厨房设备一般多少钱_餐厅厨房设备多少钱

1.开一家饭店大概需要多少钱?

2.饭店厨房设备品牌

3.厨房设备厂家有哪些，如何购买厨房设备

4.常见酒店厨房设备尺寸有哪些

5.请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备？

我也不太清楚，但我也知道一点! 1. 厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。

2. 厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

3. 厨房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4. 厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

5. 厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

6. 厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

7. 厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

这些东西准备好了之后就行了！（有一些你看情况，也许你也不用准备！）

开一家饭店大概需要多少钱?

你需要什么样的餐厅厨房设备来开餐馆？ 以及如何进行合理的布局设计？ 以下小编将为您带来酒店厨房设备清单和布局设计方法。

机械设备，如洗碗洗碗机，绞肉机，榨汁机等，多达十几种。

工具和设备，这可以更详细地说，例如调料盒，以及用于排出烟雾的相关设备，然后是一些必要的小物品，餐具等。

餐具绝对是必不可少的，碗或餐具是必需的，如西式中式餐具，如不同材料的餐具，不锈钢和陶瓷。

然后有一类炊具，如勺子，高压锅等，基本上都是做饭。

炉灶，抽油烟机设备，炉灶等，然后一些厨房用具，如冰柜，水机，洗碗机等

也有橱柜，有很多种橱柜，根据你的选择 ，如防火柜，以及整柜等。

在了解了酒店厨房设备后，让我们来看看酒店厨房的布局设计方法。

Ground

尝试尽可能使用防滑瓷砖。 如果您没有合适的，可以使用红钢砖。

通风

当排除厨房中的主要烟雾时，您不能忽视其他设备的排气，例如烤箱，蒸锅等。

水

配置厨房水槽是合理的。 它不应该配备太少，否则在使用时会非常不方便。

Minggou

Minggou是一个污水排放通道，不太深，也不太浅，也不太粗糙，要有高低滴的感觉。 在设计中，我们必须充分考虑原料的冷冻和漂洗。

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饭店厨房设备品牌

包括：转让费、租金、装修设计费、设备购费、调料和食材购费5个方面。

1、转让费

现在几乎所有的店面都需要转让费，转让费多少的决定性因素：地段。位置好的转让费自然就更高，位置差的转让费就便宜一些。

作为一个位置、人流量还可以，但是店铺面积不是很大的铺位，一般的转让费可以先做一个大概的预估，20000-150000元其实是可以接受的（起码要保证还有一年的经营时间，0转让费的铺位需要特别留心，往往是没有价值的）。

2、租金

其次就是租金，现在绝大多数商铺的房租，都是半年缴纳一次，并且可能还会收纳1-3个月的水电押金。

一般来说，目前二三线城市（省会）的最低租金大约在150-400元/平米左右，我们设定门店实际使用面积是100平方米，按照150元/平米最低价算，那么一个月的店租就是15000元，半年就需要90000元。

3、装修设计费

店铺选好了，接下来就是门店的装修了。

一个100平方米的店铺，如果不需要特别豪华的装修，简单装修下，一般每平米装修按800-1000元算可以搞定的，100平米就是80000元，这个是一般的预算。如果是想要豪华一些的装修，装修预算可能还需要提高一些。

另外空间设计费用也是让人头疼的问题，没有品牌效应、没有营销宣传，甚至连主营产品都没有敲定就开始找人按照自己的喜好设计店面风格，完全忽略消费者不同的需求。

这也是妈妈故事米线为什么坚持所有加盟店都要统一装修风格，建立消费者对产品和环境的多重感知，让所有加盟店开业后就能迅速盈利的主要原因之一。

4、设备购费用

厨房设备，因质量和品质差异，在价格上也会有比较大的差异。一般来说，价格高的设备在用料和使用期限上，要好于很多低价设备。大多数加盟商会直接选择在总部购买厨房设备，这样更利于产品制作环节的标准化把控。

餐厅所需设备分为前厅和后厨以及办公后勤物资，主要包括桌椅、空调、餐具、炉具灶具、冰箱冰柜、消毒柜、碗筷、服装、收银机、办公用品等。

5、调料和原材料购费

餐厅在装修好之后，需要购开店所需的调味品和食材。这部分的预算，也要看门店的大小。

小店预算可以少一些，如果大店的话可能就要10万以上，妈妈故事米线对加盟商单次订购食材数量没有明确的要求，节省了购食材的成本和时间。

开业后备用金：

是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。这部分需要做好两方面的预算：营销推广预算和员工工资（不少于3个月）。

