五星级酒店厨房_五星级厨房设备

1.行政总厨的岗位职责

2.和成洁具怎么样？（多角度分析）

3.法国蓝带厨艺学院是本科吗

4.建配龙的商场介绍

先简单声明一下，您要是有钱人呢就不用费时往下翻着看了，这是穷人的超级自助游攻略，跟团的也不用看了，这是受不了走马观灯四处购物的人，背着旅行包，手拿地图，边走边玩，边玩边看，边看边摄的自由行，超级省钱攻略。 一、交通 目前抵达三亚的交通介有：飞机，火车，汽车 主要以飞机为主，乘机到达三亚，到达三亚后可乘当地的机场大巴，机场到大东海10元/人，不必担心，一直到最后的航班都有的，服务还不错的。当然想跟快一点的方式，就是打车，三亚出租车5元起步2公里内，之后每公里2元，记得要到机场的二楼打车哦，这是为什么？自己想想，千万不要随便问问一楼的出租车到哪里哪里多少钱哈,切记！切记！！！还有一种方式，就是提前预订好一个接机的车，这样就全程从机场到您住的酒店，就有小车接待，安全，才是硬道理！ 接机费用费用参考：机场——三亚湾：60元 机场——大东海：120元 机场——亚龙湾：150元 在三亚的交通是很方便的，一直到晚上24：00都有公共汽车的，在三亚主要是乘坐202路/204路/207/路//101路/102路，202路/204路/207路，都是无人售票车，1元/人，202路和204路主要是从西站到市区的其他地方。 这里特别介绍一个巴士车：新国线旅游巴士，这车从亚龙湾——大小洞天，途径大东海，市区，三亚湾，西岛，天涯海景，南山寺，把所有的景点景区都窜了起来，非常方便，是出行旅游的主要交通工具。上车2元，分段收费，从市区到亚龙湾7元，到西岛3元，天涯海角4元，就算从亚龙湾起点到终点，也就18元，呵呵，算是非常便宜的拉。 二、住宿 个人认为住宿主要是在三亚湾和大东海 先说说三亚湾，三亚湾的度公寓，主要集中在碧海蓝天，兰海花园，蓝色海岸，这几个高档的社区，出了小区门口，就是大海，交通便利，去往各个景区的旅游巴士，双层巴士，机场公交车都从这里经过。到海边2分钟，到市区10分钟，到机场15分钟，到西岛，天涯也就25分钟，南山40分钟，亚龙湾40分钟，楼下有咖啡西餐厅、网吧、超市、大排档等，具体的房型可以参考e海南网上的报价，价格相对大东海来说，更实惠，高层海景，还有主题公寓等等。 大东海的，交通方便去各个景点都有车202/204/双层巴士都有，还可以每天去海边游游泳，吃饭也方便，60元~80元就可以搞定，楼下就车站（2分钟到）机场市区亚龙湾都可去，对面就是海（3分钟到），吃饭在对面有海鲜广场（3分钟到，铁板的鳗鱼炒饭15元，海鲜炒饭10元，扬州炒饭8元，青岛生啤6元一大杯），打长途电话在楼下报刊亭（2分钟到）0.2元/分钟，上网去对面网吧（3分钟到），买东西在对面超市（2分钟到）。 三、景点 三亚的景色很美，这个就不用我多说，靠大家自己去体会了。 必去的就是南山，天涯海角（即然来拉当然去看看了），蜈支洲岛，亚龙湾，大东海，三亚湾了。当然还有未开发的地方，中国大陆架最南端——锦母角，最美的海景非此莫属了。 南山，著名的佛教圣地，寿比南山就它了，可乘202路/204路在市中心的“绿岛酒店”下，就第一市场到解放路的出口，那里有到南山的中巴车8元/人，一定要早点去，过了九点就不大去南山了，它们会在天涯海角让你去转其他车（通常都没有了），只好转出租车10元/人去南山了。 门票150元/人，可用学生证78元/人，进去后主要收费有金玉观音20元/人，龙砚10元/人。 当然还有其他的消费，电瓶车30元/人，路上要错过很多很美的小景点，缘起楼的素斋48元/人，点菜20~30多元一个菜，真饿可以尝尝，不错的，金玉观音和龙砚的自费项目：纪念卡，烧香，投龙币，点莲灯，抓龙珠，消费无上限的。 半天可玩全，下午可去天涯海角。 8元+150元+20元+10元+10元=198元 天涯海角，南山回来的车4元/人，出租车10元/人都要经过的，直接去就在去南山的乘车点4元/人或乘亚龙湾到天涯海角的双层观光巴士市区去5元/人。 