厨房设备维修施工方案模板_厨房设备维修施工方案

1.厨房水电定位的具体尺寸?

2.酒店厨房要怎样隔音降低噪音

3.日式整体厨房装修需要注意的五个注意事项

4.好用厨房装修的目录

岗位职责：

完成交办的各门店工程设备的年度大修理、日常维修、抢修等任务，保证各门店主要设备的正常使用。掌握各门店内照明、给排水、空调、闭路电视、厨房设备等系统的原理与安装布局。

严格执行安全操作规程，确保人身与公司财产的安全。根据公司下达的营建项目，负责实地勘察工程量，计算工程材料与人工费用概算。 根据营建项目的规模，组织施工招投标，通过对施工方案、工艺、进度的评估，确定施工单位并报上级批准。负责施工现场的质量与进度监督，工程变更项目的签证，隐蔽工程的验收。负责施工过程工序间的协调、施工单位与设计单位的协调。负责听取各相关部门的意见，使施工效果符合使用部门的使用要求。负责定期向上级报告工程进展情况，工程完工后做好施工技术资料的整理与移交。

任职要求：

大学专科及以上学历（工民建或工程等相关专业尤佳）。3年以上大中型企业同等岗位相关工作经验或5年以上设备管理工作经验。持有各类（水、电等）上岗操作证。有一定的使用电脑办公基础。

厨房水电定位的具体尺寸?

1一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.

酒店厨房的设计通风和空调考虑：

1、厨灶的排烟

2、厨房的通风，不能使厨师感到热

3、厨房的气味不能进入餐厅

4、需要和厨具的设备供货商确定

厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

因此，深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

酒店厨房要怎样隔音降低噪音

厨房水电定位尺寸如下：

1、油烟机：1800mm

2、消毒柜，冰箱：300mm

3、热水器：1600mm

4、电饭锅，电磁炉等根据灶台定。比灶台高300-400mm

5、备用插座2-4个，高度分别水300，900mm

6、水盆：500mm

7、热水器1500mm

8、所有的冷热水管遵循左热右冷

扩展资料：

插座安装需知：

1、插座的安装高度，当设计有规定时应按设计要求安装；当设计不明确时，一般应符合：带有安全门的插座不低于0.3M；不带安全门的插座不低与1.8M。建议尽可能购买带有安全门的插座，因为两者价格相差不大。

2、在卫生间或其他潮湿场所应用密封良好的防水、防溅插座。(注：带有安全门的插座是在一般插座的基础上增加了插孔金属前的塑料挡板(安全门)。

三孔插座，当插头插入时接地桩头(略长)先插入孔内，插座内机构动作方打开另两个孔门，两孔插座必须同时插入插座桩头，安全门方可打开，以防幼童误将金属物插入引发安全事故。)

3、插座安装时其面板应端正并紧贴墙面。而且接线(相位)应符合：单相两孔插座，面对插座的右孔或上孔接相线(火线)，左孔或下孔接零线；单相三孔插座，面对插座的右孔接相线(L、火线)，左孔接零线(N)，上孔接地线(PE)。

参考资料：

参考资料：

日式整体厨房装修需要注意的五个注意事项

酒店厨房隔音降措施： 一，考虑从厨房设备的源头处进行治理，把噪声源尽量在源头先消除一部分，比如对压缩机，热泵机等做隔声罩，对排烟风机做消声器进行消声处理，同时考虑对这些设备有震动的做隔振减振处理，这些隔音降噪措施时实施之后，如果还不够理想，那再考虑第二种措施。 二，第二种措施是从噪声接收点做处理，主要就是对接收点处的门窗进行加装隔音门窗的方案，把外界噪声阻挡在门窗之外，关上门窗之后，就可以充分保持室内安静的环境。

好用厨房装修的目录

家里的厨房是业主为家人做饭和做饭的地方，只有当您装修时完成所有细节后，您才不必担心，体验会更好。在进行日式整体厨房装修的时候需要注意五个注意事项，它们就是：多层照明设计、孩子的空间、根据需要设置厨房设备、操作舒适、施工工作台。

日式整体厨房照明设备应安装在机柜下方，机柜和机柜内，天花板上和烹饪区域内。不要放弃这种照明来节省更新电路的成本，否则会造成很大的不便。如果是切割区域，仍然存在很大的危险。机柜下方的照明可以调整角度，适合不同厨师的高度和视线。机柜内的灯开关应与柜门的开合相连，使用更方便。

