食堂厨房设备工程_学校厨房设备工程

1.单位食堂用的厨房设备，一般都用哪些品牌？

2.本人想承包一个工地食堂。费用是每年上交50万。工地人数大概1000人左右。当然不一定都在这吃。想请

3.食堂厨房用具都有哪些？

学校厨房设备维护和保养小知识

学校厨房设备普遍都是大型不锈钢设备，对品质要求都比较高，毕竟要供应上千学生的吃饭问题。厨具使用频率是比较高，损耗也就相应增高。所以说，品质再好的学校厨房设备，也要注意日常的维护和保养。

琳达厨具带大家了解一下，学校厨房设备的日常维护和保养的小知识。

基本保养一：使用完毕的厨具，立即清洗干净。不要长时间残留有腐蚀性的食物在厨具上。

基本保养二：避免厨具接触酸碱性等腐蚀性的东西。如果不小心接触，立即清洗干净。

基本保养三：每次使用完厨房设备后，随手关闭电源、气阀等。避免厨房设备空运转。

学校厨房设备除了以上基本保养外，最主要的是要制定一个明确的厨房设备管理制度。

1、确定学校厨房设备的具体使用人和保养人。

2、标明每个厨房设备的具体维护方法和保养方法。

3、确定每个厨房设备保养的周期。

4、明确保养登记表，每次保养做好登记。

5、确定管理人，定期检查维护和保养的工作。发现问题，责任到具体负责人，立即整改。

学校厨房设备的维护和保养的方法和管理制度，不仅适用于学校厨房，其实像酒店、医院、工厂、机关单位等用到商用厨房设备的大型厨房，也是很有必要的。日常保养短时间看不出有多大的好处，时间长了就会发现，同时间购买的商用厨房设备，做维护和保养的厨房设备要比不做保养维护的看着新好多，更主要的是还能多用好几年。

单位食堂用的厨房设备，一般都用哪些品牌？

厨房设备哪方购置都可以。

1.如果厨房设备由餐饮公司投资，合同一般要签3-5年的合同，主要看你的投资是多少，一般投资越多合同也相对签长一点，不过正常是不超过5年，设合同签5年，那么5年合同期满后，所有厨房设备归厂方所有。设没有做满5年，那就折旧，由厂方给我们接手，第一年折旧15%，第二年折旧30%，第三年折旧50%，第四年折旧70%.这可以双方协商。但在你添置厨房设备时，所购置设备的金额应双方签字确认做为合同的一部分，以便折旧盘点时可做为依据。

2.如果厨房设备由厂方投资，那么我们只需负责平时的维护和保养工作，在签合同时，由厂方开一张厨房设备清单，双方签字确认后做为合同的一部分，到双方没有合作时，再按清单上的数量盘给厂方，遗失或损坏的由我方负责添置补充。

食堂承包参考合同

立约方:?____________________________________?(以下简称甲方)

立约方:?_____________________________________?(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲、乙双方就食堂

承包事宜经共同协商，达成如下协议：

一、经营方式：

1、甲方免费提供厨房、餐厅、全套的厨房设备。并为乙方厨房员工提供住宿<为了方便做早餐和夜宵>.水电和燃气另谈，

2、承包期内必须添置或需要更换之设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责添置。

3、清洁用品由乙方自行负责。

二、双方权利及义务：

1、甲方权利义务：

a、甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。

b、甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

c、甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、乙方权利义务：

a、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作就餐环境卫生、服务等。

b、乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

c、乙方必须按时、按质、按量供应各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

d、所有在食堂工作的员工工资和均由乙方负责。

e、督促厨房员工遵守国家法律法规、厨房纪律及厂规厂纪。不轻易进入厂家员工宿舍。

三、伙食标准：早餐_____元；中、晚餐_____元；夜宵_____元；（中、晚餐___荤___素菜___汤；晚餐___荤___素菜___汤；夜宵___荤___素菜___汤）。

四、结算方法：按每天报餐人数每半月计算一次餐费，于每月的___日和___日以现金或支票方式支付给乙方。(如甲方无故未按时结清乙方帐款，乙方有权终止合同或停止开餐)

五、若有一方有意终止合作关系，需提前一个月通知另一方。

六、违约责任：

1、甲方无故未按时结清乙方帐款的，应承担违约金。（比照银行逾期付款处理）

2、一方有意终止合作而没有提前一个月通知对方，需赔偿对方最后一个月餐费的10%。

七、合同有效期限：从双方签署合同之日起，到双方依照以上条约终止合作关系之日结束。

八、争议解决：

因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决。该合同自双方签章后生效。合同正本一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：