门票65元/人，可用学生证35元/人 4元+65元+4元=73元 蜈支洲岛，那里可以说是三亚最美的地方，简直是人间天堂，不过自己去是不怎么划算的，最好是找当地的一日游（在旅馆也可以订的）133元/人，包含往返车接送和门票，也可乘出租车去30元到40元，司机是有回扣的，10元/人，还有潜水的回扣，人多就可以放心的杀价，要潜水的话免费都有可能，当然记得要往返都谈好，回来免得麻烦，回来没车的话可在门口乘三轮摩托5元/人到公路路口，再搭公车大巴5元/人回市区 门票132元/人，岛上主要消费就妈祖庙解签10元/次（很灵的，可以试试），潜水岸潜260元（海底景色是最美的，真的可以玩一次），记得带游泳衣裤免费游泳，冲淡水10元人。 其他的环岛电瓶车，一般线30元/人，精品线80元/人，烧香580元，船潜580元/次，摩托艇150元/10分钟，海上拖伞280元/次，海钓200元~400元/2小时/人，茅草屋670/晚。。。。。。等等就看你自己的拉。 133元+10元+160元+10元=313元 亚龙湾，三个海湾中水质最好的，水很清，鱼也很多，走在岸边都会来顶你的脚的。在市区乘102路4元/人或双层观光巴士5元/人都可以去。 有门票65元/人的，不过千万别花冤枉钱，可在金棕揶渡酒店等地方下车，直接沿小路就可以到海边，游泳当然是免费的，无敌海景真的是值得去欣赏的。不过千万要记得带上吃喝的去，那边没有商店的，要买就去大酒店，贵得可会很离谱的。4元+4元=8元 大东海，海水在三个海湾中第二清，浪却是最大的，游泳冲浪可爽拉，海边很多沙滩椅，酒吧，超市也有，东西不贵的，如果在市区住的话来去就搭公车202路/204路好了，1元+1元=2元 三亚湾，水不好，沙滩很脏，但海滩上的贝壳最多，最完整，这里的日落是一定要来看的，海滩上有很多的小螃蟹，很好抓的，岸边就是18公里最有名的“椰梦长廊”了 市区内可在建港路乘207路或双层观光巴士去，很方便的，1元+1元=2元 吃： 抱罗粉4，5，6元/碗--正宗的抱罗粉在202路/204路/207路第一市场下后前行50米，要乘转圈的202路/204路哦 黄流老鸭—光明路上有几家都很不错，很多当地人在那吃的，明珠广场的后门，也有几家，海南当地特色的餐饮店，小黄牛，石山羊等等！ 文昌鸡—小店，春圆和第一市场都有，我是在第一市场买了去亚龙湾的海滩吃的 海鲜—在第一市场（还有鲍鱼大的7元/个，小的10元/3个）买好后去春圆加工5元/斤，也可去红沙码头吃鱼排50元任吃，如果你住的是度公寓，不妨买回去，自己动手，和房东租用厨房设备，全套下来就30元/天，最划算的啦。 东郊椰林：海南地道的美食城，连名字都这么地道，不妨去体会一下。 清补凉，三亚开了很多的连锁店，一馨甜品，4元/碗，浓香的椰子滋，绿豆，芋头，玉米，空心粉，鸡屎藤等，盛夏酷暑，来一碗，清凉一夏！ 商品街：主要是云集了全国各地的美食，在巷子外，都能闻到飘香！ 购物： 贝壳类就在跃进路两边有很多小店，很便宜，贝壳手链，水晶，椰雕，款式新，样品多。 土特产在春园海鲜广场左边很多小店，都是8折的，比商场便宜多了，品种也齐全，当然，最好就是去明珠广场一楼的特产超市买海南的特产，质量保证！ 水果在建港路站前面一点的鸿港水果批发市场（建港路和胜利路路口）买，是批发的，很便宜还可以帮忙打包，不过要早上一大早去买，那个时候的最新鲜，当然第一市场也可以买的。 注意事项： 1、 记得带防晒霜，否则别人以为你是来自非洲的黑人，哈哈，这个不要紧，最要命的是，你回脱皮换骨！ 2、 能乘公车尽量不乘出租车，出租车是5元起步，5公里外就1公里2元，公交，旅游巴士，都很方便呀，有些事情，我们若不起，躲得起，最爽的就是包一辆车啦，含油，有司机开车，想去哪里，和司机商量一下就OK了，做一个真正的自由人！ 3、记得带上拖鞋或者去了后第一时间买双，在三亚你几乎全程穿拖鞋就最好的，你要随时准备好受不了诱惑下海玩玩的。 4、别带刀具整瓶的饮料（包括椰子），和买整枝的珊瑚，这些都不能上飞机的，到时你会很心疼的与它们告别！ 资料来源：e海南旅行网 .ethainan 相关资讯：e海南2周年庆，1元入住三亚五星级酒店，名额有限 ://special.ethainan/oneyuan/

