厨房设备施工方案范本_厨房设备工程案例

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4.一名优秀的橱柜设计师 应该具备哪些方面的能力?

根据经营需要选能源：如果用燃气方便，就选用燃气炒炉，如果用电方便，电功率允许，可以使用电热或者电磁的（电热和电磁的需要的电功率比较大）。由于燃气炒炉，可以猛火炒菜，一般会比电热或者电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。人数：炒炉的灶眼数量，需要根据供应就餐人数来选。一个灶眼（指炉头）适用于50～60人。燃气炒炉最大规格的就是三眼灶（双头单尾）和四眼灶（双头双尾），都是有两个灶头。三眼灶尺寸多在1.6米到1.8米，可以方便一个厨师操作；四眼灶尺寸多在2.15米左右，一个人操作不便，适用于两个厨师操作。如果两个炉头不够用，就需要多配置几台灶了。如果单份菜肴量特别大，可以使用大锅灶，大锅灶的一个灶头适合100到150人。样式和尺寸：商用厨房工程中，设备一般都是整体配套的，一则都使用不锈钢设备，耐用好清洁；二则统一配置，设备摆放整齐美观；当然设备配置需要给厨房留足够的空间，供厨师使用。炒炉的尺寸可以定制，但也有一定的限制，因为所有炉头的大小都是一样的，是固定尺寸，可以调整尺寸的就是台面。单头炉灶的尺寸最小可以做到0.9米，其他炉灶最长可以做到2.3米。可以让顾客看到的厨房部位（包括专供顾客参观的厨房），需要用美观点的设备，例如台式或嵌入式的电磁炉、电热炉，或者是连柜座的炉灶。

河南省麦高科技有限公司怎么样？

金牌甩奇美好几条大街。。。

金牌橱柜绝对是国内橱柜行业的前十

一、行业地位：

厦门金牌厨柜股份有限公司成立于1999年，拥有自主品牌“金牌厨柜（GOLDENHOME）”，为中国高端厨柜领军品牌；为全国工商联家具装饰业商会厨柜专委会执行会长单位，中国建筑装饰协会厨卫工程委员会执行会长单位，福建省厨柜业商会会长单位。

二、品牌荣誉：

中国驰名商标，福建省著名商标，福建名牌产品，厦门市著名商标，厦门市优质品牌，高新技术企业，福建省林业产业化龙头企业，厦门市知识产权试点企业，中国厨柜设计金奖，中国厨柜工艺技术特别奖，客户服务满意度金奖，新浪网客户满意度第一，中国别墅首选部品金奖，中国厨柜20年最具品牌价值奖、2011、2010年度厦门市同安区纳税特大户、厦门市重点民营企业、厦门市重点工业企业等。

三、品牌理念：

金牌厨柜自1999年起，只专注厨房。一直以来，金牌厨柜面向热爱生活、积极进取的人们，立足于从消费者利益出发，充分洞察他们的需求、在人性化产品设计的基础上，提供高品质的厨房全产品，为消费者营造舒适的厨房环境，让每一位金牌厨柜的使用者都能轻松烹饪生活滋味。金牌厨柜卖的不仅仅是厨房全产品，更是回归生活的理念，是一种生活方式。

四、资格认证：

通过中国环境标志认证产品（十环认证），通过ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证。

五、生产规模：

一期产业基地总投资1亿元，占地50亩，厂房面积40000平方米，其中生产集成车间占地20000平方米，是目前中国厨柜行业最大的单体集成车间，专业的柔性生产线行业领先；2010年9月启动的二期产业基地占地近200亩、总投资3亿元，同时追加规划100亩用地用于整合厨柜上下游供应链，建成后将成为国内最完整的厨柜产业集群，成为厦门厨卫百亿产业集群的龙头企业。

六、产品领域：整体厨柜：以烤漆、实木、吸塑、整体板为主，形成古典、欧式和现代

三大风格系列的厨柜产品。

厨房功能五金：水槽、龙头、拉篮、抽帮、铰链、支撑等。

家用厨房电器：消毒柜、燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉等。

厨房用品：锅具、餐具、厨房小工具、厨房小家电等。

七、销售渠道：

——零售渠道

目前在全国300多个大中城市设有500多家品牌专卖店，现有厦门、北京、上海、广州、深圳、南京、苏州、杭州、沈阳、西安、福州、泉州、无锡13个直营分公司，加盟网点遍及全国主要的一、二、三线城市；在国外取品牌加盟及工程单为主的通路模式，系业内首家以自有品牌输出欧美高端厨柜市场的厨柜企业，目前在赞比亚、印度、斯洛文尼亚、澳大利亚、马来西亚等国家和地区设立多个海外品牌专卖店，合作客户遍及美国、英国、挪威、加拿大、澳大利亚、新西兰、南非、赞比亚、新加坡、马来西亚、加勒比海、俄罗斯、意大利等国家和地区。

——工程渠道

在国内拥有上百个高端精装修项目的成功案例，并规划构建专业的工程配套生产线，开发一整套针对精装工程的设计、生产、安装、售后的厨房解决方案，已成为中国工程精装修领域的一线品牌。

八、技术优势：

以十大技术主张、全面防伪系统、二十二项实用新型技术专利、九项外观设计专利著称业内；是厨柜行业第一家高新技术企业；成为厨柜行业《家用厨房设备》国家标准的主要参编单位；与中国林科院、南京林业大学和奥地利BLUM公司合作共同组建金牌厨柜研究院和中国厨柜大规模定制工程技术研究中心；2011年11月，金牌厨柜参与主持的《国家“863”家居行业大规模定制课题》圆满验收，是厨柜同行业乃至家居行业中，唯一家成为“863”高技术课题主持单位的企业；2011年12月，被授予“福建省林业产业化龙头企业”称号，并成为第八批厦门市知识产权试点单位。2010年，金牌厨柜聘请德国专家ERWIN WACKER为首席技术顾问，全面引进国际先进的技术规范；2011年成立金牌厨柜米兰国际研发中心，聘请意大利设计师马提亚·帕雷斯基，担纲金牌厨柜首席产品设计师，加速整合国际，迈进国际化的坚实步伐。

