商用厨房设备_韶关商用厨房设备

1.针对商用厨房设备的5大类，我们要如何分类维护保养

2.商用厨房设备分类有哪些

3.商用厨具价格是多少怎样正确选购厨具

4.商用厨房设备具备哪些特点？

5.商用厨房设备包括什么厨房注意什么

6.饭店厨房设备品牌

在餐饮业当道的今天，很多的人在创业的时候都选择投身到餐饮业的发展中去，现在一些商用厨房设备也是多种多样的了，一般这些商用厨房设备会在酒店，饭店中使用，一些大型的机关单位，还有工地或者是学校的食堂里面也会使用这种商用厨房设备，目前，这些厨房设备的特点之一就是种类非常多的，而且不管是功能还是规格，或者是功率和容量之类的方面都比较全面，也比自己家家用的要大上一些。

另外，这些厨房设备一般价格也很高，而且整体厨房的形式比较做一些，现在因为技术的不断的改革这些商用厨房设备的材质已经渐渐的全部都改成了不锈钢的材质，那么这些商用厨房设备的价格和分类都有哪些呢?

商用厨房设备之制冷保温设备报价

在厨房里面，每天都有各种各样的食材，为了这些原材料的存放，所以经常要使用到一些制冷设备，像是冰柜，一般商用厨房设备中，冰柜的使用一般都是4门或者是6门的，其中6门的冰柜是最常见的，而且为了能够保证食品的维度，所以，商用厨房设备中还有保温台和售饭台等等，就连热水器也是必须要准备的商用厨房设备。

制冷类的设备中，卧式雪柜是必须要有的，这个根据大小规格的不一样可以进行自主的选择，一般冷藏温度是0-10度左右，价格是5000元一台，与其配套的还有卧式冷藏柜，价格一般在4500元一台左右。开水器一般在商用厨房设备中都是差不多的，价格和雪柜相比要便宜的多，一般一台在1500元左右。

商用厨房设备之调理设备

这一类的设备中，主要的工作台，架子，还有用来专门进行切菜还有放置蔬菜和米面的操作台，还有米面架子，以及高层的菜架，还有面案工作台，以及水池的设备等等，这一类型的商用厨房设备中，一般材料都是不锈钢的。

一般五层的平板菜架价格是在1350元左右，台面双层层架的价格是在390元，而双星盆台的价格一般在750元左右，需要两个大概1500元，还有就是普通工作台，价格在2100元左右。

商用厨房设备中还有很多的分类，在这里就不一一的介绍了，像是灶具设备，海鸥排烟通风设备，以及调理设备，还有机械类设备，以及制冷保温设备，这些设备的使用中，最主要是要记住一点就是要安全。

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针对商用厨房设备的5大类，我们要如何分类维护保养

1.

安全、　商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全

2.

人性化、　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3.

卫生、　商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4.

防火、　商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5.

美观、　商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6.

节能环保、　商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

商用厨房设备分类有哪些

一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。二、烹调类设备。

灶类设备

包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。保养方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。三、冷藏设备

制冷设备

包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理裸露机组表面的灰尘等。使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。四、洗涤设备

洗消类

包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。使用寿命：水池8～10年，洗碗机、洗杯机7～10年。

如果食堂厨房设备经常保养到位，使用过程中不容易出现故障，而且其使用寿命甚至能超过一般使用寿命的上限，这样岂不是相当于减少设备成本，省钱了？

商用厨具价格是多少怎样正确选购厨具

商用厨房设备分类

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备

此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

制冷保温设备

为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

商用厨房设备具备哪些特点？

现在的人们，开饭店的人是越来越多了，大家都知道开饭店离不开厨具，所以说这种厨具叫商用厨具，那么在选购的时候，商用厨具价格是多少，还有怎样正确选购厨具，但是对于这些我们都不太了解，接下来我们为大家来介绍商用厨具价格是多少和怎样正确选购厨具，希望大家在选购厨具的时候参考。

