食堂餐桌布置_食堂餐桌桌布

餐桌位置从某种程度上会揭示你的性格，而餐桌装饰等用餐环境，也是个人身份、兴趣和审美等体现。一个好的用餐环境，还可以调节心情，食欲飙升，简直完全阻碍宝宝们减肥。

当下，食物已不再是单一的裹腹需求。我们更需要在日常生活中找到审美角度与需求，将艺术融于餐具、摆盘、装饰 我从餐具选择、餐桌装饰等各个方面，教你成为“不只会做菜更会享受用餐”的生活达人。

选择合适主题的装盘餐具

中餐、西餐、日餐、儿童餐……不同形式的餐点适合不同主题的餐具。

中餐：最实在的裹腹餐

传统的中式餐具，多以陶瓷为主的白瓷碗盘，装点色香味俱全的满汉全席，一点不逊色。或是极具中国特色的青花瓷碗盘，攒齐一整套便足以气压全场， 其他 装饰便无用。

中餐餐具，多圆形，一般包括杯盘碗碟筷匙六大器具。

中国、韩国等其他亚洲国家通常会在餐桌上使用大碗大盘子。在大碗里装满米饭，剩满菜肴的大盘，别有一番风味。

中餐中，除了大碗，典型的莫过于茶壶和牙签盒。

除此之外，你还可以搭配有趣的饰品，趣味的餐垫最能衬托出桌面的玩味风情。中式餐桌上，更多使用纸布、pvc塑料及硅胶材质，当然也有部分使用的布艺的。

经典的中式镂空餐垫起到很好的隔热作用，又为餐桌增添乐趣。

其实中餐，就是我们的日常餐都是很随意的~有时只需一双筷、一把匙、一只碗便能轻松解决~

西餐：吃的是浪漫

西餐很讲（ma)究(fan)，大小盘、深浅碟以及各种刀叉勺，吃饭前不百科敢入座？密集恐惧症患者谨慎使用~如果你钟情于西餐月光美酒夜光杯的浪漫，或许这样一套餐具更适合你。

西餐餐具多使用扁平瓷器大盘，比中式餐具多一些细节处的精致。

西餐更多使用金镶边的布艺形成餐巾+餐垫的组合，提升整个用餐。

丝带同样可以成为西餐环境中简单经济活跃气氛的饰物，在餐巾上绑上丝带/蝴蝶结，也许还能起到画龙点睛之笔。

布艺不够，鲜花来凑。无论是用食器还是花瓶来盛放，插花是对用餐生活的一种调剂，既能增进食欲，也搭配出优雅而不失高贵的氛围。在浪漫的西式用餐环境中，淋漓精致地体现。

简约的餐盘放上单朵鲜花加以点缀，更是精致的小心思。

摆放整把花束，便足以提升整场用餐的浪漫氛围。

烛台亦是西餐桌上必备之物。精致的餐具，在晦涩的烛光下，隐藏了多少少男少女的心事~奢华感的鎏金餐具、插花、迷迭香……西式餐桌上的方寸极尽浪漫。

在西餐餐具的摆放上，有所谓的常餐亦即定食，散餐亦即点菜，大餐亦即宴会，餐具依食品内容与时间不同而变，有其既定规则（预知详细自行百度，因为实在太多~）。满满高即视感~

