酒店厨房设备下水配件_酒店厨房下水管

1.厨房设备验收哪些主控材料需送检

2.厨房水槽品牌排行榜（2016年）

3.厨房的装修设备包括哪些

4.厨房下水道油怎么处理

5.厨房设备供应商有设备安装和维修的能力，是不是就是说厨房设备供应商可以接厨房安装、施工工程的资质呢

对于酒店厨房中的装修设计中应该怎样装修的问题，是否是现在许多业主在考虑的问题，酒店中的厨房是整个酒店装修中的重要一部分，在装修时需要合理化的设计及布局，那么到底酒店厨房设计要求都有哪些呢?今天小编就来给大家介绍一下酒店中厨房的设计要求都有哪些，希望对于即将装修酒店的业主有所帮助。

酒店厨房设计标准规范

一、卫生问题：厨房是我们制作食物的重要场所，因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生，厨房的上部不能与卫生间相接，下部不能放易潮易变质的物品，厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等，可以说是一个污染严重的场所，所以，酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响，避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。

二、内部设施：厨房中必备的设施排油烟机，是厨房不可或缺的功能设施，作用就是保持厨房空气的清新。在酒店厨房设计中要保持厨房有一定的通风条件，在排除厨房中的主要油烟的同时，还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气，这样才能保证所有的烟气被排除。

三、厨房水池和灯光：厨房是用水最多的地方，因此水池是必不可少的，也是排放污水最重要的通道。有些厨房的水池太浅或不光滑，使厨房或水地相接，产生了刺激难闻的臭气，这样的厨房卫生怎么让人放心呢?这样的酒店厨房就很难做到干净、利落。

酒店厨房设计的原则

一、设计要保障卫生安全：卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环，设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。消防设施最好设置灶台灭火系统，在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。厨房工作空间必需要合理，过小空间，或高度不够，人会感到压抑和闷热，易生产疲劳感?以致生病，因些房的占地面不能小于每人1.5平方。

二、保证工作流程合理顺畅：厨房生产从原料购进、加工切配、烹饪出品是一项连续不断、循顺序的工作过程。因些在厨房设计时应该充分考虑所有作业点、岗位的安排及设备摆放应放与工程流程的每个环节相吻合。要保证生产线、供应流线、餐具流线及员工流线设置科学、合理互不干扰。

三、厨房的位置合理安排：厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行，时间差越小越能保证菜点的风味和质量。建议厨房的位置按以睛原则进行：保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。如果因条件所限，或将副食加工部门和面点加工制作部门分开，但应尽量安排在各楼屋的同一位置，便于用电杨门女将做上下的通道。厨房与餐厅的链接一般用三种形式：厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。要保证进货门与库房及厨房的连接，如不在同一平面时，应设有专用电梯。要保证污水、垃圾的排放，清理方便，最好能靠近下水总管。厨房的位置应无离客房，防止异味和噪声干拢。在楼房中设置厨房时必需考虑排烟、送风的风管走向问题，厨房周围能有建筑排送风竖井是最理想的。厨房应该选择方便链接使用电、水气等公用设施的地方，这样可以使设计工作变得简单，并能节省大量资金。

四、设备的设置和布局：大型的饭店酒楼品菜品种类多，数量大，各类操作间很多。各操作间若不能合理布局，就要配齐多套厨房设备，造成了设备重复设而利用率不高，很不经济。因此尽可能合并各操作间的相同功能，集中生产制作，可以节省厨房场地、设备投入和劳动力，大大减少基本投资。在厨房设计中，必须要保证菜品出品及时、质量优良，不能单纯追求节省。首先要配置足够的加工设备，原料加工、切配设备和人员不足，造成半成品供应不上将严重影响下面的工作。其次要保证?加热设备种类和数量，尤其是烹饪间的炒菜灶，上菜速度能影响到客户情绪，不利于口碑。

五、通道设置合理：主加工通道一般应在1.8-2.0米，主出品通道应该在1.6-1.8米?;大厨烹饪通道一般在0.9-1.0米，方便取料，又不影响操作;单人操作通道1.5-1.8米;双人操作通道2.0-2.2米。

六、厨房设计留有发展余地：餐饮业的特点是经营品种及方式变化多，发展快。在厨房设计时必须考虑到这点，在进行整体设计和设备布局时，应该想到中、长期的发展和可能出现的变化。同时还要考虑到经营效果很好好，上座率有较大提高时对生产能力的新要求。因此在设备的功能、数量及厨房面积的设计时要保留一定的余地，以满足发展的需要。

酒店厨房设计的原则要比规范多，因为规范是为了让大家有依据，是必须遵守的。但是原则，确实可以转变的，这里我们只能说是最好这样!