当父母做饭时，让孩子们一起进入厨房让他们参加烹饪的工作，知道五谷杂粮，学会简单的家务。当孩子们进入厨房时，必须认真对待安全问题。日式整体厨房装修时要绝缘保护炉，角标签，以避免冲击，锁抽屉工具存放和电源保护是所有必要的设备。

日式整体厨房装修时喜欢做饭的人和喜欢在家用餐的人应该根据需要添加专业的厨房设备。相反，如果你很少在家吃饭，那么装备那些复杂的设备并不是绝对必要的，以避免浪费。

日式整体厨房台面的高度必须根据使用者的身高确定，不同区域的台面高度也应不同。如果家中机柜用户的高度差相对较大，您也可以选择可升降的机柜单元。带衬垫的滑轨可以减少抽屉打开和关闭产生的噪音，并且只需很小的力就可以打开机柜配件，小细节往往容易被忽视，但它们是关键，因此在选择厨房品牌时，一般取决于细节是否到位。

水槽，炉子和冰箱，三角形工作区曾经被认为是厨房设计的规则，现在这个概念正在瓦解。工作台至少可以收集，准备饭菜，烹饪该区域并在烹饪时进行交流。

在进行日式整体厨房装修的时候注意以上五个注意事项，让装修的日式整体厨房能耐用。

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第一章 厨房空间的全新定位

FILE 01 整修厨房，添购厨具10大困惑全解

Factor 01 下厨煮饭老是热得满头大汗

Factor 02 在厨房备餐时总是对着墙

Factor 03 在厨房忙做菜，无法与访客共享美食

Factor 04 还在用单一煤气灶煮菜

Factor 05 厨房墙面难清理

Factor 06 煮菜时习惯打开门窗，让油烟散去

Factor 07 煮饭、洗碗后，老是腰酸背痛

Factor 08 清洗碗盘总是耗时耗力

Factor 09 冰箱一放进厨房，空间变得非常小

Factor 10 4大问题，打破你对厨房设计的疑虑

FILE 02 10大风格厨房，哪一种你最想要

Factor 11 备餐同用餐一样享受清凉冷气

Factor 12 开放式厨房变小客厅

Factor 13 在做菜的空档写信、记帐

Factor 14 厨房取代休息室，泡茶、聊天真舒服

Factor 15 边煮菜边聊天，客人也有参与感

Factor 16 烹饪同时，照料幼童零距离

Factor 17 将Lounge Bar带到厨房

Factor 18 **情节重现，在厨房欣赏美丽风景

Factor 19 边看电视食谱学烹饪

Factor 20 迅速完成厨房善后，空出更多时间

第二章 厨房装修重点分析

FILE 03 玩灭厨房的设计要点

Factor 21 厨房首要安全第一

Factor 22 做菜流程与走动空间规划

Factor 23 实用性与功能设备

Factor 24 外型美观

FILE 04 全方位装修不吃亏评价法

Factor 25 小预算，有大效果

Factor 26 善用预算，为厨房设计加值

Factor 27 掌握8要点，厨房空间变大术

Factor 28 密闭式、半开放式或开放式

FILE 05 旧房翻新VS新房装修的厨房工重点

Factor 29 原住家的旧厨房翻新干式施工较佳

Factor 30 老房与新房厨房设计的注意事项

Factor 31 预售房规划应利用动工期较佳

FILE 06 厨房与健康

Factor 32 让空间更显整体，不压抑

Factor 33 炉子不应正对窗

Factor 34 炉子上方不被梁压

Factor 35 冰箱不应正对卧室房门

Factor 39 厨房不应正对厕所

第三章 厨房更新规划新观点

FILE 07 变身第二代厨房大作战

Factor 37 强化烤漆玻璃做墙面及台面

Factor 38 多功能凹槽设计，平台拿取便利

Factor 39 内嵌式水槽

Factor 40 活动式餐车扩充厨房领域

Factor 41 隐藏式水槽设计，水槽变餐台

Factor 42 升降式家电设计

Factor 43 柜体悬空防蟑、美观且易清洁

Factor 44 必须符合人体工程学设计

Factor 45 全隐藏式的厨具外观设计

Factor 46 节能LED照明为趋势

Factor 47 多元化烹调家电，缩短烹饪时间

Factor 48 嵌入式饮水机节省空间

Factor 49 自动提醒更换滤心的二代滤水器

Factor 50 附LED灯的水龙头设计

Factor 51 抽屉型洗碗机

Factor 52 高龄化社会更需要防干烧设计

