中山厨房设备回收公司_中山厨房设备回收

1.中山市劲烽厨具制品有限公司怎么样？

2.中山市耐然厨卫电器有限公司怎么样？

3.中山市丰乐家百货商业有限公司怎么样？

4.山东商用厨具与广东商用厨具哪家好

5.中山五行贸易有限公司怎么样？

6.总厨岗位职责

什么是小炒灶？小炒灶也成为商业使用灶具，是一种可以使用电能进行加热食物的设备，一般用于大型的小炒店和汤面店。小炒灶的公司是有很多的，很多的商铺都会选择购买小炒灶，因为小炒灶在进行烹饪的时候可以缩短时间，可以大大的提高经济效率。那么大家对行业内的小炒灶公司有所了解吗？下面，小编为大家介绍一些小炒灶公司。

小炒灶公司：

1、东莞市华道节能科技有限公司

2006年6月华道厨房设备制作厂，为国际几个大型家电商，代工家用电磁炉。2009年开始为国内知名家电品牌，代工商用电磁炉。2010年1月,海外粤菜名厨麦富华先生加盟，将华道商用电磁炉产品销往世界各地的大型餐饮，华道产品大受各国厨师好评，多次荣获海外各地餐饮协会的推荐与嘉奖。2010年5月，麦富华先生邀请韩国三星集团机电处高级工程师金正泰先生，长期担任华道的技术顾问，华道要将商用电磁炉的核心机芯做到最高的性价比，放眼未来。

东莞市华道节能科技有限公司是厨房设备商用电磁炉、大功率电磁炉、大功率商用电磁炉、电磁大锅灶、电磁炉节能灶等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。东莞市华道节能科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

2、东莞市状元灶厨房设备有限公司

东莞市状元灶厨房设备有限公司是商用电磁炉、电磁大炒炉、大功率电磁炉、商用电磁灶、电磁炉、大功率电磁炉、电磁灶、电磁炉维修、电磁熬糖炉、5KW台式炉等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。东莞市状元灶厨房设备有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

3、中山市南头镇润达电器厂

中山市南头镇润达电器厂是家用电磁炉、商用电磁炉、凹盘炒菜炉等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。中山市南头镇润达电器厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

中小餐厅炒菜选用什么灶比较好?

中小餐厅炒菜可以选用电磁小炒灶喔，功率大，火力猛，出菜的速度也很快，也可以抛锅的，我想厨师会用得很顺手的;

它对于厨房的环境改善也挺多的，不会像煤气灶之类的产生有毒气体;

而且它的节能效果也非常的不错，亲和力商用电磁小炒灶用的是微电脑32位数字芯片，高频纯铜线盘，加热均匀，热效率利用高达95%以上，所以其节能效果达到60%左右。

以上，就是小炒灶公司的介绍。小炒灶公司有很多，不同的公司生产的产品质量有所区别，好一点的公司的产品会更加的优越。但是小炒灶的质量也是跟价格成正比的，价格贵一点的质量会好一点，便宜一点的质量会比较一般。选择小炒灶的时候是根据店铺的实际面积和需求选择的，一些小店面就不需要选择太贵的小炒灶，大型店面可以选择大型点的。

中山市劲烽厨具制品有限公司怎么样？

俗话说，民以食为天。中国人向来对吃有很高的要求和很严格的讲究，尤其是在广东这个美食之地。因此，随着高质量住宅数量的增加和人们生活水平的提高，厨房已被人们赋予更多期望和要求，家里的厨房装备不再是以前简单的设施。作为一个全新事物走进老百姓心中的整体厨房，已成为大众提升生活品质的一项重要内容。于是，众多厨房设施的生产厂家都看好广东市场，作为珠三角区域经济实力不俗的二级市场———中山，众多厂家和商家也青睐有加。

据了解，目前中山汇集了欧派、德宝·西克曼、蓝谷、吉臣、韩丽宅配、荣事达、月兔等一大批国内国际品牌的整体厨房产品。同时，华帝、皮阿诺、阿特拉斯等中山本土品牌也强势推出整体厨房产品。这些品牌大都分布在富逸装饰广场、五星美居中心以及小榄家居中心3个中山大型建材市场内。

不过，据记者日前在中山整体厨房市场调查，沿袭多年的“老一套”厨房理念在中山依旧大行其道，整体厨房意识并不为大多数消费者所看好，加之一些非正规厂家恶性竞争等因素，导致中山市场的整体厨房产品的消费叫好不“叫座”。

