厨房设备安装规范_厨房设备安装工程制度

1.求公司固定资产管理制度，急用。

2.设备安装调试邀请函

3.厨房管理规章制度？

4.厨房管理的主要内容

学校厨房设备维护和保养小知识

学校厨房设备普遍都是大型不锈钢设备，对品质要求都比较高，毕竟要供应上千学生的吃饭问题。厨具使用频率是比较高，损耗也就相应增高。所以说，品质再好的学校厨房设备，也要注意日常的维护和保养。

琳达厨具带大家了解一下，学校厨房设备的日常维护和保养的小知识。

基本保养一：使用完毕的厨具，立即清洗干净。不要长时间残留有腐蚀性的食物在厨具上。

基本保养二：避免厨具接触酸碱性等腐蚀性的东西。如果不小心接触，立即清洗干净。

基本保养三：每次使用完厨房设备后，随手关闭电源、气阀等。避免厨房设备空运转。

学校厨房设备除了以上基本保养外，最主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。

1、确定学校厨房设备的具体使用人和保养人。

2、标明每个厨房设备的具体维护方法和保养方法。

3、确定每个厨房设备保养的周期。

4、明确保养登记表，每次保养做好登记。

5、确定管理人，定期检查维护和保养的工作。发现问题，责任到具体负责人，立即整改。

学校厨房设备的维护和保养的方法和管理制度，不仅适用于学校厨房，其实像酒店、医院、工厂、机关单位等用到商用厨房设备的大型厨房，也是很有必要的。日常保养短时间看不出有多大的好处，时间长了就会发现，同时间购买的商用厨房设备，做维护和保养的厨房设备要比不做保养维护的看着新好多，更主要的是还能多用好几年。

求公司固定资产管理制度，急用。

一、厨房考勤制度

1、 每天上班按时点到穿好工作服后，应向厨师长报到或总体点名

2、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地

3、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到店内玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调

4、 因病需要请的员工应提前一日向厨师长办理准手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理请应写请条书面备案

5、 需请事的，必须提前一日办理事手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位电话请一律无效

6、 根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，第二天可以上十二点，

二、厨房着装制度1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服

2、 上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋

3、 工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣

4 违反上述规定者，按照本店处罚条例执行

三、厨房卫生管理制度

1、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出

2、 定期清洗抽油烟设备

3、 工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀

4、 食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜板、抹布等必须保持请清洁、卫生

5、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在保鲜盒内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露太久

6、 凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

7、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

8、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，

9、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物

10、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩

11、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等

三 、菜品原料管理与验收制度

1、根据本店厨房程序标准，实行原料先进先出原则，合理使用菜品，避免先后程序不分，先入冰箱菜品搁置不用

2、 高档原料派专人保管，严格按量使用其它原料同样做到按量使用，物尽其用

3、 未经许可，不得私自制作本店供应菜品，杜绝任何菜品浪费行为

4、 不得使用霉变，有异味等一切变质的菜品对菜品做到先入先出，随时检查

5、 不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人

6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品处理变质原料，需经批准

7、 严格履行原料进入，菜品供应程序，确保本店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则

8、 验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利

9、 验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作

10验收人员必须了解即将取得的菜品与购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与购单上规定不符的菜

11验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任

12验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给负责人的相关人员

13以上制度适用于厨房一切工作人员，违反上述规定者，按照本店处罚制度执行

四、厨房日常工作检查制度

1、 对厨房各项工作实行检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；

2、厨师长、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、菜品节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况

3、 各项内容的检查可分别或同时进行卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、

4、纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作 ；生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生、 检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正，

5、 属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；，同时取相应的经济处罚措施

6、 对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退

7、 检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事检查结果应及时与部门和个人利益挂钩

五、厨房值班制度

1、 根据工作需要，厨师长有权安排本组各岗人员值班

2、 值班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点到

3、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事、 值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜正常出品

4、 值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余菜品及原料，做好清洁卫生工作

5、 值班、值班人员下班时要及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙 厨师长无定时检查值班人员

