酒店厨房设备配件明细_酒店厨房设备配件明细表

1.开小饭店需要什么厨房设备？

2.酒店厨房设备的常见故障有哪些，如何进行维修？

3.整体橱柜配件包括哪些

4.橱柜五金包括什么

5.厨房设备包括哪些

6.橱柜五金配件都有哪些

7.厨房用具有哪些

厨房里面少不了的是厨房用具，厨房用具的种类有很多，厨房用具包括了储藏器具和一些其他的配件。锅碗瓢盆和各种厨房电器都属于厨房用品，厨房用品在选购的时候也是有很多注意事项的。大家知道厨房用品有哪些吗?下面小编来为大家详细的介绍一下厨房用品的清单，大家可以了解一下厨房用品都有哪些，然后根据不同的类型进行参考选择。

　　一、厨房用具清单介绍

第一类是贮藏器具，电冰箱或冷藏柜、消毒柜等完成的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。贮藏器具是经过各类底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜等完成的。

第二类是洗濯器具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置渣滓箱或卫生桶等。

第三类是调理器具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不停增长。

第四类是烹调器具，重要有炉具、灶具和烹调时的相干工具和器皿。随着厨房的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开端少量进人家庭。

第五类是进餐器具，重要包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿等。

还有一项重点：安装墙壁开关应该多安装插座，这样用起来就方便。

二、厨具选购

厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:

1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。

3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。

4.从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。

我们在选择厨房用具的时候要选择一些比较不容易腐蚀的，现在有很多的厨房用具都是用铝合金制作的，铝制的厨房用具比较不容易生锈，而且比较耐用。很多电器都属于厨房用具，我们在选择的时候要选择一些品牌比较好的，因为电器是一种危险程度比较高的厨房用具，在选择的时候要比较谨慎。厨房用具的种类是比较繁多的，我们在购买的时候不一定要一次性买齐，可以根据自己的需求慢慢添加。

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开小饭店需要什么厨房设备？

厨房拉篮配件的种类有哪些：灶台拉篮：它一般在灶台下方，这部分设计为拉篮，存放不常用的锅碗瓢盆，即便偶而朋友来作客，也不至于临时收拾导致手忙脚乱，而且存取方便；抽屉拉篮：顾名思义，它的外形就是像抽屉，抽拉式取物。拉篮里面金属格子密，可以放置杯子，碟子等；碗碟拉篮：这种拉篮的用途主要是存放碗碟，通常这个拉篮整合在灶台拉篮的拉置，而且下面有一个挡水板，这样就防止水滴到橱柜上；转角拉篮：要想不浪费橱柜拐角的空间，有序地放东西，就要用这种角型拉篮，宽大的体积让取物更方便。

酒店厨房设备的常见故障有哪些，如何进行维修？

厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。

功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

整体橱柜配件包括哪些

广州深达电器（厨具）维修服务有限公司是专门从事酒店、学校、企事业单位的厨房设备维护以及保养 ，厂价销售厨房设备各种零配件，现拥有一支精悍的专业队伍。

服务项目:

一、制冷类各种型号不锈钢冰箱、冰柜系列及制冰机、保鲜玻璃门冷藏柜、空调设备、冷库设计、 安 装、维修等。

二、电热类:各种型号烤箱、烘箱系列及电炸锅、电饼铛、开水器、消毒柜、蒸饭车、烤禽炉、蒸饭柜及西餐设备。

三、炉灶类:不锈钢柴油炉、柴油蒸饭柜、煤气炉、矮仔炉、及各种炉具。

四、机械类:压面机、和面机、绞肉机、切肉机、及各种机械。

五、承接各种规格冷库安装、设计、维修等业务。

六、承接各酒店、宾馆、酒楼厨房运水式油烟系统及制冷机组散热器的清洗及保养业务等。

七、本公司的承诺:以合理的价格、优质的服务,一次维修,长期维护、为客户您提供快捷周到。

八、服务范围全广州

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橱柜五金包括什么

整体橱柜相信很多人或多或少都有一些了解，特别是需要装修房子的业主们。那么我想你们在装修选购整体橱柜的时候应该都是比较注重外表的款式吧。内在的五金配件也许就被忽视了。整体橱柜有什么配件下面我们一起来了解吧。抽屉分隔框：抽屉中使用储物罐分隔配件，不仅可以容纳六个储物罐，让它们各就其位，同时也有足够的空间分类放置其他物品。上下玻璃移门：中柜使用上下玻璃移门，使厨房物品收放自如，漂亮物件不妨展示出来，其他东西玻璃挡住可以防尘。隐藏式米箱：散装米放在长条状的米箱里，便于储藏，还有定量取米的功能。凹型抽屉拉篮：水槽下方的柜体空间很大，但空膛的利用率往往不高，因为有管道，不便于放搁板，要想有序地码放东西，就要利用这种凹型抽屉拉篮，凹型口避让了管道，宽大的抽屉让取物更方便。四边拉篮：门板里面如使用搁板，最内侧的东西往往需要哈腰才能取到。这种四边都延展无余的拉篮，可以轻松拿到里面的物件，设计更人性化。超大调料拉篮：小型调料柜往往有不够用的感觉，足足有一扇门板大小的调料拉篮容量惊人，连砧板都能放进去，置于炉台侧边，成瓶的调料可以斜放，取用更方便快捷。避免碰头的上翻门：吊柜设计成上翻门，并使用重型气缸支撑，有效避免碰头的发生。台面功能盒：在台面上镶嵌一条横贯的功能盒，可以一体化存放各类烹饪工具，刀具放置安全妥当，整洁美观，随心拿取。以上这些是比较常见的整体橱柜配件。

厨房设备包括哪些

橱柜五金配件是厨房设备的重要组成部分之一。橱柜五金配件在橱柜材料中占有重要地位，直接影响着橱柜的综合质量。整体橱柜五金配件包括铰链、滑轨、压力装置、地脚、拉篮、抽屉导轨、吊码、封条、吊柜挂件。

1.铰链　　铰链就是我们俗称的合页，在平时橱柜门频繁的开关过程中，经受考验最多的就是铰链。目前市场上见到的铰链大都是可拆卸的，分为基座和卡扣两个部分。

2.抽屉滑轨　　抽屉能否自由顺滑地推拉、推拉到什么程度、承重如何、会不会翻倾，全靠滑轨的支撑。从现在的技术来看底部滑轨较侧滑轨好，整体与抽屉连接的比三点连接的好。在选择橱柜时，滑轨钢材质量同样是最重要的，好的橱柜抽屉可以全部拉出不翻倒脱落，而且拆卸简单。

3.液压缓冲器　　一般情况下，当我们关上柜门时，会发出“砰”的一声，噪声较大，这会缩短柜体的使用寿命，要想避免这种现象，一个小小的液压缓冲器便可解决问题。装有这种人性化小配件的橱柜门在关合时防止了噪音，起到了保护柜体的作用。

4.地脚　　厨房地面相对潮湿一些，优质的金属地脚具有防潮、延长橱柜使用年限的作用。市场的劣

橱柜五金配件都有哪些

储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等

厨房设备： 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

厨房炊具： 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

厨房炉灶： 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。

厨房电器： 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

厨房橱柜： 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

厨房用具有哪些

橱柜五金配件是厨房设备的重要组成部分之一。橱柜五金配件在橱柜材料中占有重要地位，直接影响着橱柜的综合质量。整体橱柜五金配件包括铰链、滑轨、压力装置、地脚、拉篮、抽屉导轨、吊码、封条、吊柜挂件。

1.铰链　　铰链就是我们俗称的合页，在平时橱柜门频繁的开关过程中，经受考验最多的就是铰链。目前市场上见到的铰链大都是可拆卸的，分为基座和卡扣两个部分。

2.抽屉滑轨　　抽屉能否自由顺滑地推拉、推拉到什么程度、承重如何、会不会翻倾，全靠滑轨的支撑。从现在的技术来看底部滑轨较侧滑轨好，整体与抽屉连接的比三点连接的好。在选择橱柜时，滑轨钢材质量同样是最重要的，好的橱柜抽屉可以全部拉出不翻倒脱落，而且拆卸简单。

3.液压缓冲器　　一般情况下，当我们关上柜门时，会发出“砰”的一声，噪声较大，这会缩短柜体的使用寿命，要想避免这种现象，一个小小的液压缓冲器便可解决问题。装有这种人性化小配件的橱柜门在关合时防止了噪音，起到了保护柜体的作用。

