美食城厨房设备_美食城餐具怎样管理

1.厨房用品清单都有哪些

2.安徽合肥冠厨厨房设备有限公司怎么样？

3.承包食堂应具备哪些资质？

4.想开一家小面馆，重庆小面馆盈利怎么样？

大学食堂厨房设备是最丰富的，各种创新菜式也是五花八门，各种美食应有尽有，相应的厨房设备也要配备齐全!

灶具设备

学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

排烟系统

由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、安全防火等特点。

调理设备

为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

制冷保温设备

为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门最为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果最好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期;有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

炊事机械设备

这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

消毒设备

不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……

进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

厨房用品清单都有哪些

厨具作为厨房里面的必备之物，也是我们每天都要使用的重要东西，因此选择的时候我们是一定要选择品牌的，只有品牌的东西才会让我们信得过，特别是世界品牌厨具，接下来，我们，就带着你们来了解一下，世界十大厨具品牌有哪些?希望我们在了解了之后可以选择到质优价廉的厨具用品。

一、世界十大厨具品牌

1、Dacor是一个专注于重新定义现代厨房，Dacor家族生产了一系列让人印象深刻的产品，为行业首创。在灶具的全套生产线上，获得专利的功能更是相当的优秀。

2、Elleci大利Elleci艾乐琪(上海)厨房设备贸易有限公司创建于2008年，Elleci艾乐琪属于是厨房设备的生产商，产品全部都是从意大利设计以及生产。

3、西门子股份公司属于是全球领先的技术企业，该品牌创建于1847年，业务更是遍及全球200多个国家，致力于电气化、自动化和数字化领域。

4、德龙，作为欧洲及全球家电行业的佼佼者，德龙品牌有着100多年生活电器设计，研发，生产以及销售经验，带来多元化的产品线：咖啡机系列，加热电器系列，空气调节/处理系列，厨房电器系列，地板护理/衣物熨烫系列。

5、创建于1911年的弗兰卡是一个瑞士的品牌，依托瑞士精湛的制造业底蕴，弗兰卡始终以创新、优质、享受为宗旨，并致力于为消费者带来卓越的烹饪享受。

6、意大利Smeg公司创建于1948年，该品牌属于是世界上最大的专业厨房电器生产商之一。在欧洲，Smeg还是贵族家庭厨房电器的标准!因此该品牌的产品就深受消费者的青睐与喜欢。

7、Bosch是一个有着70年历史的品牌，Bosch一直以产品外观设计与厨房装修完美结合的美感而闻名。其集成系统让你的洗碗机完美匹配你的橱柜，整个厨房配以符合人体工程学的控制，让你动动手指就可以指挥你的厨房。

8、Miele，创建于1899，这是一家家拥有超过100年的历史的公司一直由创始家族拥有以及管理。

9、Gaggenau属于是一个世界级杰出品牌，该品牌还为现代家庭带来高性能餐厅级的烹饪技术。拥有尖端专业技术的内置家电，其时尚的产品组合包括烤炉，燃气，电和感应烹饪台，通风，洗碗机，模块化制冷机和冷冻列和葡萄酒存储单元。

10、Bertazzoni意大利人素以热爱美食为名。家族运营的意大端厨卫产品制造商Bertazzoni在第五代人手中延续着这个传统。该公司的产品包括独立炉灶，内置炉灶，通风罩等设计协调配件。该品牌凭借着自己强大的技术力量以及产品的质量赢得了众多消费者的眼球。

世界十大厨具品牌有哪些?小编就为你们介绍到这里了，现在的你们是不是已经了解了，世界十大厨具品牌有哪些了，希望就可以帮助大家。

安徽合肥冠厨厨房设备有限公司怎么样？

厨房用品清单可以分为以下这些：

1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

5、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

可以根据自己的实需求况进行选择。

厨房用品清单

承包食堂应具备哪些资质？

安徽冠厨厨房设备有限公司是一家从事设计咨询、生产安装、维修服务的专业化公司。本公司为时尚连锁餐饮、企事业单位学校食堂、星级酒店等提供一站式整体解决方案。公司在行业内率先通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001管理体系认证，并获得全国工业生产许可证,十年来公司坚持“产品出门、负责到底”的服务宗旨。秉承："稳中求进，开拓创新"的经营理念，深受业内和客户的肯定，并与北京、上海、武汉、杭州、成都、深圳、合肥等连锁餐饮集团建立密切的战略合作关系，得到了广大客户的好评和赞誉。

公司技术力量雄厚，设计、安装经验丰富，目前明发酒店用品城营销展示面积500平米，华东酒店用品城营销展示面积1000平米，新站区生产车间3000余平米，安徽冠厨厨房设备有限公司同时拥有“厨诣”“金黄埔”“宜品冠厨”三个子品牌，服务不同的客户群体。通过公司全体员工的共同努力，积极进取，并辅以精心严格的管理，坚持公司的经营宗旨和理念，公司荣获第七届徽菜美食旅游节组委会授予的“厨房设备指定供应商”; 安徽省厨具商会授予的“副会长单位”;安徽省厨具商会授予的“安徽省厨具行业诚信企业”、荣获安徽省工商业联合会颁发的2011年度全省厨具行业“优秀企业单位”等称号。

想开一家小面馆，重庆小面馆盈利怎么样？

总的来说，承包饭堂的公司需要具备以下资质：

有效营业执照及各项国地税等证照（注册资金的多少由发包方定）；

餐饮服务许可证；

食品卫生安全管理员证；

厨师等级证及人员健康证。

此外：专业正规的食堂承包公司还需要办理“消防安全许可证”。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

根据相关法律：

《中华人民共和国食品安全法》 第二条：

在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）?

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

《中华人民共和国食品安全法》第二十九条：

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

扩展资料：

承包商

第一

承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

第二

承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

第三

必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的屡见不鲜。

承包模式

一、半托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。

承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、、劳动保护用品等费用。

负责购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方式

发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养餐配送方式

发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

四、委托加工方式

发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及购原材料。

承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

五、顾问辅导方式

发包方：支付一定数额的辅导费。

承包方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

六、自由选择方式

发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐_消费，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

七、原材料配送方式

发包方：每日需求量，自己定制菜单。

承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

八、厨房设计装修承包方式

发包方：提供场地、就餐人数和基本功能。

承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。

参考资料：

参考资料：

其实小面馆的成本是可控的，只要成本能得到有效控制，再结合店面营销推广，做一个赚钱的面馆是相对容易的。首先从选址来说，像商场、写字楼、小吃街、美食城、学校食堂、步行街、交通枢纽站（轻轨站、地铁站、公交车站附近、火车站、汽车站）、商业住宅区这些地方都是比较可取的。决定了位置，再就是看店面，决定好了之后面临的最大问题就是房租+转让费，这是开支相对来说比较大的一笔，这个得自己去协调，而且这部分的开支也占主要部分。这个解决了，剩下的事情就好解决很多了。后面就是产品、装修、设备、桌椅、餐具、等等，这些都是开小面馆主要的开支。按6、70平方米的店来算，装修费大概在2-3万左右，餐具2000左右，厨房设备设施1万左右，原材料的购买以及桌椅在1万左右，如果对选址没有把握的情况下，在条件允许的情况下，建议做品牌小面。现在像三十三碗牛肉面、老太婆摊摊面、煮打哥重庆小面这些品牌对装修选址是有自己的心得，毕竟在全国也开了不少的分店，对这一块是还是比较了解的。