商用厨房设备有哪些_商用厨房设备有哪些品牌好

1.商用厨房设备有哪些

2.大型厨房设备品牌，大型厨房设备有哪些

3.厨房设备包括哪些？

4.商用厨具安装知识

5.什么叫家用厨房设备和商用厨房设备？包含哪些设备

厨房对于大家来说并不陌生，但是商用厨房呢?简单来讲，商用厨房就是由不同功能区域组合而成的厨房，商用厨房多用于酒店、私人等场所，商用厨房设备又分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备。今天带大家了解下商用厨房设备和它的设计原则。

一、商用厨房设备有哪些？

1、商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

2、目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

3、为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

二、商用厨房设备设计原则

1、安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全

2、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则

商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。

以上是对商用厨房设备和商用厨房设备设计原则的简单介绍，对于家庭来说，商用厨房具有更完善的设备和更多的厨具和工作人员。安全性要求更高。

商用厨房设备有哪些

现在很多的大型饭店的厨房都会安装商用厨房设备，这样做起饭来会更加的方便和实用。但是商用厨房设备也是有选购技巧的。那么小编今天就在这里为大家介绍一下关于商用厨房设备包括什么，以及厨房装修应该注意什么。感兴趣的朋友们就跟着我们一起往下看吧。

一、商用厨房设备包括什么

1.商用厨房设备包括什么，煎锅，主要用于烹饪，单次烹饪量不多。

2.商用厨房设备包括什么，燃气短汤炉，主要用于烹饪蔬菜，汤和炖蔬菜，并将大容量容器(如直径500X400H汤桶)放在炉子上做饭。

3.商用厨房设备包括什么，燃气砂锅炉，主要用于小火(小火)汤，炉内放置小容器做饭。炉子不需要风扇。通常，使用6英寸7英寸的燃烧器。

4.燃气釜炉，主要功能是一次煮大量食物。例如，员工食堂，军队，学校餐厅和其他有大量人员的地方可用于烹饪，炖，蒸米饭，包子，馒头。餐具等，当用作蒸笼时，需要使用蒸笼。

5.燃气高炉，本产品使用水蒸气烹饪食物，食物放在蒸锅中。

6.燃气鼓风双格粉炉，该产品主要用于蒸香肠粉(华南地区的一种食品)。原理与蒸炉相同，有水囊，并安装专用自动灭火装置，以确保使用。

二、厨房装修注意什么

1.统一的基调

厨房装修注意什么，要建立一个好的厨房，你必须从设计的角度出发，才能实现视觉的统一。特别是在开放式厨房中，考虑周围空间的风格更为重要。另外，从颜色出发，是家居装饰中最常见的装饰方法。对于大型厨房，您可以选择一些较暗的颜色，以方便整体空间的布局。对于小型厨房，您可以选择较浅的颜色，这有利于整体空间感。

2.注意板材

厨房装修注意什么，目前市场上的板材质量参差不齐，其中一些板材经常出现甲醛问题。因为用户在选择印版时要小心，不要使用劣质印版以便便宜。一般来说，橱柜的质量在一定程度上决定了材料的质量。除面板外，柜板和粘合剂需要串联处理，以确保各种有害物质的含量不超过标准。

3.优化照明布局

厨房装修注意什么，在厨房装修中，除了必要的主灯外，部分区域还应有相应的照明。特别是对于洗涤区域和准备区域，建议将聚光源设置在吊柜下部并设置快速开关装置。在操作区域，充足的光线尤其重要，因为它有利于防止火灾。

很多家庭仅仅只是注重厨房的外部装修，总是忽视厨房的用具购买，所以大家就需要仔细的看一下关于商用厨房设备。希望小编的关于商用厨房设备的建议对于大家能够有所帮助。

大型厨房设备品牌，大型厨房设备有哪些

厨房是每个家庭都会有的，但是大型的酒店、公司等地方也是会有厨房设计的，这些地方的厨房就属于商用厨房了，它们当中的设备与自己家庭里面的设备是有所不同的，商用厨房设备比较的齐全，那么商用厨房设备有哪些那?商用厨房设备的品牌有哪些那?对于这些问题如果大家想要了解，就跟我们一起来看一看吧。

一、商用厨房设备

1.储藏设备:分为食品储藏和器物用品储藏两大部分,食品储藏又分为冷藏和非冷藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的储藏用具通过各种底柜、吊柜、角柜等完成的。

2.烘干消毒机：用红外线加热管，加热效率比较高，同时具有杀菌消毒功能;用双循环、上循环风机，烘干消毒效果好，节约能源;加热管与链条运行方向垂直安装，有效杜绝漏电现象;用不锈钢输送链条，延长使用寿命;用恒温控制系统，节省电能;加厚保温层设计，有效减少能源损失。

3.烹饪设备:主要有炉具,灶具和烹调时相关工具。可用不锈钢材质的面板,美观且使用方便。在设计时厨房设备都应该操作人员方便拿取物品等人性化设计为出发点。

4.洗涤设备:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱,在酒店厨房中还应该配置消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

