售。依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。在上海市，相近经营范围的公司总注册资本为8087570万元，主要资本集中在5000万以上和1000-5000万规模的企业中，共3372家。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

通过百度企业信用查看上海尼睿厨房工程设计咨询有限公司更多信息和资讯。

北京师范大学校内合作服务网点第二次招标公告

需要具备承包经营的基本要求和指标要求。

以上海为例：

第一、承包经营的基本要求

1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

2 为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。

3 其他管理要求

承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。

严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人、劳动就业证、流动人口暂住证、生育证及饮食从业人员的健康证。

第二、承包经营的主要指标及要求

1 参加竞投者分别对三个标项提出投标报价。

2 参加竞投者在规定的时间内进行实地考察，测算投标价格，并根据《招标要求》的各项规定内容写出《投标方案》。

3 参加竞投者按所选的标项的面积和范围，每月上交学校财产保值基金，数额由参投者出价，投标时统一按每年缴交 万元报价。

4 初次进入的校外承包者中标后，在签约时必须向学校交纳履约保证金和财产押金，第一至第三标每标为50万元，具备经营信誉的现有承包者中标者交纳的履约保证金和财产押金给适当的优惠。

5 履约保证金在合约期满，解除承包经营关系后不计息退还承包者，承包者如违规，甲方有权扣除保证金抵偿学校所受到的经济损失。

6 承包经营者应尽量聘用原有临时工，以确保短期内学校生活秩序的稳定。

扩展资料

承包食堂应具备条件如下：

第一承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

第二承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

第三必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的屡见不鲜。

百度百科-食堂承包

南京学院-关于印发《社会餐饮企业承包经营高校食堂管理实施办法

*** 购指的是什么

　“北京师范大学校内合作服务网点第二次招标公告”一文由教师资格考试栏目分享，更多信息，欢迎广大考生前来阅读!

　北京师范大学拟对校内合作服务网点公开招标，具体事项公告如下：

一、项目概况

　1、地 点：学五食堂内，面积约18㎡(一层约3㎡，二层约15㎡);

　2、服务内容：现磨豆浆(定项招标);

　3、合作服务期限：合作服务期三年(注：因投标人自身原因导致合作服务期未满三年，合作服务管理保证金不予退还)。

　 二、投标单位资格

　1、投标单位须有在工商行政管理部门注册的餐饮经营许可证明、餐饮服务许可证(注：所有证件均在有效期内);

　2、投标单位有3年以上相关现磨豆浆经营经验。

三、报名、踏勘

　1、时间：2017年5月5日—2017年5月12日8:30-11:00，14:30-17:00(节日除外);

　2、报名同时需缴纳报名费500元(不予退款);

　3、报名时须携带营业执照复印件及餐饮服务许可证复印件(加盖公章，原件备查)，法人委托书及委托人复印件(加盖公章);

　4、踏勘：投标人自行踏勘;

　5、踏勘联系人：梁老师(餐饮服务中心)联系电话：58801757。

　 四、投标人要求

　1、投标单位须遵守国家法律法规，保证严格遵守学校及后勤的有关规定，服从相关部门的管理，自觉维护学校正常的教学和生活秩序;

　2、投标单位中标后须向甲方缴纳水、电、暖、保洁等相关费用;

　3、投标单位中标后不得分租或转租;

　4、投标单位中标后合作服务协议签订同时缴纳合作服务管理保证金5万元整;

　5、投标报价按三年合同总额(营业额流水比例)进行报价，合同一年一签，合同价为三年总额(营业额流水比例)的年平均额;

　6、投标单位中标后自行对该房屋进行装修及相关厨房设备、内饰装潢等家具购置，装修方案需报甲方审批，装饰装修后形成的资产及购置的相关设施设备等由甲方所有，合作服务方不得拆除或转移。

承包食堂需要什么资质

问题一： *** 购是什么意思 *** 购就是指国家各级 *** 为从事日常的政务活动或为了满足公共服鼎的目的，利用国家财政性资金和 *** 借款购买货物、工程和服务的行为。 *** 购不仅是指具体的购过程，而且是购政策、购程序、购过程及购管理的总称，是一种对公共购管理的制度。