调查：概念模糊滥称“整体”

2003年，中国五金制品协会与国家标准化委员会共同制定了《家用厨房设备国家标准》。这项标准把整体厨房设备的概念定义为：家庭中进行炊事活动所配置的操作台、水槽、橱柜、相关器具及功能五金件的组合。

根据这一标准，整体厨房可以延伸的范围就变得很广，对所谓整体厨房生产厂家的要求也变得相当高。不过，事实情况却是，生产厂家并没有相应投入重金倾力打造整体厨房各相关配套设施，造成市场上许多厂家将厨房设施滥称“整体”；而大多数消费者，更是对整体厨房的概念相当模糊。

记者在走访过程中发现，但凡定位为整体厨房的橱柜厂商，大多都没有相应的电器与之配套，更多的是选用其他厂家的产品进行匹配，只有极少数的橱柜品备了此种实力，中山华帝就是其中的一家。

中山华帝技术人员告诉记者，依托强大的家电生产优势，华帝在2007年强势进军橱柜行业。同时，借助地域优势，华帝在中山各大商业区和建材市场开设了数家整体厨房专卖店。抽油烟机、燃气灶、消毒柜等整体厨房组成的重要部分都是自己研发生产的，这样既保持了整体厨房的忠实定位，也让消费者见证了华帝的“整体”优势。

相比较而言，在中山橱柜市场上，更多的橱柜厂商只是拥有橱柜这个单一产品进行销售，甚至出现一家只销售橱柜相关配套产品的代理商，他们只负责出售地柜门板，其店中摆设的整体橱柜则成了名副其实的“摆设”。

特点：整体厨房产品消费地域特征明显

记者发现，中山厨房产品消费市场呈现出十分明显的地域特征。在古镇、小榄以及石岐中心城区等几个经济相对较为发达的区域，汇集的橱柜品牌也较多，产品需求数量也要大一些。在富逸装饰广场，汇集了欧派、德宝·西克曼、蓝谷、华帝、皮阿诺、弗丹贝尔等众多品牌橱柜；在小榄家居中心，则有吉臣、皮阿诺、华帝等知名品牌进驻。相比较而言，在五星美居中心，除了韩丽宅配、荣事达、月兔等知名度较高的橱柜品牌之外，其他品牌均属于二三线橱柜品牌。

橱柜消费市场强势与否，更多的是取决于市场所在镇区的市民的消费能力。

据富逸装饰广场弗丹贝尔集成厨房专卖店店长杨梅介绍，中山的品牌橱柜相对集中于此，价位也相对较高一点。

“除了接待中心城区的消费者之外，我们还经常会遇到一些来自东凤、三乡等镇区的客户。”杨梅告诉记者，“大多数客户也反映，在富逸装饰广场销售的橱柜，价位和品质上都比其他市场要高。”

尴尬：价差致消费者自行“组装”

在访过程中，记者发现一个奇怪的现象：很多橱柜代理商在销售产品时，都是将吊柜、台面和地柜的价格分开计算，并且根据不同的市场又以不同的价格进行销售。很多消费者在选购橱柜产品时，也都是只购买门板和吊柜，然后自行打造台面和柜体。

家住雍逸廷的张**告诉记者，这其实也是无奈之举。“本来房子就是买的，如果再购买一整套橱柜的话，随便下来就要花费4000—5000元。如果只买门板，然后通过其他途径获取台面和柜体的话，相对要便宜很多。”

东方汉邦的黄东江也认为，张**说的话有一定道理，但更重要的原因是中山人对整体厨房的接受程度不高。“大部分人在自己打造橱柜的时候，都是选择水泥砌成的柜台，单买门板的话，不仅是安装上不能保证质量和耐久度，在匹配其他一些产品时，容易出现兼容性的问题。”黄东江说，“这样厨房就会感觉不伦不类，使用中也会有各种各样的问题出现。”

出路：“整体”消费意识亟待提升

据了解，整体厨房中橱柜的好坏，主要有两个考验标准：橱柜的用材和橱柜的制作工艺。一些品牌橱柜之所以能卖到如此高的价格，除了其品牌价值之外，也就是这两个决定性因素来区分价格的高下。

记者在富逸装饰广场蓝谷智能厨房专卖店看到，这个定位中高端消费人群的产品，每套价格大都在1万元以上，高的甚至到了3万元。定价为什么如此之高？这样高价格的产品在中山有人消费吗？

