幼儿园厨房设备设施维护保养记录表_幼儿园厨房设备设施

1.幼儿园厨房设备配置清单

2.幼儿园固定资产包括哪些

3.幼儿园厨房设备工程设计需要注意哪些事项

4.幼儿园厨房装修方法

（一）厨房功能描述

厨房由主副食加工间、主食库、副食库、配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食定制出的菜谱，通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养素比例合理，热能充足、适合幼儿消化机能的饮食。

（二）厨房设计目标

1.教育目标

① 做好膳食管理工作，保证幼儿获得足够的营养，促进幼儿的身体健康成长。

② 严格按照科学方式管理幼儿园的膳食。

③ 根据幼儿厨房操作程序和卫生要求，进行合理的膳食搭配设计。

2.色彩上

① 用干静的白色调，使空间看起来干净明亮。

3.造型上

① 在造型上要按照标准进行布局，不影响评估标准。

4.内容上

① 干净简洁，功能突出，光通风效果好。

（三）厨房设计思想

操作方便，严格按照科学方式管理设计厨房操作流线。符合幼儿园食品卫生及消毒规范，用科学的设计严把食品质量关。

（四）厨房设计方法

1.布局

① 厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。

② 厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

③ 因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

④ 幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

⑤ 厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

⑥ 应设置专用对外出口，便于货运流线与幼儿活动流线分开。

⑦ 洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

⑧ 主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。

⑨ 主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

2.造型

① 妥善进行侧窗、排风扇设计，以保证通风排气良好，灶台上部装置吸气罩，从屋顶排烟。

② 为解决室内平顶蒸汽遇冷凝结水珠下滴。可将吊顶设计为有坡度或人字形使凝结的水珠沿着倾斜的顶面顺流至截水槽。

3.材料

① 墙壁应以净面瓷砖贴面，便于冲洗。

② 地面应用防滑，便于冲洗的防滑砖。

③ 顶面使用便于清洁的铝扣板等金属吊顶。

④ 门窗应加装纱门纱窗，已防蚊蝇，进户门必须设置防鼠板，以防老鼠进入。

⑤ 顶面应布置专业的紫外线消毒灯，或其他消毒设备，其开关应与照明开关分开设置，并做明显标记，开关高度应在2米以上，以免幼儿误触。

4.色彩

① 墙面以白色为主色调，显得干净整洁，地面颜色可略深。如米**，红色。顶面以白色或银灰色为主色调。

园所整体设计的话是幼儿园公司设计的，但厨房要经过食品监督局颁发卫生许可证。

幼儿园厨房设备配置清单

1.符合消防卫生环境要求，食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。

2.燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

3.厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则。

4.厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置，切实保证食品生产环境的整洁卫生。厨房的灯光。

5.洗碗间有可靠的消毒设施，由专门配置的消毒设施。消毒后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

幼儿园固定资产包括哪些

学校厨房设备购清单，有它可节省一半时间

学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同，但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的，根据食堂的大小和学生用餐数人数，厨房设备数量会有不同。

学校厨房一般都会划分面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区、餐厅区域等不同的功能区。下面根据不同区域，为大家提供一份学校厨房设备的详细清单，供大家供参考。

一、学校厨房面点间：主要用来加工米、面、饼类主食。

包含的学校厨房设备：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地龙头等。

二、学校厨房粗加工间：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

包含的学校厨房设备：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。

三、学校厨房消洗间：主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

包含的学校厨房设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地龙头（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。

四、学校厨房操作间：主要用来制作汤类、菜类、面食加工类。

包含的学校厨房设备：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

五、学校厨房售饭区：主要用于出餐前的工作。

包含的学校厨房设备：四格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。

六、学校厨房餐厅区：主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。

包含的学校厨房设备：学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。

以上学校厨房设备，是可以基本满足学校厨房的餐饮供应，具体的厨房设备还要根据实际的需求来购，像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。

幼儿园厨房设备工程设计需要注意哪些事项

幼儿园固定资产包括哪些如下：

幼儿园固定资产包括：

房屋建筑物，包括办公、教保、幼儿宿舍、其他用房和构筑物等。

交通运输工具，包括汽车等交通工具。

教保专用设备，包括机电、仪器、电教、文体、医疗、印刷等教学设备。

办公设备，包括电脑、录像机、话筒、扬声器等办公设备。

其他固定资产，包括家具、家用电器、空调、供水系统、炊事用具、洗涤、电梯、办公设备等。

办公家具，包括办公桌、椅、柜子、文件柜等。

电子设备，包括电脑、打印机、复印机、投影仪等。

儿童游乐设施，包括滑梯、秋千、沙池等。

教学设备，包括黑板、白板、各种教具等。

厨房设备，包括灶具、餐具、消毒设备等。

卫生保健设备，包括医疗床、血压计、听诊器等。

图书资料，包括各种图书、杂志、教学资料等。

其他设备，包括消防设备、安全设备等。

以上固定资产的划分可以根据幼儿园的具体情况进行调整和补充。同时，为了更好地管理幼儿园的固定资产，建议幼儿园建立健全的固定资产管理制度，包括固定资产的购置、使用、维护、报废等规定，以及固定资产的盘点和清查制度等。这样可以保证幼儿园固定资产的安全和有效使用，提高固定资产的使用效益。

