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略谈中西方饮食文化差异

餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。

这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。

一、两种不同的饮食观念

对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。

中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。

在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。

中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。

中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。

在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。

二、中西饮食对象的差异

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。

据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。

西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。

三、饮食方式的不同

中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。

西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。

但俗话说“剑亦有弊也有利”，也就是说，在科学发达的今天，中西餐饮仍就存在着不可忽视的缺点和弊端。那么如何避免和剔除两者的缺点，如何改善两者的饮食结构，如何将两者进行有机结合，如何让中西方饮食为人类健康做出更大贡献。我们课题小组特经过细致的调查和认真的比较，这里将简要从下面四个方面谈谈中西方饮食文化的差异。

一、饮食观念的差异

对比注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。而在中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，饮食的美性追求显然压倒了理性——从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能

二、饮食方式的差异

中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。

而在西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

三、饮食对象的差异

由于西方人普遍认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性——许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。

西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。另外，西方人喜欢一日多餐，这比中国人的一日仅二三餐科学。

四、饮食习惯的差异

从烹饪过程来看，中国人爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐料，可以杀菌、消脂、增进食欲，帮助消化等作用。西方人虽佐料单调，可也不乏优点，他们烹饪时不爱放味精，因为味精含钠，摄入过量有损健康； 许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪；西方人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。中国人炒菜时多用大火，因而油烟多，加上多不注意厨房的通风设备；而西方人不爱用大火炝锅，且厨房通风条件相当注意。因而烹饪人员及家庭主妇中患肺癌率中国人明显高于西方人。

从饮食结构上看，中国人每天进食的蔬菜比西方人多得多，而西方人虽每天进食大量蛋白质，但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响，因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国；中国人喜爱粗粮，而西方人偏爱精等细粮。而实际上，粗粮所含营养物质要比细粮多；中国人爱吃植物油，而西方人做菜喜用含胆固醇较高的动物油，此外每天还摄入大量黄油。怪不得美国人心血管发病率特别高：中国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人却往往“敬而远之”；中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，西方人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食；清蒸食品营养物破坏较少。西方人喜清蒸食品（营养物破坏较少），而中国则偏爱热炒（营养物破坏较多）；西方人已意识到被称为“红肉”的牛肉、马肉和羊肉等是导致结肠癌和前列腺癌的病因之一，亦意识到红肉的脂肪也是前列腺癌及心脏病的致病因素之一，注意到一周吃一次红肉。中国的不少报刊也多次报道过红肉的问题，但目前中国人却未能引起到足够的重视。

今天，中西饮食文化不断在碰撞中融合，在融合中互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性；而西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形俱全的艺术境界发展。通过以上的比较和论述，大家对中西方饮食文化也有了大致的了解和认识。因此，在面对两种不同饮食文化的时候，应当根据自身的情况有所取舍，切不可一味追求味觉上的享受.在此我们期望中西餐饮文化在广泛的交流中优劣互补，共同进步，共同发展！

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广州有些值得吃的日韩美食店？

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　　高隔断产品要高雅、简洁、精致，并具有以下特点：

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　　高隔屏风安装方法

高隔断安装时要先进行排水设施的安装,下水管道等一定要预先安装完毕。排水设施安装完毕后就可以铺设地砖，瓷砖了，在铺设时要预先算好隔断的尺寸。

最重要的是隔断底部都要高于地面，这样可以有效的防止漏水，渗水。禁止在卫生间和浴室使用滑道种类的隔断，因为索道中时间长了会积水，灰尘，杂物，滋生细菌，，异味，给人们的健康带来很大的危害。