日餐：用眼睛吃饭

有一个国度，素来讲究食器之美，注重舌尖上的极致体验。正如《深夜食堂》和《孤独的美食家》所表现的，精美细腻的食材，独特设计的杯盘碗盏、餐垫餐布。

日式餐具多长形设计，通常观赏性大于实用性，一只小碟只盛一小块食物。但也正是这样的设计，食物的精美才得以优雅的展现。

陶器古朴之美

陶器之美，本源自中国，却在日本发挥了极致美。浪花、落日、 樱花 、麦穗等典型的和风样式，已经为这个民族的象征，在餐具上同样打上了烙印。

木器质朴之美

木制餐具也许是大多数人使用最为常见的餐具之一，安全 环保 ，质地细腻柔和，没有金属餐具的冰冷感、也没有陶瓷的脆弱，具有舒畅又放心的使用感。

手工制作的实木勺，环保方便易携带，同样不乏质感。不同大小也满足不同年龄阶段的需求。

手工整木大木碗，无论是主食、汤面或沙拉，尽是大快朵颐的满足感~

手工木制托盘碟，将自然形态与原木结合，打破固有的圆形和方形餐盘形态，质朴而充满质感，随意便能上演一场文艺片。

不起眼的筷架，于我们而言不仅是膳食的点缀或优雅的表演，更是仪式用具。

用于盛放酱油等调味料或腌菜的小碟子，是日式料理的专属搭配。看起来虽微不足道，却能利落地将食物分开。

餐垫同样是营造日式氛围的绝佳利器。餐垫在餐桌子上划分出“各自的领域”。

棉麻系列餐垫更是把日式的用餐氛围发挥到了极致。粗糙的纹理体现出它的自然与本真，与精致瓷具无缝衔接。

竹制餐垫同样是日式惯用的搭配，竹子的空灵与日式的和风浑然一体。

以及还有，那个用来捆扎东西的麻绳，也可以出现在日式料理的餐桌上。通常我们会拿它与藤编、竹艺餐垫搭配，带来一丝清新与自然。

木托盘，这种毕恭毕敬的道具，似乎容易给人以庄严感，气氛略紧张，但在日式料理中司空见惯。

除了餐垫和托盘，餐桌上也常会以自然生态的植物（如竹木）加以点缀，与西餐华丽花束不同。

小麦与发黄的枯枝等自然物，意味着生命新开始。

清爽的绿叶当作器皿，营造出悠闲与平和的状态。

在每一道日式料理中，餐具摆放俨然已经是一种艺术形式，从食物设计到盘碟装饰，没有任何一个元素是随意附属的，每个选择都是为了提升饕客的用餐体验，简直细思恐极。日式餐具带给我们是持续且深刻的感动。

儿童餐

儿童餐更不能平庸，童趣餐具大受欢迎。许多父母为了能让孩子更好的用餐，除了在餐点上花心思，在餐盘上更是“无所不用其极”~

创意造型可爱实用，为孩子的用餐添加了更多情趣。

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选择与食物“对号入座”的餐具

秀色可餐

所谓“秀色可餐”，用餐时若没有对比会使人感到单调，对比过分强烈也会使人感觉不和谐。比如，将炒肉丝放在纹理细密的花盘中，难免给人以散乱之感；若将肉丝盛在绿叶盘，则会使人感到清心悦目。

对号入座

吃鱼装鱼盘，喝汤剩汤碗。食的料形与器的图案要相得益彰。平底盘是为爆炒菜而来，汤盘是为熘汁菜而来，椭圆盘是为整鱼菜而来，深斗池是为整只鸡鸭菜而来，莲花瓣海碗是为汤菜而来……

大小相宜

更重要的是，菜肴数量要和器皿大小相称，才能有 美的 感官效果。汤汁漫至餐具边缘，给人以粗糙的自助餐观感；菜肴少量，又会显得干瘪乏色。

可是，餐桌只有一张，品味却常常“见异思迁”。有时矫情到就想要吃一顿精致的日料；有时心潮澎湃想要一次浪漫的烛光晚餐；可能大多时候，我们只是想要一次平常的家庭聚餐。

每天都有一张新餐桌

十块桌布，十张桌子，欲望难以平复的时候，也许你只需要一块桌布足矣。 桌布好似姑娘的洋装，存货充足便可以日日换新桌新环境。餐桌上变换的风景，也许还能为你带来每天的好心情。

现代偏中式的用餐环境

多使用方形餐桌，而方桌上的桌布，图案宜大气，不宜用单一色彩，避免死板、不自然。一般我们会在底层铺设正方形桌布，上方铺设小块方形桌布或变化桌布方向，直角对着桌边中线铺下，让桌布下摆有三角形的花样，这样更显活力。

