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茶餐厅厨房需要什么设备_茶餐厅厨房设备价格
tamoadmin 2024-10-16 人已围观
简介1.营养餐厅创业项目书2.我表哥初来广州工作,想这些天带他去熟悉一下广州,可是不知一天的时间应该怎么样去熟悉广州?3.夏天来了,一般在写字楼工作的人,中餐都会选择吃些什麽?茶餐厅的投资成本可能因地点、规模、装修、人员等不同而有所差异,以下是一般投资成本的范围:1.租赁费用:每年不同地区租金不同,大概在20-50万元(人民币)之间。2.装修费用:因地区而异,大概需要10-30万元。3.设备费用:包括
1.营养餐厅创业项目书
2.我表哥初来广州工作,想这些天带他去熟悉一下广州,可是不知一天的时间应该怎么样去熟悉广州?
3.夏天来了,一般在写字楼工作的人,中餐都会选择吃些什麽?
茶餐厅的投资成本可能因地点、规模、装修、人员等不同而有所差异,以下是一般投资成本的范围:
1.租赁费用:每年不同地区租金不同,大概在20-50万元(人民币)之间。
2.装修费用:因地区而异,大概需要10-30万元。
3.设备费用:包括厨房设备、餐具、桌椅、灶具等,大概需要20-50万元。
4.原料费用:食材成本和人工成本,大概需要30-50万元。
5.人员费用:包括厨师和服务员的工资、保险、等,大概需要10-20万元。
6.运营费用:包括水电、物业、广告和管理等,大概需要10-20万元。
总的投资成本在100-200万元之间,具体数额可能会因地区规模不同而有所调整。
营养餐厅创业项目书
广东凤凰图腾茶餐厅连锁管理有限公司是2017-11-29在广东省广州市白云区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资),注册地址位于广州市白云区鹤龙街鹤边五社敬墨轩203室。
广东凤凰图腾茶餐厅连锁管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440101MA5AM5W292,企业法人陈公颜,目前企业处于开业状态。
广东凤凰图腾茶餐厅连锁管理有限公司的经营范围是:预包装食品批发;调味品批发;非酒精饮料、茶叶批发;酒类零售;中餐服务;茶馆服务;小吃服务;餐饮配送服务;冷热饮品制售;餐饮管理;企业管理服务(涉及许可经营项目的除外);商品批发贸易(许可审批类商品除外);企业自有资金投资;厨房设备及厨房用品批发;家具批发;工艺美术品零售(象牙及其制品除外);。本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。
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我表哥初来广州工作,想这些天带他去熟悉一下广州,可是不知一天的时间应该怎么样去熟悉广州?
营养餐厅创业项目书
在不断进步的时代,创业书使用的频率越来越高,创业书可以帮助创业者自我评价,理清思路。大家知道创业书的格式吗?以下是我整理的营养餐厅创业项目书,希望对大家有所帮助。
营养餐厅创业项目书1
一、基本情况:
1、 企业名:港式茶餐厅
2、 行业类型:餐饮业
3、 组织形式:个体工商户
主要经营范围:自己家乡的县中心,这里是人流的中心集合处
4、 经营地点:福建省安溪县
面积:占地大概150平方米
选择该地点的理由:因为县中心处没有一间茶餐厅,该地点是人流车流的集中地带,交通方便,市场前景非常广阔。
5、 创业者的个人情况:
姓名:王艺雅
性别:女
年龄:20
文化程度:大学
相关工作经历:曾经在餐厅里打工,懂得一点怎样经营,但在日后的日子里本人会增加社会实践的,学习与这方面的知识的。
二、立项概述:
我是一名即将毕业的大学生,专业是管理专业,从小对经营方面感兴趣,而且家里也经营茶叶。
现在将要大学毕业,工作不好找,想凭者自己对经营的爱好和向往,一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅,用此来发展自己。
我的家乡盛产茶叶,这使我从小对茶有着一种特殊的情感,而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来,使我对此产生极大的兴趣。
根据本人的经验,资金情况及对当今社会的了解,决定要谨慎从事,三思而后行,因为这有非常大得风险,加上自己的经验不足。
随着居民生活水平的不断提高,追求环保,追求健康已成为一种生活时尚。
茶的很多功能都有助于身体健康。
绿色食品可以保证人们的身心健康,顾客至上,这是我们的宗旨。
三、市场分析
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的'提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。
在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调查
1、市场前景:茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等,适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。
优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。