九、人才状况：

现有员工1500名以上，其中大专以上中高级技术、设计及营销、管理人才占70%以上。企业内部实施了“优才”、“雏鹰”等人才战略储备，并设置了三个招聘基地，着力建立人才储备库，打造人才聚集高地；另外，公司每年还选送优秀的高级管理人员赴清华大学、厦门大学等国内知名高校进行提升再造，并和南京林业大学联合建立了博士后科研流动站和教学科研实习基地，和集美大学财经学院联合建立了产学研基地，建立起一整套员工教育培训制度，构建能够支持企业未来战略发展的人力管理体系。

静电式餐饮油烟净化设备 广东地方标准

简介：公司简介河南省麦高科技有限公司是从事传菜梯，传菜电梯，食梯，餐梯，送餐梯，杂货梯，升降梯，小型电梯，别墅电梯等厨房设备设计、制造、安装、改造、维修、保养销售的电梯销售中心。是中国传菜梯行业中一颗璀璨新星，在短短几年时间内已经为众多西式快餐、高档酒店、酒楼、风味餐饮、学校、大型企业员工食堂提供了整个厨房设备和传菜梯从策划设计、生产、安装、售后服务等，并与一些国内外知名餐饮连锁机构，结成相互诚信长期的合作伙伴关系。作为专业的传菜电梯销售服务中心，已经形成以郑州为中心，辐射全国市场营销网络。公司凭借领先的管理能力、强大的产销能力、先进的技术设计能力和优质服务等优势，先后承接各区电梯工程。麦高餐梯适用于宾馆、饭店、银行、医院、食堂、图书馆、幼儿园、工厂、商厦、邮电局等部门，以供传送食物、餐具、日用品、图书等物品之用，品类繁多，规格齐全。电梯管理操作方式用轿外控制，轿厢用全不锈钢材料精制，并配有数码显示，上下层对讲等豪华装饰。为现代舒适生活之首选。旗下网站---中国餐梯网中国餐梯网是餐梯行业大型的垂直门户网站和具有影响力的餐梯行业电子商务平台，是河南麦高科技有限公司旗下新一代B2C网上购物平台，现已覆盖餐梯、运钞梯、送货梯、洁净梯、污物梯、票据梯、送药梯、杂物梯、别墅梯等专业类O2O垂直销售平台。所提供的服务主体是以丰富的网络为基础，并结合线下的热点活动，为餐梯企业提供具有针对性、持续性的企业品牌推广服务与电子商务配套解决方案。　　中国餐梯网定位——线下+媒体+行业电子商务平台　　中国餐梯网理念——打造餐梯人自己的网站！市场定位中国餐梯网是建立在河南省麦高科技有限公司长期以来积累的丰富的零售经营和购、物流、售后服务等综合性平台上的，同时由行业内领先的数十家餐梯生产商及零部件生产商合作开发的新型O2O垂直销售平台网站特色专业性：十年专注于餐梯行业，尽心尽力引导行业发展；　　全面性：从餐梯业界最新动态、配件商城、产品分类、工程案例、餐梯资讯等10多个栏目，行业内容全面覆盖，无所不包；　　权威性：一直与“中国电梯行业协会”及北京、深圳、上海、西安，黑龙江，湖北、湖南等几十个省市级餐梯协会通力合作，协同行业资深专家共同规范、引导行业发展。　　真实有效性：所有信息都经过精心优化编排、专业审核过滤，力求最新更新，最真实发布；　　灵活选择性：不论产品、不论地区、不论公司类型，只要是餐梯行业，便可以最灵活、自由的选择，“量身”提供最合适服务项目业务模式销售模式：在线咨询预订，异地勘查设计，全球送货、上门安装的颠覆性销售模式　　支付方式：中国餐梯网支持网银支付、对公转账、微信支付、支付宝。　　配送方式：所有产品全球范围内均可进行配送，从中国餐梯网协作单位将商品直接配送到指定地点。　　售后服务：所有在中国餐梯网购买的商品都实现了售后服务本地化，即可以在当地合作售后服务网点进行维修、保养。经营理念服务国内和国际餐梯企业,为企业提供全面电子商务服务，建立购商和供应商之间的互动信息交流平台,节省企业在销售和购活动中的时间成本，更有效的增加企业营销的机会。同时作为企业购和营销的助推力,中国餐梯网在为企业提供商业机会时，也为餐梯企业建立了一个了解行业资讯及把握行业发展方向的窗口。一直以来根植餐梯沃土，与餐梯行业同呼吸、共命运，站在餐梯企业立场积极发挥餐梯行业网络主流媒体优势，为中国餐梯企业的发展和进入网络营销时代开启了一扇方便之门。服务观保修期内维修全免费，人为损坏照样免费修，一切解释权归所有。质量观全球设备唯一设别码在线查询真伪，一赔十。诚信观只销售合格的餐梯，打造餐梯行业新标杆。

法定代表人：张俊

成立时间：2014-06-04

注册资本：1000万人民币

工商注册号：410195000008462

企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)

公司地址：郑州航空港区四港联动大道与中原路交叉口

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广东省地方标准《静电式餐饮油烟净化设备

（征求意见稿）》编制说明

一、任务来源

广东省地方标准《静电式餐饮油烟净化设备》是2008年广东省质量技术监督局批准立项的标准项目。本标准由佛山市科蓝环保设备有限公司、广东省标准化研究院和广东省环保产业协会联合起草。

本标准为推荐性标准，适用于在广东省内生产、销售和使用的静电式餐饮油烟净化设备，也适用于用静电与其他方式组合的复合式油烟净化设备，但其非静电方式去除油烟的专用部（组）件除外。即静电复合式油烟净化设备，其基本性能要求和电气安全、电气使用寿命等，均适用于本标准。