“中山有这样的消费人群。中山市民总体消费水平具备这样的实力。”蓝谷智能厨房销售人员梁伯新介绍。

当然，“中山消费者的整体厨房意识还有待提升。”一位不愿意透露姓名的橱柜经销商告诉记者，中山人具备相当强的消费实力，但长期以来形成“水泥柜台＋瓷砖＋大理石”的厨房理念，要想在短期内改变这样的模式，让整体厨房进入中山普通老百姓家中，还有一个很漫长的过程。“如果大家都不贪图小利小惠，不把门板等配套产品拆开来销售，我相信整体橱柜这样的消费意识，中山消费者还是能够接受的。”

一位业内人士说，中山整体厨房消费有很大的市场空间，许多知名品牌的橱柜也看好中山市场，业内知名品牌科宝·博洛尼等也将在近期进驻中山。一旦消费者对整体厨房的消费意识苏醒，传统消费观念被改变，中山整体厨房市场出现“井喷”的几率非常大。

中山市耐然厨卫电器有限公司怎么样？

中山市劲烽厨具制品有限公司是2018-10-11在广东省中山市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于中山市小榄镇绩西社区绩西联安一街3号。

中山市劲烽厨具制品有限公司的统一社会信用代码/注册号是91442000MA52C5WG1J，企业法人喻德仁，目前企业处于开业状态。

中山市劲烽厨具制品有限公司的经营范围是：设计、生产、销售：厨房炉具、冷冻设备、环保通风设备、炊具、五金制品；承接厨房设备安装、维修工程。 (依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

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中山市丰乐家百货商业有限公司怎么样？

中山市耐然厨卫电器有限公司是2016-03-29在广东省注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于中山市黄圃镇大岑工业区创佳路2号(前排商铺1卡)。

中山市耐然厨卫电器有限公司的统一社会信用代码/注册号是91442000MA4UN2L81Y，企业法人王政康，目前企业处于开业状态。

中山市耐然厨卫电器有限公司的经营范围是：销售：厨房设备、智能家居设备、五金交电、电气设备、日用百货、电器机械；家用电器设备安装及技术服务；厨房设备设计。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。

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山东商用厨具与广东商用厨具哪家好

中山市丰乐家百货商业有限公司是2011-04-26在广东省注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于中山市南区恒美一村西堡南街3号。

中山市丰乐家百货商业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91442000572437865J，企业法人张剑峰，目前企业处于开业状态。

中山市丰乐家百货商业有限公司的经营范围是：食品经营；销售：纺织品、服装、日用品、家用电器、厨房设备；维修：厨房设备。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。在广东省，相近经营范围的公司总注册资本为414085万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共1332家。

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中山五行贸易有限公司怎么样？

看你需要什么设备了？这两个地方的厨具市场都相对比较成熟，根据需要的设备选择会更稳妥。比如广州英联斯特（佳斯特、粤海等）做熟食加工设备（例：万能蒸烤箱、炸炉、焗炉等）；山东银鹰做面食加工设备（例：和面机）

总厨岗位职责

中山五行贸易有限公司是2015-03-19在广东省中山市注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于中山市南头镇同济西路23号（宏基工业城二期5号楼801房之二）。

中山五行贸易有限公司的统一社会信用代码/注册号是914420003347984708，企业法人邹文川，目前企业处于开业状态。

中山五行贸易有限公司的经营范围是：销售：家用电器及配件、消毒柜、电热水器、燃气热水器、燃气灶具、厨房设备、净水设备、养生壶、电子产品、健身器材、体育用品、五金制品、塑料制品。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。在广东省，相近经营范围的公司总注册资本为739477万元，主要资本集中在100-1000万和1000-5000万规模的企业中，共2945家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

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总厨岗位职责15篇

　在现在社会，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是我整理的总厨岗位职责，欢迎阅读与收藏。

总厨岗位职责1

　西餐总厨中山市京华世纪酒店有限公司中山市京华世纪酒店有限公司,京华职责描述:

　1、制定厨房服务的相关制度、流程及标准;

　2、制定菜单,开发新菜品,严格控制厨房成本;

　3、对厨房人员进行日常管理,负责厨房人员的技术培训;

　4、监督食品加工处理过程,并进行严格的质量控制;

　5、指导厨房设备的使用、维护、更换;

　6、根据客情制定购,严格把控原料质量;

　7、完成各个时期菜品。

　任职要求:

　1、8年以上经验,3-5年同岗位工作经验;

　2、擅长多类菜系,有自己独到菜品,精通成本管控及现场运营管理标准;

