厨房设备材质规范要求_厨房设备有哪些材质的

1.最常见的酒店厨房设备价格

2.厨房设备有哪些具体是怎么分类的

3.不锈钢整体厨房有哪些优势，为什么选择不锈钢

4.定制橱柜需注意的哪些事项？

酒店不锈钢厨房设备有：

一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种，主要设备有：蒸饭车，蒸饭车一般有单门的四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘，双门的二十四盘、三十六盘、四十八盘。海鲜蒸柜，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜。炖汤炉：分燃气和电磁两种，主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉、韩式双头炖汤炉。煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是用燃气作为能源，电热的多为西餐设备。

二、调理设备，即厨房设备，因都是用不锈钢做的，通常也叫不锈钢调理设备，或者从狭义上来讲，不锈钢厨房设备指的就是这类设备，这类设备几乎是按需定制，在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品。主要设备有：不锈钢水池（单眼水池、双眼水池、三眼水池），不锈钢操作台（单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台），层架货架（三层货架、四层货架、五层货架（货架分平板和花格两种），单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架，落地架（米面架）挂墙吊柜、开口柜等），污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等。不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶，不锈钢售饭台，主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景，主要设备有：三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制，有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜。

三、制冷设备，众所周知，厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜。用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机上乘当然成本较高，一般用于储存高档食材。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，备受厨师喜爱。工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要，故空间有限、目前市面上仅有单控温。很多厨房都会用到冰块，因此制冷设备里还有制冰机。

四、食品加个机械、随着厨房操作需要及我国制造业的不断发展，目前厨房生产加工中一出现大量食品加工设备，比如：搅拌机、和面机、压面机、醒发箱、切片机、切菜机、土豆脱皮机、杀鱼机、锯骨机、切碎机、拌馅机、包子机、饺子机、绞肉机、淘米机、豆浆机、榨汁机、肉丸机、灌肠机、芽苗机、小龙虾清洗机、米饭加工生产线、面条加工生产线等。

五、清洁洗消设备，卫生室食堂最基本的要求，因此厨房设备里面少不了清洁洗消设备，主要设备有，消毒柜，餐具消毒设备，有低温消毒柜、高温消毒柜，单门双门都有，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机，洗碗机有提拉式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机等。

六、西餐设备，西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多，通常有如下这些设备：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、咖啡炉、保温汤池、热狗机、烘箱、万能蒸烤箱、意面炉、煲仔炉、煮食炉、夹层汤锅等。

七、排烟设备，厨房生产难免回会产生大量的油烟，因此，排油烟设备是厨房必不可少的。主要有：排烟管道，一般有镀锌管和不锈钢，油烟净化器、排烟风机、消音箱、减震器、风机控制箱等。

最常见的酒店厨房设备价格

1、中央厨房肉类预处理区一般常有的设备有:锯骨机、切块机、切片机、绞肉机、切肉丁机，这些属于肉类加工机械设备。

设备特点：体积小、高性能、省电、节能环保、安全，不管是切片还是切块，速度可任意调整，材质都使用304#不锈钢材质，经久耐用，使用寿命长，各个部件可拆卸更易于清洗。

2、加热调理区一般包括的小型设备有:自动炒菜机、汤锅、各型烤箱、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅。

设备特点：这些设备主要是对食物成品由生到熟的加热过程，以上加热调理区设备的特点是加热时间快，可以很快的把生食物变成美味的佳肴。以上设备有的是可以定制的，可根据自己经营的小型中央厨房的面积和主营类型来定制适合自己产能的型号设备。

3、中央厨房设备面食加工区包含的设备有:面条机、打饼机、饺子机、包子机、和面机、各型搅拌机。该区主要是加工面食。

设备特点：加工的速度快，很大程度上代替了人工，及提高了效率又增加了产能。还节省了很多人工费用哦！

4、中央厨房设备熟食分装区的小型设备有：真空包装机、重量检测机、给袋式包装机等。

设备特点：这些包装机设备主要是给做好的半成品和成品包装用的，很大程度上起到了食物的保鲜，不变质，直到由冷藏车运输到各个店中，还是完好无损的。有了各种包装机，很好的解决了在运输上不能保鲜的问题。

5、中央厨房设备办公区一般有的设备有：地秤、不锈钢层架和地架等等。

设备特点：地秤可以精确的称量一些蔬果物品的重量，很好的掌握进出货物的多少，以免人工估算会出现很大的误差。一些不锈钢货架可以很好的放置蔬菜和物品，让蔬果的摆放更有规律，方便操作人员的使用和查找。