二、编制背景、目的和意义

根据中国烹饪协会发布的《2008年中国餐饮产业运行报告》（以下简称《报告》）的数据：“自1991年以来，全国餐饮业零售额连续17年保持10%以上的高速增长。2007年我国餐饮业发展迈上新台阶，全国餐饮业零售额累计12352亿元，同比增长19.4%；2008年上半年全国住宿与餐饮市场持续高增长，零售额达到7207亿元，同比增长24%，预计2010年全国餐饮业零售额达到2万亿”。

“餐饮业是成长型巨大的朝阳产业，在继续全面落实科学发展观，加快构建和谐社会，实现经济社会又好又快的发展的政策推动下，我国餐饮业继续保持又好又快又稳的发展格局。目前我国人均餐饮业消费刚刚达到100美元。与美国1600美元、法国1050美元相比较仍有较展空间。‘民以食为天，生以食为本’，伴随拉动消费的政策影响，城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点。（摘自《2007年中国餐饮产业运行报告》）”根据《2007年中国餐饮产业运行报告》广东省餐饮业在全面排名第一。然而“饮食业油烟污染源已经成为仅次于工业污染源和交通污染源后的第三大空气污染源，饮食业油烟污染逐渐成为人们关心的一个焦点话题。在许多城市中，有关饮食业油烟污染的投诉已占环境投诉的30～40%。”（引自《我国废气净化行业2006年发展报告》）中国传统的烹饪模式导致餐饮油烟的产生不可避免。餐饮油烟污染的特点是量大、面广、低空扩散性强，人的直观反映强烈，直接影响人体健康，同时油烟附着物对环境卫生影响大，损害现代文明城市形象。一方面，油烟排放集中于城市人口密集区，直接影响了居民健康，成为扰民的重要民生问题。油烟的吸入可以直接损害呼吸道粘膜，对人体呼吸道和肺部有一定的刺激作用，降低人体免疫功能，使人出现呛咳、胸闷、气短症状，气道收缩，呼吸阻力增加；在遗传毒性方面，油烟能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性和突变性，引发基因突变、染色体损伤。研究表明，人群中有51.56%的肺鳞癌和60.99%的肺腺癌的发生应归于餐饮油烟气污染。餐饮业油烟造成的污染，一直是环保部门投诉的首要问题和焦点。因此，餐饮业油烟问题不单是环境问题，也是社会问题。另一方面，餐饮业油烟中包含的主要污染物可吸入颗粒物（PM10）和可挥发性有机物（VOC），是造成珠三角灰霾天气的罪魁祸首之一。可吸入颗粒物成分很复杂，并具有较强的吸附能力，是多种污染物的“载体”和“催化剂”，有时能成为多种污染物的集合体，它与可挥发性有机物一道，是空气中光化学反应（污染）的源头。

油烟废气不溶于水，不会随着雨水降落到地面，而将漂浮在空中，形成长期的污染源。目前，行之有效控制办法就是在集中排放前进行净化处理。国家环保总局与国家质检总局与2001年推出了GB 18483—2001《饮食业油烟排放标准》，对餐饮业油烟排放做了规定，为治理油烟污染提供了法规基础。优良的餐饮油烟净化设备，不仅能净化排出的空气，还能对废油进行集中回收，作为肥皂等日化品的工业原材料，达到节约和减排的双效果。目前，餐饮油烟净化处理技术基本成熟，市场上主流产品是用静电式净化，静电除油烟技术也是油烟净化公认的高效、快速、符合当前市场需求的最好方法。但针对静电式餐饮油烟净化器目前无相关法定标准，所以市场上各类各种产品鱼目混珠各种打着“静电除油”的设备，其除油效率不合乎国家标准，更满足不了当前环境保护的需要，既坑害了用户，又给城市环境治理造成麻烦，妨碍了国家环境保护。同时，还扰乱了市场，限制了相关装备制造产业的发展。

从国内环保装备制造业的情况来看，作坊式生产还普遍存在，还没有真正做到规模化生产，产业地方保护性较强，产业竞争不充分，低水平重复较为明显，产业的发展亟待标准来引导和推动。目前，其它省份也没有相关的地方标准，广东省如果率先推出地方标准，可以很好地引导行业的发展，促进我省环保产业在全国的市场竞争中取得先行优势和有利条件。

广东省是我国饮食业最发达的省之一，餐饮油烟污染相对比其他地方更加严重，餐饮油烟问题投诉也最多。随着环境压力加大，国家油烟排放限量势必逐步收紧，环境排放的管理力度也将不断加强，这将会为广东的餐饮油烟净化等环保装备制造产业的发展制造极好的发展契机。同时，广东的环保装备制造业近年也有快速发展，随着广东新一轮产业结构调整，环保装备制造有望成为广东产业发展的新亮点，如佛山市正规划将环保产业列为地方经济发展的新的支柱产业。

制定《静电式餐饮油烟净化设备》地方标准，既能引导广东省环保产业的发展，又能维护好餐饮业的健康发展，同时能达到节能减排的要求，为广东的“蓝天工程”提供技术支撑。

三、编制思路和原则、技术依据和国内外情况：

1、项目技术应用背景

目前国内外用的油烟治理技术在净化机理上主要分为三大类：第一类是用静电法；第二类是用过滤或惯性碰撞等机械法；第三大类是水浴、喷雾、冲击和液体吸收等湿式处理法；其他还有高温、高能量燃烧、光解和催化法、生物法，多种机理组合的复合法等等。从实际市场使用角度分析，以静电法应用最为广泛，静电式及含静电式的复合式（一般称作静电复合式）约占市场数量的80%。静电法也是目前最实用、最适合处理餐饮油烟和净化效果最好的一种方法。