4.地脚　　厨房地面相对潮湿一些，优质的金属地脚具有防潮、延长橱柜使用年限的作用。市场的劣质橱柜则用再生塑料地脚，使用一段时间后由于老化，柜子会失去平衡而塌陷，造成人造石台面的断裂，橱柜则无法再使用。

5.吊码　　橱柜五金中，吊柜挂件是支撑吊柜的主要力量。挂片固定在墙面上，吊码固定在吊柜的左右上角两侧，吊挂上去后可进行上下、前后定位调整，最后，再加装'柜身组合器'可确保固定质量和使用效果。

6.拉篮　　拉篮是关系到今后使用厨房是否舒适、方便以及时尚的功能性配件。拉篮具有较大的储物空间，而且可以合理地切分空间，使各种物品和用具'各得其所'，而且还能将拐角处的空间充分利用，实现空间使用价值的最大化。

如何选择橱柜五金件

橱柜五金选的好不好直接关系到日后的生活质量，对于如何选择橱柜五金件也是有些学问的，主要看下面几点：

1、看材质。大品牌的橱柜五金件几乎都使用冷轧钢，一次冲压成型，手感厚实，表面光滑。而且，由于表面镀层厚，所以不易生锈，结实耐用，承重能力强，橱柜门拉伸自如，不会出现门关不严实的情况。而劣质铰链一般是薄铁皮焊制而成，几乎没有回弹力，用的时间稍长便会失去弹性，导致橱柜门关不严实，甚至开裂。

2、凭手感。优劣不同的铰链使用手感不同，质量过硬的铰链在开启柜门时力道比较柔和，关至15度时会自动回弹，回弹力非常均匀。劣质铰链的使用寿命短，且容易脱落，如柜门、吊柜掉下来，多是由于铰链质量不过关引起。

滑轨：如果说铰链是橱柜的心脏，那么滑轨就是肾脏。那些大大小小的抽屉能否自由顺滑地推拉、承重如何，全靠滑轨的支撑。从现在的技术来看，底部滑轨较侧滑轨好，整体与抽屉连接的比三点连接的好。抽屉滑轨的材料、原理、结构、工艺等千差万别，优质滑轨阻力小、寿命长，抽屉顺滑。

试钢材：抽屉能承重多少，主要看轨道的钢材好不好，不同规格的抽屉钢材厚度不同，承重也不同。选购时可以将抽屉拉出，用手在上面稍稍用力压一下，看看是否会松动、哐哐响或翻转。

看材料：滑轮的材质决定抽屉滑动时的舒适度。塑料滑轮、钢珠、耐磨尼龙是最常见的三种滑轮材料，其中耐磨尼龙为上品，滑动时，安静无声。看滑轮的好坏，可以用一个手指将抽屉推拉，应该毫无涩感，没有噪音。

压力装置：橱柜五金配件中，除了滑轨、与之密切相关的抽屉、铰链之外，还有许多气压及液压装置类的五金件。这些配件是适应不断发展变化的橱柜设计方式而产生的，主要用于翻板式上开门和垂直升降门。有的装置有三点，甚至更多点的制动位置，也称为“随意停”。安装了压力装置的橱柜，省力安静，很适合老人家使用。

漏勺、打蛋器、笊篱、豆浆机、 蛋黄分离器、酒杯等。

1、漏勺

做饭用工具，勺子形状，但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。漏勺一般比笊篱小，而且捞的效果不如笊篱。漏勺的表面是用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑。

2、打蛋器

打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。

3、笊篱

笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。

4、豆浆机

豆浆机，用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化，特别是由于增设了“文火熬煮”处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。

5、蛋黄分离器

大家烹饪的过程中，经常与会遇到需要单独使用鸡蛋清或者是鸡蛋黄的时候，用来制作各种美食。但是在实际操作的过程中，却是一件非常麻烦的事情。

通常大家都会使用两个鸡蛋壳来互相倒来倒去，来将鸡蛋黄过滤出来。不过这样操作一来非常麻烦，二来也不是很卫生，因为在蛋壳上会存在大量的细菌