高隔断市场走俏，越来越多的人喜欢使用玻璃隔断来装饰卫生间卧室，但是由于安装不当，反而会使卫生间厕所出现很多问题，导致管道不通带来很严重的后果。

　　生活中常见的高隔断屏风种类

隔断就是屏风，高隔断就是屏风中的一种!在如今社会上屏风的种类被市场需求刮分为家庭屏风、办公屏风、公共场所屏风以及消费者场所屏风。它们因为被摆设在不同的地方和对屏风的功能的改变而被叫为：客厅屏障、卧室屏风、书房屏风画、蚊帐屏风?、屏风办公桌、玻璃隔断、办公隔断、高隔断、活动屏风、卫生间高隔断?、大型展厅屏风、展厅玻璃屏风、会场壁纸屏风、商场广告屏风、绚丽屏风组合、发光字屏风、闪光灯屏风、LED亮化屏风、化妆室屏风等。

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（一）藤野先生

这家隐藏在昌岗的日料店，师承日本居酒屋TOP2的山利喜。整个店铺的风格都是按照传统的日式居酒屋布局。半榻榻米的隔间、仕女画的纸灯笼、日式摆件，甚至店里的墙壁还有店主朋友手绘和风墙画，店里面每一个细节都很“日式”。

1.蒲烧鳗鱼饭：3个小时熬制的秘制酱汁，日本人吃了都说正宗的这份鳗鱼饭绝对是招牌中的招牌，鳗鱼饭热腾腾的，一打开盖子，鳗鱼的香味就霸道攻占了你的嗅觉。超大只鳗鱼上刷满了浓厚的酱汁，再点缀以姜芽的蝴蝶结，高颜值的卖相让人忍不住食欲大动。咬下去一口就能被惊艳的鳗鱼饭，店家秘制的鳗鱼汁甘香浓郁，鳗鱼的皮烤的有些脆，吃下去鱼肉却十分的细腻肥。而且鳗鱼汁浸润着饱满的米饭，吃起来香浓Q弹。

2.牛丼饭：牛丼饭相当于浇盖饭，在漆盒里装三分之二的米饭后再将菜铺在表面。但不同于浇盖饭直接下筷就行，牛丼饭的吃法有些讲究。每一粒米饭完美的裹上一层金**的蛋液，牛肉鲜嫩有嚼劲，洋葱十分的爽口，再配上鲜美的海带味增汤，清爽又美味。

3.心情寿司：一款让人吃了心情就会很好的寿司，据说是日本最流行的马赛克寿司升级版。每天寿司的形状不一样还超高颜值，鱼生都是厚切的，咬下去的瞬间被惊艳到，鱼生口感细滑的就像冰淇淋一样，和饱满Q弹爽口的米饭完美的融合在一起。

4.龙卷：堪称最有“内涵”的寿司，吃起来要比一般的寿司口感更加的丰富和更有层次感。上面铺着一片厚厚的鳗鱼片，中间包裹着天妇罗炸虾，简直是肉食动物的最爱，一口吃下去有种难以形容的满足感。

（二）魔持锅深夜食堂

藏在繁华的体育西横街的巷子里，小小的门面，“深夜食堂”四个大字甚是醒目，整体装修也有点像小格调浓郁的复古风。推门走进去，画风与街上的热闹气息形成强烈反差，颇有种深夜食堂的既视感。质朴的餐桌椅，日剧里的路灯，还有日剧里的半开放式厨房。魔持锅家的酒，大多都是目前日本本土居酒屋热度最高的果酒、梅酒、清酒等等。

1.黑糖梅酒：这款梅酒在别的居酒屋里比较少见，是用清酒泡制的，喝起来不会苦涩，反而有种清酸的口感。有些人喜欢兑苏打水再加冰块一起喝，不仅不会影响口感，还会更加顺口。

2.角瓶嗨棒：角瓶嗨棒（High ball）实际上是角瓶威士忌兑入苏打水，用的苏打水是三得利自产苏打水。

3.荔枝牛奶酒：据说，这是最受女性欢迎的酒，是店里的网红酒。颜色白白的，就像平时的牛奶一样，刚一开，浓浓的荔枝味以及轻盈清润的酒香充斥着鼻腔，甜甜的。

4.寿喜烧：这家深夜食堂主打寿喜烧等锅物。在如今潮汕牛肉火锅撑起半边天的美食圈，魔持锅的肥牛寿喜烧，对牛肉的精挑细选程度绝对不差于潮汕牛肉火锅的。牛肉不分复杂的部位，但很讲究挑选牛肉的产地肉质。

