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酒店厨房设备采购_酒店厨房购流程和制度
tamoadmin 2024-11-18 人已围观
简介1.不同的商用厨具报价我们大家都知道酒楼在重要的部分就是厨房设备了,在我们选择厨房设备的时候也都很重视的就是实用性,对于不懂这方面知识的人来说都不知道该怎么样去正确的选择了。那么大家知道酒楼厨房设备选购时需要注意些什么吗?我们就跟大家一起来看看酒楼厨房设备选购技巧及选购原则吧!酒楼厨房设备选购技巧:1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整
1.不同的商用厨具报价
我们大家都知道酒楼在重要的部分就是厨房设备了,在我们选择厨房设备的时候也都很重视的就是实用性,对于不懂这方面知识的人来说都不知道该怎么样去正确的选择了。那么大家知道酒楼厨房设备选购时需要注意些什么吗?我们就跟大家一起来看看酒楼厨房设备选购技巧及选购原则吧!
酒楼厨房设备选购技巧:
1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火的原则厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。
4、美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
厨房用具分类:
1、厨房用具按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
2、厨房用具按照用途来分,又可以分为五个小类。其中储藏用具的体积都比较大,又分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
3、其它的几个小类又包括洗涤用具、调理用具、调理用具和进餐用具,下面都包含各种具体的产品,涉及到厨房工作的各个方面。
酒楼厨房设备选购原则:
1、卫生的原则。酒店厨具厨房设备应有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才可以保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火的原则。酒店厨具厨房设备表层要具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则。酒店厨具厨房内的操作应有一个合理的流程,于厨房设备的设计上,可以按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便重要。
厨房是很重要的部分之一,在我们选择的时候需要对它的质量及实用性有一定的了解。以上就是小编今天为大家介绍的酒楼厨房设备选购技巧及选购原则到这里就结束了。
不同的商用厨具报价
宝山区酒店厨房设备批发市场地址上海市宝山区沪太路2588号。宝山区酒店厨房设备批发市场是一个集酒店、餐饮、厨房设备销售、展示、批发和服务于一体的大型商贸综合体。该市场拥有众多的商家,提供各种类型的餐饮厨房设备,如烤箱、油炸机、冷柜、烤炉、消毒柜等等。
在餐饮业当道的今天,很多的人在创业的时候都选择投身到餐饮业的发展中去,现在一些商用厨房设备也是多种多样的了,一般这些商用厨房设备会在酒店,饭店中使用,一些大型的机关单位,还有工地或者是学校的食堂里面也会使用这种商用厨房设备,目前,这些厨房设备的特点之一就是种类非常多的,而且不管是功能还是规格,或者是功率和容量之类的方面都比较全面,也比自己家家用的要大上一些。
另外,这些厨房设备一般价格也很高,而且整体厨房的形式比较做一些,现在因为技术的不断的改革这些商用厨房设备的材质已经渐渐的全部都改成了不锈钢的材质,那么这些商用厨房设备的价格和分类都有哪些呢?
商用厨房设备之制冷保温设备报价
在厨房里面,每天都有各种各样的食材,为了这些原材料的存放,所以经常要使用到一些制冷设备,像是冰柜,一般商用厨房设备中,冰柜的使用一般都是4门或者是6门的,其中6门的冰柜是最常见的,而且为了能够保证食品的维度,所以,商用厨房设备中还有保温台和售饭台等等,就连热水器也是必须要准备的商用厨房设备。
制冷类的设备中,卧式雪柜是必须要有的,这个根据大小规格的不一样可以进行自主的选择,一般冷藏温度是0-10度左右,价格是5000元一台,与其配套的还有卧式冷藏柜,价格一般在4500元一台左右。开水器一般在商用厨房设备中都是差不多的,价格和雪柜相比要便宜的多,一般一台在1500元左右。
商用厨房设备之调理设备
这一类的设备中,主要的工作台,架子,还有用来专门进行切菜还有放置蔬菜和米面的操作台,还有米面架子,以及高层的菜架,还有面案工作台,以及水池的设备等等,这一类型的商用厨房设备中,一般材料都是不锈钢的。
一般五层的平板菜架价格是在1350元左右,台面双层层架的价格是在390元,而双星盆台的价格一般在750元左右,需要两个大概1500元,还有就是普通工作台,价格在2100元左右。
商用厨房设备中还有很多的分类,在这里就不一一的介绍了,像是灶具设备,海鸥排烟通风设备,以及调理设备,还有机械类设备,以及制冷保温设备,这些设备的使用中,最主要是要记住一点就是要安全。
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