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1.买商用电磁炉要注意什么？

商用电磁灶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁灶，商用电磁灶的功率大小也与家庭用不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁灶。今天小编将为您介绍商用电磁灶品牌，希望能够帮助您选购。

一、商用电磁灶品牌

1、赛米控Semikron(全球电磁加热设备市场领导者之一,致力于电磁能电力电子产品研发生产公司,佛山市赛米控电子科技有限公司)

2、金肯JINKEN(商用电磁灶十大品牌,致力于电磁厨具研发与生产,中华全国工商业联合会理事单位,深圳市金肯科技有限公司)

3、美的Midea(始于1981年,国家保护商标,最具竞争力品牌之一,商用电磁灶行业的领导者,美的商用电磁厨房设备有限公司)

4、厨中厨(国家电磁灶行业标准主要起草单位之一,民营科技企业,商用电磁灶十大品牌,东莞市精诚电能设备有限公司)

5、翼迈EMI(电磁感应加热技术领先企业,高新技术企业,行业标准起草单位,知名商用电磁灶品牌,上海天剑电磁技术有限公司)

6、伊立浦(广东省高新技术企业,上市企业,中国最具规模的电饭煲、电烤炉生产基地之一,广东伊立浦电器股份有限公司)

7、永尚WINMOST(国内极具规模的商用电磁灶生产厂商,技术水平领先于业界,商用电磁灶十大品牌,东莞市永尚节能科技有限公司)

8、环球炉业(创于11年,商用电磁灶十大品牌,外商投资企业,香港专业制造各种炉具的生产商,环球炉业(深圳)有限公司)

9、华磁(山东省知名环保节能品牌,集研发、生产、销售于一体的商用电磁灶高科技企业,山东华磁节能电器科技有限公司)

10、华杰(专业厨房设备生产企业,中国烹饪协会快餐专业委员会执行委员单位,国家标准起草单位,山东华杰厨业有限公司)

二、商用电磁灶怎么样

商用电磁灶与家用电磁灶的区别

家用电磁灶功率小，使用平底锅，而且是220V交流转变成直流，实现方法简单。那么商用电磁灶怎么样呢?商用电磁灶适用的是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁灶是完全不同的。商用电磁灶属于商用工业级产品，具备家用电磁灶无法比拟的稳定性和耐用性，正常使用的话，能够连续工作10年(10万小时)以上。

商用电磁灶特点

商用电磁灶的温度在15秒内可以温升到300度，温升速度高于油炉及气炉;绿环环保，无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源;可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制，并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生;商用电磁灶可以精确温控，大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

商用电磁灶工作原理

商用电磁灶作为商业厨房市场最新发明的一种新型灶具，其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，用磁场感应电流的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50?HZ?/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过导电材料加热部位，金属体内产生交变的涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

　　大功率商用电磁灶

目前国内大功率电磁炉产品远未完全成熟，无论是功能、性能还是故障率等都不尽人意，但这几年在各厂家不断努力下，大功率电磁炉产品一直在进步和发展。控制电路方面，一个典型的发展就是从模拟向全数字发展。这里所谓的模拟并不是说没有使用MCU，是指那些靠模拟电路产生驱动IGBT脉冲的电路，而所谓全数字是指驱动IGBT的脉冲是直接由数控芯片产生的。目前国内的产品大部分还是模拟的，也有少数厂家生产全数字的。

目前商用电磁炉机芯,控制部份可以归纳为四类:

1、是用分立的3525,9454,4046等IC,自己做的驱动板.

2、是用落木源,普尔盛,还有老周等的专业小驱动板,一体化封装.

3、是用DSP芯片,目前我看到的型号有TMS320LFXX

4、是用PLC控制,代表有IREX?刘生的板子.

大功率商用电磁炉,有人认为未来的趋势有以下几点:

1?用数字化控制,代替模拟控制,增加多种检测方式,随时监控负载的变化,电网的变化.

2?用搭铜条的方式,取代走PCB的方式.整体结构简单,整洁,过流强,温升低,产品可靠.

3?用全密封结构,取代常规的机芯内部风冷结构,避免油烟,水气,潮气,蟑螂等.

4?功率在40KW以上,水冷代替常规的风冷.

美的商用电磁灶怎么样

性价比还不错，质量是行业里比较好的几个之一，现在规模做的比较大，价格属于中等水平了，它的售后很完善，机子外观一般。

以上就是小编为大家介绍的商用电磁灶，希望能够帮助到您。更多关于商用电磁灶的相关资讯，请继续关注土巴兔学装修。

买商用电磁炉要注意什么？

江苏永尚能源科技有限公司是2010-05-25在江苏省无锡市锡山区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于锡山区羊尖镇南村村委旁。

江苏永尚能源科技有限公司的统一社会信用代码/注册号是91320205555870376A，企业法人于彩成，目前企业处于开业状态。

江苏永尚能源科技有限公司的经营范围是：太阳能系列产品的技术研发；净水设备、厨房设备、空气净化设备的研发、制造、加工、销售；非食用盐（不含工业盐）、沐浴用浴盐的加工、销售；太阳能热水器及配件、热泵及相关配件、金属材料、建筑材料、塑料制品、管道附件、五金交电、文具及办公用品、包装材料（不含危险品）、电气机械及器材、电子产品及通信设备（不含卫星广播电视地面接收设备及发射装置）的销售；太阳能热水器的安装服务；自营和代理各类商品及技术的进出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为648026万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共1902家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

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首先是选择功率。目前，投放市场的电磁炉功率均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之也贵，因此，选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W左右；4～5人选1300W左右；6～7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。

优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。可有些电磁炉并不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。

选择晶体管的电磁炉电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好、性能优、可靠性高，不易损坏。

电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。

注意它的保护功能选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。

随机检测性能用配套的锅具加入凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4～5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。

具体注意事项可用以下方法进行检测：

一、检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关，器皿底部应很快就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。

二、检查自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。

三、风扇应工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声。

四、炉面外观应平整和无损伤。现在市场上出售的电磁炉的炉面，大多是用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。