厨房设备保养标准_厨房设备保养制度

1.不锈钢厨房设备怎么保养？如何洗涤不锈钢？

蒸箱的要求

各气水管道不得有泄漏，各阀门要完好灵活，水箱内水位要合适以能刚刚盖过蒸汽盘管为宜，门封不能漏汽，把手不能太松，蒸汽盘管要完好，疏水器工做是否正常，浮球阀是否关的死。疏水器每半年要拆检一次，浮球阀每半年更换一次阀芯橡皮。

电动搅拌机压面机切面包机的要求

各控制开关功能要完好，传动带张力要适中，机器内不能有过多的垃圾，机器运转声音要平稳，绝缘要正常。机器的转动部件每三个月要加一次油，每个月至少清洁一次。

燃气双篓炸炉的要求

电子打火器要能正常工作，温控器要有效，各燃气开关要完整启闭要灵活，燃烧器不能有积碳燃烧火焰以兰色为佳，苗火头是否堵塞，熄火保护要有效，炉盘内不可有过多积油和垃圾。燃气开关燃烧器和苗火头每月至少清洁一次，燃气开关每三个月加一次油，电子打火器每半个月清洁一次。

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不锈钢厨房设备怎么保养？如何洗涤不锈钢？

燃气灶是我们家庭日常生活的必需品，它的使用频率非常高，也是家庭厨房的重要设备之一。为了延长燃气灶的使用寿命，保证烹饪的质量和安全，我们需要对燃气灶进行正确的保养和清洁。以下是燃气灶的保养方法：

1.每次使用后清洁：每次使用燃气灶后都应该清理一下灶台和炉头，确保灶具表面不会有残留物。不能让油污留在燃气灶上，因为油污多了容易引起灶具燃烧不完全甚至发生火灾。

2.定期清理：每隔一段时间要对燃气灶进行清洁，这样可以有效地防止油渍的积聚和避免细菌生长。清洗时可以用碱水加少量清洁剂或酒精擦拭灶具表面，不用硬堆硬刮。

3.擦拭不得用硬物：在清洁燃气灶时，要注意使用软布或刷子，不要用硬物来擦拭，这样会损坏燃气灶的表面。

4.避免撞击：在日常使用中，要避免燃气灶被重物撞击，这样容易导致灶具多处漏气，影响使用安全。

5.定期检查：长期使用后，燃气灶的火口会因为沉积物而变得不同程度的难以清洁，此时需要拆下火口进行清洗。同时也应定期检察燃气灶线路是否完好，管道是否有泄漏。

6.擦干燃气灶：燃气灶不能长时间处于潮湿状态，因为潮湿容易使燃气灶表面生锈腐蚀。所以，在清洗后要擦干表面，保持其干燥状态，也防止燃气灶上色素的沉积。

总之，燃气灶是我们日常生活中必不可少的厨房设备，正确的使用和保养方法可以保证其长期稳定运行，为我们的生活和饮食提供保障。每位用户使用时应仔细阅读燃气灶的使用说明书，并遵循相关提示和建议。

不锈钢厨具清洁保养其实很简单。只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作，一向是大家最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的脏物，下边关于不锈钢厨房设备的相关问题，跟随小编一起来看一下吧！

（一）、怎样保养不锈钢厨具

1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。

3．炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能

4．炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可用此方法。

5．在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用.不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。

（二）、不锈钢的洗涤方法:

洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面.灰尘以及易除掉污垢肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤，标签及贴膜用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂脂肪、油、润滑油污染用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或氨溶液或专用洗涤药品洗涤，漂白剂以及各种酸附着立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤有机碳化物附着浸泡在热的中性洗涤剂或氨溶液然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤。

以上就是小编为您带来的关于不锈钢厨房设备的全部内容。