六、厨房防火安全制度；

1、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气未及时关闭，煤气管漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电

2 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

3、不能超负荷使用电气设备

4、各种电器设备在不用时或用完后切断电源

5、易燃物贮藏应远离热源

6、每天打扫干净铁板卫生每天至少清洗一次排风

7、 下班关闭完能源开关七、厨房设备及用具管理制度；

1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，遵守

3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护

4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用

5、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续

6、 厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出

7、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏

8、 厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿

9、备定期检查、维修凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向负责人报告审查批准

八、厨房奖惩制度根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

（一） 符合下列条件之一者，给予奖励：

1、 忠于职守，全年出满勤 ，工作表现突出，受到宾客多次表扬者

2、 为厨房生产和管理提出合理化建议，被纳后产生及大效益者

3、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者

4、 多次受到顾客表扬者

5、 卫生工作一贯表现突出，为大家公认者

6、 节约用料，综合利用成绩突出者

（二）出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者

2、不服从分配，影响厨房生产者

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者

4、弄虚作或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者

7、殴打他人者

8、 不按时清理菜品，造成变质变味者

（三）以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理九。厨房处罚评分标准

1、 迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理

2、 工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分

3、 不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分

4、 厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，两个小弟各罚5分5、 下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分

6、 偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分

7、 工作态度及端正，因自身情绪造成菜的质量、菜质不符合要求者处4，造成客人严重投诉者，买单并处20分

8、 厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分

9、 工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分

10、弄虚或搬弄是非，制造予盾，影响同事间的关系者、罚15分

11、不按操作规程生产 ，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分

12、欧打他人者，开出并处罚20分

13、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分

14、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理

设备安装调试邀请函

集团固定资产及低值易耗品管理规定

一、固定资产管理规定

为了加强对固定资产的管理，充分发挥固定资产的效能，保证固定资产的安全完整，结合集团的实际情况，集团从2008年10月1日起开始使用恩腾条码固定资产管理系统。 固定资产是指公司在生产经营过程中所使用或控制的，使用年限较长，单位价值较高，且在使用过程中不改变实物形态的经济，其主要用于公司的生产经营活动，而不是为了出售或其他目的。凡单位价值在1000元以上、使用年限在一年以上的属于公司主要经营设备的房屋、建筑物、机器、设备、器具、工具等资产应作为固定资产；对于不属于公司主要经营设备的物品，只要其单位价值在1000元以上，并具使用年限在2年以上的，也应作为固定资产进行管理。 按照恩腾条码固定资产管理的编码规则结合本酒店的实际情况，现将固定资产按以下划分为七类： 房屋、建筑物。房屋包括营业用房以及简易房、仓库等；建筑物是指房屋和仓库以外的建筑物，如围墙、水塔、门前喷水池、工艺雕塑等。 机器设备。包括供电、供热系统设备、电子计算机系统设备、中央空调、通讯、洗涤、维修、厨房用具、电梯等。 交通运输工具。指用于载人、运货的各种运输工具，包括客车、小轿车、货车等。 家具用具设备。包括营业用和办公用家具用具，如各种地毯、沙发、高级组合家具等。 电器及设备。包括闭路电视播放设备、音响设备、电视机、电冰箱等。 文体设备。包括高级乐器、游乐场设备、健身房设备、游泳馆设备等。 其他设备。指除以上各种设备外的各种设施，如工艺设备、消防设备等。 固定资产的残值率为3%。各类别资产的预计使用年限参照如下表格：