1、员工工资

开业之前最好预留员工3个月工资的备用金，以防开业后新店入不敷出，出现发不起工资的情况。

二三线城市的人工成本大概是2800-3500元/人，包吃包住，一线城市大概是3000-4000元/人，当然，如果自己不请人，那么这一块就可以免了。

2、营销推广费用

新店开业，肯定是要做宣传活动和营销的，比如开店优惠打折、开业海报、媒体宣传等等。

很多餐厅老板在开业之前没想宣传营销这一块，一旦开业后没客人就慌了，这时候想做推广却没留预算，必定会手忙脚乱。所以一定要为宣传推广做好预算准备。

3、其他费用

最后还有一部分钱是留着备用的，包括其他一些日常开支，比如、安装网线电话等。弄完这些，差不多一家小店也就开起来了。

厨房设备厂家有哪些，如何购买厨房设备

现在饭店的数量越来越多，我们大家都知道饭店离不开的就是厨房的设备。而准备开饭店的时候因为对厨房设备的不了解，很多老板都不知道该怎么样去选择。那么大家知道饭店厨房设备品牌有哪些吗?我们就跟大家一起来看看饭店厨房设备品牌有哪些及饭店厨房设备选购要点吧!

饭店厨房设备品牌有哪些？

1、伊莱克斯

瑞典品牌，伊莱克斯(Electrolux)股份有限公司是世界知名的电器设备制造公司，世界最大的商用电器生产商。经营产品有冰箱、洗衣机等洗涤电器与油烟机、热水器等厨房电器。主营产品和西餐厨房设备，定位高端西餐厨房设备，在北京泰富饭店使用了伊莱克斯的等电器产品。

2、威廉士

英国制冷设备品牌，品牌主产品有商用制冷设备、商用冰箱、商用展示柜等。公司致力于高端制冷设备、高端商用冰箱的生产制造，在英国、澳洲、杜拜、北京和上海均设有办事处。公司可以为多个重要项目提供各种设备和专业制造服务，包括五星级饭店、知名、餐厅和快餐连锁店以及香港和中国项目，如三亚香格里拉饭店、贵阳新世界饭店、北京三里屯洲际饭店等。

3、Panasonic(松下)

松下是日本跨国公司品牌，松下冷链(大连)有限公司专业生产商用制冷设备、商用冰箱、商用冷库。公司致力于高端商用冰箱、高端冷库产品的生产制造。产品特点为适应温度范围广，防菌防霉，便于清洁，符合HACCP食品安全要求等特点。产品服务及合作伙伴有杭州黄龙、上海花园饭店、成都万达饭店等。

4、HOSHIZAKI(星崎)

星崎是日本制冷设备品牌，公司主营产品有商用制冷设备、商用冰箱、，致力于高端商用制冷设备的生产制造，设备质量高、外形美观。星崎冷热机械(上海)有限公司，在北京、广州、沈阳设有直属办事处，大连、深圳、香港等全国各大城市设有代理商。产品使用单位有哈佛大学、迪士尼饭店、凯悦(Hyatt)饭店、万豪

(Hyatt)、喜来登等。

5、Rational/乐信

德国品牌，RATIONAL是全球范围内大型商业厨房热加工烹制的市场和技术领导者。使用范围广，占万能蒸市场份额约50%。方便操作管理，烤箱内温度传感器多，可帮助食物受热均匀。还有全自动清洗功能，方便维护。

6、雷鸟

加拿大品牌，加拿大雷鸟食品机械有限公司在福建漳州生产供应雷鸟牌全套五星级饭店面包房设备和全套烘焙设备机械，品牌定位高端烘焙设备、高端面点类机械设备。国内部分用户有深圳大中华喜来登大饭店、上海银星饭店、上海松江名都大饭店等

饭店厨房设备选购要点：

1、卫生的原则。饭店厨具厨房设备应有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才可以保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则。饭店厨具厨房设备表层要具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则。饭店厨具厨房内的操作应有一个合理的流程,于厨房设备的设计上,可以按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便重要。

我们在选择饭店厨房设备的时候需要对它的品牌有一定的了解，而质量也是需要我们重视的要点之一。以上就是小编今天为大家介绍的饭店厨房设备品牌有哪些及饭店厨房设备选购要点到这里就结束了。