厨房设备验收哪些主控材料需送检

欧琳、摩恩、佳德、箭牌、白鸟这五个牌子的水槽比较好。水槽的底部都有涂层，也能起到静声效果。面板选用的材质是304不锈钢，结实耐用，下面具体来介绍一下。

一、欧琳

需要的业主可以根据自己的实际使用习惯以及操作台的位置进行选择，和以往的水槽不同的是这款水槽的盆壁是垂直的，相较弧度盆壁释放更大的空间，也能够有效防止水花乱溅，不沾油的脱磁处理也能够有效节省使用之后的擦洗时间，使水槽始终保持光亮如新。

二、摩恩

水槽盆体大，选用也更为方便、舒适，单槽的设置绝对是小厨房的清洗利器，摩恩的这款单槽是一体成型的设计，无缝的内部结构让整个水槽的清理变得更加简单，大容量的水槽设计更是可以轻松把大的锅具放进去清洗，水槽背部设计了冷凝涂层，让整个水流接触槽底的声音变得很小。

三、佳德

非常抗油，让清洁变得更加省力，非镀层的抗油面也比较耐磨，虽然是单槽但是大容量的设计能够非常方便中式炒锅和汤锅的清洗，大范围的消音垫也能够有效减少噪音，降低水流的滴答声，可以让你的使用变的更加安心自在。

四、箭牌

水槽的容纳性还是挺大的可以一次性容纳8个人用餐的餐具，槽体也比以前厚了一些，周边设置了75弧度角斜挡水边，大R角的设计可以有效防止水溅出，使用起来更加畅快顺手，细拉丝的表面不仅看起来更加亮洁，一次性成型的槽体也更加方便清洗。

五、白鸟

不规则的弧形设计也比较有个性，旁边的溢水孔设计也可以放置水漫出来，双层的过滤设计也可以有效防止上下水管堵塞，专利的防臭设计也能够有效防止臭味反弹，绝对是厨房水槽的必备款水槽。

选择技巧：

1、看材质

不锈钢基本都是304，耐用又好打理，价格比较便宜。选购时要注意厚度，越厚越好，最厚能到1.5mm，记得要拉丝哑光的，更耐脏耐磨，亮面的容易留下水渍和划痕。

2、看工艺

焊接紧密、无虚焊。焊接质量是影响水槽寿命最关键的一个因素，焊接得好，可防止生绣、脱焊。

厨房水槽品牌排行榜（2016年）

1.厨房设备的安装程序

家用厨具安装是专业性很强的工程项目，天津首创装饰提醒您，其规范的安装程序为：墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。

根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。

2.厨房设备安装前的检验

为保证安装后的厨具使用安全、方便，在安装前，应对运抵现场的厨具进行检验，检验项目及要求如下2人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、 色泽不均等缺陷，板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米F抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如;人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理;螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象?玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固；配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象;合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活;门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。

3.厨房设备安装的施工规范

吊柜的安装应根据不同的墙体用不同的固定方法，后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米，后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉，在800毫米以内的使用3个加固钉，加固钉长度不得短于50毫米，安装时应先调整柜体水平，然后调整合页，保证门扇横平竖直；吊柜高度应为吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加装饰线板时，应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平，两组吊柜相连，应取下螺丝封扣，用木螺丝相连，并保证两吊柜柜体横平竖直，门扇缝隙均匀。

底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔，以便躲让有关设备，孔侧不得出现锯齿状。

安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。

安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。

安装水龙头，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。

抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。

安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁1紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否i安装完好

4.厨房设备安装的验收

厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固，无松动、前倾等明显质量缺陷，各柜台台面平直，整体台面平直度误差小于0.5毫米。各接水口连接紧密，无漏水、渗水现象，各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密，并加密封胶封闭，用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密，无漏气现象。灶台符合气种，开关灵活有效，整体厨具安装紧靠基层墙面，各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