2、投资标准及回报:
(1)金额预算。
投资者可根据资金状况,考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅,投资总额分别为8万元、10万元和15万元。
最好用投资总额的70%作为实际投资,30%作为备用资金,以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按10万元标准店进行投资,其中店面租金,2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修,3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响),2万元;各种茶叶、食品、水果,2万元。
(2)、收益评估。
茶餐厅每日营业14小时,平均日接待顾客一百五十人,每人消费25元,日营业额可达3750元,按20%的纯利润率计算,日盈利750元,月盈利2万多元。
投资者可于半年内收回成本,第一年盈利可达10万元以上。
3、附近同行餐营业调查:附近有沙县小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排档、小炒之类。
除了西式快餐店外,其他的饭馆环境均比较差,不注重卫生。
人们生活水平提高,需要的物质有所改善与增加,生活方式改变,大多数消费观念增强,更加追求精神文明。
而且在几百米之内有好几个大型商场,多所中学,更有助于顾客的增加。
营养餐厅创业项目书2一、项目简介:
本店拟取名称为“xxx快餐馆”,是二人合伙企业。主要为人们提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算开在xxx,提供广式、港式风味的快餐和小吃,面积约为100平方左右。
本店需启动资金30万元,本人自有资金xx万,合伙人自有资金xx万,xx万。
二、市场分析:
据我们近期的市场调查,xx路附近目前提供港式风味的快餐厅较少,直接竞争对手相对较少,会吸引较多的年轻顾客前来猎奇体验。
本店的目标客户群是附近的写字楼白领及小区住户。xx区商圈白领较多,高档住宅区较多,人流量较大,消费能力强,人均消费较高,可以保障本店得到持续的收入。
小本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成为餐饮行业的著名品牌。
三、店面设计及产品服务:
1、店面设计
本店面积在100平方米左右,装修色调明亮,简洁,大方,加装港式风情的软装饰品,以突出小资情调氛围。在营业期间会播放一些轻柔的音乐,给顾客营造一个充满轻松愉快的就餐环境。
2、产品开发及定价
主要有以下几类:
(1)、饮品系列:
特浓丝袜奶茶 12元/杯
岩盐芝士盖奶茶 15元/杯
椰果奶茶 12元/杯
相思红豆 12元/杯
双拼奶茶 13元/杯
原味冻奶茶 12元/杯
港式鸳鸯 14元/杯
维C利纳宾 10元/杯
咸柠泡泡 12元/杯
百香果泡泡 15元/杯
西柚泡泡 13元/杯
朱古力 10元/杯
阿华田 10元/杯
暖暖姜茶 10元/杯
(2)、甜品系列:
龟苓膏 12元/杯
椰果西米露 12元/杯
红豆西米露 15元/杯
芒果汁 25元/杯
芒果西米露 15元/杯
芒果龟苓膏 15元/杯
(3)、小吃:
炸猪排 12元/个
咖喱鱼蛋 10元/个
沈记杂丸 15元/个
原味鸡蛋仔 13元/个
西多士 15元/个
炸中翅 13元/个
(4)、老鸡汤面:
鸡汤云吞 23元/碗
鸡汤云吞面 20元/碗
鸡汤杂丸面 22元/碗
鸡汤牛丸面 25元/碗
(5)、港式汤面/粉/粥:
番茄牛筋牛肉面 25元/碗
咖喱鱼蛋粉 18元/碗
餐蛋汤公仔面 22元/碗
鸡排汤公仔面 25元/碗
烧鸭面 22元/份
叉烧面 22元/份
海鲜酸辣汤粉 26元/份
窝蛋牛肉粥20元/份
鸭骨粥 18元/份
皮蛋瘦肉粥15元/份
(6)、套餐类:
烧鸭饭 22元/份
叉烧饭 25元/份
猪颈肉饭 28元/份
盐焗鸡腿饭 30元/份
香菇卤肉饭 22元/份
滑蛋虾仁饭 30元/份
照烧鳗鱼饭 32元/份
家乡牛腩饭 28元/份
黑椒猪排饭 22元/份
咖喱猪排饭 22元/份
黑椒牛排饭 30元/份
照烧鸡排饭 28元/份
四、营销
为吸引顾客,本餐厅会通过不断地尝试来研发挖掘新品种产品,新品种产品会成为本周的推荐产品,在推出的前一周会特价销售,如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越,我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节:推出情侣套餐,光棍节:推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐渐地形成口碑,成为企业的无形的品牌资产。
营养餐厅创业项目书3一、市场前景
动漫特色主题餐厅是一个相对有特色的餐厅与聚会的特色场所,合适动漫爱好者和追求休闲的年轻人、情侣、商务人士、大学生等等。加上目前东莞莞城、南城和东城地区缺少有动漫特色的主题餐厅与女仆店,首家特色动漫主题开业后,将更加吸引各界人士的眼球。
加上会员管理制度,一定的活动推广,这是一个有利润空间与投资回报快的项目,目前已受动漫业界投资者高度关注。
二、投资标准以及回报
1、 金额预算