乙方：

二零?年?月?日

〖注:样本〗

本人想承包一个工地食堂。费用是每年上交50万。工地人数大概1000人左右。当然不一定都在这吃。想请

　食堂厨房设备电器都有哪些品牌？

近几年随着酒店业的兴起，酒店厨房设备成了人们关心的话题，酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备，那么酒店厨房设备都有哪些品牌呢？对于品牌包含了3种品牌类型，国内、国外、合资品牌，今天我主要和大家说酒店厨房设备国内一般都用哪些品牌。接着往下看，让我们一起去一探究竟吧！

一、酒店厨房设备国内一般都用哪些品牌？

酒店厨房设备常用的国内品牌有以下8种，这8种品牌是国内比较受欢迎的，也是性价比比较高的，让小编和大家一起揭晓一下吧！

1、佳斯特：英联斯特（广州）餐饮设备有限公司，中国的商业厨房设备生产制造企业，拥有“佳斯特”和“新粤海”等品牌。企业建有五万多平方米厂房，主要的品种和规格达400多种，生产西餐、快餐、酒吧、超市、小吃及机关团体部队所用的相关餐饮设备，并承接非标产品的制做。佳斯特将为客户提供更丰富的产品、更的服务。

2、海克：上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司成立于19年，经过多年的积极开拓和努力探索，凭借公司经验丰富的员工。以精益求精、力求完美的精神使上海（HECMAC）发展成为一家制造餐饮设备的生产企业。

3、南常：北京南常肉食机械有限公司是中国家以生产肉食加工机械为主的中外合资企业。于1986年2月由日本南常铁工株式会社、日本国株式会社瑞穗实业银行和北京市西海公司、中信兴业信托投资公司等共同投资创立，并直接引进日本的先进技术生产出中国台以镁铝合金为材料的台式肉食切片机，彻底结束了中国国内肉食品加工长期手工作业的历史。

4、东贝：黄石东贝制冷有限公司是东贝集团的全资子公司，是目前国内大、规格品种全的商用制冷器具制造商，其研发中心为技术中心。公司拥有从日本、美国和意大利引进的全套生产线和技术软件，产品包括冷（热）饮机、现调机、雪融机、制冰机、软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、展示柜和厨房冰箱等8大系列近230余种。

5、星星：星星集团始建于1988年，拥有十余家全资 、控股子公司（其中上市公司1家），在全国范围内建有3个制造基地、22家省级营销公司。综合实力多次进入中国制造业500强、浙江省百强企业，2005年列入“全国民营企业品牌竞争力50强”。冷柜、冰箱双双获得“中国”、“中国”、“中国出口”和“国家免检产品”等荣誉。

6、三麦: 三麦专做烘焙设备，30多年研发制造经验，中国服务点32个，海外市场销售经验10多年。烤箱有电热的、煤气炉、也有燃气的。

7、康宝：广东康宝电器股份有限公司坐落于美丽的珠三角腹地——素有“中国家电之都”之称的广东省佛山市顺德区（杏坛镇）。公司占地面积30多万平方米，员工3000余人，康宝营销网络、服务网点遍布全国。1988年康宝台消毒柜成功诞生。消毒柜的发明开拓出一个中国民族品牌的新领域，并为人类倡导了一种全新的消费方式与健康的生活理念。

8、创绿巨轮：公司实力雄厚，有着庞大的技术团队，在资深设计师的精心设计和研发人员的改良下，公司拥有一套先进的流水线装置，设计出适应国内外餐饮业的新型铁板烧设备。自成立以来，公司始终秉承创新的科技和环保的理念，不断完善产品，注册商标“创绿巨轮”牌铁板烧设备以优良的品质、完善的售后服务，多年以来深受海内外客户的青睐。

食堂厨房用具都有哪些？

按照每人每餐10元计算。每天2餐，20块。一天吃饭人数按300人计算, 一年除去节日按300天计算，总共毛利180万。按快餐成本一般在百分之60%～70%计算，可得纯利润54万至72万。

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。

食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。

食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷卡设备，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作椅，切菜机，绞肉机；大灶区域：灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线；面点区域：案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛；仓库：货架，一层架。

1蒸饭柜

2水池

3商用电磁炉

4燃气炒炉

5米饭生产线

6豆浆机

7连续式洗涤机

8锯骨机

9绞肉机

10清洗池

11冷藏库

12搅拌机

13揉面机（压面机)

14烤箱

15不锈钢操作台

16货架

17切菜机

18削皮机

19烙饼锅

20商用电磁炉

大功率电磁炉

21厨房设备

22米饭自动生产线

23连续_切菜洗菜线