5.为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。

二、商用厨房设备品牌

1、东邦御厨厨房设备有限公司

东邦御厨成立于1999,风雨十四年,现今的东邦御厨成为了能够代表全国商用厨具总体水平面向发展的大型综合企业,并且已成为全国酒店厨房工程领导者。

2、安徽金东方不锈钢厨具制造有限公司

始建于1992年的金东方厨具是商用厨具,产品定位高中档宾馆、酒楼及各大高校、机关食堂。是一家以诚信立足于国内的商用厨具行业的大型厨具制造企业。

在一些大型的食堂当中，它们的设备是非常多的，这些就属于商用厨房设备了，那么商用厨房设备有哪些与它的品牌有哪些，看了以上小编的介绍大家对于这些也都了解了吧。

厨房设备包括哪些？

大型厨房设备品牌：

英迪尔（inidea）、晓进机械、佳德

大型厨房设备有哪些：

1、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

2、调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

3、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

商用厨具安装知识

厨房设备通常包括以下几类：

1. 烹饪设备

商用炉灶：包括燃气炉、电磁炉等，用于快速烹饪。

烤箱：用于烘焙、烤制食物，有电烤箱和燃气烤箱之分。

蒸箱：用于蒸制食物，保持食物原汁原味。

炸锅：用于油炸食品，有电炸锅和燃气炸锅。

炒锅：用于快速翻炒，适合中式烹饪。

2. 食品加工设备

切菜机：自动化切割食材，提高效率。

搅拌机：用于搅拌、打蛋、制作酱料等。

食品加工机：多功能，可切片、切丝、搅拌等。

绞肉机：用于将肉类绞成肉末或肉泥。

切片机：用于快速均匀地切片。

3. 冷藏与冷冻设备

商用冰箱：用于储存食材，保持新鲜。

冷冻柜：用于长期保存肉类、海鲜等易腐食品。

制冰机：用于生产冰块，供饮料冷却使用。

4. 洗碗与清洁设备

商用洗碗机：自动化清洗餐具，提高效率。

消毒柜：高温消毒餐具，保障食品安全。

清洁工具：包括拖把、扫帚、清洁剂等。

5. 储存设备

货架：用于存储干货、调料等。

储物柜：用于存放餐具、器皿等。

6. 工作台与准备区

不锈钢工作台：用于准备食材，耐污易清洁。

切割板：用于切割食材，保护工作台表面。

7. 排风与通风设备

抽油烟机：排除烹饪过程中产生的油烟。

通风系统：包括排风扇、空气净化系统等。

8. 安全设备

灭火器：应对厨房火灾。

安全警报系统：监测厨房安全状况

9. 其他设备

温度计：监测烹饪温度。

计时器：控制烹饪时间。

量具：量杯、量勺等，用于精确测量食材

10. 垃圾处理设备

垃圾处理器：处理厨余垃圾。

回收箱：分类回收物品

11. 装饰与照明设备

工作照明：提供充足的光线，确保工作区域明亮。

装饰灯具：营造厨房氛围。

这些设备根据厨房的规模、类型和用途会有所不同，专业厨房可能还会包括一些特殊设备，如烤面包机、冰淇淋机、咖啡机等。

什么叫家用厨房设备和商用厨房设备？包含哪些设备

每当我们在外用餐的时候，我们总能享受到与家中亲自下厨不同的美味，然而这种美味不仅仅归功于厨师的手艺，在一定程度上，这与商用的厨具独特的设计也有一定的关系。那么，商用厨具到底有着什么样的特点，在安装的过程中又应该注意哪些要点呢，今天小编就来给大家介绍一下关于商用厨具的安装要点，感兴趣的话就随我看下去吧!

　　什么是商用厨具

商用厨具就是用于商业的和烹饪有关的设备以及各类工具的总称。常见的商用厨具包括燃气灶、蒸柜、电磁炉等等。而对于一些要处理更丰富菜品的餐馆来说，还需要配置和面机以及馒头机、压面机、绞肉机等等。而对于原材料的加工来说还离不开清洗工作台以及不锈钢盆台等等。除了以上这些设备，商用厨具中最重要的就是有别于家用的厨具的通风设备，例如排烟罩以及风管、风柜等等。随着环保理念的发展，现在不少厨具也被要求全面实现不锈钢化，这也是达到卫生和健康的必要途径。

商用厨具安装知识

厨房是是一间餐馆生意好坏的核心所在，那么厨具的设计与安装无疑也成了重中之重，然而对于商用的厨具来说，其安装的过程中我们也要注意以下几点，才能将商用厨具安装工作做得到位：

1、商用厨具的安装应该在厨房装修工作完成之后进行。

2、商用厨具的安装必须要请专业的人员上门测量、设计，这样一来可以保证工程的质量，而来还能对制作的尺寸有个全面的了解。厨具以及吊柜必须保持水平，燃具和台面的接缝处一定要用硅胶进行接缝处理，不能让其有积水渗漏的情况发生。

3、商用厨具的安装比任何一种家庭厨具的安装都要讲究安全，最后要对厨具上的各种五金件进行详细的检查。

说了这么多，相信关于商用厨具的安装注意事项大家已经掌握清楚了，不过不要忽略了这样一个细节，那就是在这个漫长的安装过程中要注意对已经安装好的厨具进行合理的保养，这样才能保证最后我们看到的是光洁一新的厨具哦!

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厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。而厨房一般有分为家用厨房和商用厨房。家用厨房指的是人们家庭中用的厨房，而商用厨房则主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。

商用厨具按照功能分类，可以分为以下几大类：

1、炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。

2、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。

3、消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.

4、储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

5、厨房的配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

6、大型餐饮业还包括传菜电梯。