厨房设备有哪些具体是怎么分类的

导语：酒店的厨房设备为了保障食物安全，酒店会准备专业的酒店厨房设备。酒店的厨房装备中有很多，其中有对食物进行加热烹饪加热的装置、清洗装置、消毒装置等等。酒店的厨房设备大多都是不锈钢材质，确保顾客的饮食安全。今天小编给大家总结一下酒店厨房设备价格，希望能够帮助到开酒店的朋友们。

汇利VZK-890中东烧烤炉烤肉炉机烤羊腿机酒店设备价格：?1799元

汇利EN-6式电煮面炉气煮面炉煮面炉酒店设备价格：?1339元

圣托厨房设备?K630餐厅酒店专用电磁组合炒炉价格：19660元

KY?CDD15-24K设备酒店餐厅厨房排油烟净化器价格：?31200元

华菱HTP7080-G?西餐厅酒店设备立式商用燃气热板炉连柜座价格：?7480元

和亿泉?HS-01B普及型厨房净水器价格：1580元

和亿泉?HS-01A豪华型厨房净水器价格：3600元

韩国进口压面机酒店厨房揉面机电动压面皮切面和面机商用面条机价格：4600元

韩国原装进口葱丝机餐饮酒店厨房切葱丝设备商用切葱机葱丝机价格：3250元

龙巍(LONWE)RO50PQ厨房龙头净水机自来水过滤器价格：3999元

餐饮酒店厨房商用?6格凉菜保鲜柜?HTCY008价格：3750元

史麦斯?SMALES?SMS-F04自来水过滤器超滤净水机价格：2330元

卫宁弱碱性电解水机600TDS升级版厨房直饮净水机价格：2580元

七杯水厨房净水器1000L(7BS-01)?01-100超滤过滤机净水机价格：1680元

七杯水厨房净水器1000L(7BS-01)?01-600超滤过滤机净水机价格：1198元

龙巍(LONWE)直饮高端LW-1E?厨房龙头净水机自来水过滤器价格：499元

史麦斯SMALES?SMS-R03净水器直饮厨房自来水过滤器纯水机价格：2690元

希力净水器直饮厨房?RO-50B净水机高端自来水水龙头过滤器价格：889元

酒店厨房设备还有很多，小编就不给大家一一举例说明了，感兴趣的朋友们可以自己去收集一些酒店厨房设备价格的信息，希望经过小编对酒店厨房设备价格的介绍，能够帮助到打算开酒店的朋友们。

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不锈钢整体厨房有哪些优势，为什么选择不锈钢

几种分类: 1、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。 2、热厨区:燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉; 3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备; 4、调理设备:主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 5、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 6、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 另外，厨房按照工作功能区域划分，也可以分成:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区等。

定制橱柜需注意的哪些事项？

我们总是可以在生活中看到各种各样的不锈钢材料，如今不锈钢整体厨房这种新型厨房类型也走进了越来越多家庭中。对于这种新型厨房类型，我们有可以发现它有哪些优势所在呢?接下来就和大家好好说一说不锈钢整体厨房。

不锈钢整体厨房有哪些优势，

不锈钢整体厨房优点一：设备的使用效果好并不是来自于厂家的宣传，而是许多消费者们都共同认可的，不锈钢材质的整体设备能够满足日常使用之需要，同时组合设备功能齐全，能够让日常烹饪变得更加省心省力，带来诸多便利。

不锈钢整体厨房优点二：如今各类不锈钢的整体厨房设备组合套装选择性很广泛的，对于近期想要购置不锈钢产品的朋友们来说不妨可以多了解些相关的信息资讯，大多数的不锈钢整体厨房设备都会用经过抛光处理，使得整体设备的外观性更好。

不锈钢整体厨房优点三：不锈钢的整体厨房设备非常的耐用轻便，同时能够有着良好的操作体验，不锈钢材质的厨房设备或是用具能够充分发挥其优势，它能够耐空气，水等弱腐蚀性介质，故而使用过程中能够减少设备的磨损程度，同时还能够延长使用寿命。

为什么选择不锈钢

还有哪些原因呢?不锈钢橱柜台面与不锈钢柜体是一体的,永远也不会开裂。不锈钢的一种环保的材质,它不是化学材料合成的,也没有天然花岗岩的轻微辐射;不锈钢橱柜台面与水盆、挡板也是一体化的,使橱柜给人的整体感十分强烈,整个不锈钢台面上没有意思缝隙;不锈钢橱柜包括台面都是不锈钢材质制造而成,防火,耐高温性能也好，家用是安全的。

虽然说如今能够提供提供不锈钢的整体厨房设备厂家很多，但是建议大家还是能够货比三家，充分考虑下市面上比较流行的品牌以及产品有哪些，在了解基础上选择相关的产品，如此也能够买到更好的产品，再有，性价比也是我们需要充分考虑的。这个也是原因之一。

通过上面的介绍，我们可以发现不锈钢整体厨房的许多优势所在。这也成为了不锈钢厨房深受消费者们喜爱和推崇的一个原因。为了让我们的厨房环境变得更加整洁，大家不妨可以对它进行一个全方位的大改造，来一个不锈钢的整体厨房吧。

定制橱柜记住这8大要点，避免被坑!