类别编号 类别 折旧年限 备注

01 房屋、建筑物 5~40年 房屋折旧年限统一按20年

02 机器设备 3~20年 电脑设备按5年、中央空调按10年、通讯设备按5年

03 交通运输工具 5~10年 汽车按5年

04 家具用具设备 3~20年 一般家具按6年

05 电器及设备 5~10年 彩电按5年

06 文体设备 5~10年 一般按5年

07 其他设备 6~10年 根据使用特性而定

固定资产均按平均年限法进行折旧，具体折旧计算公式如下： 某固定资产月折旧率=（1-净残值率）÷（固定资产折旧年限×12）

某固定资产月折旧额=固定资产原值×月折旧率

各部门在启用恩腾条码固定资产管理软件的时候应选择计提方式为平均年限法，各部门应按月通过恩腾固定资产条码管理系统计提固定资产折旧，折旧的计算方法及折旧年限一经确定，不得随意变更。

六、对以下固定资产可不计提折旧：（但必须通过恩腾固定资产条码管理管理变更资产状态）

房屋、建筑物以外的未使用及不需用的固定资产。 以经营性租赁方式租入的固定资产。 已经提足折旧继续使用的固定资产，以及未提足折旧提前报废的固定资产。 本月增加的固定资产当月不提折旧，下月起开始计提折旧，本月减少的固定资产当月照提折旧，下月起不提折旧。当月价值发生变化的固定资产，当月折旧仍按变动前的价值计提折旧，下月起按变动后的价值进行折旧。

七、对以下固定资产应当逐月计提折旧：

房屋、建筑物及其他正在使用的固定资产。 大修理停用、季节性停用的固定资产。 融资租入固定资产（如按揭取得的房屋）。 以经营性租赁方式租出的固定资产。 已经达到可使用状态的固定资产，如果尚未办理竣工决算的，应按估计价值暂估入帐，并计提折旧；待办理了竣工决算手续后，再按照实际成本调整原来的暂估价值，同时调整原已计提的折旧金额。

所有固定资产均需粘贴由恩腾条码固定资产管理软件生成的条码固定资产标签（格式附后），不得粘贴非系统生成标签。编号规则为两位数的“类别编号”+5位数的“序列号”，例如：酒店大楼主楼编号为：0100001。除建筑物等无法粘贴标签外，其他设备等则尽可能将条码固定资产标签，并贴于固定资产上不易碰损的地方。对有附属设备的固定资产，在恩腾条码固定资产管理软件上注明，编号规则为：“固定资产编号”+“-”+“各附属设备的顺序号”。如电脑壹套（由主机、显示器、键盘、打印机、扫描仪组成），则分别对电脑主机编号为：0200001-1对显示器编号为：0200001-2，对键盘编号为：0200001-3，对打印机编号为：0200001-4，对扫描仪编号为：0200001-5。 固定资产应按取得时的历史成本入帐，入帐后不得随意变更。凡属下列情况者，方可进行帐务调整： 发现原有固定资产价值有错误。 根据统一规定对固定资产重新估价。 增加补充设备或改良工程。 将固定资产的一部分拆除。 根据实际价值调整原来的暂估价值。 对固定资产的大修理费用（指一次性修理费用在5000元以上的），应分期摊销计入期间费用，不得调整资产原值。对固定资产的中小修理（指一次性修理费用在5000元以下的），则在发生当月直接计入期间费用。

凡对固定资产进行改良或追加附属设备的，必须调整原资产价值，并在固定资产卡片的“附属设备”栏记录相应附属设备的编号及价值。不得将所追加的附属设备单独作为一项固定资产来入帐并计提折旧。 固定资产增加 对直接购入、自建完工、集团调入、接受投资、盘盈、接受捐赠、融资租入的固定资产应由资产管理部门及时录入“恩腾固定资产条码管理系统”并生成“验收单”，恩腾资产管理条件并流入其他部门备份或审核，第一进入财务部门，第二进入使用部门，最后回到资产管理部门。审核完成以后，资产管理部门根据“固定资产增加验收单”建立固定资产对应信息，并进行资产标签的打印，同时将打印好的固定资产标签粘贴于固定资产上。

固定资产转移 固定资产在公司内部进行转移时，应由转出部门在恩腾资产管理系统中填写“固定资产内部调拨单”，然后转入财务部门备份，第二转出部门审核、第三转入部门审核、第四联资产管理部门审核并备份。财务部门根据调拨单在固定资产管理系统中进行部门调整及入帐科目的调整。