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行政总厨的岗位职责

是一家专业维修保养安装酒店厨房设备的公司，有多年的酒店厨房设备维修保养经验，具备五星级酒店厨房设备的维修保养能力，与宁波多家五星级酒店有着业务来往。主要业务为酒店厨房设备的维修保养；商用厨房设备的安装设计；进口酒店厨房设备的配件供给等。

和成洁具怎么样？（多角度分析）

行政总厨的岗位职责（通用15篇）

　行政总厨：对厨师进行行政管理的岗位名称。一些酒店或饭店专门管理厨师的人，类似厨师长。下面由我给大家整理行政总厨的岗位职责，欢迎大家阅读参考。

行政总厨的岗位职责1

　（1） 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。

　（2） 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。

　（3） 协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。

　（4） 根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。

　（5） 根据餐饮企业总体工作安排，并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出。

　（6） 督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置。

　（7） 审定厨房各部门工作、培训、规章制度、工作程序和生产作业标准。

　（8） 负责菜点出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴烹制。

　（9） 定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。

　（10） 负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。

　（11） 主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见，督导实施改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。

　（12） 参加企业及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。

　（13） 督导厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。

　（14） 检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。

　（15） 审核、签署有关厨房工作方面的报告。

行政总厨的岗位职责2

　●在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。

　●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。

　●组织中厨房执行完成月、季、年度工作。

　●组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。

　●熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与购部协商做好货源的购工作，同时亲自检查。落实货源购进的验收和储存。

　●定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。

　●与中餐营业部、楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平、烹调方法。

　●经常与中餐部经理、中餐营业部、购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

　●控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。

　●做好每月的工作、材料领用以及月工作总结。

　●抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特色，提高厨师技术水平。

　●严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

　●严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

行政总厨的岗位职责3

　●根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　●制定各厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行。

　●根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原料订购，控制原料的进货质量。

　●负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原材料库存情况，防止变质、短缺。

　●确保合理使用原材料，控制菜的式样、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。●巡视检查各厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

　●检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订年度订购。

　●根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

　●听取客人意见，了解销售情况，不断改进、提高食品质量。

　●每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

　●定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

行政总厨的岗位职责4

　1、在餐饮部经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作和制定菜单，适时推出时令菜。

　2、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。

　3、与购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部购申请单，确保所购物品符合厨房规定要求，并防止多购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表