一.商用厨具价格是多少

1.T商用保鲜工作台冰柜平冷操作台冷藏冰箱冷冻冷柜厨房奶茶店，参考价1468.00元。

2腌制机商用小型电脑自动真空腌料机汉堡烧烤店定时腌肉机滚揉机，参考价999.00元。

3.智凌真空腌制机商用腌制机腌肉机滚揉机腌菜机汉堡店腌制车，参考价1588.00元。

4.新款大功率商用洗碗机超声波洗碗机小龙虾清洗机酒店厨具用品，参考价2700.00元。

5.架子置物商用饭店厨房用品不锈钢厨具设备酒店用具后厨餐饮餐馆用，参考价144.76元。

6.架子置物商用饭店厨房用品不锈钢厨具设备酒店用具后厨餐饮餐馆用，参考价1750.00元。

二.怎样正确选购厨具

1.我们在选够厨具的时候，在市面上有着各式各样的厨具，它不仅品牌多，还有而且材质也多。但是一般不建议选购铝制的厨房用品，如果它容易被氧化和腐蚀;而铁制的易锈蚀，还有不锈钢制的则不氧化，耐腐蚀。

2.接下来说说，但是还有就是铝的强度低，这样比较容易走形;搪瓷制的质地虽然坚硬，其实它很脆，不经摔;而不锈钢制的则不怕任何的碰撞，也不易变形。

3.还有的是，还有铝制的厨房用品易吸附着物，还有利细菌的滋生，而且氧化后容易发黑，但是长期用来装食物，这样会对人的健康产生影响;而不锈钢制的，但是由于质地坚硬，光洁度好，它很少会有附着物，卫生方面非常不错。

我们在选购商用厨具的时候，价格是多少，还有怎样的选购橱局，上面的文章中说的关于商用厨具价格是多少和怎样正确选购厨具。

商用厨房设备包括什么厨房注意什么

厨房设备主要是指用于厨房的设备，目前厨房设备的种类越来越多，比如节能燃气灶，等。而商用厨房设备主要是用于餐饮，酒店等商业用途。商用厨房设备和家用的相比较而言，在节能意义上更能体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。商用厨房设备的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分，市场的发展，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应。我们国内厨房设备制造业它只是追求一种短期的这种行为比较多，家族式的中小微企业，短期利益，这种无序的竞争这种比较多，随着市场经济不断的发展，生产应该说也正在从手工化的生产阶段向科技化迈进，很多企业都引进了大型的机械设备，我们的产品经济说正在向节能、环保、标准化去迈进，过去很多产品可能是没有的，现在有了很多新的产品，过去有产品但是没有国家、行业标准，现在我们很多生产制造企业都在积极配合国家去制定相关的标准，去遵守相关的标准，这个过程中应该说我说就是标志者我们这个行业的前进和一种进步，就是标志着我们行业体现了一种长远发展性，从短期行为到长远一种长期的战略考虑，这是企业家大智慧的体现。

饭店厨房设备品牌

现在很多的大型饭店的厨房都会安装商用厨房设备，这样做起饭来会更加的方便和实用。但是商用厨房设备也是有选购技巧的。那么小编今天就在这里为大家介绍一下关于商用厨房设备包括什么，以及厨房装修应该注意什么。感兴趣的朋友们就跟着我们一起往下看吧。

一、商用厨房设备包括什么

1.商用厨房设备包括什么，煎锅，主要用于烹饪，单次烹饪量不多。

2.商用厨房设备包括什么，燃气短汤炉，主要用于烹饪蔬菜，汤和炖蔬菜，并将大容量容器(如直径500X400H汤桶)放在炉子上做饭。

3.商用厨房设备包括什么，燃气砂锅炉，主要用于小火(小火)汤，炉内放置小容器做饭。炉子不需要风扇。通常，使用6英寸7英寸的燃烧器。

4.燃气釜炉，主要功能是一次煮大量食物。例如，员工食堂，军队，学校餐厅和其他有大量人员的地方可用于烹饪，炖，蒸米饭，包子，馒头。餐具等，当用作蒸笼时，需要使用蒸笼。

5.燃气高炉，本产品使用水蒸气烹饪食物，食物放在蒸锅中。

6.燃气鼓风双格粉炉，该产品主要用于蒸香肠粉(华南地区的一种食品)。原理与蒸炉相同，有水囊，并安装专用自动灭火装置，以确保使用。

二、厨房装修注意什么

1.统一的基调

厨房装修注意什么，要建立一个好的厨房，你必须从设计的角度出发，才能实现视觉的统一。特别是在开放式厨房中，考虑周围空间的风格更为重要。另外，从颜色出发，是家居装饰中最常见的装饰方法。对于大型厨房，您可以选择一些较暗的颜色，以方便整体空间的布局。对于小型厨房，您可以选择较浅的颜色，这有利于整体空间感。