一、橱柜柜体材质

橱柜的柜体材料常见的有实木、多层实木、颗粒板、密度板、不锈钢这5种常见的材质。

1、实木柜体

橱柜柜体用实木比较环保，但是实木价格比较贵，所以很少商家卖实木做柜体的橱柜，另外实木也容易出现开裂的情况，所以如果你家预算多，可以选择实木作为柜体。

2、多层实木柜体

多层实木目前用在橱柜里面最多，因为价格比较适中，并且防潮性也比颗粒板、密度板要好，所以很多人都选择多层实木做柜体，缺点是小厂的多层实木不够环保，买多层实木要一定要选大厂的板材。

3、颗粒板柜体

颗粒板用在橱柜也是可以的，但就是比较怕水。

4、密度板柜体

密度板我个人是不建议用做橱柜柜体的，非常容易受潮封边开裂，但是市面上还是有些橱柜商家卖这种板材，原因价格比较便宜，适合一些预算比较低的家庭。

5、不锈钢柜体

不锈钢做橱柜柜体防潮性比较好，并且蜂窝铝填充的不锈钢柜体稳定性比较好，不易变形，相对人造板材来说，会环保一些，缺点是不锈钢有点冰冷，并且不锈钢橱柜很能做异形橱柜，目前很多大品牌橱柜都不做不锈钢橱柜，也许是成本高的原因。

以上这5种材质做橱柜柜体各有优缺点，我个人比较推荐使用多层实木作为橱柜柜体，价格适中，并且防潮性也不算太差，基本上用5-10年都是没有什么问题的，如果你实在担心潮湿的问题，你可以选择在水槽下方的柜体选用不锈钢材质，这样局部搭配也是可以的。

二、橱柜门板材质

橱柜门板市面上常见的材质有亚克力、烤漆、吸塑、晶钢板、实木、多层实木、颗粒板这7种材质。

1、亚克力门板

亚克力门板表面很光滑，很容易清洁，亚克力门板缺点是相对容易变色，比如白

色会容易变黄，并且亚克力门板价格也会贵一点。

2、烤漆门板

喷漆后进烘房加温干燥工艺的油漆门板，有分很多种类别，有uv漆、钢琴漆、木器漆等，另外表面有哑光和亮光之分，无论是哑光还是亮光表面都是光滑的，非常容易清洁，烤漆门板的缺点是容易刮花，容易有刮痕，不过门板也不会经常刮到，所以用烤漆门板也不用太担心了。

3、吸塑门板

吸塑门板可以做很多造型，如果你想要做一些凹造型的门板，可以选择考虑用吸塑门板，缺点就是质量差的吸塑门板容易变形。

4、晶钢门板

晶钢板非常容易清洁，并且防水效果也很好，不过晶钢门板在不同的光线照射下，它的色差非常的明显，并且看起来不够高档。

5、实木门板

橱柜用实木门板，看起来非常大气，实木纹理质感十足，不过实木门板价格会贵一些，并且易受温度及湿度的影响而变形。

6、多层实木门板

多层实门板表面是一层饰面纸，这种材质的板材不好清洁，并且受潮后，封边条也容易开裂。

7、颗粒板门板

颗粒板门板和多层门板的性质差不多，表面脏了不好清洁，同时受潮容易封边开裂，所以不推荐使用。

橱柜常见的这7种门板，我个人比较推荐使用亚克力、烤漆、实木这3种门板，亚克力和烤漆表面都比较容易清洁，方便日常打理，而实木门板就非常大气，适合美式或中式风格的房子。

三、橱柜台面材质

橱柜台面常见的有石英石、岩板、不锈钢这三种，其它的实木、亚克力、复合板材台面就不详细说了，用得比较少，比如亚克力台面缺点很明显，硬度和抗渗污、耐高温等方面都不及石英石，所以不推荐使用，下面详细说说常见的石英石、岩板、不锈钢台面的优缺点。

1、石英石台面

石英石台面是目前橱柜最常用的，石英石台面价格适中，硬度好不容易断裂，并且抗渗污能力好，花色也有多种可以选择，唯一缺点就是接缝的地方容易变黑，不好清洁，特别是前后挡水条接缝处，时间长了，缝隙看起来黑黑的。