幼儿园厨房装修方法

其中幼儿园厨房工程对卫生的要求最高，因为幼儿体质较弱，所以厨房工程必须为食物安全把关。干净、卫生、营养、健康是幼儿园厨房设备设计的首要考虑要素。同时可以合理划分各功能区域，各区域间即独立又能互相配合，多选用节能环保的优质设备，要有利于其使用、清洁、维修、安全及节能，布局时要考虑到光、照明和通风，最大限度利用自然条件，节约运营成本。详细的看看下面安徽冠厨厨具介绍幼儿园厨房设备工程设计原则和安全注意事项。

一、幼儿园厨房设备设计原则

1、煤气管道设计装修时，不得移动煤气管道或将煤气管道密封于墙体内。

2、材料选择地面宜选用防滑、防水、易于清洗的瓷砖等材料；墙面宜用防火、抗热、防潮的材料。

3、厨房色彩通常用中性色调，中央照明宜用吸顶灯；灶台、工作台的局部照明，可用嵌入式日光灯。

4、实用与方便幼儿园厨房的设计必须符合人体工程学的原理，方便使用，最大限度的减轻操作者的劳动强度，以提高工作效率。

5、合理布局灶（炉）具、抽油烟机、热水器、水池、壁柜、冰箱等设备的布置，要有利于其使用、清洁、维修及安全。

二、幼儿园厨房设备安全知识

1、操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。

2、操作时必须精力集中，保证安全，发现问题立即关闭电源。

3、设备使用完毕应将电源断开。下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设。

4、在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。

5、使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。

6、在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。

在进行幼儿园厨房装修时，也极其重要，首先要选择合适地餐具，还有厨房设备，这样就不会影响孩子吃饭，但这时就需要好好设计一下，就需提前认识一些装修知识，接下来我们带大家来具体了解一下，幼儿园厨房装修方法?厨房装修注意什么?希望下面文章介绍能够帮助到大家。

一.幼儿园厨房装修方法

1.幼儿园厨房装修的时候，要选择合适的厨具不会起作用。然后考虑到柔软的东西，释放出大量的厨房空间。还有提供摇臂和电动架。等等，能让厨房变得完美的男人是英雄。还可以安装厨房用具，用于在墙壁上悬挂日常餐具。操作更方便。还应该注意的是，考虑到厨房用具的大小，不能使用厨房用具的购买和尺寸。

2.幼儿园厨房装修的时候，内置厨房设备是首选，因为它是一个小厨房的装饰设计。你应该尽可能多地在太空中使用。内置厨房电能可以使用内置吸烟有效地节省厨房的内部空间。机器应直接安装在机柜内并在使用时打开，使用完毕后，整个空间将更加整洁，内置空间将美观，节省空间。

3.幼儿园厨房装修的时候，一个字和L形布局是最合理的。在狭小的空间中，最好的选择是使用单线或L形布局。适合小厨房装修设计，您可以根据业主的需求和喜好安排上述两种布局，业主将获得所需的小厨房空间。

4.幼儿园厨房装修的时候，由于有许多厨房功能和许多吉他，小厨房的大小可能很小，项目的布置可能看起来不对齐，因此设计应充分利用小厨房的存储功能。最好的方法是使用橱柜或角柜在厨房中存放大量物品。不仅可以充分利用空间，还可以解决存储不足的问题，并在视觉上和谐地完成厨房。

二.厨房装修注意什么

1.厨房装修注意的是，要台面装饰，但是由于厨房台面是我们日常烹饪的工作区域，我们需要选择具有防火和防水性能的材料来制作台面。控制台的高度通常设计为80-85厘米，也可以基于家庭。内部主要烹饪人员的高度便于我们的日常烹饪任务。

2.厨房装修注意的是，还有厨房的顶部表面，还有厨房空间的顶部最好使整个天花板，常用PVC，铝扣板等材料，因为厨房受气体影响。我们需要安装一个完整的天花板以方便日常清洁，同时在购买天花板材料时选择优异的抗老化性能。由于烟灰具有腐蚀性，因此应考虑其寿命。

3.厨房装修注意的是，厨柜，还有餐厅柜便于存放餐具。因此，在选择橱柜以使餐具不暴露于外面以起到半脏的作用时，有必要为常用的锅碗瓢盆和其他器具选择各种单独的设计。

4.厨房装修注意的是，厨房地板，但是小编最适合每个人在厨房地砖上使用防滑材料，而且除了关节外，还应尽量密切注意，避免灰尘造成的缝隙，清洁日常生活。在地板上设计地漏，进行日常清洁和排水。

幼儿园厨房装修的时候，不知道方法有哪些，还有在装修时候注意什么，上面的文章中说的就是关于幼儿园厨房装修方法和厨房装修注意什么。