根据资金状况,可考虑开自主物业和租铺。店铺选址可考虑社区店、商铺店或楼层店,投资总额分别为20万元和30万元。5万作为办理营业执照和餐饮执照费用,资金总额的70%作为实际投资费用,包括执照、证件、装修、物件购置等。30%作为开业后应急资金。
按20万元标准进行投资,其中店面租金3000元,店铺面积估算60-70m2;装修店内淡雅明亮,布置合理,3万元左右,厨房设备,简单批灰,开排风口,预算3万元;餐具、茶具和桌椅、音响、空调,预算2万元;各种食物原料,酒水,1万元。
预算合算共14万元。
2、 收益评估
餐厅每日营业10小时,按厨师高低等级,划分为自主招募业余厨师和专业厨师。平均每日接待顾客30人,每人消费25元,日营业额可达750元,按30%的纯利润率计算,日盈利225元,月盈利6750元以上(不包括水电人工),预算一年半内可以收回成本,第一年盈利可达7万元。
三、前期准备
1、 开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务登记、注册。
2、 人员定位与薪资:
厨师1名,店长1名,店员1名。
薪酬拟定:
厨师月薪:业余厨师2500
店长月薪:2000---3000元,
店员时薪:8元/小时。
3、 菜谱设计:餐厅/咖啡店的菜谱设计应该根据店的特色进行设计,菜谱里可以附加一张店的宣传广告和定期活动广告。
4、 文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
四、选址
1、 拒绝商圈旺铺。商圈投资成本太大,加重前期运转的负荷,例如雍华庭的女仆店。后期也会受到高档连锁店的冲击,如星巴克,天母蓝鸟,本土快餐真功夫,不到半年能结业。
2、 出于资金有限,选址主要考虑两个方面:
(1) 公司、写字楼相对集中地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李**在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15~20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻,因此李**的茶餐厅生意颇好,月净利润达4万元。(但不建议运河边的创业城)
(2) 住宅区或高校相对集中的地段。如果餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的150%以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
五、装修经验
1、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。每个餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童区等。注意:在餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重——厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士:据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
及格的厨房是由专业设计公司设计:
(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;
(2)地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;
(3)厨房要有“双道双门”,以保障工作人员进出流畅;
(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0.3,并且要隔音、隔热、隔味;
(5)另外,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。
;夏天来了,一般在写字楼工作的人,中餐都会选择吃些什麽?
呵呵,我表哥也是,前天才来的。做了以下几件事:
了解广州交通,带他去坐坐地铁
我表哥学电脑的,所以专门带他到有关电脑职业的一些地方
得租房吧,看看房地产咯
然后,才是吃饭,找一些有便宜又好吃的
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Tips :专家提醒白领午餐“五不”原则
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每天下馆子的白领们,久而久之,脂肪量一定会超标,而且会缺少蔬菜,摄入不均衡。
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不上白领喜欢对着电脑屏幕吃饭,号称吃饭工作两不误。其实吃饭也需要专心,因为吃饭时,血液会集中到胃肠道,如果边吃饭边工作,血液到了脑部,会对消化不利。另外,键盘、鼠标通常会比较脏,若边打字边吃饭,也很不卫生。
5 不能太晚
很多白领通常会到下午 1 、 2 点才吃午饭,其实在 11 : 00 —— 13 : 00 才是正常的午餐时间,只有定时、按时的午餐,才可以使胃肠道功能正常发挥与调节。
觅:绞尽脑汁找吃处
其实总结来说,白领们的午餐方式大致分为三类:公司管、家里管、自己管。而最烦恼的就要数自己管自己的那类,每天都要绞尽脑汁的去想午餐的安排,去哪里吃?成了最大的难题!
