西点厨房设备_西餐厨具家用设备

1.西点工岗位职责怎么写

开快餐店，需要办理个体工商户执照和食品经营许可证，其条件要符合食品经营许可证的办理要求。

根据《食品经营许可管理办法》第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件：

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）法律、法规规定的其他条件。

扩展资料

依据《食品经营许可管理办法》第十四条

县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，应当根据下列情况分别作出处理：

（一）申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。

（二）申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。

（三）申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，注明更正日期。

（四）申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的，应当将申请材料退回申请人；在5个工作日内告知的，应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

（五）申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，应当受理食品经营许可申请。

第十五条　县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的，应当出具受理通知书；决定不予受理的，应当出具不予受理通知书，说明不予受理的理由，并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

参考资料百度百科-食品经营许可管理办法

西点工岗位职责怎么写

一年制，学习内容：素质课程：主要内容有：新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等。

专业课程：实践为主：1、刀工、炒工、西式厨房设备使用与保养；2、原料的初加工、简易果蔬造型雕刻；3、东南亚风味菜、日韩流行菜、欧美各国菜（西式头盘、鸡尾酒、西式汤类、副主菜、主菜等）。4、西式大型宴席、西式桌面设计、国外名师指导训练。5、西式冻点、西式面包、西式蛋糕、生日蛋糕制作；6、法国鹅肝、法国蜗牛、俄国鱼子酱等世界级食材菜肴、及西式特色菜肴制作；7、英语口语、欧美流行口语。

增值课程：1、咖啡、2、调酒"

理论为辅：（西餐基础知识）（西餐在我国发展历史和前景）（西餐烹调工艺）（西餐烹调设备及工具）（西餐英语）（酒店管理）（欧美各国人际交往、西式礼仪培训）（职业素质）（咖啡原料知识）（调酒工艺）

课程内容：第一阶段：军训一周；刀工、炒工、西式厨房设备使用与保养：西式常用果蔬拼盘

第二阶段：东南亚风味菜肴制作；泰国菜肴制作；马来西亚菜肴制作；新加坡菜肴制作；越南菜肴制作；菲律宾菜肴制作；东南亚名厨知识讲座；餐饮管理。第三阶段：咖啡、第四阶段：流行日韩菜肴制作；酒店管理、日韩名厨知识讲座。第五阶段：西式餐后甜点制作；西式面包制作，西式蛋糕制作、生日蛋糕制作、第六阶段：时尚调酒、西式调酒、花样调酒、第七阶段：欧美各国菜肴制作；西式头盘制作、西式汤类制作、西式副主菜制作、西式主菜制作、西式餐桌设计"

1、负责制作（西式和中式简餐、甜品等)，能独立完成蛋糕、甜点、裱花工作，以及部分西点制作;

2、负责甜点、蛋糕等产品研发、加工及制作，试制、上市、协助新品上架;

3、负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜、冷库保存﹔

4、对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求;

5、认真对待厨房每一个工序步骤，每日物品盘点;

6、自觉维护、保养厨房设备及用具;

7、认真完成上级布置的工作。