厨房设备及用具管理制度_企事业厨房设备

1.为什么要清洗酒店厨房排油烟系统厨房设备保养

2.节能蒸汽机价格举例 产品厂家信息介绍

3.美厨厨具的种类

4.厨政管理资格证有啥用

5.文具店经营范围包括哪些

6.开豆浆店需要准备些什么

如果饭店房屋是老板自己的，装修费打入 固定资产 。如果是租的刚开张打入 开办费 ，慢慢摊销。如果是中途装修费用很大打入 长期待摊费用 慢慢摊销。但是如果没有装修方的，就不能入账。

餐厅开业前的工作：

一、成立筹建工作小组

酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。

酒店筹备工作小组成员：等。任组长：、任副组长：。具体分工如下：

XX：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。

XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作制定、设备设施购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。

宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。

XX具体负责设备设施购、餐厅项目报批等工作。

许xx负责酒店前期营销等工作。

罗x负责企业注册、财务管理等工作。

二、工作具体安排

（一）、餐厅项目设计、报批和装修

1、项目图纸设计与装修

2、工程资金估算

（二）、管理人员及员工招聘与培训

管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。

1、管理人员招聘

2、员工招工

1>、招工岗位与人数：

2>、招工时间：3月15日至18日。

3>、培训时间：4月1日至7月15日。

4>、员工培训具体安排：

(三)、设备设施购与资金

（四）、酒店前期营销

酒店前期营销做的好坏，直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面：

1、酒店CI企业形象策划

4月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计，5月15日以前完成设计定稿工作。

2、宣传印刷品及表单制作

根据酒店CI企业形象设计标准，于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。

根据酒店CI企业形象设计标准，于5月份开始进行酒店运行表单的设计，6月份前完成印刷并到位。

3、贵宾卡及消费卡制作

酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证，对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计，6月份前完成制作工作。

4、宣传广告发布与组织客源

为酒店开张作准备，酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式，做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。

1>、宣传广告：

电视广告：A、招工广告：酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时，做一些酒店前期宣传工作。B、酒店开张广告：酒店开张前一个月在衢州电视台做广告。形式上可用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。

2>、报纸广告：酒店开张时做一个整版祝贺广告。

3>、跨街横幅宣传：酒店开张前10天在全市主要街道悬挂30条横幅广告。

4>、酒店宣传册页：制作10000份酒店宣传册页，以夹报方投递。

5>、组织客源：酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业，签定消费协议，办理贵宾卡和出售消费卡。同时，邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈

为什么要清洗酒店厨房排油烟系统厨房设备保养

有三个食堂，总面积达到2万多平方米。

食堂(messhall;diningroom;can)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。

食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为"公共食堂"，由组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很"兴旺"。

食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。

食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷卡设备，电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架，案板，工作台，站立工作椅，切菜机，绞肉机;大灶区域:灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线;面点区域:案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛;仓库:货架，一层架。

节能蒸汽机价格举例 产品厂家信息介绍

酒店饭店企事业单位学校备餐间的排油烟系统包括：烟罩、烟室、横烟道、竖烟道、油烟分离净化器、风机。

为什么要定期清洗呢？

烟罩位于灶台之上，一般由不锈钢和白铁皮制成，下面炒菜时，油烟四处弥漫，但因为开着风机，烟雾就直接聚拢在烟罩内从吸风口进入烟室了。日久天长，烟罩上就吸附了大量的油污，甚至挡油篦子都是黢黑黢黑的，而烟室里的积油就更不忍直视了，有的如同淤泥一样；有的厚厚地胶着在一起；有的烟室有水有油，油水混合物其至顺着烟室往厨师头上、身上滴，严重时就像下雨一样连绵不绝。这种情况是特别危险的！有一次我去一个饭店清洗油烟机，只见大厅及厨房一片狼藉，厨房里乱七八糟，到处黑黢黢的，烟室也烧得不成样子全拆掉了，只剩下黢黑的空烟罩。起因是一位厨师过油锅时把油锅放火上忘了，时间长油就着了起来，火苗窜到烟罩上引燃后又引燃了全部烟室与烟道。平时饭店老板也不注重清洗，经历了着火之后老板再不敢看见哪儿有一星半点油。清洗烟罩与烟室除了美观之外，更重要的就是排除火灾隐患！