　4、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

　5、搞好技术培训，提高员工的技术水平；

　6 、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

　7、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。

　8、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

　9 、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。

　10、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

　11、服从安排，按需要履行其他职责。

　具备能力：

　具有相关工作经验五年以上

　特殊能力：

　有高级烹饪技师证书或同等水平和具有一定的组织管理，协调能力，责任心强，热爱本职工作

行政总厨的岗位职责5

　工作职责

　1、健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量

　2、督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。

　3、检查所收货物的品质。

　4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。

　5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。

　6、了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。

　岗位要求

　1、大专以上学历，五年或以上五星级酒店厨房工作经验。

　2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

　3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

　4、身体健康，精力充沛。

行政总厨的岗位职责6

　工作职责 :

　1.负责按照公司经营发展目标，完成员工餐厅经营；

　2.负责员工餐厅全面管理工作，建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程，保证餐厅工作正常高效运转；

　3.负责制定并组织实施工作，把控餐厅运营、合理控制各项成本；

　4.负责餐厅日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；

　5.组织实施员工培训，提高员工服务技能和服务品质。

　职位要求 :

　1.28-45周岁，形象端庄大方，大专及以上学历，酒店管理相关专业优先；

　2.5年以上大型企业员工餐厅或五星级酒店中餐管理经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；

　3.精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；

　4.具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

行政总厨的岗位职责7

　工作职责 ：

　1、负责餐饮成本标准及各项操作流程及规范管理制度，保障厨房安全及卫生；

　2、负责组织开展餐饮服务研究，在专业营养师的指导下，结合院内长者健康状况与饮食需求，提升餐品质量；

　3、负责院内餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案，负责处理院内长者餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮服务标准与流程；

　4、亲自掌勺，提升餐饮出品和质量；

　职位要求 ：

　1、大专及以上学历，3年以上大型餐饮业同岗位工作经验，有行政总厨工作经验者优先考虑。

　2、具良好的沟通、协调、组织及统筹管理能力，良好的团队协作能力；

　3、较强的应变处事能力，乐于接受挑战，具备良好的职业经理人心态及道德素养；

　4、具有养老院、星级酒店从业经验优先。

行政总厨的岗位职责8

　工作职责 ：

　1、厨房运营：全面负责各门店后厨的运营管理工，包括出品、质量、卫生、安全和食品成本等，按公司相关文件制度要求检查并处理突发。

　2、生产盈利：按生产及市场情况，配合开饭了事业部的工作目标，在保证质量的前提下，指导各厨房有效地控制成本。

　3、菜品研发：负责公司标准菜谱的制作和维护，制定新菜及调整菜品，组织厨师长一起完成菜品研发。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

　4、出品控制：负责菜品出品质量检查和技术指导，对重要接待活动，组织后厨中坚力量，烹制高规格菜肴。确保顾客满意度。

　5、部门管理：根据营运需要及后厨各员工业务技能情况和，统筹规划培训、实施培训、考核评估及人员调整，辅导员工成长。同时负责制定相关岗位工作程序及流程标准，并不断优化更新。

　6、场地设备：督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理并整改落实，审定厨房设备、用具更换添置。

　7、安全责任：作为安全小组成员之一，对安全、卫生有监督检查义务，督促整改未达标或存在隐患的问题。

　职位要求 ：

　1、30岁以上，45岁以下，高中以上学历，5年以上酒店或餐饮连锁总厨或四星级酒店技术总监经历，或中央工厂技术研发3年以上经历；

　2、擅长核算成本及利润控制，并有大型自助餐活动策划组织经历；

　3、有不少于10年的团餐管理经验并独立承办大型接待餐经历了解；

　4、有菜品研发能力，熟悉团餐及厨房的相关制度流程了解八大菜系和熟悉至少1-2个菜系，能够根据市场需求开发新品，并制定标准，并有成功经验；

　5、有良好团队意识、操作习惯和职业品德，有较强的团队精神和沟通组织协调能力

　6、基本电脑操作熟练

行政总厨的岗位职责9

　职责描述 ：

　1.全面管理、组织和指挥厨房工作，全权负责并监督食品制作过程和流程，按最优的成本生产出优质的产品。

　2.根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责西餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料购规格的审定工作。