5.厨房设备安装常见质量问题及处理方法

厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。

(l)同基层连接不牢固:主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板，应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。

(2)厨具安装不平稳:除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以，厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。

(3)同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。 安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。

6

6.厨房设备安装的工期概算

在基层装修完工的基础上，厨具安装是工期很短的工程项目，3个工人协同作业，每天可安装3延长米左右(一般厨房厨具安装为3延长米左右)，包括安装厨具、连接水、电、气管路。

厨房的装修设备包括哪些

厨房中必须要安装有水槽，有了水槽后洗碗、洗菜、洗米等才能才能够变得简单方便，水也能够留到下水管道里去，不会溅到地面。厨房中的水槽可以有很多种材料，比如不锈钢、陶瓷、人造石等等都是人们常用的水槽材料。而要保证水槽质量，大部分人都会选择知名的水槽品牌。那么厨房水槽品牌哪个好?看看小编介绍的厨房水槽品牌排行榜。

　　厨房水槽品牌排行榜

一：摩恩Moen

上榜理由：美国摩恩公司MoenInc是当今全球著名的高级五金配件的专业制造公司之一，是美国五金行业的先行品牌。1937年摩恩的创始人艾尔.摩恩发明了世界上第一把单把手冷热水混合水龙头。企业不断壮大，享誉全球。

二：欧琳Oulin

上榜理由：欧琳创建于1995，迄今，欧琳共获专利180余项，还获得国家质量环保的多项认证，是中国的名牌产品。欧琳还参加了在美国举行的世界顶级厨卫、品牌展览会。未来发展很可观。

三：九牧Jomoo

上榜理由：九牧集团有限公司于1990年创立于福建泉州，九牧集团现在拥有四个厨卫生产基地，产量和销量都是位居全国前列，行业内发展最快的一个品牌。

四：佳德GORLDE

上榜理由：珠海市佳德厨卫有限公司旗下的产品，也是国内最早生产水槽的企业。有着丰富的经验，着力于用户的需求。口碑一直良好，品牌的名气也是经久不衰。

五:得而达DELTA

上榜理由：美国得而达成立于1954，得而达拥有多项专利和创新,一直是美国市场上知名度和购买率最高的品牌。在国内市场也相当的受欢迎，精心打造优质不锈钢水槽，给您的厨卫生活增添了无限情趣。

六：艾肯ELKAY

上榜理由：艾肯也是源自美国的全球厨卫品牌，2005年艾肯才在中国的珠海建立，引进美国总部先进的产品设计与生产工艺以及一流的机器与设备，致力于成为中国消费者度身定制全球领先的家用水槽产品。

七：科勒Kohler

上榜理由：科勒公司于1873年成立于美国，是美国最古老、最大的私有公司之一。也是全球厨卫产品的领先者。现在科勒已在中国成功建立起生产基地和销售代表处，体现出科勒“为中国家庭营造优雅生活”的使命。

八：弗兰卡Franke

上榜理由：弗兰卡集团1911年成立于瑞士，在全球37个国家拥有分支机构和生产厂家，弗兰卡专注于国际性厨房设备系统制造，产品质量和品牌定位都是国际级的。

九：墨林

上榜理由：墨林水槽历史很悠久，是上个世纪七十年代台湾的一个老字号品牌。同美国的品牌也有很多的合作，现在国内也有几家子公司，产品也是深受广大消费者的认可。

十：舒耐特SONATA

上榜理由：舒耐特是一家专业的从事不锈钢水槽制造的中外合资企业，是宁波知名品牌，舒耐特之所以能上榜原因就是它的知名度大都是消费者堆积而成的，也许品牌实力比不上其他品牌，但品质是绝对有保证的。

厨房水槽品牌排行榜知识就先介绍到这里，文章中介绍的厨房水槽品牌排名并不是固定，也不一定永远都是这些品牌，因为国内生产厨房水槽的品牌有非常多。厨房中有运用水槽的时候，要能够根据厨房的面积和格局来专门设计打造，特别是橱柜要能够镶嵌合适，多一分、少一分都会导致水槽无法顺利安装完成，因此装修安装水槽的时候要特别留意。

土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：s://.to8to/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb，就能免费领取哦~