公司刚从闸北区搬到了静安区,就紧挨着吴江路。本想有了吴江路作靠山,长期来饱受午餐的压迫终于可以脱离苦海了,谁知道,现实情况还是一样的糟。那满眼望去,不是烧烤,就是生煎、酸辣粉的街道,再加上到处都是排队等候的人群,这吃个午饭是在不是件容易的事。
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我们公司在成都北路的招商局广场, 3 楼就是渝信川菜,这里也就成为同事们出外打野食的最频繁聚点。一来是方便,碰到个刮风下雨的天气,鞋跟都不用沾水,按下电梯就到;再来么味道也的确不赖,嘴馋了便来满足一次。不过老实说,作为一顿工作午餐,它这价格可不容你频繁的光顾,也就刚发了工资那会还能撑得住。
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在人民广场附近上班的同志们就直奔莱福士吧,地下 1 层,还有 7 楼的大时代,都是比较适合快捷的工作午餐;而云南路、福州路、广东路等街道上也有不少专为“白领午餐”而生的小馆子,一顿 10 元— 25 元左右,还是蛮合算的——再想划算点,那就桂林米粉了。特别推荐汉口路附近的“红宝石”,里面的“奶油小方”做下午茶真是再好没有了。
南京西路
南京西路附近么总会令人想起吴江路美食街,很多小饭店,都以川菜为主要,当然也有小杨生煎之类的点心店,最近也新开了家港式茶餐厅,还有寿司,选择很多,不过人也很多,免不了要排队,记得提前 15 分钟下楼,既不用等电梯,又不用等位子。
徐家汇
徐家汇附近的当然是去美罗城下的大食代,花样品种多,价格也实惠;天钥桥路更是美食小吃一条街,想打牙祭的不妨去飞洲国际 5 楼的辛香汇,中午有商务套餐, 3-4 人的量,有汤有菜,自己还可以有一定的选择搭配,价格也就一百左右吧,划算,不过,它家的位子超难预定,记得先派一个人去等位哦。
陆家嘴附近
正大广场应该是不错的选择,餐厅多,种类也丰富,集中性又高,便捷度,方便度都不俗。吃完还可顺便小逛一会,帮助消化。
算:午餐性价比
这是个讲究性价比的年代,所以无论是在哪里吃?怎么吃?价格的问题都会浮出水面,拿起纸笔好好给自己拨拨算盘,你每天花在午餐上的费用到底是多少?
From 网友:
在外面吃饭真的很浪费,现在物价上涨,饭店里也跟着疯涨,一个最简单的盒饭都要 12 、 14 ,有的甚至 16 、 18 的,可饭菜呢又袖珍的可以,我们男生还不一定能吃饱呢!
——披狼皮的羊
我曾经有个月坚持记录了整个月的收入支出, 22 天的工作午餐,有 4 次是跟同事 AA 聚餐(上馆子点菜那种), 11 次叫外卖到公司, 3 次胡乱解决(面包、饼干胡乱充饥),还有 6 次外出盖浇饭,总共花费了 512 元,平均一天 25.6 元。
——小 P 孩
公司包午餐,一分钱都不用花,哈哈!不过有时候会去买咖啡喝,这个算不算?
——半根烟
你的饭贴有多少?
有没有饭贴,贴多少?这又是一个见仁见智的问题,那就来看看来自不同类型公司的饭贴调查报告。
国有企业: 国有企业通常会设员工食堂,不过还是会有一定的餐费补贴的,一般为每月 1 、 2 百吧。
日资企业: 比较严谨的日企,若不提供午餐一般会有 200 左右(每月)的午餐补贴。
欧美企业: 通常一些较为大型的欧美企业,都会为员工提供良好的午餐;若是以补贴的方式,会比其他其他略为高些,一般在 10-15 元(每天)左右。
私人企业: 一般为每天 5 — 6 元,而且很多公司都没有这项补贴。
选:一个也不能少
说完了吃饭的问题,最后这个跟谁一起吃的问题,便一下子上升到了“办公室政治”的高度,是单打独斗、跟关系要好的同事一起,还是偶尔跟领导套套近乎?短短 1 个小时的午餐时间,又成为一次办公室生存情商的大考验。
从来没私下约领导共同午餐过。本来就好不容易有这 1 小时时间放松放松,如果要跟领导共进午餐,那神经又要绷紧了,而且选餐馆、点菜,平时就已经够头痛了,现在有领导大驾光临,不是难上加难了,自己给自己遭罪吗!很不喜欢这种餐桌上好说话的处事方式。
Sky 网络维护
当然知道饭桌上最容易套近乎,沟通的场所,也跟领导一起吃过饭。不过这个一起吃饭还得有点技巧,千万不可太张扬,否则你讨好了领导,却得罪了周围的同事。所以偶尔可以跟领导共进次午餐,跟他谈谈自己的工作情况,工作想法;不过么大多数时候还是要和同事们混在一起,很开心、很轻松,又能增进彼此间的关系,一举多得。总之,同事、领导一个也不能少!
另外,再推荐一个网站贝太厨房:.bettyskitchen.cn
里面有非常多的简单的美食的制作,你可以晚上做好,放到冰箱里,第二天拿到公司微波一下就好,我公司就有好多同事这样吃午餐。