2.注意板材

厨房装修注意什么，目前市场上的板材质量参差不齐，其中一些板材经常出现甲醛问题。因为用户在选择印版时要小心，不要使用劣质印版以便便宜。一般来说，橱柜的质量在一定程度上决定了材料的质量。除面板外，柜板和粘合剂需要串联处理，以确保各种有害物质的含量不超过标准。

3.优化照明布局

厨房装修注意什么，在厨房装修中，除了必要的主灯外，部分区域还应有相应的照明。特别是对于洗涤区域和准备区域，建议将聚光源设置在吊柜下部并设置快速开关装置。在操作区域，充足的光线尤其重要，因为它有利于防止火灾。

很多家庭仅仅只是注重厨房的外部装修，总是忽视厨房的用具购买，所以大家就需要仔细的看一下关于商用厨房设备。希望小编的关于商用厨房设备的建议对于大家能够有所帮助。

现在饭店的数量越来越多，我们大家都知道饭店离不开的就是厨房的设备。而准备开饭店的时候因为对厨房设备的不了解，很多老板都不知道该怎么样去选择。那么大家知道饭店厨房设备品牌有哪些吗?我们就跟大家一起来看看饭店厨房设备品牌有哪些及饭店厨房设备选购要点吧!

饭店厨房设备品牌有哪些？

1、伊莱克斯

瑞典品牌，伊莱克斯(Electrolux)股份有限公司是世界知名的电器设备制造公司，世界最大的商用电器生产商。经营产品有冰箱、洗衣机等洗涤电器与油烟机、热水器等厨房电器。主营产品和西餐厨房设备，定位高端西餐厨房设备，在北京泰富饭店使用了伊莱克斯的等电器产品。

2、威廉士

英国制冷设备品牌，品牌主产品有商用制冷设备、商用冰箱、商用展示柜等。公司致力于高端制冷设备、高端商用冰箱的生产制造，在英国、澳洲、杜拜、北京和上海均设有办事处。公司可以为多个重要项目提供各种设备和专业制造服务，包括五星级饭店、知名、餐厅和快餐连锁店以及香港和中国项目，如三亚香格里拉饭店、贵阳新世界饭店、北京三里屯洲际饭店等。

3、Panasonic(松下)

松下是日本跨国公司品牌，松下冷链(大连)有限公司专业生产商用制冷设备、商用冰箱、商用冷库。公司致力于高端商用冰箱、高端冷库产品的生产制造。产品特点为适应温度范围广，防菌防霉，便于清洁，符合HACCP食品安全要求等特点。产品服务及合作伙伴有杭州黄龙、上海花园饭店、成都万达饭店等。

4、HOSHIZAKI(星崎)

星崎是日本制冷设备品牌，公司主营产品有商用制冷设备、商用冰箱、，致力于高端商用制冷设备的生产制造，设备质量高、外形美观。星崎冷热机械(上海)有限公司，在北京、广州、沈阳设有直属办事处，大连、深圳、香港等全国各大城市设有代理商。产品使用单位有哈佛大学、迪士尼饭店、凯悦(Hyatt)饭店、万豪

(Hyatt)、喜来登等。

5、Rational/乐信

德国品牌，RATIONAL是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导者。使用范围广，占万能蒸市场份额约50%。方便操作管理，烤箱内温度传感器多，可帮助食物受热均匀。还有全自动清洗功能，方便维护。

6、雷鸟

加拿大品牌，加拿大雷鸟食品机械有限公司在福建漳州生产供应雷鸟牌全套五星级饭店面包房设备和全套烘焙设备机械，品牌定位高端烘焙设备、高端面点类机械设备。国内部分用户有深圳大中华喜来登大饭店、上海银星饭店、上海松江名都大饭店等

饭店厨房设备选购要点：

1、卫生的原则。饭店厨具厨房设备应有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才可以保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则。饭店厨具厨房设备表层要具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则。饭店厨具厨房内的操作应有一个合理的流程,于厨房设备的设计上,可以按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便重要。

我们在选择饭店厨房设备的时候需要对它的品牌有一定的了解，而质量也是需要我们重视的要点之一。以上就是小编今天为大家介绍的饭店厨房设备品牌有哪些及饭店厨房设备选购要点到这里就结束了。