厨房设备维修施工方案怎么写_厨房设备维修施工方案

1.厨房翻新要花多少钱才最合理

2.维修经理主要工作步骤

1一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.

酒店厨房的设计通风和空调考虑：

1、厨灶的排烟

2、厨房的通风，不能使厨师感到热

3、厨房的气味不能进入餐厅

4、需要和厨具的设备供货商确定

厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

因此，深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房翻新要花多少钱才最合理

　按任务的类型可分为：日常的的和临时的工作。下面是我为您精心整理的工程部工作文本内容。

工程部工作文本内容1

　(一)公共设备设施维修保养及管理

　1、加大对施工单位的协调力度，争取在2月底完成对西区柴油发电机故障的维修(柴油机控制电脑主板维修、更换乳化的润滑机油)。

　2、跟进公共设备设施保修遗留问题，提出解决方案及建议，协调相关施工单位继续维修整改。

　3、对生活水池水位控制和报警的改良，加大安全系数，消除安全隐患，保障财产安全。

　4、联系施工单位检修水泵监控系统，并对保安部值班人员和工程部人员进行水泵监控系统操作培训。

　5、对公司接管物业项目的供电、空调、给排水、消防、电梯、弱电系统及建筑装修项目进行检验和资料核实。

　6、理清施工单位对L4区公共设备设施的保修期限，明确保修责任。

　7、制定公共设备设施外委保养资金预算上报公司审核，提出外委保养方案。

　8、建立详尽的设备台账、设备清单。

　9、编制详细的设备、设施维修保养、保养项目、保养标准，要求部门员工严格按按标准执行设备保养，使设备运行安全、可靠，延长其使用寿命，达到保值、增值的目的。

　(二)营销工作的配合

　积极的配合销售部门的工作，保障各样板房、售楼大厅及各相关配套设施的正常运作，给营销工作创造良好氛围与环境。

　(三)户内维修服务

　1、首先重点抓公共设施设备巡查、保养、维修工作，确保设备处于良好的运行状态，同时重视户内维修服务工作，做到两手抓，两手都要硬。结合目前人力不足的情况，每天日班、中班各安排1名户内维修技工向业主提供维修服务，主要解决影响业主正常生活的报修项目。

　2、协调客服部理清装修单位、施工单位对户内装修保修范围，属保修范围的，由客服部协调相关责任单位解决，减轻户内维修压力;

　3、建议公司确定几家特约维修单位，当接到超出工程部业务范围或服务能力范围的项目，如业主要求，可向业主提供特约维修单位的相关信息，由业主联系维修。

　(四)制度建设

　1、根据小区设备状况和服务特点，制定物业管理ISO程序文件、工作规范、质量手册，完善工程部的规章制度。

　2、应用ISO文件健全园区的公共设施、设备系统的运行管理规定和安全操作规程，科学管理设备设施，确保所辖系统设备的安全运行。

　(五)规范管理

　1、用物业管理ISO程序文件、工作规范、质量手册和各类记录表格，规范管理，提高物业管理水平。

　2、组织本部员工学习公司的规章制度，认真贯彻落实岗位责任制，督导下属员工严格执行操作规程和员工守则，认真执行物业管理法规和公司规章制度。

　3、组织下属员工配合客服部做好业户服务工作，不定期与客户服务部开展讨论、沟通，共同进步。

　(六)队伍建设

　1、加强员工技能培训

　(1)针对所管辖物业各类设备、设施的运行状态、功能和技术特性，全年开展理论学习、现场解说和操作培训，要求各员工清楚和熟悉各类设备的位置和操作方法。

　(2)针对下属员工的技术状况，编制专业知识培训，按执行，并定期考核。

　(3)鼓励员工在业余时间参加技能培训，培养一专多能的技术骨干(目前我部有三名员工参加了供电局的高压进网操作培训)。

　2、重视思想教育

　(1)强化安全生产意识，预防为主，防患于未然，确保人身安全和设备安全。

　(2)重视职业道德教育，端正员工的工作态度，严格管理，树立正气。坚决淘汰四种人：只说不干的人;人浮于事的人;业务水平不高，又不求上进的人;利用职务之便，谋取私利的人。