静电油烟净化器的原理是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子被阳极所吸附，以达到油烟净化的目的。静电场对亚微米颗粒物有很高的捕集效率，可有效去除细微的油污颗粒，不造成二次污染；同时，气体放电过程中产生的臭氧对气味的去除也有一定的效果。

油烟净化器在中国已经出现了很多年，但是行业的发展一直不是很规范，由于竞争越来越激烈，加上材料费的飙升，劳动力成本的上涨，导致一些厂家或者经销商通过不规范的手段的获取订单。主要情况有以下几种：

第一种是夸大用户的现场风量，再把设备的处理风量标大，以小充大，让用户觉得自己设备具有较低的每立方米处理风量价格。我们曾经遇到这样的案例，厨房里只有三个炉头，风机的风量达到每小时3万立方米，而配用的油烟净化器也选用了每小时3万立方米的处理量。但经过我们的测量，系统的实际风量还不到每小时1万立方米。在这种情况下，用户选用了这些标大风量的设备，表面上好像划算，其实可能是受骗了。

第二种是只强调处理风量，忽视了处理效果，国家标准对于大、中、小型油烟净化设施最低去除效率要求分别是85%、75%、60%。但是对于最高允许排放浓度为每立方米2毫克的标准来说，单用一台上述去除率的设备是不够的，好的设备去除率都超过上述标准，但是通过简单的计算可以知道：同样处理风量的达标设备，去除效率为84%设备的成本是去除效率为60%设备成本的两倍；而去除率为94%设备的成本是去除效率为60%设备成本的三倍。因此，单看每立方米处理风量的价格，不考虑设备的去除率是不合理的。

第三种是利用短期的手段来提高设备的去除率，以应付管理部门的验收。常用的方法就是在设备里面加装一定厚度的高密度过滤材料。这样在短期内能够达到较高的去除率，但是短则一两天，长则三五天，就必须拆除这些过滤材料，否则会因堵塞而严重影响排放。

上述这些做法可能会帮助这些商家抢到一些订单，但是最终损害了用户的利益，也损害了整个行业的声誉。因此，行业有待进一步规范，国家已经开始修订油烟排放的国家标准，但对于油烟净化设备没有相关标准，我公司制定地方标准《静电式餐饮油烟净化设备》就是规范用静电法处理油烟设备的标准。同时也希望行业能够建立规范，互相约束。

随着国家环保总局《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483—2001）和《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）》（HJ/T 62—2001）的深入实施，推动了全国饮食业油烟治理技术的不断发展。根据《餐饮业油烟排放标准》中5.1条规定：“排放油烟的餐饮业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。”标准里规定的排放标准为2mg/m3，要达到这个要求，餐饮企业必须取净化处理，不经过净化设备处理时的油烟浓度约为（10～20） mg/m3，肯定是超标的。推广高效的净化设备对饮食油烟的治理，使其排放符合国家相关标准，降低对环境的影响已迫在眉睫。随着餐饮业的高速发展，以及国家和民众对环保要求的迅速提高，餐饮油烟净化器的标准建立显得越来越重要。

2、编制思路和原则：

本标准制定坚持三大原则：

1）依法原则：产品安全方面符合产品质量法和环境保护两个方面法律法规的要求。根据环保部和国家工商行政管理局《关于加强饮食服务企业环境管理的通知》的实施，使饮食业的油烟污染有效控制，有效保护环境。符合本标准的产品同时也符合法律法规的要求和环境保护的方向。

2）保护使用者正当利益的原则：本标准从外观、结构、安全性能等产品进行规范确保产品的安全性、有效处理效率和正常使用寿命等，遵循本标准可以杜绝伪劣产品，保证产品合理的使用寿命，从而保证消费者的正当利益的维护。

3）维护行业发展原则：本标准项目是对现行的行业标准HJ/T 62—2001 《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》的细化和具体要求（由于HJ/T 62—2001的适用范围相对较宽，一些关键的性能要求过分笼统而实际上起不到较好的约束作用）。确保产品优势企业得到良性发展，技术条件达不到的企业要进行技术创新，维护行业发展，在保护使用者利益的同时保护生产厂家的生存空间。

3、技术依据

本标准参照国家和广东省有关饮食业环境保护管理办法等，同时引用以下标准：

GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求

GB/T 6553 评定在严酷环境条件下使用的电气绝缘材料耐电痕化和蚀损的试验方法

GB 9969.1 工业产品使用说明书 总则

GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物样方法

HJ/T 62 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范

HJ/T 3 固定源废气监测技术规范

在产品的一般性能要求上，结合了科蓝公司餐饮油烟净化设备的性能指标及及市场上通行的要求及消费者的正当需求。

4、国内外情况：

鉴于中餐烹饪的特殊性，此油烟净化技术主要在国内有巨大的需求，国外的技术研发和需求反而不及国内。目前世界各国并没有针对饮食业空气污染物制定排放标准，仅仅只有美国、日本基于消防法规来进行管制：

1、美国消防署基于消防立场制订了《商业烹饪设备油烟去除装置设备标准》主要重点管制安全防火为主，并未指明空气污染物排放标准。

2、日本在《大气污染防治法》中仅仅规定“有污染事实者，当地环保主管机关可由行政命令要求公私场所解决污染问题”，此外日本基于消防立场以消防法规加以管制，如东京消防厅制定的《业务用厨房设备附属油烟去除装置技术标准》。

3、港台和国内：都有相关饮食业油烟排放标准，如台湾的《饮食业空气污染物管制规范及排放标准草案》。国内虽有排放标准但具体针对设备就无相关标准。

静电式餐饮油烟净化技术早在上世纪70年代就已经兴起，至今已经比较成熟，并逐步正为主流的油烟净化技术。预计在未来十年之更长的时间，该技术将延续主流技术地位。

四、关键内容的确定

一） 安全性能

油烟净化器属于民用机电设备，为了保证使用者的安全，其低压部分必须符合GB 4706.1的安全要求；由于静电式油烟净化器的必定带有5000—20000伏特的高压电，因此要求本体的两极版之间具有较好的绝缘性能。

