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厨房设备需要那些设备和材料_厨房设备需要那些设备
tamoadmin 2024-11-09 人已围观
简介1.厨房设备包括哪些东西中央厨房设备需要的设备是：食品加工设备、食品储存设备、食品烹饪设备、食品配送设备、厨房清洁设备。1、食品加工设备：包括切菜机、磨肉机、搅拌机、烤箱等，能够大大提高食材的加工效率和质量。2、食品储存设备：包括冷库、冷藏柜、保鲜柜等，能够有效地保持食材的新鲜度和卫生。3、食品烹饪设备：包括炉灶、蒸炉、烤炉等，能够满足不同种类的食物烹饪需求。4、食品配送设备：包括餐车、保温箱、配
1.厨房设备包括哪些东西
中央厨房设备需要的设备是：食品加工设备、食品储存设备、食品烹饪设备、食品配送设备、厨房清洁设备。
1、食品加工设备：包括切菜机、磨肉机、搅拌机、烤箱等，能够大大提高食材的加工效率和质量。
2、食品储存设备：包括冷库、冷藏柜、保鲜柜等，能够有效地保持食材的新鲜度和卫生。
3、食品烹饪设备：包括炉灶、蒸炉、烤炉等，能够满足不同种类的食物烹饪需求。
4、食品配送设备：包括餐车、保温箱、配送车等，能够保证食物在配送过程中的温度和卫生。
5、厨房清洁设备：包括洗碗机、清洁车、消毒柜等，能够保证厨房的清洁卫生和安全。
厨房设备包括哪些东西
开餐馆需要的厨房设备有：烹调设备、调理设备、洗涤设备、厨房电器、排烟设备、厨房设备布局。
1、烹调设备
小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶、烤箱烤炉等。
2、调理设备
工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、碗柜。
3、洗涤设备
洗手池、水池、消毒柜、开水器。
4、厨房电器
冰箱、冷藏柜、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机、和面机等。
5、排烟设备
设备有风机、油网烟罩、净化器、消音箱等。
6、厨房设备布局
运筹规划阶段，通过进行经营规划、餐厅规划、厨房位置、和流程规划四个部分，明确厨房设计的要求。
厨房设备包括哪些东西
厨房设备中包括的东西有很多，可以简单根据其使用功能，归为以下几类。
1、热厨区设备：燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等；
2、储藏设备：
（1）食品储藏：平板货架、米面柜、打荷台等；
（2）器物用品储藏：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
3、洗涤消毒设备：
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，以及垃圾处置设备、食品垃圾粉碎器等。
4、调理设备：
台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械：和面机、搅拌机、切片机、打蛋机、食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7、运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等。