日式用餐环境

多使用长形木质餐桌，棉麻质桌布带来日式用餐环境，也是北欧风的体现。简约大气，手感虽然粗糙但原生态，结实耐用，更换简易。在铺展的瞬间改变餐桌乃至整个房间的氛围，清新单眼，愉悦至心。

西式用餐环境

多使用圆形餐桌 ，圆桌上的桌布宜带绣花，在桌布底层铺带有绣花边角的大桌布，上层再铺上一块小桌布，整体搭配华丽而优雅不是浪漫。

西式用餐环境也常用长方形餐桌 ，桌布多用桌祺装饰，与素色桌布和同样花色的餐垫搭配使用；还有一种常用搭配，在底层铺上长方形桌布，上层用两块正方形桌布交错铺垫盖在桌面；或用叠层法，利用两张桌布深浅色调的对比突出层次感。

桌布其他布置

◆我们可以通过桌布色彩搭配来选择。

家具 颜色较深，可选择淡色桌布衬托；颜色较浅，则可选择深色映衬，并且可以增加沉稳感，还有抗污作用。

◆我们也可以根据季节来搭配。

春秋两季，可选择清新淡色系；夏季较热，选择清新色调营造凉意；冬冷，橙色、红色等暖色调为主营造温馨感，还有刺激食欲作用；或用一些撞色活跃餐厅整体氛围。

◆或者，如果你家餐桌很小，也可以不用桌布。

直接在桌子中间放一块圆形的、有一定厚度的大餐垫，图案夸张，颜色鲜明，也能起到视觉冲击作用。总之，讲究整体协调。

偷偷告诉你，我家里之所以会使用桌布，只是因为不用擦桌子~！

餐桌礼仪主要表现在以下几个方面：

一、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。

二、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

十、应等长者坐定后、方可入坐。

十一、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

十二、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

十三、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。

十四、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。

十六、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

十七、喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。

十八、汤舀起来，不能一次分几口喝。

十九、喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

二十、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。

二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。

二十二、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。

二十三、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

二十四、面包切用刀子割。

二十五、如面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。

二十六、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。

二十七、在饭店用餐，应由服务生领台入坐。

二十八、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

二十九、必须等大家坐定后，才可使用餐巾。

三十、餐巾摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。

三十二、餐毕，宜将餐巾折好，置放餐桌上再离席。

三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

三十四、粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。

三十五、葡萄连子吞吃，如欲吐子，应吐于掌中再放入碟里。

三十六、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食。

三十七、桃及瓜类，削皮切片后，用叉取食。

三十八、香蕉可用刀从从中划开，将皮向两旁剥开后，用刀吃一口切一口。

三十九、台湾的柑，用手剥皮后，，可用手一片一片的撕下来吃。

四十、草莓类多放于小盘中，用叉取食。

四十一、西餐在吃水果时常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但记住，只用来洗手尖，切勿将整个手伸进去。

四十二、刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用餐巾擦干。

四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，较硬的用刀，切割后用叉取食。

四十四、入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

四十五、用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁.

四十六、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其是招呼两侧的女宾。

四十七、口内有食物，应避免说话。

四十八、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

四十九、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

五十、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

五十一、吃进口的东西不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

五十二、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

五十三、自己手上拿刀叉时，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

五十四、好的吃相是食物就口，不可将口就食物，食物带汁，不能匆忙入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

五十五、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

五十六、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、放屁。万一不禁，应说声“对不起”。

五十七、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

五十八、如餐具坠地，可请侍者拾起。

五十九、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

六十、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可身手横越，长驱取物。

六十一、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

六十二、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

六十三、 主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

六十四、在餐厅就餐，不要抢着付账，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付账，未争得朋友同意亦不宜代友付账。

六十五、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。

六十六、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

六十七、食肉时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。