厨房下水道油怎么处理

厨房设备包括：燃气灶具、电磁灶具、电气两用蒸饭车、蒸饭车、 洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢货架、电热及汽热售饭台、电热开水器、储物柜、夹层锅、电饼铛、电炸锅、煮面炉，电加热设备，调理设备，制冷设备，冷库、冷藏柜、冷冻柜、留样柜、制冰机、医药恒温柜、冷饮设备。

红酒柜，消毒设备，主、副食品加工设备，烘焙设备(烤箱)，不锈钢金属制品，餐桌椅，排烟、送新风及油烟净化系统。西餐设备：厨房灭火系统，饮水净水系统，传菜梯设备，给养器材，分餐设备等等。

扩展资料；

一、厨房用具；

1、储藏用具

储藏用具分食品储藏和器物用品储藏。食品储藏又分冷藏和非冷藏两种，冷藏是厨房内的电冰箱、冷藏柜等，非冷藏是橱柜等。器物用品储藏是餐具、器皿等。

2、洗涤用具

洗涤用具主要是冷热水供应系统、洗物盆、洗物柜等。在现代家庭厨房当中还配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具

调理用具主要包括配料、切菜、调制工具及器皿。但随着科技的进步，家庭厨房用品切削机、榨压汁机、调制机等也在不断增加。

4、烹调用具

烹调用具主要包括灶具、炉具、电饭锅，微波炉、微波烤箱等厨房用具。

5、进餐用具

进餐用具包括刀、叉、碗等器皿。

二、厨房用具选择原则；

1、卫生的原则

厨房用具要具备抗污能力，特别是要有抗蟑螂、老鼠等污染食品的功能，这样才能保证整个厨房用具的质量。目前，市面上的橱柜都是用安装防蟑条密封，这项技术能有效防止食品受到污染。

2、防火的原则

由于厨房是明火区域，所以防火材料，决定了厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表面防火能力，更是选择厨具的重要标准。因此，选购时尽量选择厨具具有不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则

设计厨具时，要按照正确流程进行设计，这样对日后的使用才更加方便。另外，对灶台的高度、吊柜的位置等，都会直接影响到使用的方便程度。所以，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

厨房设备供应商有设备安装和维修的能力，是不是就是说厨房设备供应商可以接厨房安装、施工工程的资质呢

厨房下水道是一个非常容易堵塞的地方，因为它经常受到油脂和食物残渣的影响。如果你不正确地处理下水道中的油，它不仅会影响水质，还会增加排水系统的维护成本。下面是一些关于如何正确处理厨房下水道中的油的建议。

1.使用分离器

厨房下水道分离器是一种专门用于分离固体和液体的设备。在将废水进入下水道之前，将其放入分离器中，这将有效地分离出水和油。分离器的操作方式是非常简单的，它只需要将废水放入分离器中，然后等待一段时间，然后打开分离器的排放管道即可。分离器对排水系统的保养和维护都非常有用。

2.常规清洁

厨房下水道经常清洁是非常有必要的。如果你经常清洁，那么必定会减少堵塞的几率。一些厨房设备店出售非常独特的设备，可以轻松将下水道中的油倒入垃圾桶中。定期清理下水道会保持排水通畅。

3.使用生态环保清洁剂

碱性清洁剂和其他硬质化学清洁剂，并不适用于下水道的清洁。如果不小心使用了这些清洁剂，将会破坏下水管道内涂层的保护层。使用生态环保清洁剂是非常必要的，它们不会对环境和排水系统造成任何影响。这些清洁剂使用范围很广，可以清洁排水管道，垃圾处理站，污水处理设备等。

总之，无论你是通过使用分离器、常规清洁还是使用生态环保清洁剂，都应定期清洁厨房下水道。如果你经常做这些事情，你将减少下水道堵塞的几率，保持排水通畅，为环境做出贡献。

目前厨房设备公司的安装和施工工程大多是这样的情况：主要是由具有工程资质的大包方负责，而厨房设备公司因其在厨房范围内的专业性，以及对设备的了解，主要负责与大包方的配合工作，如上下水、燃气等与厨房设备接驳工作，其中燃气部分是由燃气公司负责安装，这是需要燃气安装资质的。

LZ若有其他疑问，可咨询010-62222733咨询沟通。