员工食堂餐桌价格_员工食堂桌椅

1.食堂承包的管理制度

2.怎样布置员工温馨食堂

3.公共食堂管理制度

水、电、气、各种功能间齐全。中央行政单位机关食堂现有配置：1套就餐刷卡系统，1套中央空调系统，2个大型冰柜，1个冷藏柜，3个蒸汽柜，1个海鲜蒸柜，1套面包烘烤机，1套餐具自动清洗机，2个大型消毒柜，9个灶台，1个鱼池及碗筷、不锈钢厨具。包厢内均设有餐桌、餐椅、沙发、茶几、电视机等，可为食堂员工提供6间宿舍。

食堂承包的管理制度

人员管理风险。因为是食品相关行业，工作人员需要持健康证上岗。上岗前还需进行安全培训，考试合格后才能正式上班。否则在厨房作业过程中，一旦操作不当很容易带来安全事故。其次是日常的健康管理，员工不得带病上班，尤其患传染病的员工。

用火用电风险。食堂中有很多的用电设备，比如热水器、蒸炉、冰箱等等。食堂的环境都比较潮湿，线路容易老化，需要经常检查，否则容易出现短路或漏电等现象。食堂也是使用明火的场所，燃料泄露，烟油堆积不清理，用油不当很容易引发火灾。这些风险都要把控到位。

食品安全风险。食堂每日都会购和加工大量的食材。如果有质量问题的食材被送到餐桌上，这将会引发严重的食品安全事故。因此在食材的购验收环节要严格把控食材的品质，拒绝来源不明，变质腐烂，携带病菌，不新鲜的食材进入食堂。在加工烹饪过程中，还要保证食材的卫生，避免加工过程中产品受到污染。

场所卫生风险。食堂每日都应当保持干净整洁，厨余垃圾要及时清理，喷洒消毒液等；厨房加工用具要严格消毒。如果食堂卫生不达标，防范措施不到位，很容易引来老鼠蚊虫，间接带来致病细菌或，从而污染食材。

怎样布置员工温馨食堂

总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。

厨房之管理

1．1厨工守则，卫生条例

1．1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

1．1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

1．1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

1．1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

1．1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

1．1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

1．1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

1．1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

1．2管理制度

1．2.1 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐

1．2.2 厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

1．2.3 任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

1．2.4 餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

1．2.5 餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

2．员工用餐公约

2．1 就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

2．2 严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：

早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00

具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

员工规定条例

2．3 员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。

2．4 就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。

2．5 就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

2．6 果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。

2．7 力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

2．8 餐厅内禁止吸烟。

2．9 凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

2．10 各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。

2．11每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。 餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“管理”。所谓的“”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

（一）市场经营的定位

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

1．当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2．就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3．就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4．就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

（二）经营场所的布置

确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：

1． 厨房的设备配置与餐位的配比；

2． 厨房菜系与楼面服务的配合工作；

3．卫生防疫设施，设备的配置；

4．水、电、照明的引入及控制；

（三）人员

餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：

1． 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；

2． 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；

3．制定严格的培训，包括日常培训及培训；

4． 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；

5． 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。

6．要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。

（四）管理制度

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1． 人力方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；

3． 财务成本方面：包括购制度、成本控制方法、资产管理制度；

根据以上三点真正做到“有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

（五）经营运作

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作是餐饮能否成功的重要关键。

在制订经营运作时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

（六）市场营销及推广方面

1．树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度

餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如：慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。

2．厨房特价

厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3．赠品或赠券

餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。

4．建立和收集客源人事档案

建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，如建立3000个客源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而这8.3人次的话一定会带来另外的客源。

5．创造良好的用餐环境

良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

（七）品牌树立的设想

1．规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫

餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。

2．保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与灶具合二为一。而最原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作；厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心；眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫；每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技；增加了烹饪的透明度和亲切感，使用餐变成了一种增进交流、培养情趣的方式；此种料理又是分餐制，让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。

公共食堂管理制度

如今不少公司都有了自己的食堂，但是许多公司把装修重点放在办公区域，而忽视了食堂的设计，食堂装修的好坏直接影响到员工的用餐体验，那么怎样布置员工温馨食堂呢？员工食堂如何装修呢？下面就跟着小编一起来看看吧！

一、怎样布置员工温馨食堂

食堂使用色彩不仅影响到人们的视觉环境，还影响到人们的用餐情绪，员工食堂的主色调应选择浅色系，如米色、白色等；设计大面积的玻璃窗，将阳光引入室内，减少食堂内部空间的封闭感；在室内摆放绿色植物作为装饰，不仅能美化室内空间，还能净化室内空气。

二、员工食堂如何装修

1、在装修员工食堂的时候，需重视食堂的卫生情况，为员工提供一个卫生的就餐区域。员工食堂的地面可以铺设地砖，且在墙面刷上白色的墙漆，这样便于清理，同时也会显得食堂更加干净整洁。

2、如果是大型企业，由于员工数量比较多，一到了就餐时间，食堂会变得十分拥挤，因此在装修员工食堂的时候，必须重视食堂大门及走廊的设计，且建议摆放折叠式餐桌椅，这样能起到节省空间的作用。

3、装修职工食堂的时候，应多设计几个取餐窗口，将取餐的员工分散开来，以免取餐时需排很长时间的队伍。此外，还可以在员工食堂的大厅处安装一个显示屏，用于显示当天的菜单，便于员工进行选择。