静电式油烟净化器属于静电除尘的一种，电场在工作的时候，含尘气体中的杂质、水分和收集下来的油雾难免会造成电场的放电（闪络），就要求供电电源能够具有灭弧功能和多次闪络保护，以防止持续电弧放电造成收集的油污着火和高压电源的损坏。

当电场的两个极因为故障或其它原因短路时，虽然不一定会有明显的火花，但是短路可能造成电场局部的温度上升而引起收集下来的油污着火，或者由于高压电流的异常造成电源的损坏，因此电源必须有高压电路保护。

从高压电源到电场的连接有可能各种原因造成断开，高压发生器往往会因为失去负载而使电压大幅度飘高，造成高压电源的击穿或者损坏。因此要求电源能够检测到高压开路的故障并及时保护。

高压电源的高压变压器所用的绝缘材料往往有一定的温度限制，过高的温升往往会损坏电源本身，还会滋生收集下来的油污着火的危险。因此高压变压器必须带有过热保护装置。

二） 绝缘子的要求

静电式油烟净化器两极的绝缘材料一般都暴露在油烟中，绝缘子的表面很容易受到油污的污染，从而造成表面爬电，因此要求使用的绝缘子具有一定的表面爬电距离，绝缘子材料具有一定的耐电痕化性能。

在确定绝缘材料耐电痕化要求具体参数过程中，我们特别请教了绝缘材料全国标准化委员会秘书处（桂林电器所），根据他们的建议，结合我们产品绝缘子零部件的实际检测结果，我们选择参照GB/T 6553对绝缘子耐电痕化要求的第二等级即1A2.5或1B2.5级。

三） 去除效率和本体阻力

规定不同使用环境下产品的油烟去除效率和本体阻力，这是本标准的两个核心指标。

本标准要求在连续工作状态下，额定风量时，用于高空排放的油烟净化设备最低油烟去除效率应不低于80　%，用于低空排放的最低油烟去除效率应不低于90　%；处理风量为额定风量的120　%时，用于高空排放的设备最低油烟去除效率应不低于75　%，用于低空排放的最低油烟去除效率应不低于85　%。由于静电式油烟净化器的净化效果与其处理的风量有密切的关系，同一台设备，其净化效率随着处理风量的增大而降低。同时规定额定风量的120　%时的去除效率，主要是防止厂商虚标处理风量。

对比HJ/T 62—2001，我们舍弃了对额定风量80%条件下的去除效率要求。因为根据去处效率曲线，去除效率与风量成反比。在额定风量下可以达到的去除效率，在额定风量的80　%是也必定能做到。加上此规定，只是增加检验成本，没有多大的实际意义。同时，额定风量的80　%时的去除效率要求低于额定风量下的要求，这也是符合实际情况的。

本例阻力指标直接转引了HJ/T 62的要求。

四） 相关试验方法

标准规范了产品外观、结构、安全、处理风量和效率等方面的检验要求和方法。其中安全试验最主要的是电气安全和对绝缘子检验的试验，包括放电保护、短路保护、灭弧功能等，在标准文本中有详细表述，这里不再赘述。绝缘子材料的耐电痕化直接用GB/T 6553规定的方法检验。风量、风速、风压、气流量等的测定直接参照了GB/T 16157、HJ/T 62、HJ/T 3的规定，有这些直接测定指标可以计算出相应的油烟去除效率、额定处理风量、本体阻力等，计算公式也直接引用以上标准。

本标准中对去除效率等检测的试验方法，在实验装置和操作上直接用了HJ/T 62和HJ/T 3的规定，但是大大提高了前期运行时的油烟浓度并大大压缩了时间。用超高浓度的油烟是为了减少检测中耗费的时间，增加了试验的可操作性。

为防止厂商取在产品效果检测的时候通过在设备里安装高密度的过滤材料来提高净化效率的短期行为，规定产品必须在超高浓度（400±80）mg/m3的油烟中连续工作2.5小时后，再做本体阻力检测。事实上，新开始运行的净化设备，器本体阻力都很小，原HJ/T 62—2001试验方法未作模拟运行要求，使本体阻力指标达不到剔除劣质产品的目的，容易给某些厂商钻空子。此类案例在市场上反响挺大。

其他内容的确定及与HJ/T 62—2001技术差异比较，参见表1。

五、与现有标准的关系

1、本标准一方面对现有行业标准HJ/T 62—2001《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》进行了的细化和具体化，同时对实践应用中发现的HJ/T 62—2001规定不妥之处进行了修改。

本标准与HJ/T 62—2001的主要内容及技术要求不同之处见下表：

表1 本标准与HJ/T 62—2001的主要技术差异表

编号 内容/

要求 本标准 HJ/T 62—2001 说明

1 范围 静电式，不规定处理风量。含静电式的复合式可以参考。 处理风量为2 000m3/h～20000 m3/h,所有类型 处理风量由市场选择，不同处理风量技术要求一致。

2 外观和结构 1、要求有独立、便于回收的排油口；

2、绝缘部件在结构上不受冷凝水或其他可能液体的影响

3、与烟气接触部分，不应使用可燃或易燃材料 1、无规定

2、无规定

3、无规定 1：排油口是便于回收和设备使用；

2、3：基于安全和寿命的考虑。

3 自保护性能 1、灭弧功能

2、多次闪络放电保护

3、短路保护

4、高压开路保护

5、高压线包的过热保护 均无规定 电气安全中的自保护性能是设备工作的基础，也是设备寿命的保障。

4 绝缘子要求 1、规定最低爬电距离；

2、规定耐电痕化达到1A2.5或1B2.5级 1、无规定

2、无规定 绝缘子的爬电距离涉及安全；

耐电痕化登记时绝缘子寿命亦即设备寿命的重要指标。

5 本体阻力 额定风量下，油烟浓度为（400±80）　mg/m3下运行2.5　h后为300Pa，复合式600Pa。 额定风量下为300Pa，复合式600Pa。 刚开始运行的净化设备，本体阻力都很小。但是部分劣质的设备运行一段时间后本体阻力越来越大，导致无法使用。只有在模拟高浓度油烟下运行一段时间再检验本体阻力才有意义。