完善、合理的 *** 购对社会的有效利用，提高财政资金的利用效果起到很大的作用，因而是财政支出管理的一个重要环节。

具体的 *** 购制度是在长期的 *** 购实践中形成的对 *** 购行为进行管理的一系列法律和惯例的总称。具体来说， *** 购制度包括以下内容：

一、 *** 购政策，包括购的目标和原则；

二、 *** 购的方式和程序；

三、 *** 购的组织管理。

问题二： *** 购是什么意思,怎么做的？ *** 购是指各级国家机关、实行预算管理的串单位和社会团体使用财政预算内资金和预算外资金等财政性资金，以购买、租赁、委托或雇佣等形式获取货物、工程和服务的行为。在国际上， *** 购是包括 *** 购政策、购方式及购管理在内的对 *** 购行为的总称，亦指公共购的管理制度。

什么是 *** 购制度？ *** 购制度就是约束 *** 机关和公共机构运用市场竞争机制购货物、工程和服务以实现公共职能的制度。 *** 购法的宗旨和功能，是以法律方式强制地为国家机关和公共机构的购行为引入市场竞争。市场竞争是 *** 购制度的灵魂和内在精神。竞争的有效、竞争的成本、竞争的效果、竞争的平等和竞争的保障，是进行当代 *** 购制度设计的基本依据。

引入市场竞争机制进入 *** 购的决定性因素，是将物有所值原则确定为 *** 购制度的第一目标。除了经济效益目标以外， *** 购还有经济的、社会的和环境的目标，例如竞争政策、景气政策、劳工政策、工业结构政策、区域发展政策。但是如果后面这些政策目标与物有所值的第一目标发生冲突，就应当让位，这是当代 *** 购不同于传统制度的关键之点。

竞争购方式的引入和当代 *** 购制度的确立，极大地改变着传统 *** 财政支出和消费的功能、制度和观念。传统的 *** 购有许多缺陷。关于商业计算的大手大脚和浪费纳税人资金只是不良购的一方面，更重要的还有滋长 *** 机关的官僚作风和官员腐败。

占有经济市场和国际贸易巨大份额的 *** 购，因为巨大腐败和缺乏效率，恶化了市场竞争环境，障碍了经济增长和技术创新，延缓了国际贸易自由化的进程。造成不良 *** 购的原因之一，在于 *** 购的独占性质并因此可以免于竞争压力。但是国家也需要效率，国家的花费需要最低的成本，这是来自纳鸡人的利益要求。出路就是引入市场竞争机制。 *** 购制度的核心是购合同授予的竞争制度。这一制度要求将公开的招标作为原则性的合同授予方式。根据购需求和市场供应状况，还可以有其他的合同授予制度，例如像选择性招标、限制性招标、竞争性谈判和询价购。因为后面这些授予合同方式的竞争依此递减，所以使用的限制条件就越来越严格。合同授予程序的竞争性越强，越能体现当代 *** 购制度的本质要求。

问题三：什么是 *** 购？ *** 购，是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金购依法制定的集中购目录以内的或者购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。 *** 购不仅是指具体的购过程，而且是购政策、购程序、购过程及购管理的总称，是一种对公共购管理的制度，是一种 *** 行为。

问题四： *** 购中的招标人是指什么 1、 *** 购中的招标人是指依法进行 *** 购的国家机关、事业单位、团体组织。

2、相关知识：

招标人：是指在招标投标活动中以择优选择中标人为目的的提出招标项目、进行招标的法人或者其他组织。（胆中华人民共和国招标投标法》第八条）

投标人：是指在招标投标活动中以中标为目的响应招标、参与竞争的法人或其他组织，一些特殊招标项目如科研项目也允许个人参加投标。

购人：是指依法进行 *** 购的国家机关、事业单位、团体组织。

代理招标人：也就是招标代理机构是指依法设立、受招标人委托代为组织招标活动并提供相关服务的社会中介组织。

代理购人：也就是购代理机构是指依法设立、受购人委托代为组织购活动并提供相关服务的社会中介组织。

问题五： *** 购指的是哪些方面的内容 *** 购是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金购依法制定的集中购目录以内的或者购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。

换而言之，就是说只要是花财政的钱，就要实行 *** 购，包括一方面是在集目录里的东西，另一方面就是限额标准以上的，这个限额标准是由中央或地方制定的，比如中央 *** 购有一个单独的限额标准，由院确定，各省市地区的限额标准，是由地方 *** 等制定。

以北京市为例，限额标准是货物类单项或批量达50万以上，服务类是50万以上，工程是60万以上。达到80万以上的必须公开招标。

集目录：

一、通用类

1、货物类：摄影、摄像设备、空气调节设备、计算机、显示器、打印机、传真机、复印机、投影仪、投影幕、扫描仪、刻录机、UPS电源、移动存储设备、碎纸机、印刷设备、服务器、交换机、家具、电梯和起重机、锅炉、轿车、越野汽车、旅行车、大客车、摩托车