（三）春笙食堂

这是一家被拉面耽误·寿司事业·不务正业·日料店。拉面是日料里的最接地气的角色。不同于刺身的精致和寿司的季节性，盖浇饭和拉面才是日本人的日常。

1.元气之面：他们家的汤底由猪骨、鸡和蔬菜熬炖制成。颜色泛奶白，在玉米萝卜粒、青豆和香菇的调味下，汤喝着更有鲜味而不过于腻。汤面上的两片叉烧，分量还蛮大片的。不同于广式烧腊叉烧，日式的叉烧更讲究软烂而不老硬。经过久煮，肥瘦适中的叉烧已变得酥软。虽然并未入口即化，但易嚼的瘦肉中夹着一点油脂，口感层次丰富，使得猪肉本身的味道更显肥美。

2.溏心蛋：每次吃拉面，一颗好的溏心蛋，真的给拉面加入点睛之笔。蛋白凝固，蛋黄还软嫩，轻咬蛋黄就会爆出一点蛋浆，简直不要太完美。

（四）博多天妇罗泰

一家专注于做天妇罗的餐厅，吧台式的用餐区和开放式厨房相结合，让人感觉像是进入到深夜食堂剧中场景一般。客人可以一边享受美味的天妇罗，一边观看厨师料理食物，坐在这里吃东西真是一种人间享受。师傅完全靠筷子和经验感觉，触感到位即捞上锅，从盛起到送到客人桌上，不过短短几秒，保证客人可以在最佳赏味期限内品尝到最完美的天妇罗。

天妇罗主要分为海鲜、肉类和蔬菜三大类。海鲜可选择的不少，虾肉、海鳗和扇贝是必选。鸡腿肉和鸡胸肉都很受欢迎。蔬菜大多都是本地时令，新鲜爽口就好。

1.九节虾：轻薄的面衣包裹着紧实的虾肉，一口咬下去外皮酥脆，内里鲜嫩，蘸上山椒盐简直绝配。

2.海鳗：夹起后入口咬断，齿间传来咯吱的清脆响声，随即口腔中鳗鱼鲜味四溢。

3.鱼肉芝士雪饼：虽是鱼饼，却完全没有鱼腥味。里边裹着一层滚烫的芝士，咬开后，芝士汁渗进鱼肉里，味道甜中带咸，吃起来很带感。

4.秋葵：外酥脆，内爽脆。秋葵出乎意料地一点都不会老，还能尝出秋葵多汁黏稠的味道。

（五）HOTFINGERS海鸡(宝业路店)

位于海珠区宝业路这条有名的宵夜街上，是唯一的韩式料理店。它和几十家大排档待在一起，显得有点“不接地气”、“画风清奇”、很不合群，让人一路过就认住了它。要吃最正宗韩式炸鸡和啤酒，不用去首尔，来海鸡就能吃得到。

1.炸鸡翅：店里的炸鸡有两款选择，一是炸鸡，包括鸡翅鸡腿鸡胸等不同部位，二是全鸡翅。鸡翅都是现炸的，满满的炸鸡翅堆成了小山，辣炒年糕铺满了盘底，光看分量就能感受到欧巴们的实诚，轻轻掰开，听到清脆的“咯咯”声，闻着诱人的香气，炸鸡裹的粉不多，外皮很薄，里面全是嫩滑的鸡肉，外脆里嫩，可见欧巴对火候的掌握很不错。

2.辣炒年糕：精髓在于酱汁，酱汁味道对了，年糕怎么炒都好吃。这里的甜辣酱，前调偏甜，辣味后劲很足，味道比很多韩式小吃店都很正宗，吃起来很开胃。

3.科罗娜啤酒：店里的主打科罗娜啤酒、cream啤酒和冰淇淋啤酒，cream啤酒和冰淇淋啤酒在冬季会不一定有得供应。这是一款蛮好入口的啤酒，没有一般啤酒的苦涩，却多了一点麦子清香。加入新鲜柠檬片，微微的酸甜让啤酒味道更加清新。