清风机是因为时间久了，风机叶轮上会附着上厚厚的一层油，这样不仅降低了转速也影响了排风量。很多厨房通风效果不好，厨师感觉热也与风机叶轮上的油太厚有关。

清洗净化器是因为净化器有净化油烟的作用，通过净化器的工作，油烟直接吸附在净化器的电场上，排出去的就没那么大油烟了，空气质量会好些，利于环保。如果净化器使用一段时间后不清洗，净化器电场就不能正常工作了，摆在那里形同虚设，如同聋子的耳朵一样，排出来的都是黑烟！对身体健康极为不利。环保检查、居民投诉，甚是让人头大。另一方面，净化器里还有均风网，如果不清洗，时间久了，均风网的网眼都被厚重的油污堵严了，就像一堵墙一样直接影响了整个排油烟系统的通风与排油烟效果。

美厨厨具的种类

蒸汽机是一种基础的工业产品。不仅仅可以被用在生产制造环节而且尺寸规格方面的选择还可以帮助消费者自定义合适的使用场所和领域。那么接下来不妨就和小编一起来了解一款有着优良效果和先进设计的产品吧，也就是关于节能蒸汽机多方面的购置信息对比介绍，比如价格的举例以及产品厂家等内容。由此可以得知节能蒸汽机既可以保障和普通蒸汽机一样的动力效果，而且相对而言更加绿色环保。

一、节能蒸汽机价格

1、埃默科厂家生产销售挂式节能蒸汽机

公司名称：广东埃默科节能科技有限公司

起订价：?￥5600

2、DHSG60A/80A厂价直销/?节能蒸汽机

公司名称：东莞市达喜机电设备有限公司

起订价：?￥5200

3、科宇节能蒸汽机

公司名称：武汉科宇伟业节能环保科技有限公司

起订价：?￥3300

以上价格仅供参考

　　二、节能蒸汽机厂家

1、广东埃默科节能科技有限公司集科技、工业、贸易为一体，专注能源产业，专业从事燃气输配设备、燃气设备开发、设计、生产、安装的专业公司，是业内技术领先的燃气综合节能解决方案提供商。公司通过为工厂、酒店、机关、学校、医院等企事业单位提供节能燃气设备相关产品及节能技术解决方案，解决传统设备环境污染严重和能源利用率低下等问题。?埃默科公司拥有业界最完整的燃气节能产品和节能综合解决方案，通过全系列的节能气化炉(气化器)、节能炉头、节能蒸汽机、节能热水机、节能开水机、节能汤桶、节能油炸机等产品和节能综合解决方案及服务，灵活满足不同行业、不同客户的差异化需求。

2、武汉科宇伟业节能环保科技有限公司位于汉口北批发第一城,(又称汉口北国际商品交易中心.集鞋业、小商品、服装、家纺、酒店用品、家居家具、日化用品、儿童用品、电子电器、塑料制品等多门类批发?,以大型商业广场、大型物流中心、现代客运中心、电子等为配套的国际化交易超级市场)是山东科宇厨业有限公司在武汉经工商局批准设立的子公司。具有ISO9001质量管理体系认证证ISO14001环境管理体系认证、GB/T28000:2001职业健康安全管理体系认证证书、节能产品认证证书、银行信用3A证书、是3.15消费者满意诚信承诺单位、中国中轻产品质量服务3A品牌企业、省级名牌产品企业、2010年度援青抗震救灾爱心企业。

