光大厨房设备厂_光大餐厨

糖水店具体创业书

　要开一家糖水店，关于糖水店具体创业书要如何写呢?大家会不会写呢?

一、企业概况

　主要经营范围：(应详细、具体与营销中的“产品或服务”内容相关联)

　以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。

　糖水：(1)汤丸、芝麻糊等

　(2)炖木瓜、炖雪梨等

　糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等

　企业类型：

　 二、创业作者的个人情况

　以往的相关经验(包括时间)(在工作经历中总结有助创业项目的经验)

　.8—2007.1在企业工作时，曾负责过商品销售及促销工作

　教育背景，所学习的相关课程(包括时间)(学历教育、职业教育及主要的课程，及对创业项目的帮助)

　1980-学习企业管理，对经营销售服务有所了解和参与2007年参加了创业小食班的学习

　2008年参加了职业指导师班的学习，并取得《职业指导师》资格证书

　本次参加了创业培训班的学习，对创业有了更多的想法。

三、市场评估

　目标顾客描述：(目标消费群体：即企业提品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。

　目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等

　目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平

　目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求

　本店选址在革xx139号——光大花园横门附近。

　商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的`食店。

　市场的容量或本企业预计市场占有率 (市场的容量即市场需求，预测市场的现实和潜在的需求量;市场占有率即市场的份额，在同类市场或行业中所占的比例，表明企业的商品在市场上所处的地位)

　由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：

　小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。

　预计占有率是100%

　市场容量的变化趋势：(预测要合理。

　顾客购买力变化预测、购买力投向预测、商品或服务需求的变化及其发展趋势预测)

　因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮;而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的品种，将牢牢吸引着顾客。

　竞争对手的主要优势：(分析要合理。

　反影竞争对手的企业规模、服务质量、技术水平、销售渠道、管理能力、卫生状况、员工素质、团队精神、经营地点、社会影响力、人脉关系、提品或服务的稀缺程度以及资金、成本、价格等等)

　基本上没有。

　竞争对手的主要劣势：(同上)

　没有甜品经营

　本企业相对于竞争对手的主要优势：(分析要到位。反映本企业规模、服务质量、技术水平……..)

　(1)价格合理。

　(2)老少皆宜

　(3)服务周到。

　相对于竞争对手的主要劣势：(同上)

　(1)自行开发消费群

　(2)市场认识度较低

　(3)人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅

　(4)周转资金压力大

四、市场营销

　1、产品： (产品定位清晰)

　产品或服务 主要特征

　糖水(咖啡) 清甜可口，方便携带

　糕点 香甜、精美，方便携带

　炖品 滋润、益补，方便携带

　2、价格(定位合理)

　产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格

　红(绿)豆沙(碗) 1.00 3.50

　各式汤丸(碗) 1.30 4.00

　咖啡(杯) 1.50 4.50

　冰冻饮料(杯) 0.5 1.00

　炖品(盅) 3.50 8.00

　折扣销售 无

　赊帐销售 无

　3、地点(地点选择合理)

　(1)选址细节(地址、面积、租金与流动资金月租金一致)

　地址 面积(M2) 租金或建筑成本

　革xx139号大院 120 10000元∕月

　(2)选择该地址的主要原因：(详细说明该地段的人流、购买力、环境、交通便利等客观因素、说明如何考虑经营特点及资金能力基础上选择合适的经营地点和可承受的租金等等)

　该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。

　(3)销售方式(选择一项并打√)：(定位明确)

　将把产品或服务销售提供给：

　最终消费者 □零售商 □批发商

　(4) 选择该销售方式的原因：(提品或服务的特点企业规模、资金实力、技术能力、经营地址顾客特点等方面描述选择该方式的理由)

　本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员

　(5) 促销(供不应求要小于或等于“营销费用”)

　人员推广 派发传单(双休日) 成本预测 400.00

　广告 暂不考虑 成本预测

　公共关系 暂不考虑 成本预测

　营业推广 在某一时段推广赠送品种(不定期) 成本预测 800.00

五、企业组织结构(企业的类型、名称、分工、相关费用预计要合理)