固定资产在集团内部各公司进行转移时，应由转出公司在恩腾条码资产管理软件上填写“集团内固定资产调拨单”，第一由调出公司财务部门审核备份，第二调入公司财务部门审核，第三调出公司使用部门审核，第四调出公司资产管理部门审核备份。集团内固定资产调拨必须由集团财务部审核后方可进行资产调拨。财务部门根据集团内调拨单在恩腾固定资产管理系统中进行资产减少的操作。

固定资产减损 对出售、盘亏、报废、毁损、投资转出、捐赠转出、融资租出的固定资产，应由使用部门在恩腾条码固定资产管理软件上填写“固定资产减损单”，第一财务部门审核备份，第二使用部门审核，第三资产管理部门审核备份。减损单必须注明减损原因及处理意见，并经总经理在授权范围内签批（超出授权的，需由集团总裁签批）后方可进行财务处理。

固定资产盘点 固定资产应定期通过恩腾条码资产管理软件进行盘点，详细步骤参考恩腾条码资产管理软件盘点说明，并由恩腾软件生成“固定资产盘盈（亏）报告表”。盘点表需由财务部门、使用部门及资产管理部门责任人审核确认，并根据总经理签署的意见（超出授权的需由集团总裁签署意见）对盈亏及时进行帐务调整。对固定不动的固定资产要求至少每年进行一次全面盘点，对使用过程中可搬动的固定资产，要求至少每半年进行一次全面盘点。

闲置固定资产的处理 固定资产管理部门至少每3个月将经营上认为无利用价值的闲置固定资产予以整理，在恩腾条码资产管理软件里更改“资产状态”，拟定处理意见后呈报总经理（超出授权的呈报集团总裁），经核定后进行处置。

二、低值易耗品管理规定

低值易耗品是指单位价值在规定标准以下，或使用年限在一年以内，不作为固定资产管理的各种工具、用具、玻璃器皿以及在经营过程中周转使用的床上用品、布件、包装容器等。凡单位价值在1000元以下、使用过程中不改变其实物形态，属于公司主要经营设备的机器、设备、器具、工具等资产应作为低值易耗品进行管理。对不符合固定资产定义的其他一切经营设备，均应作为低值易耗品进行管理。 根据低值易耗品的用途划分类别并规定摊销月份如下： 序号 类别 摊销月份 备注

1 小家具 36以内 不符合固定资产价值标准的办公、生活及经营用家具。

2 灯饰 36以内 不包括灯泡、灯管，灯泡灯管应按6个月摊销。

3 小家电 36以内

4 小地毯 36以内 小面积不符合固定资产价值标准的地毯。

5 床上用品 24以内 羊毛毯、鸭绒被、床罩、枕心等

6 消防器具 24以内 灭火器等

7 器皿餐具 24以内 金属类、玻璃类、陶瓷类、厨房用具等

8 员工制服 24以内

9 布草 12以内 洗理用巾、餐厅用布件、各种帘套等

10 工具 12以内 包括小台称、计算器等量、度、衡器具。

11 通讯器材 12以内

12 其他 6以内

对低值易耗品通过恩腾条码资产管理软件低值易耗品模块进行管理，人员变动时应进行相应移交。部门之间调拨时应进行相应调整，具体可以参考恩腾条码资产管理软件低值易耗品模块使用说明书。 对一次性购入总金额在3000元以上的低值易耗品，才可按第二条规定的摊销月份进行逐月摊销，对一次性购入总金额在3000元以下的低值易耗品，则在购入时一次性摊销计入期间费用。 以上规定，集团下属各公司财务应严格遵照执行，并对固定资产进行全面清理、盘点。对不符合固定资产价值标准的应列入低值易耗品，并根据低值易耗品的摊销标准补计摊销额。对固定资产全面盘点前应按恩腾固定资产管理软件的信息打印资产标签并在盘点时粘贴在相应的资产上。在固定资产全面盘点前同时应检查固定资产的折旧年限、残值率、累计已折旧额是否准确规范，是否符合恩腾条码资产管理软件的要求，对不准确的应进行相应调整，对不规范的，应进行统一规范。集团要求所有下属公司固定资产的财务核算，均需启用恩腾条码资产管理软件。对启用恩腾条码资产管理软件的工作及时间进度安排由各公司财务总监（经理）在9月15日前上报集团财务部。