　3、具备营养学的相关知识,具有良好的创新意识和市场的前瞻性;

　4、团队管理能力强,对于专业技术及菜品知识的培训熟练;

　5、身体健康,吃苦耐劳,热爱餐饮行业;

　6、有连锁餐饮相关工作经验者优先考虑;有社会餐饮及美食广场运作相关经验,对中西餐出品有一定实操经验;

总厨岗位职责2

　 工作职责 :

　1、监管厨房工作，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品；

　2、负责厨房日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；

　3、负责制定并组织实施工作，把控厨房运营、合理控制各项成本；

　3、积极参与酒店的质量管理活动，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性；

　4、组织实施员工培训，提高员工出品技能。

　 职位要求 :

　1、中专及以上学历，有日料研习经验优先；

　2、8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；

　3、精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；

　4、具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

总厨岗位职责3

　 工作职责 ：

　1、负责餐饮成本标准及各项操作流程及规范管理制度，保障厨房安全及卫生；

　2、负责组织开展餐饮服务研究，在专业营养师的指导下，结合院内长者健康状况与饮食需求，提升餐品质量；

　3、负责院内餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案，负责处理院内长者餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮服务标准与流程；

　4、亲自掌勺，提升餐饮出品和质量；

　 职位要求 ：

　1、大专及以上学历，3年以上大型餐饮业同岗位工作经验，有行政总厨工作经验者优先考虑。

　2、具良好的沟通、协调、组织及统筹管理能力，良好的团队协作能力；

　3、较强的应变处事能力，乐于接受挑战，具备良好的职业经理人心态及道德素养；

　4、具有养老院、星级酒店从业经验优先。

总厨岗位职责4

　主要职责：

　1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。

　2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。

　3、协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。

　4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。

　5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置。

　6、掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。

　7、审定厨房各部门工作、培训、规章制度，岗位工作程序及其标准。

　9、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。

　9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。

　10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。

　11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。

　12、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行；主持召开厨房工作会议。

　13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。

　14、根据餐饮推销和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。

　15、完成上级下达的各项工作任务。

　16、有对食品原料的监控和处理权。

　17、有组织指挥安排厨房生产的权力。

　18、有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。

　19、有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。

　20、有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。

总厨岗位职责5

　1、根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　2、制定各厨房的制作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。

　3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购、控制原料的进货质量。

　4、负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。

　5、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本。

　6、巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

　7、巡视检查各厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购。

　8、根据不同季节和重在节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售。

　9、听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高食品质量。

　10、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。

　11、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

总厨岗位职责6

　●根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　●制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。

　●根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购，控制原料的进货质量。

　●负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。

　●确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。●巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

　●检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购。

　●根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

　●听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。

　●每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

　●定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

总厨岗位职责7

　 岗位职责 :

　1. 执行公司工作目标,协助连锁店完成出品品质、营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标;

　2. 处理连锁店日常事务,全面负责厨部管理工作,保证厨部日常运作优质、顺畅、安全进行;

　3 监督下属员工执行公司的各项规章制度和工作态度与表现;

　4. 保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;

　5. 做好厨部员工的思想工作和培训工作,制定内部培训并落实措施;

　6. 完成上级交办的工作,及时汇报连锁店厨部工作情况。

　 任职资格 :

　1. 8-10年以上中餐、日式、韩式(烤肉)行业工作经验;

　2. 管理经验丰富,专业技能良好;

　3. 具备新品开发、市场调研等系统化的工作经验;

　4. 对食材产品开放,种类有一定的见解。

总厨岗位职责8

　职位信息:

　1.负责处理厨房的运作及行政事务;

　2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示;

　3.负责制订厨房的各种工作;

　4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

　5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

　6.督导厨房对食品原料的管理,合理地控制食品成本;

　7.妥善处理客人对菜品的投诉;

　8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

　9.定期对厨房员工进行培训。

　岗位要求:

　1.年龄30-45岁,中专以上学历;

　2.具有良好的沟通、协调能力以及团队精神和敬业精神;

　3.具有4星级以上酒店相关经验。

总厨岗位职责9

　岗位名称：总厨师长

　岗位级别：（略）

　直接上司：餐饮部经理或分管厨房的直接领导

　管理对象：中、西餐厨师长

　职责提要：负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作；通过设计、组织生产，提供富有特色的菜点产品吸引客人；进行食品成本控制，为企业创造最佳的经济效益。