　3.参加公司及门店召开的有关会议，保证公司精神的惯彻执行，负责召开西厨厨房工作会议。

　4.负责对食品原料申购、验收、领料、使用等方面检查控制的工作。

　5.检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制订原料购，控制原料的进货质量。

　8.加强与店面及有关部门之间的联系，做好合作和处理投诉

　9.严格贯彻执行食品安全和厨房卫生制度。

　10.制定厨房工作、培训、规章制度、各工作职责及操作流程。

　11.根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的.考勤考核工作。

　12.亲自负责对厨房主要业务骨干的工作职责与职位要求和培训工作，想办法引进有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。

　13.完成上级布置的其它各项工作。

　职位要求 ：

　1.中文流利、英文基本口语。

　2.3年酒店工作经历，3年与外籍总厨合作经历，有海外工作经验者优先考虑。

　3.10年以上西餐工作经验，其中西餐行政总厨工作经验3年以上。

　4.熟悉西式烹饪，有较高的西餐烹饪技术并具备标准流程制定的能力，必须精通（法式、意式、西班牙式、地中海式、东南亚式）其中的2类菜系，并勇于开拓和创新，对艺术追求有独到见解。

　5.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉HACCP，可单独制作SOP标准流程，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

　6.具有强烈的责任心和进取心，热爱艺术，热爱生活。

　7.身体健康、精力充沛，能接受调动安排。

行政总厨的岗位职责10

　1、根据酒店各餐厅的特点和要求制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

　2、制定各厨房的制作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。

　3、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购、控制原料的进货质量。

　4、负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺。

　5、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗降低成本。

　6、巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

　7、巡视检查各厨房设备运转情况和厨具，用具的使用情况，制定订购。

　8、根据不同季节和重在节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，货进销售。

　9、听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高食品质量。

　10、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻食品卫生和厨房卫生制度。

　11、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

行政总厨的岗位职责11

　岗位职责 :

　1. 执行公司工作目标,协助连锁店完成出品品质、营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标;

　2. 处理连锁店日常事务,全面负责厨部管理工作,保证厨部日常运作优质、顺畅、安全进行;

　3 监督下属员工执行公司的各项规章制度和工作态度与表现;

　4. 保障连锁店的出品质量,同时能够按要求完成新产品的研发、制作;

　5. 做好厨部员工的思想工作和培训工作,制定内部培训并落实措施;

　6. 完成上级交办的工作,及时汇报连锁店厨部工作情况。

　任职资格 :

　1. 8-10年以上中餐、日式、韩式(烤肉)行业工作经验;

　2. 管理经验丰富,专业技能良好;

　3. 具备新品开发、市场调研等系统化的工作经验;

　4. 对食材产品开放,种类有一定的见解。

行政总厨的岗位职责12

　职责描述 ：

　1.协助餐饮负责人审核酒店餐饮年度经营目标，达成执行。

　2.有丰富的酒店餐饮筹开经验，熟悉餐饮设备布局；制定完善各酒店厨房的组织架构和管理体系。

　3.协同餐饮负责人设计制定各类厨房运营、操作标准。

　4.主动搜集餐饮市场的信息反馈，了解市场需求，适时研发推广新菜品。

　5.指导酒店厨房菜品的装盘设计，确保出品质量；有效执行并保证既定毛利率的实现

　6.熟悉＜食品卫生法＞的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保食品安全。

　7.指导厨房人员管控维护好厨房的所有设备、设施和器具，确保餐损率控制在合理范围。

　8.指导各酒店厨房合理调配各厨房的人力，减少宴会接待高峰的外雇劳动力。

　9.参与餐饮大型活动现场管理，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。

　10.与餐饮负责人积极参与酒店餐饮的产品交流互动，保持酒店餐饮产品的大众适应性。

行政总厨的岗位职责13

　岗位职责:

　1、编制后厨各项管理制度、工作标准和操作规程,实现规范化、程序化、标准化。

　2、对产品生产进行科学管理,制定产品加工标准,合理利用原材料,降低成本,提高毛利率。

　3、以市场为导向,收集同行信息,研究顾客消费需求,加大菜品开发力度,不断推陈出新,提供适销对路菜品。

　4、负责出品品质管理,严格把控出品品质。

　5、负责各项目厨房的管理,定期对厨房的卫生、消防安全进行检查,监督设备设施的使用、维护和管理,消除各种隐患,确保部门安全生产。

　6、定期征求食堂对菜品质量和生产供应方面的意见,处理顾客对菜肴质量的投诉。

　7、领导交办的其他事项的办理。

　任职要求:

　1、四十岁以上,8年以上大型餐饮或酒店厨师长管理工作经验,3年以上机关食堂行政总厨经验。

　2、具有强力的责任心,团队协作能力,具备一定的抗压能力;拥有丰富的管理能力。

　3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量一般进货价等。

　4、对成本管控,食品营养、厨房的设备有很好的基础。

行政总厨的岗位职责14

　1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。

　2、根据餐饮部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责中、西餐各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。

　3、协调中、西厨房工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。

　4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。

　5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置。

　6、掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。

　7、审定厨房各部门工作、培训、规章制度，岗位工作程序及其标准。

　8、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。

　9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。

　10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。

　11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。

　12、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行；主持召开厨房工作会议。

　13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。

　14、根据餐饮推销和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。

　15、完成上级下达的各项工作任务。

　16、有对食品原料的监控和处理权。

　17、有组织指挥安排厨房生产的权力。

　18、有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。

　19、有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。

　20、有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。

行政总厨的岗位职责15

　工作职责 :

　1、监管厨房工作，确保菜品质量及厨房其他方面维持稳定一致的高质量出品；

　2、负责厨房日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；

　3、负责制定并组织实施工作，把控厨房运营、合理控制各项成本；

　3、积极参与酒店的质量管理活动，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性；

　4、组织实施员工培训，提高员工出品技能。

　职位要求 :

　1、中专及以上学历，有日料研习经验优先；

　2、8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；

　3、精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；

　4、具有强烈的责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

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法国蓝带厨艺学院是本科吗

一个品牌在行业内有高度知名度和认可度，其所产的系列产品一般都在各方面都拥有良好的品质。因此在购买产品时要认准品牌，才能买到合适的产品。有朋友问和成洁具怎么样，质量过硬吗?功能齐全吗?价格合适吗?别着急，小编全方面为你解答。

和成卫浴简介

和成卫浴是世界十大卫浴厂商之一，以其精密的产品结构设计、高端舒适的产品特性、完整的高水平服务体系成为国际上耀眼的行业品牌。在洁具产品做得极其出色的基础上，和成卫浴还扩大了涉及领域，在建筑材料、精密陶瓷和厨房设备等方面也取得了优异的成绩，卫浴王国之名也由此而来。