3、东莞市达喜机电设备有限公司，是一个迅速发展壮大的集制造、销售、安装、维修机电设备为一体的年轻团队，拥有完整、科学的质量管理体系。主营产品包括循环传菜机，简易货梯，杂物电梯及厨房节能设备，服务于众多餐馆、酒店、银行、工厂、学校、医院等行业，大大节省了客户的用工成本。?我司提供的提升机类产品设计精良，造型美观，品质可靠，价格合理。无需预埋支架，无需井道和专用机房，并可根据客户空间定制规格。经久耐用，易损件少，一年保修，终身维护。?我司厨具部长期提供节能厨房设备，如节能蒸汽机，节能热水器等，产品性能卓越，品质可靠，价格公道，是您厨房里的得力助手。

上文我们为大家举例的是关于节能蒸汽机多方面的信息，具体包括价格的对比内容以及产品的厂家介绍，由此可以得知和普通的蒸汽机产品一样，它就可以为我们提供必要的动力服务，除此之外，相对比较绿色环保的优势特点也在一定程度上照顾到了广大的消费者群体，更为难能可贵的就是市面上丰富多彩的品牌价位选择了。消费者们完全可以结合自己的需求来确定合适的一款产品，相信可以收获到令人满意的效果。

土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：s://.to8to/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb，就能免费领取哦~

厨政管理资格证有啥用

装修房子的时候，一般的人们，都会装修一下厨房，但是在装修厨房的时候，就想必备好的厨具，那么什么样的厨具好?有的人们说美厨厨具好，怎么样?对这些都不太了解，接下来我们为大家来介绍美厨厨具的种类和美厨厨具厂家有哪些，希望大家在购买厨具的时候参考。

一.美厨厨具的种类

1.先说说，储藏用具，分为两大类食品储藏和器物储藏。该食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，但是冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等收藏。器物储藏是为餐具、炊具、器皿等提供空间。还有储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2.接下来说说，洗涤用具，包括冷热水的供应、排水设备、洗物盆、洗物柜等，可是现代家庭厨房配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3.还有的是，调料用具，它主要包括调料的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。但是很多家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

二.美厨厨具厂家有哪些

1.先来说说，山东永平厨业有限公司是筷子消毒车、刀具消毒柜、毛巾消毒车、豆浆豆腐机、货架、餐桌、馒头生产线等产品专业生产加工的公司，它拥有完整、科学的质量管理体系。山东永平厨业有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

2.接下来说说，京美众合集团致力于打造中国超大规模的“酒店用品产业”航空母舰，旗下拥有中国开创型的酒店用品一站式服务“自营基地”。京美众合集团以“敢为人先”的魄力，着力打造酒店用品线上销售专门网站、提出“酒店用品明码标价”销售理念，开启了酒店用品销售行业一扇新的大门。

3.还有后的是，浙江东阳市金丰厨房设备有限公司是一家专业从事酒店、西餐厅。企事业单位等食堂厨房平面设计、生产、安装维修服务的公司。它主要经销批发的商用厨房设备、酒店用品、食品机械、制冷设备、小吃休闲设备，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

人们在会购买厨房厨具的时候，一般的人们都不知道什么样的好，还有厂家有哪些，上面的文章中说的就是关于美厨厨具的种类和美厨厨具厂家有哪些。

文具店经营范围包括哪些

现代厨政管理员和传统厨师长有何区别

厨政管理证书已取消了！可以去考厨师证！厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。

厨政管理证有何意义

厨房生产质量有两方面的含义

现在厨证管理师被取消了.现在还有考厨政管理师的必要吗

可以考厨师证！

厨师证英文翻译为：certificate of cook

厨师证按等级划分，共分五个等级

初级（国家版职业资格五级权）

中级（国家职业资格四级）

高级（国家职业资格）

技师（国家职业资格二级）

高级技师（国家职业资格一级）

厨政管理的作用是什么。急急急！！！

转载以下资料供参考

1、尊重人，关心人，以情动人

人都有自尊心，都希望得到别人的尊重。马克思说：“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此，在厨房的日常工作中，厨师长处处尊敬和关心下面的员工，动之以情，晓之以理，不仅可以避免发生不必要的冲突，而且自己工作起来也会得心应手。更重要的是，它将使你的厨师班子成为一支有凝聚力、有战斗力的队伍。

