功夫厨神百度百科_功夫厨房设备

1.大锅灶价格参考罗列

2.家庭厨房用具大全

3.厨房水槽该如何选购厨房水槽品牌大全

身为一名十多年阅历的厨师，我很高兴能为您解惑。

饭店的厨房设备是专业设备，它和家用的有很大区别，不管在操作上还是火力上都有很大不同。其实这两者是完全不同性质的，饭店是有不断的顾客吃饭人流量相当大，而家里只需给做饭家人就行了。我说这些的原因是，饭店为了满足高效率和保证品质的出品必须要专业厨房的支撑，而想要操控运转一个厨房可不是单单一个人可以做的到的，它需要每个岗位都要有人去负责，家庭不一样家庭做菜基本都是一个人做，这么一看就有鲜明的对比了。

一个专业厨房有哪些岗位呢？

首先是砧板，他主要是接单、配菜、切菜，他接单第一时间就开始配，配好后就传到下一个岗位中线。

中线打荷，他主要是接过砧板配好的菜传到各个烹饪岗位，他的主要工作是分配菜类，为菜加配料，配碟，出菜，就是给后锅打下手，一般一个锅配一个打荷。

上杂（蒸炉），他主要工作是处理蒸类的菜式。

煲仔档，他主要工作是烧煲，铁板，生啫菜，煎菜，有些地方还要负责砂锅粥。

后锅，他的主要工作就明显了，炒菜，炒，煸，炸，焖，煮等等。

水台，他的工作是杀鱼，海鲜，处理需要宰的生物。

花档，他的主要工作是雕刻，装饰，摆盘。

而厨房有哪些专业设备以及功能都有那些呢？

其他岗位就不一一说了，那么楼主所问的?饭店出菜为什么那么快?就显而易见了，一个团队操作一个专业厨房的出品效率是很高的，平均3分钟出个菜已经算很慢的了，因为一桌菜也不单单全吃炒的，也会点些蒸菜，烧腊，凉菜等等，同时加上专业厨师操作的buff加成出菜效率杠杠的。

家庭式慢是因为一个厨具方面的限制，一个是没人打下手，洗，切，炒等等都要自己，这不一样，就算有人打下手也因厨具火力的限制而慢下来。希望能帮你解惑。

大锅灶价格参考罗列

餐饮业有三条途径：一是从零开始新建一家餐馆；二是收购一家现成的餐馆；三是租赁别人的餐馆。餐馆经营者在进行选择时，一定要从自身情况出发，慎重分析和选择三种投资方式的利弊，衡量各自的投资风险。通过比较和衡量，选择出最适合自己的投资方式，做到投资少、风险小、收益大。

一、新建餐馆

餐馆的新建所需投资较高，承担风险高，但收益也不小，新建优点也最多。通过新建方式使建筑设计完全符合餐馆的需要，做到餐馆规划合理，装修满意并且能突出表现餐馆的经营项目和经营风格；更大的优点是能为将来的发展留有余地，减少对配套工程的操心，有利于占领市场。新建餐馆特别适用于自己的土地或拆除原建筑物的人家，手别有钱的，愿花大钱做大买卖的，用此方法同样能取到好的效益。

新建餐馆也有不足。首先，投资大，从图纸设计到施工、装修完成，总共需要几十万，甚至上百万元。在此之后，你还需要解决生意开展所涉及的一切问题，例如你得从找地点，

做菜单，定价格，算销售，买设备，订，选装饰，建体制，找表演，雇职员，搞培训

，如果说你的想法与众不同，你就还得去做广告，直至取得大家的认同。其次，新建餐馆所需要的时间太长，工程周期保持保量一般在一年左右，这样就丧失部分市场机会。最后，风险吕，高额投资必定加大投资者的精神压力。

但是如果你对餐饮业确实有一套独到的见解，并且也有足够的资金将其理想变为现实，那么你应该拥有一家自己的餐馆，所以你很有可能会选择新建一个餐馆，这样你就可以按照自己所希望的方式行事。

二、收购现成的餐馆

餐馆经营场所获得的最普通方式就是转让购买，也就是所谓的收购。转让购买的信息可以从广播、电视、报刊杂志和朋友那里获取，在进行购买时，要对原餐馆进行认真仔细的分析，找出其优点、缺点，以便拟定适合的价格进行收购。