　(3)加强物业管理服务意识教育，培养竞争意识，提高员工素质，加强员工的团队精神教育，增强凝聚力。

　3、促进人才培养

　一年内培养50%的基层员工具备领班的素质、领班具备主管的素质、主管具备经理的素质，为公司的发展储备、输送骨干人才。

　(七)、对公司前景的展望

　1、强化管理，把公司做强

　通过强化管理，使公司的物业管理服务科学化、正规化、专业化、综合一体化，在一年至两年内把公司做强，储备管理人才，打造公司的诚信品牌。

　2、规模化运作，把公司做大

　以zz物业管理作基础，成立经营部，对外接管楼盘，扩大员工的发展空间，使公司运作规模化，创造更大的经济效益和社会效益。

　工程部工作文本内容2

　一、工作整体思路

　工程部综合目前项目进展情况，在积极稳妥把现有工程完成收尾工作同时，逐步规划出下一年的具体工作思路，具体如下:“两个建设”是指工程部的团队、战斗力和凝聚力的建设。工程管理制度和工程管理体系的建设。工程建设“三项目标”是指项目进度目标、质量目标、成本目标要合理均衡，协调统一，从而促进项目综合目标的完成。

　二、工程管理指标

　A、**百货内部照明改造工程完成

　B、**广场外檐泛光工程完成

　C、工程合格率达到100%

　D、工地重大安全事故零发生

　三、工作

　(一)开工建设及规模

　2018年工程部在公司和相关部门的支持下，**百货内部照明改造，**广场外檐泛光工程，按照公司预定开工日期开工建设。

　(二)质量控制目标

　各项工程优良达到80%，合格达到100%。主控项目全部合格，一般项目验收通过。

　(三)进度管理目标

　完成公司下达的年度目标，实现进度管理合同目标。

　(四)成本控制目标

　完成公司下达的各种成本控制目标，完成成本控制合同目标，进度控制目标。

　(五)安全文明措施

　安全文明措施主要从以下两个方面来抓。

　1)资质证件管理方面

　A、业务合作单位安全生产资质审查备案管理

　B、施工机械设检测备案

　C 、特种作业人员上岗证审查备案

　D、专业技术、专业管理安全人员资质审查备案

　2)重大施工方案、制度管理方面

　A、施工现场平面布置图审查

　B、文明施工管理办法实施

　C、仓库管理方案，脚手架方案，施工临时用电方案，施工机械搭设方案，高空作业控制方案，施工测量控制方案等。

　D、工人生活环境管理制度

　E、现场施工环境管理制度

　F、安全文明施工检查评比及奖罚制度

　(六)部门内部建设

　1、团队建设

　围绕下一年度的工作目标，工程部人员在部门的团队建设就显得尤为重要。工程部以提高本部门“团队凝聚力”和“团队战斗力”为根本，激发部门员工积极参加公司组织的各项活动，积极参与公司的企业文化建设，努力促使员工与公司团队建设协调一致。全面激发员工的工作热情，整体提升员工的战斗力。

　2、制度体系

　工程部制度体系建设主要为体现以下几个方面。 A、完善工程部内部各项规章制度指引。 B、明确工程部内部各项工作职责分工。C、形成与其他部门间内部各项工作业务流程衔接。 D、具备对工程业务合作单位管理规章制度。

　四、重点关注问题

　(一)理清建设模式

　在公司建设模式逐步清晰的同时，工程部将会按照公司的建设模式迅速理清思路，第一时间与公司模式完成对接。

　(二)合理规划合约和发包模式

　根据项目特点，规划并确定符合我公司项目特点的合约和发包模式，通过合理规划和确定模式，从而使项目的利润实现最大化。

　(三)建成和完善适合我公司的项目管理模式

　根据公司的项目管理模式，工程部将以此模式为依据完善各项规章制度，形成一套完整且具有可行性的管理方案。

　五、希望得到的支持和帮助

　在人力和团队建设方面希望得到公司的大力支持。另外项目建设模式尽快确定。

　工程部工作文本内容3

　一、安全管理

　1，设备设施安全管理工作必须坚持“安全第一,预防为主”的方针;必须坚持设备维修保养过程的系统管理方式;必须坚持不断更新改造;提新安全技术水平，能及时有效地消除设备运行过程中的不安全因素，确保重大事故零发生。2，明确安全操作责任，形成完善的安全维修管理制度。3、严格执行操作安全规程，实现安全管理规范化、制度化。4，加强外来装饰公司安全监管，严格装饰单位安全准入条件。