2、服务类：车辆保险、车辆加油、车辆维修

二、专用类

1、货物类：

救灾物资、防汛抗旱物资、农用物资、储备物资、医疗设备器械、交通管理监控设备、农用机械设备、消防设备、警用设备和用品、专用教学设备、广播电视设备、体育设备、专用汽车、软件

2、工程类：修缮、装饰工程

3、服务类：印刷

问题六： *** 购是什么意思，怎么做的 在国际上， *** 购是包括 *** 购政策、购方式及购管理在内的对 *** 购行为的总称，亦指公共购的管理制度。　　什么是 *** 购制度？ *** 购制度就是约束 *** 机关和公共机构运用市场竞争机制购货物、工程和服务以实现公共职能的制度。 *** 购法的宗旨和功能，是以法律方式强制地为国家机关和公共机构的购行为引入市场竞争。市场竞争是 *** 购制度的灵魂和内在精神。竞争的有效、竞争的成本、竞争的效果、竞争的平等和竞争的保障，是进行当代 *** 购制度设计的基本依据。　　引入市场竞争机制进入 *** 购的决定性因素，是将物有所值原则确定为 *** 购制度的第一目标。除了经济效益目标以外， *** 购还有经济的、社会的和环境的目标，例如竞争政策、景气政策、劳工政策、工业结构政策、区域发展政策。但是如果后面这些政策目标与物有所值的第一目标发生冲突，就应当让位，这是当代 *** 购不同于传统制度的关键之点。　　竞争购方式的引入和当代 *** 购制度的确立，极大地改变着传统 *** 财政支出和消费的功能、制度和观念。传统的 *** 购有许多缺陷。关于商业计算的大手大脚和浪费纳税人资金只是不良购的一方面，更重要的还有滋长 *** 机关的官僚作风和官员腐败。　　占有经济市场和国际贸易巨大份额的 *** 购，因为巨大腐败和缺乏效率，恶化了市场竞争环境，障碍了经济增长和技术创新，延缓了国际贸易自由化的进程。造成不良 *** 购的原因之一，在于 *** 购的独占性质并因此可以免于竞争压力。但是国家也需要效率，国家的花费需要最低的成本，这是来自纳税人的利益要求。出路就是引入市场竞争机制。 *** 购制度的核心是购合同授予的竞争制度。这一制度要求将公开的招标作为原则性的合同授予方式。根据购需求和市场供应状况，还可以有其他的合同授予制度，例如像选择性招标、限制性招标、竞争性谈判和询价购。因为后面这些授予合同方式的竞争依此递减，所以使用的限制条件就越来越严格。合同授予程序的竞争性越强，越能体现当代 *** 购制度的本质要求。

问题七：什么是 *** 购？它的意义是什么？ *** 购，是指各级国家机关、事业单位和团体组织，使用财政性资金购依法制定的集中购目录以内的或者购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。 *** 购不仅是指具体的购过程，而且是购政策、购程序、购过程及购管理的总称，是一种对公共购管理的制度,是一种 *** 行为。

其意义在于有利于贯彻依法行政方针，推进 *** 购规范管理；提高财政性资金使用效率，维护国家利益和社场公共利益，从源头上防止腐败；有利于 *** 购宏观调控经济政策功能的发挥；将公共财物的购纳入“阳光下的交易”，使购人，供货商、购中心三者的行为置于公开透明的监督之中，树立 *** 的良好形象。

问题八： *** 购的具体物品是指什么 谁能帮举几个例子 *** 购的货物类一般分为：

1、电子化办公设备，包括传真机、速印机、碎纸机、投影仪、扫描仪、刻录机、计算机、打印机、复印机、多功能一体机、照相机、摄像机、摄录一体机、数码一体机、电话等及其办公耗材硒鼓、墨盒、碳粉、复印纸、打印纸等；

2、各类家具，如办公、宿舍家具、厨房设备、床上用品等；

3、电器设备，包括电视机、电冰箱、冰柜、空调机、洗衣机、微波炉、电磁炉、吸尘器、饮水机以及其他电器设备。

4、网络及存储设备。服务器、路由器、交换机、调制解调器、UPS电源、磁盘阵列、磁盘柜、带库、磁带机、硬盘、数码伴侣、录音笔、U盘、移动硬盘；

5、通用软件及软件开发设计、升级。包括操作系统、数据库管理系统、中间件软件、办公软件、防软件等。

6、公务用车。包括轿车、越野车、卡车、载客车、摩托车等。

7、会议设备。

8、各类图书及教材资料。

9、中央空调机组。

10、其他货物。

问题九： *** 购什么意思 *** 购，别想复杂了，就是 *** （名词）相当于客户，购，就是购。

一般讲的购是指企业行为。

如，铁路部门要购动车，购票系统招标，这些都算是 *** 购吧。。。

投标书分为哪些类？

总的来说，承包饭堂的公司需要具备以下资质：

有效营业执照及各项国地税等证照（注册资金的多少由发包方定）；

餐饮服务许可证；

食品卫生安全管理员证；

厨师等级证及人员健康证。

此外：专业正规的食堂承包公司还需要办理“消防安全许可证”。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

根据相关法律：

《中华人民共和国食品安全法》 第二条：

在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）?