现成的餐馆最大的好处在于：第一，自己投入的资金能迅速流转；第二，收购完成之后，原先的员工们可以留下来，这样你可以省去重新新招聘和培训员工的精力，因为他们已经各累了丰富的经验；第三，有现成的生产和服务体系，可以省去大量的广告和营销费用，利用原餐馆良好的声誉可增加经营的成功率，原餐馆一定数量的回头客也会给餐馆带来一笔不小的收入，只需再投入少量资金购买原材料便可以进行经营。

但同时，你必须十分小心收购带来的风险和问题，例如无法补救的坏名声，素质不过硬的职员，落后的设备或者过短的租赁期等都会给收购者带来风险。由于购买者对所购餐馆的信息难以收集齐全，不能准确地对餐馆进行评估，价格不公道必然存在，所以在购买前一定要通过多种渠道来了解原餐馆的经营发展情况。一个经营中的餐馆要出售，其中的原因很多，要全面、深入地了解那个待出售的餐馆就餐的客人打听该餐馆的服务态度，食品的好坏；从餐馆员工中了解业主的管理能力，对员工的可亲度，了解一些帐务信息、营业额等等。一位精明的买主，要了解更多的信息并不难，关键是要与被了解者倾心交谈，朋友相待，毕竟如果餐馆被你购买后，那些被了解者也自然成了你的顾客、下属，你为人处事的态度也会被他们铭记于心，这些都能够给你带来盈利。

如果你已经决定要收购别人现成的餐馆，并准备前往考察时，最好邀请设备专家一起去。你要相信，付给这些人的劳务费是完全值得的。因为只有他们才能够准确地检查设备能否生产出你中的食物。

在你了解了该餐馆的经营情况后，接下来的问题是与卖主坐下来谈价格签协议。买卖双方谈价格时，一定是卖方出高价，想卖个好价钱，连本带利都赚到；买方则把价格压得很低，尽量减少自己的投资额。若价格公道、合理，就能够达成协议。

餐馆的价格评估实质上是买卖双方对餐馆的盈利潜力的估计。买卖双方在估价过程中使用的设不同，所估价格也就有相当大的差异。购买一家完整的餐馆与购买这家餐馆的部分资产或经营权，其价格自然相关很大；处于极为有利地段的餐馆的收购价会比那些地理位置一般的餐馆肯定会高出一筹。

准备收购餐馆的买主可以通过多种方法对其进行评估。以下为最常见的几种估价方法：（1）、相似餐馆的比较价格：依据相似餐馆的售价而定。

（2）、收入法：将重心放在该企业的年收入上。通过收入来计算今后的投资回报。

（3）、重置或替代成本：依据在开放的市场中重置该企业资产所需的成本而定。

在决定收购一家现成的餐馆之前，你需要对它作一番彻底的调查。当双方经过谈判后都能取得满足自己的利益时，就可以拟定销售协议。销售协议不仅应详细说明买卖双方的义务和责任，而且应规定违约行为的处理方法，标准的销售协议还应规定双方的争议应由仲裁机构解决。受法律保护的销售协议应包括以下内容：

第一，物业描述：销售协议首先要列出物业的详细地址，描述要尽量准确，不能使用含糊不清的文字。

第二，购买的价格：销售协议应列出双方商定的价格，并分门别类的列出各种物品的价格。销售协议规定：如果发生意外损失或餐馆的实际情况与双方签约时有差异，就应高速最终售价。

第三，其他条款。销售协议中的其他条款应详细说明卖方向买方转让财产必须提供餐馆的所有权证明、营业执照及相关证照；移交保养完好的设备；买方有权检查建筑物，对违反建筑法规的，买方有权让卖方改造或补偿；买方有权了解卖方在经营活动中的一切债务是否还清，以免转让后被迫替卖方还债；买主还应详细了解餐馆的保险范围，判断餐馆保险是否充分，对未投保的财产及保费要明了，以便尽可能压低餐馆售价。