FILE 08 中西合壁厨房新方案

Factor 53 拆隔间墙，“一”字型变身双厨设计

Factor 54 热炒区单独规划，各餐应在中岛区进行

Factor 55 小空间也可规划双厨设计

Factor 56 开放西式中岛，避免操作时面墙

Factor 57 利用阳台外推另辟快炒区

FILE 09 展现中岛型厨房的魅力

Factor 58 中岛区从备餐台扩增为多功能区

Factor 59 如果空间充裕，规划中岛区结合早餐台

Factor 60 厨房宽度不足，可将中岛桌靠边摆放

Factor 61 注意家电设备的外观修饰

Factor 62 部分悬空柜体加装照明

FILE 10 6个实用案例，展现完美厨房风格

Factor 63 个案1：宴客互动好的招待式厨房

Factor 64 个案2：吧台双机能的品酒式厨房

Factor 65 个案3：边煮边招呼的居酒屋厨房

Factor 66 个案4：一体两面的吧台厨房设计

Factor 67 个案5：甜蜜蜜小餐馆厨房设计

Factor 68 个案6：升降旋转电视与多媒体厨房

FILE 11 细节规划让厨房更实用

Factor 69 水槽对窗，注意窗框居中

Factor 70 煤气灶下空间不宜设烤箱

Factor 71 无底柜的地方不做吊柜

Factor 72 避免煤气灶凸型设计

Factor 73 少开火、中式烹饪法，不宜用多口炉

Factor 74 厨内型垃圾筒不是很有必要

Factor 75 空间够，煤气灶避免紧靠墙

Factor 76 洗碗机、水槽应设在同一水平行线

Factor 77 水槽、切菜平台上方应有照明

Factor 78 小厨房避免使用转角五金柜

Factor 79 中式烹饪，水槽跟炉具最好在同一面

Factor 80 冰箱与墙之间加装柜子，空间不损耗

Factor 81 厨房宽度不足，避免规划双排吊柜

Factor 82 冰箱紧邻水槽，加侧板作区隔

Factor 83 厨房地板排水设计非必要性

Factor 84 水槽柜凹型抽屉，收纳方便性高

Factor 85 炉台与水槽间保持安全距离

Factor 86 无踢脚板设计，柜体悬空更好清理

Factor 87 吊柜横式上掀门设计

第四章 聪明挑选厨房设备与建材

FILE 12 选对家电设备，厨房效率加倍

Factor 88 油烟机

Factor 89 洗碗机

Factor 90 烘碗机

Factor 91 烤箱

Factor 92 煤气灶

Factor 93 电炉

Factor 94 微波炉

Factor 95 洗脱烘设备

Factor 96 蒸炉

Factor 酒柜

Factor 98 滤水器

Factor 99 嵌入型咖啡机

Factor 100 冰箱

FILE 13 挑选建材配备及五令零件

Factor 101 门板

Factor 102 台面

Factor 103 橱身板

Factor 104 铰链、滑轨、上掀器、转角五金

Factor 105 高身拉篮

Factor 106 升降五金

Factor 107 灯光

Factor 108 水槽

Factor 109 水龙头

Factor 110 周边整修

第五章 确定厂商及施工

FILE 14 寻找好厂商

Factor 111 厨具选购基本资料清单

Factor 112 多渠道询问厨具厂商

Factor 113 丈量空间，最好在现场沟通

Factor 114 提出需求，检查图面设计缺失

Factor 115 报价单暗藏，价格应逐条评比

FILE 15 硬体施工注意事项

Factor 116 格局未修改，最好分二次施工

Factor 117 密闭式改开放式的设计流程

Factor 118 改换风管位置、壁式龙头要注意

第六章 快乐进厨房

FILE 16 厨房保养小妙招

Factor 119 三块地毯论

Factor 120 油烟机怎么洗

Factor 121 煤气灶保养首要是炉心清理

Factor 122 注意水龙头出口滤网是否阻塞

Factor 123 垃圾怎么清

Factor 124 不锈钢台面要顺纹路擦拭

Factor 125 人造石台面避免染色

Factor 126 异材质接合处用漂白水去渍法

Factor 127 油烟机吸力效能检测法

Factor 128 美耐板用百洁布刷洗

FILE 17 五大未来厨具设备发明概念