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

《中华人民共和国食品安全法》第二十九条：

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

扩展资料：

承包商

第一

承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

第二

承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

第三

必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的屡见不鲜。

承包模式

一、半托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、、劳动保护用品等费用。

负责购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养餐配送方式

发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、委托加工方式

发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及购原材料。

承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

五、顾问辅导方式

发包方：支付一定数额的辅导费。

承包方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

六、自由选择方式

发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐_消费，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

七、原材料配送方式

发包方：每日需求量，自己定制菜单。

承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

八、厨房设计装修承包方式

发包方：提供场地、就餐人数和基本功能。

承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。

参考资料：

参考资料：

厨房管理的要点有哪些？

一般我们都把它分为三大类：工程类招投标、服务类招投标、货物类招投标

而这三大类又可以划分为很多小类

工程类招投标可分为：钢结构、装修工程、园林绿化、水利工程、公路工程、市政工程、建筑工程、消防工程、森林抚育、白蚁防治、污染防治、电力工程、拆除工程等等。

服务类招投标可分为：物业服务、餐饮服务、监理服务、勘察设计、审计服务、印刷服务、环保服务、物流运输、房屋租赁、劳务外包、汽车租赁、保险服务、法律服务、旅游服务、咨询评估、数据运维、养老服务、垃圾处理、展览服务、拍卖服务、会务服务、车辆维修、培训服务、赛事运营、行业、保管服务、养护服务、电子商务、市容管理、体检服务、保洁服务、搬迁服务、配送服务、护理服务、社会工作、检测服务、档案整理、清洗服务、鉴定服务、维保服务、广告服务、病虫防治、演出服务、隐患排查、监测服务、运营服务、保安服务、数字化等等。

货物类招投标可分为：医疗器械、制冷设备、办公用品、教育设备、管材管件、电梯行业、系统集成、环卫设备、煤炭行业、劳保用品、窗帘购、苗木购、环保设备、农用物资、照明设施、消防设备、化工产品、车辆行业、健身器材、服装购、厨房设备、应急物资等等。