　二、工作

　1、加强维修部的服务意识。目前在服务上，工程部需进一步提高服务水平，特别是在方式和质量上，更需进一步提高。本部门将定期的开展服务对象、文明礼貌、多能技术的培训，提高部门人员的服务质量和服务效率。

　2、完善制度，明确责任，保障部门良性运作。为发挥工程部作为物业和业主之间发展的良好沟通关心的纽带作用，针对服务的形态，完善和改进工作制度，从而更适合目前工作的开展;从设备管理和人员安排制度，真正实现工作有章可循，制度规范工作。通过落实制度，明确责任，保证了部门工作的良性开展。

　3、加强设备的监管、加强成本意识。工程部负责所有住宅区的设施设备的维护管理，直接关系物业成本的控制。熟悉设备运行、性能，保证设备的正常运行，按照规范操作时实监管的重力区，工程部将按照相关工作的需要进行落实，做到有设备，有维护，出成效;并将设施设备维护侧重点规划到具体个人。

　4、开展培训，强化学习，提高技能水平。就目前工程部服务的范围，还比较有限，特别是局限于自身知识的结构，为进一步提高工作技能，适当开展理论学习，取长补短，提高整体队伍的服务水平。

　5、针对设施设备维护保养的特点，拟定相应的维护保养，将工作流程分细化。

　三、做好能源控制

　管理能耗成本通常占物业公司日常成本的很大比例，节能降耗是提高公司效益的有效手段。能源管理的关键是：

　1、提高所有员工的节能意识

　2、制定必要的规章制度

　3、取必要的技术措施，比如将办公用电和大门岗用电分离除原来路灯和电梯用电(它们收费标准不一样)，进行地下停车场的照明设施设备的改造，将停车场能耗降到最低;将楼道的灯改造为节能型灯具;将楼道内的照明控制开关改造为触摸延时开关。

　4、在设备运行和维修成本上进行内部考核控制，避免和减少不必要的浪费。

　5、直接找厂家进购设备配件，统一购买备品备件，按设备保养周期进行保养。以便及时更换，确保设备发挥最佳节能作用，减少维修成本。

　四、预防性维修

　1、预防性维修：所有设施设备均制定维护保养和检修，按照设备保养周期既定的时间、项目和流程实施预防性检修。

　2、日常报修处理：设施、设备的日常使用过程中发现的故障以报修单的形式取维修措施。(党风廉政建设工作)

　3、日常巡查：工程部各值班人员在当班时对责任范围内的设备、设施进行一至两次的巡查，发现故障和异常及时处理。

　五、健全设备、设施档案，做好维修工作检查记录。

　为保证设备、实施原始资料的完整性和连续性，在现有基础上进一步完善部门档案管理，建立设备台账。对于新接管的小区，由于房产公司配套设施安装滞后的原因，做好设施设备资料的收集跟进工作。

　六、设施设备维保工作：

　1、严格执行定期巡视检查制度，发现问题及时处理，每日巡检不少于1次。

　2、根据季节不同安排定期检查，特别是汛期，加强巡视检查力度确保安全。

　3、根据实际需要，对各小区铁艺护栏，铁门和路灯杆除锈刷漆。

　4，根据实际需要，对各小区道路，花台，墙面进行翻新处理。我们工程部将通过开展以上工作，展现我们公司的服务形象，为业主提供更为优质贴心的服务，为我们物业公司今后的发展创造更好的条件。

工程部工作文本内容4

　新的一年已经到来，面对酒店业竞争越来越激烈的现实，以及酒店经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战，工程部要全力结合酒店现有设备设施做好全年维护保养工作。

　一、工程部今年的总体工作：

　工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强检修保养，设备巡检，保证好消防，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设备设施等正常运行，特别要提高餐厅部，部，客房部设施的完好率和舒适度。进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。

　加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。

　二、工程部重点抓好如下工作：

　1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，消防，中央空调，电梯等方面技术综合化。对工程部技工实行优胜劣汰，技能考核。针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。

