厨房设备灭火装置使用方法_厨房灭火装置厨房设备灭火系统规范

建筑设计防火规范 GB50016-2014（2018年版）,第8.3.11条之规定，如下：

餐厅建筑面积大于1000m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。厨房安装灭火装置有一定的规定以及安装资质要求。181

《建筑设计防火规范》GB50016-2018，第8.3.11明文规定：据统计，厨房火灾是常见的建筑火灾之一。厨房火灾主要发生在灶台操作部位及其排烟道。从试验情况看，厨房的炉灶或排烟道部位一旦着火，发展迅速且常规灭火设施扑救易发生复燃；烟道内的火扑救又比较困难。根据国外近 40 年的应用历史，在该部位用自动灭火装置灭火，效果理想。2007

目前，国内外相关产品在国内市场均有销售，不同产品之间的性能差异较大。因此，设计时应注意选用能自动探测与自动灭火动作且灭火前能自动切断燃气供应、具有防复燃功能且灭火效能（一般应以保护面积为参考指标）较高的产品，且必须在排烟管道内设置喷头。有关装置的设计、安装可执行中国工程建设标准化协会标准《厨房设备灭火装置技术规程》CECS：233 的规定。4119

厨房烹饪设备自动灭火系统适用于何种场所？

①设在地下建筑内的厨房；

②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；

③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；

④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；

摘要：使用厨房的时候，尤其要注意用火安全，灭火器的备用是非常有必要的。在厨房灭火系统规范要求中有燃气阀，需要安装于厨房灶台燃气管路上，当装置启动时需要能立即关闭的阀门。在选用灭火器的时候，有的人比较纠结是用二氧化碳还是干粉，其实在厨房的使用中，干粉灭火器可能会更适合一点。接下来本文将简单介绍厨房灭火系统规范要求有哪些以及厨房灭火器用干粉还是二氧化碳，一起来看看吧！一、厨房灭火系统规范要求有哪些

1、厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。

2、一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

3、同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。

4、排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段最近的烟道进口端算起，向内延伸不小于6m。

5、厨房设备灭火装置应用经国家消防产品质量监督检验测试中心型式检验合格的产品。

二、厨房灭火器用干粉还是二氧化碳

从灭火的角度来分析选择干粉灭火器比较好。

1、干粉厨房灭火器

（1）干粉号称小万能灭火器，日常生活中的火都能灭掉。

（2）干粉灭火剂的核心成份是磷酸二氢铵。对人是呈中性的，没有什么伤害，只不过加了些防腐剂，干燥剂，滑石粉而已。

2、二氧化碳灭厨房灭火器

（1）二氧化碳不能灭气体火，比如说煤气火，二氧化碳一般适用在精密仪器或档案室。

（2）二氧化碳的保养和使用要相对专业些。不专业的人使用时可能会被冻伤，就得不偿失了！

所以在厨房的灭火中，我们一般选用干粉灭火器。