其实远不止这些，就不在一一划分了。希望能够帮到你~

最后，关注购文件网，不定期分享标书制作及招投标信息！

如果觉得对你有帮忙，请帮忙点个赞呗~

福建中实招标公司怎么样介绍？

厨房管理的要点如下：\x0d\\x0d\　　一、 合理设计和安排人力　　根据各位员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业谋取最大利益。　　\x0d\　　1、设行政总厨一名，对总经理负责，厨师长一名，对行政总厨负责，负责后厨日常事务，生产安排，人员调配技术指导，考核评估等。\x0d\　　2、以下设置：\x0d\　　A、砧板主管一名，副主管一名，分别由头砧、二砧担任，负责成本核算，开单，冰柜管理，安排餐前备料，宴会菜单策划，原料涨发等。\x0d\　　B、炉灶主管一名，负责指导开餐前炉台上的各项准备工作。\x0d\　　C、中线组主管一名，负责指挥荷仔，协助厨师菜肴制作，安排上菜秩序等。\x0d\　　D、洗碗间主管一名，负责安排洗菜后，净菜摆放有序，协调盘碗冲洗，定期消毒等事务。　　二、建立出品质量监控制度　　企业的竞争是人力的竞争，更是企业制度的竞争。我们依靠完善的制度，而不是仅仅靠人的眼睛管理厨房，这是酒店兴旺的基础。\x0d\　　1、所有菜点，实行量化标准，即测算菜谱上所列菜点的标准配份、味型特点、色面、烹调所须时间等。\x0d\　　2、工作程序化，所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工，一环扣一环。\x0d\　　3、当菜品出现退单、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。\x0d\　　三、建立新品研发制度　　经常性推陈出新是经营上的需要，也能促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。\x0d\　　1、点单率较高的菜点，要巩固、保持和不断提高，使之成为看家品牌。\x0d\　　2、每周不定期抽查菜品质量，发现不足，及时改进，对抽查优秀者予以书面表扬，以资鼓励。\x0d\　　3、由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜（原则上每半月一次）\x0d\　　4、试制新菜原则上首先以书面形式通报厨师长，并注明菜名、烹调时间、味型和成本，然后由厨师长统一安排试制，并经经理办公室品尝，提出改进意见，再决定是否推出。\x0d\　　5、定期派出厨师到别的餐饮企业对流，积极引进新菜，又不增加很多成本。\x0d\　　6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖，对于创出较好新菜的厨师，视点菜率予以奖励，对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。\x0d\　　四、建立成本控制制度　　餐饮业的利润来自于销售，更来自于购，乃至所有更环节的有效成本控制，由于产品价格不能随意调价，那么成本控制地好不好就直接影响到酒店的效益，浪费的每一分钱都可以看作是纯利润，运营成本居高不下将导致酒店竞争力下降，所以建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。\x0d\　　1、购和验收环节的管理，历来是餐饮业内部腐败的重灾区，也是成本控制的重要源头，这是几个部分相互制约、相互监督的专业购体系。\x0d\　　2、财务部管价格，厨房管质量，购管渠道，仓库管验收数量，形成环环相扣相互监督的制度，另外，每年实行供应商公开招标，把进货价格控制到最低限度。\x0d\　　3、加强贮藏管理，仓库每半月盘点一次，不积压不浪费。\x0d\　　4、提高拆卸率，物尽其用。\x0d\　　5、严格控制领料。\x0d\　　6、节约调味和燃料，严禁人走炉子空转，水火不关\x0d\　　7、鲜活原材料保管，要责任到人。\x0d\　　成本控制管理基本制度：\x0d\　　（1） 购制度\x0d\　　（2） 验收制度\x0d\　　（3） 食品成本日报表，月盘点制度　\x0d\　　（4） 损耗责任，报损制度\x0d\　　五、建立例会制度\x0d\　　1、员工例会上，每天上班时点名，由厨师长介绍前一天情况，安排当天重点事项。\x0d\　　2、鼓励员工士气，解决遗留问题。\x0d\　　六、厨房协调\x0d\　　1、与前厅部的协调。\x0d\　　2、与购部、仓库的协调。\x0d\　　七、建立激励制度\x0d\　　1、环境气氛激励：营造良好融洽环境气氛，充分体现积极向上，竞争上岗，按劳计酬，按贡献计酬的原则。\x0d\　　2、目标理想激励：根据酒店经营状况，设计一定的工作目标，再按部门，岗位细 分到每个员工，当完成既定目标给予一定奖励。\x0d\　　3、荣誉的奖励：工作突出的员工骨干，应给予一定的荣誉，树立榜样。\x0d\　　八、建立食品卫生管理制度\x0d\　　1、按岗位划分卫生责任区，责任到人，卫生包干。\x0d\　　2、卫生状况纳入员工日常考核评估，实行扣分制。\x0d\　　九、考勤与劳动纪律管理　　考勤与劳动纪律管理到每个员工对待工作的态度，以及企业和员工的自身形象，有必要制度化，通过奖罚条例来实现。\x0d\　　十、厨房安全管理\x0d\　　1、新员工必须先培训后上岗。\x0d\　　2、厨房设备，操作规范化，严防各种工伤事故出现。\x0d\　　3、严防火灾。

一、福建中实招标公司怎么样

福建中实招标有限公司，成立于2002年12月，是专业从事货物、服务购代理及咨询的招标公司。

二、福建中实招标公司业务范围内容：

机电类项目包括：中央空调、电梯、智能化系统、系统集成、弱电工程、网络设备、广播电视设备、音设备、分析检测设备、通用办公设备、厨房设备、消防系统及设备、监控报警、环保环卫设备、污水处理设备、电力水利管材、LED工程、灯光音响、舞台机械、计算机等机电类设备和材料，CT、彩超、洁净手术室等各类医疗设备、医疗器械和医疗工程，各类检测、分析、生化等专业仪器。

办公用具类包括：各类办公用品、办公家具、档案密集柜、窗帘等。

服务类项目包括：信息软件开发和设计、设备维护维保、布展、绿化、景观、物业管理、保险、体检定点、公务车辆维修定点、空调定点等。

三、福建中实招标公司企业资质：

企业法人营业执照

工程招标代理机构资格证书

福建中实招标

福建中实招标公司****：0591-87767686

福建中实招标公司地址：福州市华林路201号华林大厦2212室

福建中实招标公司传真：0591-87813238

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