2、杜绝家长式管理

对手下有一班人马的厨师长来说，你要更好地了解你下面的员工，弄清楚他们的性格、能力及思想状况，进而有效地进行管理，这无疑是你“调兵遣将”的法宝。而绝不能搞个人主义，唯我独尊，盛气凌人，下面的员工稍有不从，张口便骂，抬手便打，以此来树立自己的所谓“威信”。这样的话，不仅会极大地挫伤员工的积极性和创造性，而且也证明你不是缺乏修养，就是平庸无能。

3、物尽其用，降低成本

厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在购时，要货比三家，并且要发动手下员工集思广益，堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话，叫做“良匠无弃材”，意思是说，本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。

4、统筹安排，完善管理

厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在购时，要货比三家，并且要发动手下员工集思广益，堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话，叫做“良匠无弃材”，意思是说，本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。

厨房卫生与安全管理的意义

厨房生产到产品销售的每个环节必须自始至终重视和强调卫生与安全。卫生是厨房生产需要遵守的第一准则。厨房卫生就是菜点原料选择、加工生产和销售服务的全过程，都确保食品处于洁净没有污染的状态。《中华人民共和工食品卫生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品卫生，保障人民身体健康，是《食品卫生法》的宗旨。《食品卫生法》是食品卫生领域的一项**，是保障人民身体健康的基本法。所有的食品生产经营企业、食品卫生监督管理部门和广大人民群众都应深刻认识，遵照执行。饭店厨房员工，更应自觉以该法为准绳，制定各项管理制度，督导烹饪生产活动，切实维护饭店形象和消费者利益。安全生产不仅是保证食品卫生和出品质量的需要，同时也是维持正常工作秩序和节省额外费用的重要措施。因此，厨房管理人员和各岗位生产员工都必须意识到安全的重要性，并在工作中时刻注意正确防范。

用科学方法管理厨房

餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。

当今的餐饮市场，竟争异常激烈，一个餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形成风格，厨房的管理者--厨师长（或行政总厨）肩负重任，责无旁贷。

一、岗位分工合理明确

合理分工是保证厨房生产的前提，厨房应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该完成什么工作，向谁负责，都要明白无误。

二、制度的完善和督促

制度建立以后，应根据运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。为避免制度流于形式，应加强督查力度，可设置督查管理人员，协助厨师长落实、执行各项制度（管理员和员工比例应参照1：12），改正大多数厨房有安排，无落实的管理通病，确保日常工作严格按规定执行，使厨房工作重安排、严落实。 厨房的规章制度是员工工作的指导，制定了岗位职责、规章制度、督查办法后，再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。

三、人本管理

合理的岗位分工、健全的制度，配有高素质的人员，才能使之良好运作，现代厨房应转变传统观念里的只重技艺不重其自身文化素养的弊病。要知道，技艺水平只能代表过去，有经验、乏理论的工匠是很难有所建树的，况且，在烟熏火燎的厨房里，如果人员素养不好，极容易滋生是非。诚然，厨房在聘用员工时不能忽略其技能基础，但更应该提高在文化教养方面的要求。只有拥有丰富的工作经验，扎实的技艺基础，结合有效的理论指导，再灌输经营者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成风格，在日常生活中也较容易沟通与协调。

四、成本管理

除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的途径。具体可取利用和外售的办法，利用下脚料经过一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。对一些无法及时处理的下脚料可以联系一些食堂、餐馆、饲料加工厂等进行外卖处理，鱼头、肉头、黑油等，以此来降低成本支出。此外，厨师长还应制定一套收支的平衡表，进行财务分析、测算，对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照，控制原料成本。间接成本，主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗及办公费等，属于厨师长管理范畴的成本。首先应根据营业及实际情况精确制定各项开支。指数如燃料约占菜金营业的1．6％一1．9％，水、电约占菜金营业的1．2％-1.5％，如开支报表超过指数，再找出原因，进行整改。关于厨房设备，厨师长须掌握基本的维护保养知识，制定标准的使用、清洁办法，再责任落实到岗位组长。维修方面，针对厨房设施、设备的专业性，一般水电工不熟悉，应建议酒店培养或配备专业性较强的工程人员，以应付突发故障和降低维修费用，提高厨房设备的使用率等于提高酒店效益。