总结：怎样布置员工温馨食堂的相关内容就为大家介绍到这里了，员工食堂装修得当，会提高员工的就餐心情，对提高员工的工作效率也有一定的帮助，因此食堂的设计及装修时至关重要的。如果您想了解更多装修知识，可以关注齐家网相关资讯。

公共食堂管理制度范本（精选6篇）

　在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是我收集整理的公共食堂管理制度范本（精选6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

　公共食堂管理制度1

　1、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。

　2、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。

　3、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。

　4、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚双方当事人各50元。

　5、严禁食堂工作人员把学校的东西拿回家。发现一次，罚款50元。

　6、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请。因故耽误了工作，期间的工资浮动平分给其他多做事的人。

　7、一般情况下，食堂工作人员不得擅自进货。应该有安排地统一进货。

　8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。

　9、带队进货的行政人员必须带足资金，严禁赊账现象发生。谁赊账，谁付钱，学校概不负责。

　公共食堂管理制度2

　1、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。

　2、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请。

　3、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。

　4、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。

　5、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。

　6、严格控制食品及饮食卫生，不购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒发生。

　7、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。

　8、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。

　9、严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病发生。

　10、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。

　11、做好食堂的各项安全工作（如防火防盗等），做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。

　12、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

　13、正确使用防暑降温费用，保证暑期清凉饮料按标准供应。

　14、负责中毒、传染病事故应急处置工作。

　15、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。

　公共食堂管理制度3

　食堂是员工就餐的公共场所，把食堂办成安全卫生、文明温馨、员工欢迎、领导放心的职工之家，是我们的共同愿望。为此，特制定以下制度：

　1、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。

　2、选用质地新鲜、品质可靠的主副食品、荤素菜及各种辅料、调料，杜绝过时、变质的一切原辅料和调料，禁止烧熟蔬菜隔夜再卖。

　3、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。

　4、丰富花色品种，建立备选菜谱，实行轮流搭配，每餐不少于四荤四素，每月有特色品种。

　5、从业人员身体健康，工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽，营业时带口罩，所有穿戴要保持干净整洁，工作场所、公共场所不吸烟。

　6、工作场所、员工就餐场所、仓库文明洁净，主副食品分开，生熟分开，厨具、餐具实行一洗二过三消毒。

　7、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。

　8、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。

　9、重视改进和提高，认真听取员工意见，沟通情况，尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动，调动各种积极因素，共同建好我们的职工之家。

　公共食堂管理制度4

　一、物资购原则：

　1、食堂物资购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。

　2、物资购回项目后交厨师清点，厨师入库，在入库单上三人共同签字。

　3、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。

　4、每月底对食堂库存情况进行盘点，核算费用。

　5、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

　6、任何人不得以任何理由拿走食堂之一切物品。

　二、厨师守则：

　1、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。

　2、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

　3、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

　4、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

　5、工作中严格按伙食标准精打细算。

　6、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

　7、每天清理，每月三次大扫除，确保操作间和餐厅环境卫生。

　三、员工用餐公约

　1、员工打饭/打菜必须排队并接受食堂工作人员的`管理。

　2、果核骨刺、余饭剩菜，不可倒入洗菜池，应倒至指定垃圾桶内。

　3、力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

　公共食堂管理制度5

　为营造良好舒适，的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。

　适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

　一、餐厅工作人员管理制度

　1、工作人员必须持《健康证》上岗。

　2、购员每日购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

　3、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。

　4、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。

　5、购员每日填写《食品购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。

　6、厨师于每个星期六交下个星期的。

　7、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。

　8、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

　二、餐厅用餐人员管理制度

　1、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。

　2、餐费实行签到制，就餐员工每日进行签到，每周五由财务室薛娜娜核算后统一缴费。

　3、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。

　4、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。

　5、餐厅内禁止吸烟。

　三、食堂卫生要求 ：所有处于食堂区域的卫生清洁

　1、食堂内要摆放整齐，及时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。

　2、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。

　3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。

　4、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。

　公共食堂管理制度6

　1、厨房工作人员必须持有健康证上岗，患有的人员严禁从事厨房工作。工作注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲。禁止上班吸烟饮酒，不准随地吐痰。炊事人员必须正确穿戴好防护用品（工作衣、帽），讲究公共和个人卫生，工作时间要戴口罩。

　2、厨房工作人员必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。严格按照食品卫生要作，严防食物中毒。

　3、厨房工作人员工作中按照食材自行搭配，力求做到色味，花样、品种多样化。食材必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

　4、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。

　5、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，否则将视情况给予相应处罚。

　7、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理；餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。

　8、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。

　9、食堂在库物资须分类摆放整齐；储存食品标示进货日期；定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品；库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品；未经管理人允许，任何人不得入内。

　10、员工在取餐过程中，必须使用公司提供的取餐工具。严禁将手及个人餐具伸入公共饭、菜、汤盆中；接触装的容器做到分开使用，定位放存，用后洗净，保持清洁。

　11、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。

　12、厨房工作人员应做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程。易燃、易爆物品按规定使用及放置。下班前应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

　13、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报，公司将根据情况对于举报者实施奖励。

　14、每日进行清洁卫生打扫，保持操作间卫生整洁。

　15、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。

　16、炊具、餐具和食品加工机具用后要及时进行清洗、消毒。

　17、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积。

　18、必须做好防鼠防蝇工作。

　19、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。

　20、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。

　21、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。?

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