常见酒店厨房设备尺寸有哪些

厨房设备是在装修厨房的时候，必须要购买的，也是开酒店饭馆的朋友们的必备之物，可是有很多的朋友还是对厨房设备不是很了解，接下来，我们，就带大家一起来了解一下，厨房设备厂家有哪些，以及如何购买厨房设备吧，希望小编的介绍可以对朋友们会有帮助。

一、厨房设备厂家有哪些

1、华尔是佛山市最好的制冷设备有限公司，也是一家集研发、设计、生产、销售与一体的商用制冷设备专业制造企业，在公司领导的带领下与德国企业的合作，引进德国先进技术，所以产品在不断的升级，从普通商用冷柜制造企业发展成为了拥有国内先进技术的超低温商用冷柜制造厂家。

2、佛山市南海有田商用厨房设备有限公司，他的地址在中国日用五金之都—丹灶。有田从1993年已致力于商用洗碗碟机的设计与制造，产品功能符合指定洗涤标准。充分的满足了酒店、工厂、学校、大型餐具消毒中心等很多的地方的需求。

3、上海强渊五金制品有限公司主要经营不锈钢厨房设备、酒店设备、酒吧、咖啡店、饮品店、茶餐厅吧台设备，商场五金道具、电器控制柜、等。公司一直以顾客3上，精益求精"的经营理念，坚持"客户第一"的原则为广大客户提供最好的服务。

二、如何购买厨房设备

1、我们在购买厨房设备的时候，首先要用手轻轻抚摸厨房设备的表面，如果表面没有凹凸不平的话，而且感觉釉面和坯体的手感都十分细腻，这就说明厨房设备的质量是过关的。如果是中低档次的厨房设备，它的表面的釉面和坯就会比较粗糙，颜色暗淡，在灯光的照射下还会发现有小孔。

2、我们还要知道的就是，高温烧制的厨房设备吸水率很低，因此不容易吸进污水、产生异味。而有些中低档的厨房设备吸水率是很高的，当吸进了污水后还会发出难闻气味，而且不容易清洗。时间长了，就会发生龟裂和漏水的现象。在挑选的时候，可以用手轻轻敲击厨房设备，如果不清脆响亮，那么这就是不合格的厨房设备，建议大家不要购买。

厨房设备厂家有哪些，如何购买厨房设备，我相信在看了以上文章的朋友们，一定都会对厨房设备厂家有所了解了吧，小编希望大家都能够买到，自己满意的厨房设备。

请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备？

我们都知道，酒店也算是大型餐饮，里面供应的食物在种类和数量上都是不在少数，那么这么庞大的供给系统，其后备盾也就是他们的厨房供应设备又如何呢?一个完整的正规的酒店必须本着卫生、防火、方便和美观的原则配备所有的装备，所以它不能只有基础的烹调和清洗设备，还应该包括更多，那么，酒店厨房设备具体有哪些呢?现在小编来为大家详细介绍。

?酒店厨房设备有哪些?

酒店厨房设备主要包括以下5大类：

第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

第五类是厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

1.?厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。

2.?厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

3.?厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4.?厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

5.?厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

6.?厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

7.?厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

8.?厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。

以上小编所介绍的物品琳琅满目，大大小小的设备有几十种，有一些是我们普通家庭常用的东西和器具，但有些可能大多数消费者是没听过的，但这的确是一个大型且规范的酒店厨房设备所应该具备的，这样才能达到卫生、安全、方便，美观的标准。同时对于卫生方面，酒店厨房设备还是需要定期清理才能真正保障卫生达标，所以定时的检查也是很有必要。

一般餐厅厨房都会包含主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间面点间、等功能区。下面就为您准备了一份职工食堂厨房的设备详细清单，为您提供参考。

一、食堂厨房主操作间设备配置清单

主要用来制作汤类、热菜类。

使用设备有：四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

二、食堂厨房面点间设备配置清单

主要用来加工米、面、饼类主食。

使用设备有：和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。

三、食堂厨房售餐间设备配置清单

主要用于用餐前的准备。

使用设备有：四格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储)，单星水池、混水龙头等。

四、食堂厨房粗加工间设备配置清单

主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

使用设备有：单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。

五、食堂厨房消洗间设备配置清单

主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

使用设备有：洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。

另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、油水分离器等设备。