五、部门协调

现今的厨房，除了保证出品供应，还应很好的与各相关部门协调好关系，以获取多方面的配合与支持，来确保厨房顺利运作和获得较好的声誉，特别是前厅部、公关销售部、工程部等。另外，厨师长作为餐饮部的主要管理人员，应熟悉前厅的各个工作环节，经常征询服务人员和宾客对菜肴的反馈意见，定期组织厨房与前厅服务员进行交流、沟通，促进餐厨间的了解、协作。

最后，作为一名厨师长，还应经常与员工进行沟通，了解员工的思想波动，帮助他们建立起良好的人际关系。

跨世纪的厨房经营哲学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。

厨证管理师证有用吗

厨政管理师是由中国烹饪协会培训交流中心针对在岗的行政总厨、厨师长、厨房各岗位的主管及大、中 院校的在校学生进行的一个岗位资格认证的一项培训活动，并在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。

额～有谁知道厨政管理师要拿上这个证件有没有用啊

厨政管理师

职业定义

从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。

编辑本段主要工作内容

（1）进行厨房设计布局与组织管理； （2）实施厨房生产运行管理； （3）进行厨房产品质量管理； （4）进行厨房物资管理与成本控制； （5）对厨房员工进行培训与管理； （6）进行厨房卫生安全管理； （7）进行餐饮活动策划与产品开发。

编辑本段职业概况

随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了蓬勃发展。2006年我国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员队伍近2000万人。但在看到成绩的同时，还必须看到差距与不足。目前我国餐饮业产业化程度不高，生产工具简单，技术比较落后，市场竞争力不强。这与厨政管理水平较低有着密切的关系。目前我国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了我国餐饮业的发展。

职业意义

设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。

在劳动和社会保障部最近发布的第9批新职业中，厨政管理师列为其中之一。概括地说，厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。

在内地中型以上饭店，厨政管理人员月收入一般在4000元以上，高级饭店优秀的厨政管理人员则在1万多元，甚至更高。因为，厨政管理师是餐饮企业的技术人才，相当重要。拥有厨政管理师资格的人找工作很容易。

以前取得们厨政管理师证书还有用吗

厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生产运行内管容理工作。

根据院2016年1月22日发布的《院关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》（国发[2016]5号）取消了厨政管理师的职业资格许可和认定。

不过厨师证还可以考的！含金量高：

什么是厨政管理资格证

项目编号200913

全国各餐饮企事业单位：

为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，中国烹饪协会培训交流中心定于2009年5月19 日-23日在江西举办全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训，本次培训由江西新东方烹饪学院承办。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。