　企业将登记注册成：

　■个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业

　□合伙企业 □其他

　拟议的公司名称：

　甜蜜蜜甜品店

　企业的员工(员工岗位、职责和月薪)：

　职务 月薪

　业主/经理： 萧美娴 3000.00∕月

　员工 ： 师傅 1人 3000.00∕月

　其他员工6人 9000.00∕月

　企业将获得的经营执照、许可证和特许：

　类型 预测费用

　营业执照、 卫生许可证 2500.00

　企业代码证、税务登记证 500.00

　环保、消防 5000.00

　企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：

　类型 预测费用

　全员社保8人 3500.00元∕月

　税金 3000.00∕月

　员工意外险 3000.00∕年

　合伙(合作)人与合伙(合作)协议：

　内 姓

　容 名

　协议条款

　无

　出资方式

　出资数额与期限

　利润分配和亏损分摊

　经营分工、权限和责任

　合伙人个人负债的责任

　协议变更和终止

　其他条款

　 六、固定资产 (配置合理，符合企业经营需要，不大于“现金流量”中的其他现金流入)

　1、工具和设备(要与固定资产和折旧中的数相等)

　根据预测的销售量，设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

　名称 数量 单价 总费用(元)

　不锈钢炉具 2套 15000.00 30000.00

　空调设备 3套 20000.00 20000.00

　店铺装修 1项 30000.00 30000.00

　供应商名称 地址 电话或传真

　广州厨房设备公司 南泰批发市场

　格力空调专卖店 海珠区金莎路

　2、交通工具(同上)

　名称 数量 单价 总费用(元)

　自行车(送餐) 2辆 250.00 500.00

　供应商名称 地址 电话或传真

　家乐福商场 海珠区金莎路

　3、办公家具和设备(同上)

　名称 数量 单价 总费用(元)

　收银机 1台 5000.00 5000.00

　桌子 8张 200.00 1600.00

　椅子 50张 25.00 1250.00

　7850

　供应商名称 地址 电话或传真

　办公设备配套公司 环市东路区庄

　金海马家私商场 芳村金海马卖场

　4、固定资产和折旧概要(计算要准确与“销售和成本”中的折费全年合计相等)

　资产 价值(元) 年折旧(元)

　工具和设备 80000 26800

　交通工具 500 200

　办公家具和设备 7850 2600

　店铺装修 30000 10000

　厂房

　土地

　合计 118350 39600

　 七、流动资金(月)

　1.原材料和包装 (商业—商品、饮食—饮食材料、加工修理—修理用材和配件与“九”原材料“十”现金购相关)

　项目 数量 单价 总费用(元)

　豆类 1400斤 5.00∕斤 7000

　面粉类 1250斤 1.20∕斤 1500

　其它 一批 8400

　供应商名称 地址 电话或传真

　南泰批发市场 海珠区南泰路

　2.其他经营费用(不包括折旧费和利息)(与“九”“十”相应月度成本明细项目数据相等

　项目 费用(元) 备注

　业主的工资 3000.00

　雇员工资 12000.00

　租金 10000.00

　营销费用 1200.00

　公用事业费(水电气) 7000.00

　维修费 300.00

　保险费 6500.00

　登记注册费 8000.00 开办一次性支出

　其他 1000.00 办公费用

　合计 54000

　 八、销售收预测(12个月)(至少要2-3项)

　1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计

　豆类糖水 销售数量 1850 1700 2000 2400 2700 2700 3000 3000 3200 3500 3500 3500 33050

　平均单价 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50

　月销售收入 6475 5950 7000 8400 9450 9450 10500 10500 11200 12250 12250 12250 115675

　汤丸糖水 销售数量 2240 2600 2500 3000 3600 3800 3500 3500 4000 4200 4000 4000 40940

　平均单价 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00

　月销售收入 8960 10400 10000 12000 14400 15200 14000 14000 16000 16800 16000 16000 163760

