商用厨房工程需要哪些资质_商用厨房设备工程

1.商用厨具包括哪些

2.普通装修公司能胜任商用厨房工程设计吗？

速冻冷库设备厂家有商用厨房设备工程专家公司。

设备控制系统设有自动开关。烟置内有风压时净化设备自动开启，没有风压时净化设备自动关闭。做到节能省电。控制系统设有液晶显示系统，可以显示排烟墨内每根灯管的工作状态，以便维护检修。可记录设备工作时间，以小时为单位记录。

净化设备累计工作12000小时可更换净化设备核心件uvc灯管。操作人员在违反操作规程，设备没有断电的情况下，强行打开排烟置油网，设备可自行断电。

控制系统设有手动开关，故障报警灯，设置短路保护装置，控制系统预留有PC标准接口，在中控室可以控制设备的开关、在中控室可知设备故障报警。

速冻冷库

主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。据悉，速冻冷库的温度一般为负15℃至负35℃。速冻冷库能够有效的抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。其次，速冻冷库可以抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

再次，速冻冷库能够抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。最后吧不得不提的是，速冻冷库可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

商用厨具包括哪些

厨房对于大家来说并不陌生，但是商用厨房呢?简单来讲，商用厨房就是由不同功能区域组合而成的厨房，商用厨房多用于酒店、私人等场所，商用厨房设备又分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备。今天带大家了解下商用厨房设备和它的设计原则。

一、商用厨房设备有哪些？

1、商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

2、目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

3、为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

二、商用厨房设备设计原则

1、安全的原则

商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全

2、人性化的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3、卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

6、节能环保的原则

商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。

以上是对商用厨房设备和商用厨房设备设计原则的简单介绍，对于家庭来说，商用厨房具有更完善的设备和更多的厨具和工作人员。安全性要求更高。

普通装修公司能胜任商用厨房工程设计吗？

商用厨房设备包括以下物品：

1、商用厨房设备包括什么，煎锅，主要用于烹饪，单次烹饪量不多。

2、商用厨房设备包括什么，燃气短汤炉，主要用于烹饪蔬菜，汤和炖蔬菜，并将大容量容器（如直径500X400H汤桶）放在炉子上做饭。

3、商用厨房设备包括什么，燃气砂锅炉，主要用于小火（小火）汤，炉内放置小容器做饭。炉子不需要风扇。通常，使用6英寸7英寸的燃烧器。

4、燃气釜炉，主要功能是一次煮大量食物。例如，员工食堂，军队，学校餐厅和其他有大量人员的地方可用于烹饪，炖，蒸米饭，包子，馒头。餐具等，当用作蒸笼时，需要使用蒸笼。

5、燃气高炉，本产品使用水蒸气烹饪食物，食物放在蒸锅中。

6、燃气鼓风双格粉炉，该产品主要用于蒸香肠粉（华南地区的一种食品）。原理与蒸炉相同，有水囊，并安装专用自动灭火装置，以确保使用。

厨房装修注意事项：

1、统一的基调

厨房装修注意什么，要建立一个好的厨房，你必须从设计的角度出发，才能实现视觉的统一。特别是在开放式厨房中，考虑周围空间的风格更为重要。另外，从颜色出发，是家居装饰中最常见的装饰方法。对于大型厨房，您可以选择一些较暗的颜色，以方便整体空间的布局。对于小型厨房，您可以选择较浅的颜色，这有利于整体空间感。

2、注意板材

厨房装修注意什么，目前市场上的板材质量参差不齐，其中一些板材经常出现甲醛问题。因为用户在选择印版时要小心，不要使用劣质印版以便便宜。一般来说，橱柜的质量在一定程度上决定了材料的质量。除面板外，柜板和粘合剂需要串联处理，以确保各种有害物质的含量不超过标准。

3、优化照明布局

厨房装修注意什么，在厨房装修中，除了必要的主灯外，部分区域还应有相应的照明。特别是对于洗涤区域和准备区域，建议将聚光源设置在吊柜下部并设置快速开关装置。在操作区域，充足的光线尤其重要，因为它有利于防止火灾。

不行的，商用厨房设计对专业程度要求很高，并不是美观就行了的。商用厨房设计更讲究科学和实用，对水位图、电位图、布局图的要求格外严格，使用的厨房设备也是需要专业的人们布置。

如果有完善的商用厨房设计图的话，可以交给专修公司处理，但设计方面一定要找专业的设计师，或者专门做厨房设计的软件制作。

例如厨装宝3D云商厨设计软件，就是专门针对厨房设计，包含了全面的商用厨具，还支持3D效果图、VR全景图、动画等多种效果展示方式。

由于厨装宝用了傻瓜式的操作系统，正适合会厨房设计但又不会做效果图的人群使用。

附上一张商用厨房设计的效果图：