特 此 规 定！

二00八年八月二十五日

厨房管理规章制度？

中航技国际经贸发展有限公司受苏州市教师发展中心委托，就其所需厨房设备购、安装及调试进行公开招标，欢迎符合招标公告投标资格条件的各供应商前来报名参加投标。

1、招标编号：/号

2、招标内容：厨房设备购、安装及调试

3、购买招标文件时间：自招标公告发布之日起至2015年03月01日每日9：30~11：30，13：30~16：30（节日除外）；

4、购买招标文件地点：苏州市平江区江星路756号天元辰广场9楼902室

5、投标文件递交时间：2015年03月19日13：00~13：30（北京时间）

地点：

投标截止时间：2015年03月19日13：30（北京时间）

6、开标时间：2015年03月19日13：30（北京时间）

7、投标、开标地点：苏州市行政服务中心东区二楼开标厅（三香路389号）

8、联系单位：

（1）招标代理机构：中航技国际经贸发展有限公司

地 址：苏州市平江区江星路756号天元辰广场9楼902室

邮政编码： 215000

电 话：13771807xx-x 传真：0512-69291xx-x

联系人：唐工

（2）购人： 苏州市教师发展中心

联系人：梅老师 联系电话：13862040xx-x

请贵单位购买本招标文件后，认真阅读各项内容，进行必要的投标准备，并按招标文件的要求详细填写和编制投标文件，并按“前附表”确定的时间、地点准时参加投标。

设备安装调试邀请函 [篇2]

：

一、购编号：szwkx-y-t-x号

二、购内容：x门禁设备及安装

三、购预算价：xx

四、参加谈判报名及领取谈判购文件时间：本公告发布之时起至x年2月x日每日8：x～x：x（节日除外）。只有向购代理机构报名登记并领取本次谈判购文件后才可参加谈判。

五、谈判供应商资格要求：

a、供应商应当具备下列一般条件：

（1）具有独立承担民事责任的能力；

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的.良好记录；

（5）参加购活动近三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

b、供应商应当具备下列特殊条件：

（1）为主要设备厂家或针对本项目的授权代理商；

（2）投标人近三年内有3

（3x范围内有固定服务场所及人员；

c、在报名时须向招标代理机构提供以下材料：

（1）报名单位企业法人营业执照副本及税务登记证副本复印件；

（2）生产厂家出具的产品专项授权委托书复印件（如为代理商投标）；

（3）近三年内有3

（4x范围内有固定服务场所及人员证明材料（租房协议等）；

（5）授权委托书；（报名经办人须为该单位正式员工，提供明、社保缴纳证明复印件）；

上述材料每页均须加盖报名单位公章。

六、谈判时间、地点：

1、递交谈判响应文件时间：x年2月x日9：x~9：x（北京时间）

递交谈判响应文件时间截止时间：x年2月x日9：x（北京时间）

2、谈判时间：x年2月x日9：x（北京时间）开始

3xx-x号3x四楼会议室

七、购代x

<spaxx-x号3x四楼邮政编码：x p=""> </spaxx-x号3x四楼邮政编码：x>

电话：x-x、x传真：x-x

联系人：x晶

八、xx

联系人：xan lang="en-us">联系电话：x-x

九、请贵单位领取本次谈判购文件后，认真阅读各项内容，进行必要的谈判准备，并按文件的要求详细填写和编制谈判响应文件，并按以上确定的时间、地点准时参加谈判。

十、x、苏州政x（

x购办公室监督电话：x-x、x

<x p=""> </x>

x年2月x日

设备安装调试邀请函 [篇3]

xx-xxx-x有限公司xx-xxx-xx安舲小区电梯设备购及安装工程项目用邀请招标的形式进行，诚恳邀请你公司参加投标。本次投标我公司要求贵公司所报电梯品牌为 电梯，请贵公司按招标文件的要求认真准备好投标文件，按时前来投标。