三、租赁别人的餐馆

租赁相对于新建、收购来说，其投资少，只需对所租的场所进行短时间的装修就可营业，这样显然能够节约大量时间；取租赁方式所承担的风险也比新建、购买餐馆要小得多，而且选择性较大、较灵活，因为如果你对该餐馆或者餐馆所属的地点不满意，可以另外租赁其他地方进行发展。

在出租方与承租方达成共识后，两方就可以签订租赁合同，并严格依照合同行事。租赁合同的签订要注意以下因素：

第一，物业条款：合同中必须详细说明所租物业的情况，并对使用规定有明确的文字记录；需要进行改良或装修的要得到出租方的书面同意才可开工，对于施工费用和所有权问题，租赁双方可协商而定。

第二，设备条款：合同中应说明设备的所有者，防止合同终止时租赁双方扯皮；对设备的维修保养特别是公共场所的卫生、照明、排污、水、电、气管道必须明确负责人，物业管理费、保险费、财产税等在合同上要有明晰的条款。

第三，租期、租金条款：租期、租金条款是租赁合同中的关键条款，在签订合同时，双方都需认真客观分析，协商做出判断。租期通常有选择性，分为一次租赁期限和续租期限。餐馆经营较为特殊，资金从投入到回收需要一个较长的时间过程，租赁双方在租期上要有一个回旋的余地，这样更有助于双方合作。常见的租金的形式有：固定租金、滑动租金、累进租金、百分率租金、固定租金加百分率租金等，租赁双方应根据市场情况，协商制订出交纳租金的合理方式，做到双方均有利可图。

家庭厨房用具大全

衣食住行，食一直是人们优先考虑的一个问题。俗话说只有吃的饱才有力气干活，只有吃饱了人们干活的精力才会更充沛，效率更高。所以人们从以前到现在在吃的方面也下了不少功夫，现在人们一般都用煤气灶炒菜。但是我们家用的煤气灶的锅炒出来的菜分量是很少的。在一些餐厅、企业、食堂等人流量大的地方应该用的是大锅灶。接下来小编会告诉大家这种大锅灶的报价。

大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。大锅灶坚固耐用;打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效;设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。

大锅灶价格参考

Lecon/乐创出口型电磁炉大锅灶?大功率商用电磁炉8000W凹面电炒锅

3500.00

哲克电磁炉灶立式商用单炒炉猛火灶单头/双头无尾大锅灶?12-30KW

6500.00

商用大锅灶猛火灶煤气灶天然气灶柴油灶灶台生物油甲醇燃气灶

1499.00

麦大厨商用电磁炉20KW学校食堂大锅灶15KW大功率电磁炉30kw大炒炉

9800.00

双星猛火节能大锅灶家用猛火炉饭店食堂猛火灶液化气中压煤气灶

349.00

鲁厨12kw78型酒店饭店食堂商用电热锅电热炉电炒锅大锅灶电炸锅

2160.00

大锅灶商用柴油灶猛火灶煤气灶液化气天然气灶可油气两用灶燃气灶

1360.00

以上就是大锅灶的市场报价了，很多人看了可能会觉得大锅灶的市场报价为什么浮动这么大呢？都是一样的东西，但是价格有低至几百元的，也有高至几万元的。其实小编也觉得大锅灶的市场报价价格波动比较大，但是不同的品牌它的产品质量也是不同的，功能也是不同的。大家可以根据自己的情况来挑选不同价位的大锅灶，如果有这个条件就可以买好一点的。

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厨房水槽该如何选购厨房水槽品牌大全

家庭厨房用具分为五大类：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。

1、储藏用具

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

5、进餐用具

主要包括餐厅中的家具和进餐时的筷子、碗、盘、刀叉等。

厨房中必不可少的就是水槽，我们洗菜、洗碗都要用到水槽，现在市面上水槽款式众多，品牌众多，面对这么多厨房水槽品牌中大家不知道该怎么去厨房水槽，大家对于何种品牌的厨房水槽质量更好并不清楚那么厨房水槽该如何选购。现在市场上厨房水槽品牌也是越来越多了，,厨房水槽品牌大全你了解吗?

