幼儿园食堂厨房设备有哪些_幼儿园食堂厨房设备

1.幼儿园厨房设备配置清单

2.幼儿园厨房设计要注意什么问题

（一）厨房功能描述

厨房由主副食加工间、主食库、副食库、配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食定制出的菜谱，通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养素比例合理，热能充足、适合幼儿消化机能的饮食。

（二）厨房设计目标

1.教育目标

① 做好膳食管理工作，保证幼儿获得足够的营养，促进幼儿的身体健康成长。

② 严格按照科学方式管理幼儿园的膳食。

③ 根据幼儿厨房操作程序和卫生要求，进行合理的膳食搭配设计。

2.色彩上

① 用干静的白色调，使空间看起来干净明亮。

3.造型上

① 在造型上要按照标准进行布局，不影响评估标准。

4.内容上

① 干净简洁，功能突出，光通风效果好。

（三）厨房设计思想

操作方便，严格按照科学方式管理设计厨房操作流线。符合幼儿园食品卫生及消毒规范，用科学的设计严把食品质量关。

（四）厨房设计方法

1.布局

① 厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。

② 厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

③ 因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

④ 幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

⑤ 厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

⑥ 应设置专用对外出口，便于货运流线与幼儿活动流线分开。

⑦ 洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

⑧ 主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。

⑨ 主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

2.造型

① 妥善进行侧窗、排风扇设计，以保证通风排气良好，灶台上部装置吸气罩，从屋顶排烟。

② 为解决室内平顶蒸汽遇冷凝结水珠下滴。可将吊顶设计为有坡度或人字形使凝结的水珠沿着倾斜的顶面顺流至截水槽。

3.材料

① 墙壁应以净面瓷砖贴面，便于冲洗。

② 地面应用防滑，便于冲洗的防滑砖。

③ 顶面使用便于清洁的铝扣板等金属吊顶。

④ 门窗应加装纱门纱窗，已防蚊蝇，进户门必须设置防鼠板，以防老鼠进入。

⑤ 顶面应布置专业的紫外线消毒灯，或其他消毒设备，其开关应与照明开关分开设置，并做明显标记，开关高度应在2米以上，以免幼儿误触。

4.色彩

① 墙面以白色为主色调，显得干净整洁，地面颜色可略深。如米**，红色。顶面以白色或银灰色为主色调。

园所整体设计的话是幼儿园公司设计的，但厨房要经过食品监督局颁发卫生许可证。

幼儿园厨房设备配置清单

在进行幼儿园厨房装修时，也极其重要，首先要选择合适地餐具，还有厨房设备，这样就不会影响孩子吃饭，但这时就需要好好设计一下，就需提前认识一些装修知识，接下来我们带大家来具体了解一下，幼儿园厨房装修方法?厨房装修注意什么?希望下面文章介绍能够帮助到大家。

一.幼儿园厨房装修方法

1.幼儿园厨房装修的时候，要选择合适的厨具不会起作用。然后考虑到柔软的东西，释放出大量的厨房空间。还有提供摇臂和电动架。等等，能让厨房变得完美的男人是英雄。还可以安装厨房用具，用于在墙壁上悬挂日常餐具。操作更方便。还应该注意的是，考虑到厨房用具的大小，不能使用厨房用具的购买和尺寸。

2.幼儿园厨房装修的时候，内置厨房设备是首选，因为它是一个小厨房的装饰设计。你应该尽可能多地在太空中使用。内置厨房电能可以使用内置吸烟有效地节省厨房的内部空间。机器应直接安装在机柜内并在使用时打开，使用完毕后，整个空间将更加整洁，内置空间将美观，节省空间。

3.幼儿园厨房装修的时候，一个字和L形布局是最合理的。在狭小的空间中，最好的选择是使用单线或L形布局。适合小厨房装修设计，您可以根据业主的需求和喜好安排上述两种布局，业主将获得所需的小厨房空间。

4.幼儿园厨房装修的时候，由于有许多厨房功能和许多吉他，小厨房的大小可能很小，项目的布置可能看起来不对齐，因此设计应充分利用小厨房的存储功能。最好的方法是使用橱柜或角柜在厨房中存放大量物品。不仅可以充分利用空间，还可以解决存储不足的问题，并在视觉上和谐地完成厨房。

二.厨房装修注意什么

1.厨房装修注意的是，要台面装饰，但是由于厨房台面是我们日常烹饪的工作区域，我们需要选择具有防火和防水性能的材料来制作台面。控制台的高度通常设计为80-85厘米，也可以基于家庭。内部主要烹饪人员的高度便于我们的日常烹饪任务。

2.厨房装修注意的是，还有厨房的顶部表面，还有厨房空间的顶部最好使整个天花板，常用PVC，铝扣板等材料，因为厨房受气体影响。我们需要安装一个完整的天花板以方便日常清洁，同时在购买天花板材料时选择优异的抗老化性能。由于烟灰具有腐蚀性，因此应考虑其寿命。

3.厨房装修注意的是，厨柜，还有餐厅柜便于存放餐具。因此，在选择橱柜以使餐具不暴露于外面以起到半脏的作用时，有必要为常用的锅碗瓢盆和其他器具选择各种单独的设计。

4.厨房装修注意的是，厨房地板，但是小编最适合每个人在厨房地砖上使用防滑材料，而且除了关节外，还应尽量密切注意，避免灰尘造成的缝隙，清洁日常生活。在地板上设计地漏，进行日常清洁和排水。

幼儿园厨房装修的时候，不知道方法有哪些，还有在装修时候注意什么，上面的文章中说的就是关于幼儿园厨房装修方法和厨房装修注意什么。

幼儿园厨房设计要注意什么问题

学校厨房设备购清单，有它可节省一半时间

学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同，但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的，根据食堂的大小和学生用餐数人数，厨房设备数量会有不同。

学校厨房一般都会划分面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区、餐厅区域等不同的功能区。下面根据不同区域，为大家提供一份学校厨房设备的详细清单，供大家供参考。

一、学校厨房面点间：主要用来加工米、面、饼类主食。

包含的学校厨房设备：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地龙头等。

二、学校厨房粗加工间：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

包含的学校厨房设备：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。

三、学校厨房消洗间：主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

包含的学校厨房设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地龙头（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。

四、学校厨房操作间：主要用来制作汤类、菜类、面食加工类。

包含的学校厨房设备：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

五、学校厨房售饭区：主要用于出餐前的工作。

包含的学校厨房设备：四格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。

六、学校厨房餐厅区：主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。

包含的学校厨房设备：学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。

以上学校厨房设备，是可以基本满足学校厨房的餐饮供应，具体的厨房设备还要根据实际的需求来购，像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。

1、厨房应设置专用对外出入口，使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应满足操作顺序，合理组织内部各交通流线，避免生、热食物的流线交叉。如图主、副食加工间平面布置所示。厨房设备常用规模尺寸如表厨房设备常用规格尺寸所示。

2、厨房应有良好的道风，排气设置，避免油烟、气味窜入幼儿园生活用房。

3、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层，便于刷洗。地面应有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室内设有排水沟，便于及时排除室内地面水。

4、为避蝇、防鼠应加设纱门、纱窗。

5、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯，一般设置在配餐间内