　具体职责：

　（1） 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。

　（2） 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。

　（3） 协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。

　（4） 根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。

　（5） 根据餐饮企业总体工作安排，并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出。

　（6） 督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置。

　（7） 审定厨房各部门工作、培训、规章制度、工作程序和生产作业标准。

　（8） 负责菜点出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴烹制。

　（9） 定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。

　（10） 负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。

　（11） 主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见，督导实施改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。

　（12） 参加企业及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。

　（13） 督导厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。

　（14） 检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。

　（15） 审核、签署有关厨房工作方面的报告。

总厨岗位职责10

　●在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。

　●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。

　●组织中厨房执行完成月、季、年度工作。

　●组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。

　●熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与购部协商做好货源的购工作，同时亲自检查。落实货源购进的验收和储存。

　●定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。

　●与中餐营业部、楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平、烹调方法。

　●经常与中餐部经理、中餐营业部、购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

　●控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。

　●做好每月的工作、材料领用以及月工作总结。

　●抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平。

　●严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

　●严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

总厨岗位职责11

　 职责描述 ：

　1、负责厨务部整体工作管理，业务工作管理，安全卫生管理；

　2、负责厨房出品的.技术管理及督导；

　3、执行公司下达的各项工作任务和工作指示；

　4、负责修订、完善、制订各类菜品标准手册；

　5、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

　6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

　7、保持对员工队伍的教育和培训，使之不断提高。

　 职位要求 ：

　1、大专及以上学历；

　2、3年以上国际星级酒店或高级中餐厅高级副厨或连锁餐饮、生鲜餐饮经验；

　3、3年以上的厨房管理工作经验；

　4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

　5、拥有较高的厨务技术，了解和熟悉生鲜、食品、材料等；

　6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。

总厨岗位职责12

　 职责描述 ：

　1.协助餐饮负责人审核酒店餐饮年度经营目标，达成执行。

　2.有丰富的酒店餐饮筹开经验，熟悉餐饮设备布局；制定完善各酒店厨房的组织架构和管理体系。

　3.协同餐饮负责人设计制定各类厨房运营、操作标准。

　4.主动搜集餐饮市场的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。

　5.指导酒店厨房菜品的装盘设计，确保出品质量；有效执行并保证既定毛利率的实现

　6.熟悉＜食品卫生法＞的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保食品安全。

　7.指导厨房人员管控维护好厨房的所有设备、设施和器具，确保餐损率控制在合理范围。

　8.指导各酒店厨房合理调配各厨房的人力，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。

　9.参与餐饮大型活动现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

　10.与餐饮负责人积极参与酒店餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适应性。

总厨岗位职责13

　岗位职责:

　制定监督执行各厨房的:

　kpisopiso菜品研发厨房成本控制等(公司内部有具体的岗位职责要求)

　任职要求:

　具有创业者心态,对成功有着渴望,较强的沟通能力,强有力的执行能力,有连锁厨房管理工作经验优先,40岁以下。公司内部有具体的任职要求。

总厨岗位职责14

　研发经理(总料理长/总厨)年龄43岁以下,高中以上学历

　5年以上料理长以上的职位

　有跟日本师傅系统学习日料研发

　年龄43岁以下,高中以上学历

　5年以上料理长以上的职位

　有跟日本师傅系统学习日料研发

总厨岗位职责15

　行政总厨深圳市龙城物业管理有限公司深圳市龙城物业管理有限公司,龙城集团岗位职责:

　1、编制后厨各项管理制度、工作标准和操作规程,

　实现规范化、程序化、标准化。

　2、对产品生产进行科学管理,制定产品加工标准,

　合理利用原材料,降低成本,提高毛利率。

　3、以市场为导向,收集同行信息,研究顾客消费需求,

　加大菜品开发力度,不断推陈出新,提供适销对路菜品。

　4、负责出品品质管理,严格把控出品品质。

　5、负责各项目厨房的管理,定期对厨房的卫生、消防

　安全进行检查,监督设备设施的使用、维护和管理,

　消除各种隐患,确保部门安全生产。

　6、定期征求食堂对菜品质量和生产供应方面的意见,

　处理顾客对菜肴质量的投诉。

　7、领导交办的其他事项的办理。

　任职要求:

　1、四十岁以上,8年以上大型餐饮或酒店厨师长管理工作经验,3年以上机关食堂行政总厨经验。

　2、具有强力的责任心,团队协作能力,具备一定的抗压能力;拥有丰富的管理能力。

　3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、

　规格、质量一般进货价等。

　4、对成本管控,食品营养、厨房的设备有很好的基础。

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