2、岩板台面

岩板是近年来流行起来的一种台面石材，岩板的纹路外观比较好看，岩板厚度很薄，一般12mm，看起来比较大气，特别适合大户型的橱柜或者中岛台、吧台，用岩板来做台面看起来比较高级感，不过岩板的缺点也有不少，岩板相对脆一点，容易砍裂，另外岩板有国产和进口之分，进口的岩板价格非常昂贵，一米都要几千块。

3、不锈钢台面

不锈钢台面一般是搭配不锈钢柜体的橱柜，不锈钢台面和水槽一体化设计，没有缝隙，相对比较好清洁，不过不锈钢台面的缺点是表面容易刮花，如果不喜欢不锈钢金属感的慎选。

综合比较，我个人还是比较推荐使用石英石台面，当然，如果你家里户型比较大，有中岛台或者吧台，我建议选岩板台面，看起来很大气，非常好看!

四、橱柜的五金配件

橱柜的五金配件要问清楚商家用什么品牌的五金，建议选择知名品牌，这样比较耐用，并且好用的五金配件，直接影响使用的舒适度，好用的五金不容易生锈个，用起来也比较方便，并且不容易坏或脱落。

五、橱柜的动线规划

厨房动线是什么?厨房动线指的就是从洗菜、切菜、炒菜、放盘这样一系列的路线，要让厨房的动线更加流畅，那就要从厨房的空间布局说起，橱柜的布局要根据厨房的户型和空间大小来设计，常见的有U型、L型、一字型、二字型的橱柜。

1、U型橱柜

这种厨房布局是最理想的，空间也比较大，在空间划分上，洗菜、切菜、炒菜、放盘这些区域都可以划分得很清楚，在空间利用上也是最好的，动线最合理。

2、L 型橱柜

这种是最常见的厨房布局，一般人家里都可以这样布置，把水槽的位置放在窗前，可以有更好的视线来洗菜，不过这种厨房布局有点尴尬的地方，洗菜区域，很难同时容得下两个人，只能一个人洗菜。

3、一字型橱柜

这种设计一般用于小户型的房子，开放式的厨房最常见，这种厨房的操作台一般比较短，空间都不大，所以更加考虑收纳空间，比如多利用墙上的空间来进行收纳。

4、二字型橱柜

二字型橱柜，又叫走廊式厨房，一边厨房的尽头有一个小门，它是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区，两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距，以确保有足够空间开启柜门。

六、橱柜尺寸

定制橱柜还要注意尺寸的问题，要注意橱柜地柜的高度，吊柜的高柜、台面的宽度。

1、橱柜地柜高度

一般橱柜的高度为820-850mm，如果你家里的橱柜高度低于820mm的话，可能洗菜的时候，需要弯腰，那样子做饭会很累的，所以建议不要做太矮了。另外如果你家人身高都很高的话，建议做850-880mm的，这个橱柜的高度要根据家人的身高来定哦。

来源网络

2、橱柜吊柜高度和深度

厨房橱柜上下柜的深度会有些差距，这需要根据家里大厨的身高和地柜的深度来决定。工作台的进深最好在60cm左右，大多数吊柜的深度在30~45cm之间，吊柜与地柜之间的距离还要看橱柜进深。

来源网络

3、橱柜的台面深度

橱柜台面的宽度一般是600mm，如果你家里厨房户型比较小，也可以选择550mm的宽度。

七、橱柜的收纳

定制橱柜不要忽略了收纳这一个环节，厨房里的东西比较多，一定要做好收纳，这样才不会显得乱糟糟的，橱柜收纳建议多装一些拉篮、抽屉、挂件等。

橱柜拉篮有很多种可以选择，可以根据你家橱柜的空间来选择，比如家里橱柜有高柜的话，可以买一个高柜拉篮的，这样可以收纳不少东西。

橱柜里面建议也多装几个抽屉，抽屉用来储物非常方便，搭配几个分类格子，就可以分类收纳不同的东西了。

八、定制橱柜需要注意的事项

1、要问清楚橱柜台面挡水条、台下盆、见光板、收边条要不要加收费用，如果要加，就要知道具体加收多少。

2、要问清楚橱柜的台面、柜体、门板、背板的厚度是多少，这些要写清楚在合同里面。

3、橱柜生产周期是多久，这个要写清楚，避免商家拖延工期。

4、要问清楚橱柜的保修时间，要签订合同，找一家信得过的店铺，免得后期维修找不到店家了。

5、橱柜的吊柜要嘱咐安装师傅打螺丝的时候，要入墙体，避免只打在瓷砖层，避免吊柜后期脱落。

以上定制橱柜需要注意的事项，记住这8个要点，就不用怕被坑了，装修房子就应该多做一些功课，这样自己心里就知道多一些，这样和商家谈价格的时候，心里都有足够的底气。