和成洁具部分产品及价格

马桶类

超低水箱连体静音马桶?参考价格：1869元

陶瓷联体省水虹吸式坐便器参考价格：1998元

CS9005?分体省水马桶?参考价格：1699元

防臭抗压静音加厚智能马桶参考价格：2199元

龙头类

卫生间单把单孔冷热脸盆水龙头?参考价格：800元

十字形双把手墙出水龙头?参考价格：1100元

淋浴用大花洒龙头?参考价格：2599元

伊顿系列台上艺术脸盆?参考价格：946元

五金及配件类

卫浴五金挂件单衣钩?参考价格：135元

BA5624CE?单杆毛巾架?参考价格：99元

太空铝浴室挂件六件套?参考价格：499元

和成洁具怎么样

1、洁具造型时尚简约，线条流畅简洁，符合大众眼光，体现了高端大气上档次的装修品味。

2、洁具用了漩涡静音技术和马桶盖降缓技术处理，给消费者提供优雅安静的生活环境。

3、洁具冲洗功能具备自动清洁和水量调节功能，具备绿色环保节水的时尚设计。

4、洁具用国际先进的活性炭进化技术，有效吸收异味。带来非凡的舒适空间、干净卫生的生活享受。

5、用进口材料，表层光滑，线条流畅，使用方便，多功能调节水温功能，让消费者在家中体验到五星级酒店的享受，深刻体验水的温柔和自然的流畅。

和成卫浴不仅产品出色，还充分利用企业优势，积极参与公益活动，将企业责任理念贡献到社会中。相信拥有良好品质和名誉的和成卫浴的产品公信力一定也很给力，虽然价格相对较高，当相应的品质也有了坚固的保证，对生活品质有一定要求的朋友来说，和成卫浴是不错的选择。

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建配龙的商场介绍

是。法国蓝带厨艺学院区别于其专业学校，蓝带的教学是从证书、本科阶段、硕士阶段三方面相结合，其教学理论和实际操作相辅相成，所有校区的厨房设备均用最先进的技术，让学生可以适应任何一个五星级甚至米其林餐厅的工作环境，因此法国蓝带厨艺学院是本科。法兰西共和国简称法国，是一个本土位于西欧的总统共和制国家，海外领土包括南美洲和南太平洋的一些地区。

建配龙家具广场作为国内知名专业家具商场之一，连续荣获上海市五星级家具商场、诚信商场等荣誉，无论是经营规模、年销售额和中外产品品牌集中度等，硬件和软件方面均位居上海五强之列。

2009年9月国际家私装饰业香港协会、台湾区家具工业同业公会、亚太家居协属百余品牌等集中选择建配龙，在建配龙国际家具馆A区4个楼层2万余平方米开辟国内第一的香港、台湾家具馆，引起国内外广泛关注，成为两岸三地家具业合作双赢的典范。

建配龙国际家具风格百花齐放，欧美、意大利、西班牙、日韩、中国明清古典、简约、新古典、后现代、乡土和自然风格等应有尽有，材质有红木、柚木等名贵材种为主的实木家具，也有环保速生的松木，以及以人造板、皮革、金属、塑料、玻璃、藤制等为主的家具。按功能分有客厅、餐厅、书房、卧室、儿童房以及办公家具等一应俱全。商场设有儿童天地、明清红木馆、古典家具馆、现代家具馆、睡眠中心、沙发天地、办公家具卖场等专业场馆。15万平方米商场尽显经典、时尚、现代、环保的特色，是家具商企理想的展示和销售平台。 建配龙6千余平方米的现代办公家具卖场是上海规模最大、品种最全、品牌最集中的场馆，通过集中展示，体现规模效应，给消费者更多的选择余地。

“中国城”明清红木家具馆

建配龙5楼“中国城”红木家具馆彰显世界各地“中国城”的风格，集中全国红木家具生产厂商前50名，货真价实的产品尽显规模、品牌、价格优势。 一楼经营地板、陶瓷、卫浴、厨房设备、整体衣帽间、工艺品移门、吊顶、建材超市、永乐家电；二楼沙发、软床、床垫、五金、木门、门窗、防盗门；三楼是现代板式、儿童床、客厅餐桌椅、窗帘布艺、地毯、床上用品、玻璃器皿、墙纸、艺术墙；四楼是团购馆，中国团购一号馆、工艺品、新古典、后现代、松木、板式家具、灯饰；五楼是古典、实木、红木、办公家具、售后服务、安监部、商场管理部、中国潮国际会场中心。团购期间一二三五楼商家产品8折左右，四楼团购馆7.2折左右，还有特价产品抢购以及其他优惠。小编建议大家先到四楼参加团购活动。