（六）米仓食堂

藏身天河南的宜家风小店，店内主打日式定食，分为前菜、主食、甜品、炸物和饮料五大类，种类不多，却款款精致。

1.寿喜烧：端上来的除了食物外，还有一个小小的便携燃气炉。锅里的食物，都是生的，需要客人自己煮着吃，就像吃Mini版的火锅。锅虽小，里面装的肥牛却堆成了小山。肥牛肉完全熟透后，把火调小，就可以品尝了。这个过程很简单，但需要不少耐性，感觉就像为自己心午餐一样，一步一步地完成，最后品尝到成品的时候超有成就感的呢。肥牛切得特别大块，煮熟后吸入满满的汤汁，吃到嘴里超级满足。炖得软软的和豆腐，豆腐温热嫩滑，甜香软嫩，吸进了酱香和肥牛的油脂香，味道简直了。

2.米仓牛肉丼：肥牛的肥瘦相间，肥而不腻，里面还有炒香的冬菇、金针菇、洋葱，胡萝卜丝，撒上少许芝麻、葱和紫菜碎。满满的肥牛盖住整碗饭，份量挺够的，一个饭配上餐前小吃另外加的一个味增汤，女生可以吃得饱饱的了。

3.咖喱猪扒饭：猪扒表面裹上了厚厚一层面包糠，炸后特别酥脆，厨师还贴心地切成小块，方便小仙女下嘴。咖喱用的是日式的黄咖喱，味道比泰式咖喱淡了不少。甜中带辣，无论是拌饭还是拌猪扒，都十分适合。

（七）诚寿司

诚寿司，是日本东京寿司学院的直营店，全国只有一家。东京寿司学院，是日本有名的寿司学校，很多寿司界的大咖都是从这里出来的哦。店里师傅经过学院老师的指导，对食材很挑剔，不新鲜不要，飞机货来自日本长崎县，一周3次，都是当季食材。刀具只用柳刃刀，每天必须亲自磨刀1h以上，对刀的长度、厚度、重量必须很熟悉，这是寿司学院最基本的要求。从选材、磨刀、杀鱼到做刺身，诚寿司全部按照日本最地道的的手法进行。要吃正宗的日本料理，不用去东京，来这就很好啦。

1.雅寿司：雅寿司是店里的招牌寿司拼盘，刚端上来时，第一印象是，长！长！长！一共12款，每款口味都不一样，一次尝遍多款刺身寿司，简直是选择困难患者的福音。吞拿鱼大腩、池鱼王、油甘鱼、牡丹虾、活赤贝、金目鲷……每一款都超高人气，现点现做，吃的就是新鲜。大片厚切刺身360°紧紧包裹着米饭，不揭开根本瞧不见米粒，刺身米饭2:1，十分豪华。吞拿鱼大腩，这是是靠近鱼腹部的刺身，鱼脂丰富，颜色也更加粉白，口腔的温度足以让它的油脂融化，真真的是“入口即化”，只有最新鲜的吞拿鱼才有这口感。每块刺身表面特意刷了一层酱油，微微的咸味更加突出了刺身的鲜美。

2.刺身拼盘：第一眼看到这份刺身，简直厚得变态。除了常见的三文鱼，还有吞拿鱼中腩、甜虾、帆立贝和油甘鱼。第一口，先吃不沾任何酱料的，感受刺身原本的鲜甜，多放一点调味料都怕毁了那份新鲜。第二口，才沾一点山葵和酱油，提升刺身味道的层次感。

3.箱押寿司：箱押寿司是日本关西地区特有的寿司，在国内并不多见，“箱押”就是用特制的模具，里面按顺序铺上米饭、刺身等食材，压制后切成小块而成。箱押和平常的手握寿司差别很大，形状方方正正，有棱有角。入口，能感受到米粒紧实的口感。表面的鱼肉在火焰的炙烤下，鱼油被逼出，搭配微微融化的沙拉酱，甘香微甜。