培训对象

全国餐饮业在职中餐、行政总厨、正副厨师长及厨房管理人员、厨师等

学习费用

人民币2000元/人（含学费、教材费、讲座、证书）

报名时间 2009年3月1日起接受电话、E-mail、现场等形式报名。（报名请预约）

学习时间 2009年5月17日——2009年5月22日

上课地点 北京市丰台区分钟寺478号北京新东方烹饪学校（多功能报告厅、颐方会馆报告厅）

主办单位 中国烹饪协会

证书颁发 学员完成全部课程，经考核，由中国烹饪协会颁发“中餐行政总厨、厨政管理师”资格证书，钢印备案，证书编号可在中国烹饪协会查询。

欢迎来电索取更详细的招生简章及相关信息

****：北京新东方烹饪学校项目部 地址：丰台区分钟寺478号 邮编： 100164

咨询电话：010—67608228、51437466 13910843385 传真：010—67607958

厨政管理人员应具备的素养是什么

具有良好的职业道德修养，遵守职业道德规范，热爱餐饮服务工作。

具有一定的现代厨房管理理念、知识及技能。

等级要求

厨政管理师

（1）具有高中以上（含高中）学历，或高级以上技能等级证书。

（2）有两年以上厨房一线工作经历。

（3）参加专题培训、完成相应课程学习并通过考试。

高级厨政管理师

（1）具有大专以上（含大专）学历，或技师以上技能等级证书。

（2）有五年以上厨房一线工作经历，其中从事管理岗位工作不少于2两年。

（3）参加专题培训完成相应课程学习、参加厨房管理实践并完成3000字以上论文、参加考试并合格。

培训内容

1、厨政管理师职业道德及行为规范

2、现代厨房管理概论

3、现代厨房成本管理

4、食品营养卫生与厨房安全管理

5、大型宴会组织和实施

6、厨房设计布局与设备管理

厨政管理证是有什么部门颁发的 有什么用

由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格

1、菜品设计与创新思路

2、产品质量

3、餐饮产品成本控制与原料核算

4、厨房人力管理

5、厨师长厨房管理

6、大型宴会菜单设计与组织工作

7、厨房设计布局的原则、类型以及在实际设计中的应用

8、食品中的营养与安证书。

开豆浆店需要准备些什么

经营范围一：文化用品加工、办公设备及家具、体育用品、工艺美术品（除金）、礼品、日用百货、家用电器、服饰、清洁设备及用品、园林苗木、花卉、盆景、园林山石（观赏石）、酒店厨房设备销售。展览展示服务（除展销）、商务信息咨询、企业形象策划、企业管理咨询、工艺灯饰工程设计制作（除广告）。

经营范围二：文化用品、文具用品、体育用品、日用品、工艺品、日用杂货、服装、鞋帽、劳防用品、针纺织品、机电设备、家居用品、电子产品、包装材料、计算机、软件及设备（除计算机信息系统安全专用产品）的销售。

经营范围三：文体用品、百货、办公用品、五金交电、计算机及配件的销售；图文制作。

扩展资料

文具店的经营特点：

一、市场潜力大，购买力增加。中国现有中小学生约1.8亿人，大学生约300万人，成人在校生约5000万人，企事业单位领导约3400万人。社会的发展要求进一步增强国民的文化教育素质，教育投资大幅增加，文具行业有着十分广阔的消费市场。

二、文仪文体用品多元化、多层次消费结构已经形成，且向高档产品发展。

三、电脑网络技术的发展，传统的办公和学习方式发生了新的变革。

四、在商品流通环节上，外资企业已进入了批发零售业，在电子商务方面有较强的发展势头。

五、的购已从试运行扩大到普遍行为，较高价值的办公用品如复印机、传真机将很快纳入购范围。随着文具专卖店、专业化市场渐趋成熟，批发市场影响力逐渐减少。

要准备卫生许可证,健康证,工商税务,营业执照。

1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你豆浆店的名字）

2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（经营场所房产证明文件以及租赁合同的复印件，以及复印件等等），去当地的卫生防疫部门（或者食品药品监督管理局）申办《餐饮经营许可证》（或者叫《食品卫生许可证》）。

扩展资料：

申请材料：

1.《餐饮服务许可证申请表》；

2. 营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件；

3．法定代表人、负责人或业主明的原件及复印件，如需代办的，需补充法定代表人、负责人或业主签章确认的《授权委托书》及经办人明的原件及复印件；

4. 餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件：包括产权证明、租赁合同、《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》等，无法提交有效产权证明的场所。

营者可凭各区人民、街道办事处、居（村）委会、社区工作站、园区管委会（工业园区、科技园区）、市场开办管理单位、物业管理公司、学校等单位或部门出具同意在该场所从事餐饮服务经营活动的《场所使用证明》。

百度百科-餐饮服务许可证