　2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门之间特别前后台部门间，班组之间，上、下级之间的工作及时性，有效性，不推诿，多做事。每个班组加强对设备设施的日常巡检，按标准路线巡查，责任分区，责任到人。并且由维修班组定期对各部门设施使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。

　3、按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的检修保养，做好电梯、中央空调、消防、配电、供水系统的换季检修，日常维护，特别是对中央空调在春季保养过程中对主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、水系统的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转安全度夏。加强对餐饮部、客房部、卡拉ok包房内电器、装饰、水暖等各种设施，厨房设备、餐厅设备的周期保养巡检。保养必须经使用部门确认到位与否，作为对各班组考核的依据。

　4、树立成本经济概念，发挥利用中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理制度和办法，控制降低物耗，能耗成本，加强修旧利废，争取更进一步降低成本。

　(1)把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。加强对配件总体质量的调查控制。

　(2)修旧利废加强考核统计，每月检查班组的修旧利废情况，坚决杜绝只管更换不管精心维修的不良工作作风。

　(3)合理调控设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象。

　(4)贯彻落实能源管理办法，加强对各点水、电能源的使用检查，杜绝浪费。

　(5)加强材料，设备配件的定置管理。建立好设备备件台帐，详细各配件材料用途，便于控制。

　(6)严格控制外协项目，水、电安装能自行解决者自行安装。设备维修严格控制外协，尽可量自行维修，尽量控制维修成本。

　5、工程部员工要增强个人卫生及仪容仪表意识，增强个人素质意识，学习掌握星级新标准，为酒店创建和谐的美丽环境。

　总之，事情无论大小，要干就干最好，我们也相信，没有最好，只有更好，只有我们不断自我加压，寻找工作的兴奋点，对事业充满，对工作充满热情，对企业倾注深情，对顾客满怀亲情，对社会奉献真情，一个舒适的酒店必然成为顾客宾至如归的家园。