6 去除效率

(核心指标) 额定风量时，高空排放80%，低空排放90%。

额定风量的120%时，高空排放72%，低空排放81% 运行不足一年：

额定处理风量6000m3/h以下70.6%，12000 m3/h以上85%，二者之间79%。

运行超过一年：

额定处理风量6000m3/h以下60%，12000 m3/h以上85%，二者之间75%。

额定风量、额定风量的80%及120%均应达到以上要求 。 按照GB 18483的要求，饮食业油烟允许排放浓度为2mg/m3，对于（10-20） mg/m3下的正常油烟，60%的去除效率事实上不能保证达到排放标准，那么这个要求就不合理。同时，规定运行一年后的设备的去除效率，对厂商没有约束，没有可操作性和市场意义。

本标准规定的去除效率刚好可以满足许排放标准。同时，正规厂家生产的静电式油烟净化设备也可以达到此标准。

根据广东省有关环境法规以及强制性地方标准DB44/ 27，排放时应划分高空排放和低空排放,其中对低空排放都明显要严格得多。同时，考虑到餐饮油烟排放主要是在市区，高空排放对市民和环境的直接影响会大大降低，故本标准用此划分。事实上油烟净化设备在按照用途分类时也是区分了高空排放用设备和低空排放用设备。

7 去除效率的检验方法 前期运行模拟油烟浓度为（400±80）　mg/m3，运行时间为3　h，测量时的油烟浓度为（10±2）　mg/m3。 前期运行模拟油烟浓度为50　mg/m3，运行时间为24　h，测量时的油烟浓度为（10±2）　mg/m3。 不间断运行24小时再检验，在实际检验中很不方便操作。是故取增加油烟浓度同时缩短时间的做法，以增加实验的可行性，降低试验成本。我们认为二者是等效的。

8 漏风率 10% 5% 原标准漏风率的要求过于严格，且其试验方法都没有规定，并没有得到遵守，同时在实际操作也没有办法执行。这一点经过与HJ/T 62—2001的主要起草人沟通。

漏风率是设备的一个非关键指标，漏风率过高的设备在运行时目测也可以有一个初步的判断。

9 漏风率的试验方法 有规定，并与已有国家标准和行业标准一致。 没有规定 HJ/T 62—2001没有规定试验方法和计算方法，使原指标形同虚设。

10 产品寿命 无直接规定，但通过性能要求来保证产品的使用寿命。 1年以上 寿命指标缺乏可操作性，出厂检验、型式检验均很难“检”出来。寿命与使用情况相关，规定也没有意义。

本标准通过对产品性能的要求，来保证产品的使用寿命。达到本标准要求的产品在正常使用情况下寿命一般可以达到4年以上。

11 运行1年以上的设备性能检验 无规定 有规定，同时降低了去除效率要求。 我们认为，我们应围绕油烟允许排放浓度不高于2mg/m3）这一目标对设备进行要求，设备无论是使用多久，达不到此要求的设备就应该淘汰，或者用户取多重设备净化（成本更高），而不是降低对设备的要求。

同时，寻找使用了一年以上的设备进行检验，本身就不具备可操作性，对生产厂家难以起到约束作用。

2、本标准没有直接用国际或国外先进标准。但是在高压部件间隙安全性能要求方面，借鉴了UL 867的性能指标要求，但因需求不同，规定的指标仍然有明显的不同。下面列出了两个标准中的规定：

表2 本标准对绝缘子最小表面爬电距离的规定（标准中为表1）

工作电压

V 最小表面爬电距离

mm

1000-5000 40

5001-10000 50

10001-15000 60

15001—20000 75

20001-25000 90

表3 UL 867：2003对高压部件之间的间隙的规定（标准中为表22.2）

所涉电压 最小电气间隙和爬电距离

非绝缘高压部件之间 电源组和过滤单元的绝缘高压电源部件之间

电源组 过滤单元a

英寸 毫米 英寸 毫米 英寸 毫米

601—3000 3/4 19.0 1 25.4 1/2 12.7

3001—5000 1 25.4 1 25.4 1/2 12.7

5001—10000 1—1/8 28.6 1 25.4 3/4 19.0

10001—15000 1—1/2 38.1 1 25.4 1 25.4

15001—20000 1—3/4 44.5 1—1/4 31.8 1—1/4 31.8

20001—25000 2 50.8 1—1/2 38.1 1—1/2 38.1

a在有效过滤区域内的间隙可以小于规定数值，以确保过滤器的正常运作

六、技术水平：

鉴于中餐烹饪的特殊性，此油烟净化设备主要应用于中餐烹饪油烟的处理，相应技术需求也以国内为主，国外的技术研发和需求反而不及国内。所以此标准达到了国内先进水平，亦即国际水平。本标准没有直接用国际或国外先进标准。但是在部分安全性能要求，借鉴了UL 867等安全标准的相应安全性能指标要求。从实践来看，达到本标准的性能要求，亦可以满足UL安全认证的要求。

七、其他

本标准为推荐性标准。但广东省是餐饮业大省，环境污染尤其严重，本标准规定了产品处理风量和净化效率及其试验方法，以确保达到环境保护的目的。出于环境保护的需要，相关法规或文件可以征引本标准，使本标准主要技术要求强制性执行。

本标准的制定不涉及专利和专利技术。

一名优秀的橱柜设计师 应该具备哪些方面的能力?