厨房水槽该如何选购

一看工艺，焊接见分晓

很多情况下，我们所看到的一些名牌水槽，在外观上与普通品牌几乎没有什么差异，但是价格却差之千里。主要的原因就在于一流的水槽在工艺上的花费会比较大，优良的水槽都是选择一次冲压生产，这种技术难度比较高。

一流的水槽在焊接方面的难度和工艺要求会比普通水槽高出好几个档次，想要辨别它们的差别，用手摸一下便可，一般弧度比较流畅，表面平滑的水槽才是优质产品，相反则不是。

二看材质，薄厚知轻重

品牌水槽所用的都是钢材，因为无论从硬度还是耐磨性来讲，钢材都是最适合厨房使用的。钢材的表面很平滑，不易挂油和污垢，在清洗方面会省很多功夫。钢水槽厚度一般在0.8mm到1mm，是最佳的水槽厚度。当钢材厚度低于0.8mm时，水槽的使用寿命就会减少。但大于1mm时，就很容易损害餐具。

三看细节，见微方知著

在选购不锈钢水槽的时候，不仅要外观漂亮，在厨房整体搭配上，更要体现出它的实用性。选购水槽时，仔细观察其设计细节，特别是水槽端口和管道连接之处所用的钢珠质量，这是不易看到的位置，但这个细节是水槽反异味的关键所在。不注意细节，很容易出现不易清洁的麻烦。

厨房水槽品牌大全

厨房水槽十大品牌排行榜中榜一：摩恩Moen

上榜理由：美国摩恩公司MoenInc是当今全球著名的高级五金配件的专业制造公司之一，是美国五金行业的先行品牌。1937年摩恩的创始人艾尔.摩恩发明了世界上第一把单把手冷热水混合水龙头。企业不断壮大，享誉全球。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜二：欧琳Oulin

上榜理由：欧琳创建于1995，迄今，欧琳共获专利180余项，还获得国家质量环保的多项认证，是中国的名牌产品。欧琳还参加了在美国举行的世界顶级厨卫、品牌展览会。未来发展很可观。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜三：九牧Jomoo

上榜理由：九牧集团有限公司于1990年创立于福建泉州，九牧集团现在拥有四个厨卫生产基地，产量和销量都是位居全国前列，行业内发展最快的一个品牌。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜四：佳德GORLDE

上榜理由：珠海市佳德厨卫有限公司旗下的产品，也是国内最早生产水槽的企业。有着丰富的经验，着力于用户的需求。口碑一直良好，品牌的名气也是经久不衰。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜五:得而达DELTA

上榜理由：美国得而达成立于1954，得而达拥有多项专利和创新,一直是美国市场上知名度和购买率最高的品牌。在国内市场也相当的受欢迎，精心打造优质不锈钢水槽，给您的厨卫生活增添了无限情趣。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜六：艾肯ELKAY

上榜理由：艾肯也是源自美国的全球厨卫品牌，2005年艾肯才在中国的珠海建立，引进美国总部先进的产品设计与生产工艺以及一流的机器与设备，致力于成为中国消费者度身定制全球领先的家用水槽产品。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜七：科勒Kohler

上榜理由：科勒公司于1873年成立于美国，是美国最古老、最大的私有公司之一。也是全球厨卫产品的领先者。现在科勒已在中国成功建立起生产基地和销售代表处，体现出科勒为中国家庭营造优雅生活的使命。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜八：弗兰卡Franke

上榜理由：弗兰卡集团1911年成立于瑞士，在全球37个国家拥有分支机构和生产厂家，弗兰卡专注于国际性厨房设备系统制造，产品质量和品牌定位都是国际级的。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜七：科勒Kohler

上榜理由：科勒公司于1873年成立于美国，是美国最古老、最大的私有公司之一。也是全球厨卫产品的领先者。现在科勒已在中国成功建立起生产基地和销售代表处，体现出科勒为中国家庭营造优雅生活的使命。

厨房水槽十大品牌排行榜中榜八：弗兰卡Franke

上榜理由：弗兰卡集团1911年成立于瑞士，在全球37个国家拥有分支机构和生产厂家，弗兰卡专注于国际性厨房设备系统制造，产品质量和品牌定位都是国际级的。

以上就是小编为大家介绍的关于厨房水槽该如何选购以及厨房水槽品牌大全的内容，相信大家在看了本文之后对于厨房水槽该如何选购以及厨房水槽品牌大全也有了一些了解，希望能够帮助到大家。