工程部工作文本内容5

　一、20XX年工程部的工作目标

　1、在不断地巡查和维保中确保设备的正常运行。

　2、跟进20XX年遗留的工程问题，提出有效的措施进行整改。

　3、介入一期高层和二期别墅的工程，尤其是加强一期高层隐蔽工程的排查和初验。

　4、做好高层接收工作，确保每位员工能独立验收，单独带业主验房，并详细告知房屋结构和隐蔽的水管及电路走向。

　5、严格按照年度培训进行培训，尤其是新员工入职培训。

　6、20XX年7月31日完成一期高层的工程验收，钥匙资料接收的工作。

　7、完成一期高层设备的承接和确保日常的正常使用及维保。

　8、建立设施设备保养，严格按照执行。

　9、做好二次装修的资料审核和巡查工作，确保装修安全施工。

　10、做好外包设施设备维保单位的选定和签订合同。

　11、所有房屋资料的整理和档案建立。

　12、配合营销和各部门的工作完成。

　13、跟进一期别墅绿化去年遗漏工程的施工。

　15、跟进一期高层周界围墙和监控系统的安装。

　16、巡查和跟进一期高层地下停车场的划分和导示牌的安装。

　16、做好后续一期高层和一期别墅存在工程缺陷的整改工作。

　17、做好业户工程维修的有偿和无常服务，确保工程返修率不得高于2%。18、跟进一期别墅和一期高层，地下停车厂收费道闸系统的安装和使用。

　19、建立设备档案和做好设备资料存档工作。

　二、工程部的困难和解决办法

　1、经过对附近小区各个项目的走访，发现我公司工程部员工的工资偏低，希望可以得到高层领导的支持，从而提高我工程部员工的生活质量。

　2、在20XX年所遗留的一期别墅相关资料和钥匙希望能尽快移交给我物业公司，以便于我们的工作能更好的开展。

　3、一期别墅内的部分地下车库没有穿线，不能通电，严重影响了业户车库的使用，请集团协调相关部门解决。

　4、在巡查中发现及练习场没有预留检修口，我部门部分维修没法进行，请相关施工单位给予解决。

　5、为了减少一期别墅的安全隐患，希望集团各领导协商，能尽快安装监控系统。

　6、目前一期别墅周界围墙用的是彩钢板和铁艺，彩钢板容易变形影响公司项目的形象。

　7、目前一期别墅C2车库是毛地，为了提高项目的品质，我公司建议用地坪漆铺设。

　8、对一期别墅天沟(屋檐槽)，多次维修任存在严重漏水情况，希望得到集团领导的支持，能彻底解决，以免因其漏水对墙体造成损害。

　9、一期别墅C2车库没有安装智能刷卡系统，造成我公司对车辆管理困难，希望等到集团领导的支持。

　10、一期别墅分户安装的窗扇过大，严重影响业户的使用，望集团各领导协商处理。

　11、一期别墅庭院门，推拉困难、容易拆卸严重影响业户的使用和项目的品质，望集团各位领导协商处理。

　12、一期别墅化粪池用的是雨污合流，总管并没有与市政管网接通，导致化粪池注满的速度加快，希望集团各领导协商处理。

　13、一期别墅分户到目前为止，没有安装门禁对讲系统，严重影响业户的使用。

　15、一期别墅所以有的设施设备，到目前为止开发商都没有要求我物业公司参与验收，让其直接接手管理。

　存在问题：

　1、部门制度的执行力度有待加强，制定的一系列措施往往没有得到很好的执行，考核力度没有加大，考核力度没有体现。

　2、由于部门沟通工作做得不够，所以凝聚力工作做得不好。

　3、部门与部门的沟通有待加强，需进一步加强部门的工作配合。

　4. 没有加强生产工艺改良，增加生产效益和质量

　xxx工作

　1、加大制度建设，坚决推行目标责任制，细化岗位责任。管理上必须制度化、规范化、程序化，对任何违纪违章的现象，都要按照制度严肃处理，要使每位员工都有责任感。

　2、加强上下沟通，收集问题，发现问题，解决问题。使得公司上下一心。齐心协力搞好工各方面的工作

　3. 加快生产工艺优化改良，工艺改良项每月为13项，增加生产效益提高质。

　4. 加强对公司全部产品，进行降低生产制作成本为方向，目标金额为50万。

　5.工厂下发订单的零件清单的主要物料准确率达到100%。其他清单物料98.5%(不影响生产)

　6.加强样板员技能培训，增强客户样板的合格率，目标为98% 满意度为99%

维修经理主要工作步骤

拆除是厨房翻新的第一步工作，主要是拆除原来的橱柜、瓷砖、地砖、吊顶等等，拆除到毛坯状态，如果找专业的装修公司拆除，6平米左右的厨房全部拆除的预算是在600-800元左右是合适的，拆除原来的水电，安装全新的预算在1500左右是合理的，防水和贴瓷砖也是厨房翻新的重点施工项目，这个预算一般是在3000-5000元左右合理，吊顶换成现在比较经济实惠的铝扣板，这部分预算一般在1500元左右算比较合理。总体价格在1万元左右是比较合理的。要装修，找沪佳

找装修公司就来找沪佳，上海沪佳装饰服务集团股份有限公司是集高端设计、家庭装修、家具家电软装配套、家居建材销售于一体的专业性装饰公司，是中国建筑业协会材料分会理事会员单位、上海市装饰装修行业协会会员单位。

岗位职责：

完成交办的各门店工程设备的年度大修理、日常维修、抢修等任务，保证各门店主要设备的正常使用。掌握各门店内照明、给排水、空调、闭路电视、厨房设备等系统的原理与安装布局。

严格执行安全操作规程，确保人身与公司财产的安全。根据公司下达的营建项目，负责实地勘察工程量，计算工程材料与人工费用概算。 根据营建项目的规模，组织施工招投标，通过对施工方案、工艺、进度的评估，确定施工单位并报上级批准。负责施工现场的质量与进度监督，工程变更项目的签证，隐蔽工程的验收。负责施工过程工序间的协调、施工单位与设计单位的协调。负责听取各相关部门的意见，使施工效果符合使用部门的使用要求。负责定期向上级报告工程进展情况，工程完工后做好施工技术资料的整理与移交。

任职要求：

大学专科及以上学历（工民建或工程等相关专业尤佳）。3年以上大中型企业同等岗位相关工作经验或5年以上设备管理工作经验。持有各类（水、电等）上岗操作证。有一定的使用电脑办公基础。