　炖品糖水 销售数量 1400 1700 1500 1500 1700 2000 1800 1500 1700 1800 1800 1500 19900

　平均单价 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00

　月销售收入 11200 13600 12000 12000 13600 16000 14400 12000 13600 14400 14400 12000 159200

　糕点 销售数量 7840 15000 15000 18000 17000 17000 18000 18000 20000 20000 18000 18000 201840

　平均单价 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00

　月销售收入 15680 30000 30000 36000 34000 34000 36000 36000 40000 40000 36000 36000 403680

　咖啡 销售数量 530 500 500 500 650 650 600 600 550 650 600 650 6980

　平均单价 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50

　月销售收入 2385 2250 2250 2250 2925 2925 2700 2700 2475 2925 2700 2925 31410

　销售数量

　平均单价

　月销售收入

　销售数量

　平均单价

　月销售收入

　销售数量

　平均单价

　月销售收入

　合计 销售总量 13860 21500 21500 25400 25650 26150 26900 26600 29450 30150 27900 27650 302710

　销售总收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

　 九、销售和成本 (成本要与“其它经营费用”各项目和“现金流量”中的“现金流出”数据相关)

　1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计

　销售 含流转税销售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

　流转税(增值税等) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　销售收入 41700 59200 58250 67650 71375 74575 74600 72200 80275 83375 78350 76175 837725

　成本 业主工资 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　员工工资 12000 16000 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000

　租金 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000

　营销费用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800

　公共事业费 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 873

　维修费 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600

　折旧费 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 3300 39600

　利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000

　保险费 6500 3500 3500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000

　登记注册费 8000 8000

　原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740

　(1)豆类 4000 5000 5000 5500 6000 6000 6000 6000 7500 7500 7000 6500 72000

　(2)面粉类 1250 1300 1250 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16900

　(3)糖类 4000 4300 4200 4500 5500 6500 6500 6000 6000 6500 6500 6500 67000

　(4)味料、咖啡 1400 1720 1700 1720 2300 2200 2100 1800 1800 1900 2100 2100 22840

　(5)其它费用 1000 1500 1800 2000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 2200 24000

　总成本 60953 60873 60908 61918 651 66391 66193 66053 68364 69038 66335 65518 778513

　利润 -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 59213

　税费 企业所得税

　个人所得税 10053

　其他税

　净收入(税后) -19253 -1673 -2658 5732 5405 8185 8407 6147 11912 14338 12015 10658 49160

　 十、 现金流量

　1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合计

　现金流入 月初现金 - 183 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 -

　现金销售收入 44700 62200 61250 70650 74375 77575 77600 75200 83275 86375 81350 79175 873725

　赊销收入 -

　 50000 50000

　其他现金流入 100000 100000

　可支配现金(A) 194700 805 79674 90016 88373 100578 112387 121994 138616 107228 120140 133580 1023725

　现金流出 现金购(明细) 18550 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 186590

　(1) 原材料 10650 12320 12150 13020 15100 16200 16100 15300 16800 17400 17100 16600 178740

　(2)家具收银机 7850 7850

　赊购支出 -

　业主工资 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　员工工资 9600 18400 16000 15000 16000 15000 15000 16000 16000 16000 14000 14000 181000

　租金 30000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 14000

　营销费用 1200 1200 1200 1200 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 16800

　公共事业费 4670 6420 6325 7265 7638 7958 7960 7720 8528 8838 8335 8118 873

　维修费 1200 1200 1200 3600

　利息 333 333 333 333 333 333 333 333 336 3000

　偿还本金 50000 50000

　保险费 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 6500 78000

　登记注册费 8000 8000

　设备 70000 6500 3500 80000

　其他(列出项目) 21500 1000 1800 9000 2300 2300 2200 2100 2100 2200 2300 5200 54000

　税金 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000

　现金总支出(B) 176303 62173 60308 76018 65371 65791 65593 66653 117764 68438 65735 72618 962763

　月底现金(A-B) 183 18424 19366 13998 23003 34787 46794 55341 20853 38790 54405 60963 60963

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