1. 招标内容：xx-xxx-xx安舲小区电梯设备购及安装工程

2. 发标时间：2015年 月 日上午8：30～ 日上午12：00

3. 发标地点：

4. 答疑时间：投标单位如有疑问，请以书面的形式或传真在2015年

中心，由有关人员解答，并以答疑记录的形式回复给各投标单位。

5. 投标截止时间：2015年 月 日下午5：30

电话：

传真：

联系人：

1 月 日前交到招投标

厨房管理的主要内容

一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。

二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。

三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。

四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。（如抽烟、吃零食、接、打电话及会客）酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。不在厨房部非工作区域内逗留。

五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。

六、严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无箱件签名，不得以任何事由拒绝。

八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。

一）岗位职称：行政总厨

报告上级：总经理或副总经理

督导下级：厨房全体员工

同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、购部

素质要求：

（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。

（2）专业知识：具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。

（3）任职经验：有5----10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。

(4)其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。

主要职责：

（1） 制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。

（2） 制定年度、月度的营业，领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。

（3） 分析年度、月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化制定促销，编制菜单。

（4） 控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。

（5） 抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。

（6） 积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。

注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

（1）经常性的检查设备、设施的保养与维修，使之处于完好的工作状态，并合理使用，防止意外事故发生。

（2）抓好员工队伍的整体建设，熟练掌握员工的思想状况，工作表现及业务水平，加强员工职业道德教育持之以恒的培训、考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。

评估标准：

（1）各项规章制度与内部管理完善。

（2）年度与月度工作切实可行。

（3）食品成本控制得力，毛利控制在正常范围。

（4）与季节市场变化相匹配的促销为酒楼赢得利润。

（5）确保食品卫生和安全生产。

（6）员工队伍建设取得显著成效，通过培训选拔人才，提高战斗力。

（7） 年度与月度经营分析切合实际，并对以后工作提供决策依据。

（二）岗位职称：楼面总厨

报告上级：行政总厨

督导下级：各岗位主管

同相关部门联系：餐厅部、购部、财务部、销售部

（一）必须保证厨房生产流程的畅通

厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。

（二）以主厨房为中心进行设计与布局

有些饭店只有一个厨房，也有的饭店有多个厨房。

（三）厨房要尽可能靠近餐厅

中国菜的一大特色就是热菜热吃，厨房与餐厅如间隔距离太远，一会影响出菜的速度，二会影响菜点成品的质量，三会造成人力的浪费。

（四）厨房各作业点应安排紧凑

厨房和作业点之间都有一定的联系，设计布局时应将工作联系紧密的、合用一种设备或工序交叉的作业点排放在一起。对于各作业点内部的布局也应安排紧凑得当，使各作业点的工作人员都能便利地使用各种必需的设备和工具，而不必东奔西跑去寻找。

扩展资料：

厨房卫生是厨房生产第一条需要遵守的准则。厨房卫生就是要保证食品在选择、生产和销售的全过程中，都确保其处在安全的状态。

为了保证厨房生产出来的产品具有安全性，购的食品原料必须是未受污染不带致病菌的，食品原料须在卫生许可的条件下贮藏；厨房在食品生产的过程中必须符合卫生条件；厨房环境设备等要求清洁，厨房生产人员身体必须健康。

销售中要时刻防止污染，将食品安全可靠地提供给客人。因此，一切接触食品的有关人员和管理者，在食品生产中必须自始至终地遵循卫生准则，并承担各自的职责。

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