橱柜的整体知识~！

一、什么是整体橱房

1、整体厨房的概念和功能

“整体厨房”，并不是指一件商品，而是对厨房整体的设计、选材、施工和与之

相配套的家用厨房设备及相关的家具和售后服务的一整套服务体系。整体厨房是

设计师为客户量身订做的工程产品，一户一款，各不相同。这种设计全然不同的

商品，是集使用功能和艺术性于一身的商品，是消费者充分享受生活、展示个性

的场所。

整体厨房的主要功能是：食物的贮存与配餐，食品与蔬菜的清洗、烹调和加工，

还有餐具的消毒与存放，每种功能都配有专门的设备。贮藏区主要储备食品和餐

具，主要是冰箱和橱柜，准备配餐区主要设备是洗涤池、垃圾箱，先进的设备还

有洗碗机、垃圾粉碎机。烹调区配置灶具柜、调料柜和油烟机等。

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2 回复：橱柜的整体知识~！

2、 整体厨房的设计原则

根据厨房的大小和形状不同，整体厨房中家用厨房设备的平面布置一般分为

四种类型:即I型、L型、U型、岛型。I型较小，在房中“一”字排列，一般为面积

较小的厨房所用；L型居中，“一”字排列带一个转弯，适于中等大小的厨房；

U型最大，“一”字排列带两个转弯，只有面积较大的厨房才安装得下。

无论哪种平面布置类型，其框架设计都遵循“三点原则”，即把“烹饪中心”、

“储物中心”、“盥洗中心”三个点即相关功能区放在最佳位置、构成最佳组合

。这种组合使“烹饪者”处于操作中心时，会有一种左右逢源、得心应手的感觉

。在设计上，为这些家用厨房器具找到最能发挥功效的位置，实现其最佳组合，

使每一件家用厨房器具都成为“厨房”整体的有机构成，共同服务于“烹饪主题

”。

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二、整体厨房的产品构成简介

一套整体厨房中的家用厨房设备主要由柜体、台面、家用厨房器具、五金几

方面组成。

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1、 柜体

柜体是整体厨房中各种柜的统称，其主要起到收纳物品、支持操作台的作用

，组成整体厨房的骨架。典型橱柜的结构由箱体和门板通过铰链连接组成。箱体

的材料为三聚氰胺板，有装饰木纹的和单色板（奶白、铁灰）；门板的材料十分

丰富，木材、金属、玻璃、塑料等材料的灵活运用，构成不同的橱柜款式。

柜体按所处的空间位置可分为地柜、吊柜、中柜和高柜。不配门板的吊柜称为吊

格。地柜包含单门柜、双门柜、水槽柜、灶具柜、拉蓝柜、烤箱柜、米柜、抽屉

柜、吸油烟柜、储藏柜、特种柜等，标准高度为720mm；吊柜包含单门吊柜、双门

吊柜、上翻门柜、沥水架柜、普通吊格、圆角格等，标准高度为720mm、360mm；

半高柜包含门板柜、大、中、小怪物柜、等，标准高度为1420mm。高柜包含门板

柜、冰箱柜、高深拉蓝柜、中小怪物格等，标准高度为2140mm。

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1）　　橱柜门板的分类

A：实木

实木门板的框都为实木，门芯板有两种，一种是实木板，另一种是中密度板上贴

木皮，再和框插接而成。

实木门板的优点是造型丰富，颜色真实，是古典装修风格的首选，可以使厨房充

满一种高贵的气息。实木门板的缺点是价格高，工艺比较难控制，市场上好的实

木门板太少，变形开裂是实木门板最容易出现的问题。

B： 烤漆

烤漆门板是用中密度板做基材，经过表面砂光和四边打磨处理，然后在表面上

喷漆，烤房烘烤而成。烤漆门板的制作工艺流程：密度板－砂光打磨－上封闭漆

－烘烤－烤干砂光打磨－上第一遍底漆－烘干同样的工艺做八遍，一次封闭漆，

底漆两次，三次面漆，两次清漆。

烤漆门板的优点，无封边，整体感好，防水性能好（是所有厨柜门板材料中防水

性最好的）。表面光滑易打理，不会藏污纳垢，颜色选择空间性比较大，只要有

色板，任何颜色都可以做，色彩亮丽，视觉冲击力强，非常适合年轻人的口味，

也是光较差的首选。烤漆门板的缺点是表面耐划性差，不适合使用频率高的家

庭使用。

经过隧道烤漆房不同温度的阶梯式的喷漆、烘烤、打磨、除尘、抛光等多遍的

处理

吸附能力强

耐高温

不易掉色、变色

耐磨（图例，高跟鞋踩地板）

环保效果好

色彩丰富，可选范围广，最大程度成就对色彩的梦想与诠释个性的自由

我们的T型烤漆，更前卫、时尚，更坚固耐用

卖点

色泽鲜亮

硬度高，达4H(一般只达2H)

