酒店厨房配套设备_酒店厨房设备名称

1.酒店厨具设备品牌介绍酒店厨具设备选购技巧

2.探秘你所不知道的酒店厨房认识酒店厨房用具

大型厨房设备品牌：

英迪尔（inidea）、晓进机械、佳德

大型厨房设备有哪些：

1、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

2、调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

3、烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

酒店厨具设备品牌介绍酒店厨具设备选购技巧

酒店后厨、学校食堂的厨房设备是根据厨房功能区域来配置的，一般厨房功能区域主要分为：初加工区切配区（蔬菜加工区和肉类加工区），烹饪区（主厨房），备餐间，洗澡间，面点间，凉菜间，自制饮品区（水吧），仓库/冷库等。各功能区的设备配置如下：

初加工区切配区：三眼水池、不锈钢操作台、热水器、商用冰箱、置物架等，上规模的厨房还需配置食品加工机械，如：蔬菜清洗机、多功能切菜机、薯类去皮机、绞肉机、锯骨机等。

多功能切菜机

商用厨房设备

烹饪区：炒灶、蒸饭车、蒸柜、煲仔炉、汤炉汤锅、烤箱、炸炉、打荷台、暖碟柜、水池、调料车、工作台冰箱等。

学校食堂厨房设备

备餐间：酒店需有备餐台、茶水柜、储物柜等，食堂的备餐间也叫打饭间，设备有：保温售饭台、保温汤桶、暖饭车、煮面炉、蒸汽平台、储物柜、水池、双层工作台、留样冰箱等。

不锈钢保温售饭台

洗澡间：三眼水池、消毒柜、不锈钢保洁柜、操作台、置物架、油水分离器，上一定规模的还需配置洗碗机、蒸汽排放装置。

商用洗碗机

面点间：和面机、搅拌机、压面机、烤箱、蒸灶、木面案板、醒发箱、面粉车、水池，商用冰箱、电饼铛等，上规模的还需配置馒头机、包子机等。

三层六盘电烤箱

凉菜间：水池、商用冰箱、制冰机、操作台、置物架、紫外线消毒灯等。

食堂一般不设置水吧台，酒店水吧台主意设备有：水吧操作台、工作台冰箱、榨汁机、沙冰机、奶泡机、咖啡机、开水器、台下式制冰机、台下式洗杯机、水池等。

探秘你所不知道的酒店厨房认识酒店厨房用具

酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备，而随着酒店行业在国内的蓬勃发展也带动了厨具行业的飞速前进，做酒店厨具品牌越来越多，销售渠道也越来越多，鱼龙混杂。而真正值得信赖的品质，优秀的品牌其实凤毛麟角。下面我们就为大家带来酒店厨具设备哪个品牌好。

一、酒店厨具设备品牌

1、邦佳

邦佳公司成立于1922年，位于北京市通州区。主要产品有：烘焙设备，糕点制作设备，拥有烘焙和糕点制作设备的法国专家，并且邦加认证专注于服务。客户测量的质量和接受度：一年365天，每周7天，每天24小时。

2、高比

高比成立于1935年，是欧洲著名的餐饮设备供应商，尤其是瑞士，德国和奥地利。惠州高壁一贯的承诺是以优惠的价格提供欧洲品质的面包房和厨房设备。惠州大功率设备的高稳定性，低能耗，精心设计赢得了越来越多客户的青睐。

3、美厨

滨州市美厨厨房实业有限公司成立于2000年，位于滨州市幸福西外环路8号。主要从事米饭柜，消毒柜，冰箱，汤桶的研发。

4、九阳

九阳股份有限公司，1994年，济南市经世路28038号，主要商用豆浆机，家用豆浆机，九阳第一台豆浆机诞生。将少量大豆和一杯水倒入机器中。十分钟后，它变成了一杯醇厚的豆浆。9杨豆浆机是家喻户晓的名字。

5、佳斯特

佳斯特(广州)餐饮设备有限公司是中国领先的商用厨房设备制造商，拥有“嘉斯特”和“新悦海”等品牌。公司拥有五万多平方米的厂房，拥有四百多个品种和规格。

6、康宝

广东康宝电器有限公司位于美丽的珠江三角洲腹地——，被誉为“中国家电之都”，位于广东省佛山市顺德区(杏坛镇)。公司占地面积超过300,000平方米，拥有员工3,000余人。康宝的营销网络和服务网点遍布全国。1988年，第一台康宝消毒柜诞生。消毒柜的发明开辟了中国民族品牌的新领域，倡导了新的消费方式和人类健康的生活观。

二、酒店厨具设备选购技巧

1、卫生，酒店厨房设备应具有抗污染能力，特别是要防止蟑螂，老鼠，蚂蚁等食物污染，以确保整个厨房设备的内在质量。

2、根据厨房设备的设计选择灶具，款式有嵌入式和台式，如果是嵌入式设计，则配置开关在顶部。如果灶台是桌面，则选择器开关位于前面，因此与整个厨房的设计相匹配。

3、防火，厨具厨房设备表面层应具有防火能力，厨房设备制造商生产的厨房设备表面材料全部由不燃，阻燃材料制成。

4、方便，厨房的操作必须有一个合理的过程，因此，在设计厨房用品时，可以根据正确的过程进行安排，这对以后的使用非常重要。然后，灶台的高度和吊柜的位置直接影响易用性。

以上就是由我们为大家带来的关于酒店厨具设备的相关介绍。

酒店的厨房对于我们绝大多数的人来说是神秘的。由于多方面的原因，我们不可能随意进入酒店的厨房，所以我们也不了解酒店厨房用具有哪些?不过，小编就有幸进入过酒店的厨房。下面，就让小编来为你探秘你所不知道的酒店厨房，带你认识酒店厨房用具。

酒店厨房用具

一、炉具和灶具

不光是我们日常的家用厨房，任何厨房都离不开炉具和灶具。酒店厨房有很多基本的炉具、灶具，比如燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等。但是为了满足食客们不同的需求，有条件的酒店还会为自己的厨房增添一些更加专业的炉具、灶具，比如双头单尾灶、双头双尾灶、单头单尾炒灶、双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。一些以西餐为特色的酒店，在食品制作时还会用到电平扒炉、电炸锅等。

二、存储用品、常温和制冷保温用品

酒店厨房里的存储用品主要有平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分为调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

而常温和制冷保温用品，它主要就是为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4开门、6开门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是必不可少的设备。

厨房用具

三、调理设备

酒店厨房中常见的调理设备包括了调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。当然也会有其他操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备。

四、排烟系统

酒店厨房日常产生的油烟非常多。为了净化空气，使得外排空气的净化质量符合国家标准，排烟系统是酒店厨房设备中必须具备的，是非常重要的一项酒店设备。在我们的酒店设备中，有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，它的这些设备主要是为了保证空气的质量。

酒店厨房用具有哪些

以上就是小编为你分享的酒店厨房用具，希望对你有所帮助。如果想要了解更多厨房用具的相关信息，请继续关注。