无退色现象

耐磨度高（超耐磨漆使用在地板上的）

防水、防潮，保证门板不变形

C：吸塑

吸塑门板是用中密度板为基材，表面可以镂铣打磨，塑出各种造型，然后表面用

PVC膜真空压膜一次成形，无封边整体密封性强。

吸塑门板的优点是整体性能较好，不用封边，具有美观个性的造型。防潮性能也

比较好，可以用来做浴室柜，颜色选择空间性比较大，能满足您对颜色的追求。

缺点是不耐划，劣质的PVC膜还会褪色，吸塑不好的话还会有气泡产生。

D：防火板

防火板门板（又叫耐火板），它是用刨花板做基材，再选用不同品牌的防火贴面

，用30－50吨冷压机压制而成。然后把门板四周用PVC封边或是铝合金封边。市场

上比较好的防火贴面品牌有，美国威盛亚，富美家，西德板。一般防火板基材厚

度为18MM，防火贴面厚度为0.8MM。

防火板的优点是表面比较平整，不易变形，使用寿命长。表面耐高温，不怕热，

不怕烫，瞬时间耐高温可达到280度，向烟头在上面直接撵灭，不会灼伤表面。耐

磨耐划我们在日常打理时可以用刷子刷或是用钢丝球轻微擦洗，表面都没有问题

。防潮防渗性能也比较好。防火板还有一个很大的优势就是它的颜色选择空间性

比较大，表面耐光性好，不易褪色。防火板的缺点是必须得封边，只能做平板，

无法满足您追求造型的需求。

E：饰面板

饰面板（又叫三聚氢氨）是以刨花板为基材，两边贴三聚氢氨饰面（三聚氢氨贴

面是一种非常耐磨的材料）由板材厂家一次热压而成，材料性能稳定。

双饰面板的优点是花色自然，表面平整，耐磨性好，这种板材是由厂家一次性压

好，提供给厂家的成形的板材，技术性能稳定不易变形。但是花色较少颜色选择

空间不大，是板式家具生产厂家的首选材料，性价比比较突出。

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2）　　橱柜箱体板的分类:

A：16板和18板的比较：橱柜界2006年的怪事之一就是见到有人鼓吹自己使用更厚

的柜体板，其实三年前所有正规企业都通过技术改进把柜体板厚度从18MM降低到

了16MM，小工厂还以此为借口蒙蔽顾客。诚然，越厚越结实的概念对中国人影响

的很深，但是通过简单的分析还是不难判断出差异来的。同样品质的板才厚的贵

，但是厚的也会沉重很多，如果所有承重受力位置的负载过高，那么组装后柜体

寿命自然就降低了很多，刨花板在保证品质的前提下尽量降低板材的密度，减轻

了重量，所以寿命才长。那为什么还有人用厚的呢？安装工艺不完善就是最主要

的原因！标准的安装工艺使用的是三和一+木销进行连接，在金属销的边缘加上橡

胶涨塞：在所有安装铰链的孔位先加入涨塞，确保贴和牢固，不脱扣，这样才能

用保证使用寿命和安全，如果没有这种工艺，而用传统的螺纹丝扣连接，那么简

易的丝扣承重能力有限很难保证不在一年内脱落，如果加厚2MM的板才，可以适当

增加板材对螺丝的握钉力，那么柜体才能够使用螺丝的连接方式，这就是致使低

工艺厂家被迫用高成本板才的真正原因呀。

B：密度板

90年代初的柜体国产橱柜基本由中密度制作，有几大缺点：防潮性能差、握

钉能力差，螺丝无法进行调整锁定、自身笨重,中密度的原材料要求不高,常用一

些树木枝丫甚至废料粉碎、和胶水制作。规范的厂家不会用此材做柜体材料，到

现在为止还有为数不少的小型厂家在用此材料做柜体，另外一个原因是密度板

对加工设备的精度要求比较低。纵观进口橱柜/国内知名橱柜厂家无一用中密度

制作柜体,

C：刨花板

把木材或非木材植物原料经过专用设备加工成一定形态的刨花（木碎）, 加

入特定的胶粘剂和辅料, 在一定温度和压力作用下，压制成的大幅面板材。其特

点是大分子颗粒组成稳定性优异、材料幅面大、表面较平整、强度和韧性高、对

加工精度要求高；这种板材经防潮处理，就形成防潮板，是厨柜柜体普遍用的

材料之一。近年来由于人们重视环保性能,从生产到销售涌现出了露水河、根河等

比较知名的品牌，品牌板材强度（握钉力、密度）和防潮性、环保性达到欧洲E1

级水平。经长时间浸泡测试，材料吸水膨胀率极小。这类防潮板板芯为浅绿色，

特别适合于厨房这种水气、油气、潮气较大的特殊环境。

D：细木工板

细木工板主要是一定规格的实木板条，经涂胶、组坯制成芯板，上下两面粘贴胶

合板，在高温高压下加工合成后，再进行砂光等表面处理后制成，俗称“大芯板

”。细木工板具有幅面大、易于锯裁、材质韧性强、承重力强、不易开裂等优点,

板材本身防潮性、握钉力较强，便于综合使用与加工。故常被家装木工用来制做

简单家俱及橱柜,由于在制造过程中大量使用了胶进行粘接所以总体环保性能较差

，由于表面使用胶合板（俗称三厘板、多层板）致使表面平整度较差，经常使用

腻子进行找平后涂刷油漆因此进一步加剧了不环保性差的缺点，故有实力的橱柜

厂家一般不再用.现居然之家店内装修也禁用大芯板

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2、 台面：指放置在地柜上面的操作台。

台面一般有防火板台面、人造石台面、实木台面、不锈钢台面等，这里着重说一

下人造石。所谓人造石,是指由人工合成而不是天然形成的一种装饰材料,其主要

由天然矿石粉、环氧树脂、氢氧化铝、色素等混合而成，具有一定的钢性、韧性

、抗酸、碱性，能任意切割、拼接

1）：大理石台面

优点

–纯天然石有回归自然的感觉

–耐刮、耐磨、耐高温、硬度高

缺点

–不能无缝粘接，大多会出现接缝，接缝容易藏污纳垢不利于厨房卫生，在L

、U型厨房问题更加突出

–长度受限制，在较大的一字厨房中也会出现接缝

–容易渗透，渗透后无法清洁处理

–环保性差，大多数大理石有辐射，严重损害人体健康

2）：不锈钢台面

传统原材料?钢材质坚固易于清洗、实用性较好?视觉较“硬”、“冷冰冰”之感

觉?不太适应民用厨房管道交叉的特殊性?不能无逢粘接、抗渗透?不能满足客户个

性化需求

优点

–材质坚固

–易清洁

–实用性较好

–抗腐蚀、抗渗透

缺点

–易脏

–划伤无法修复

–做工比较复杂，不利于现场特殊加工

–可塑性差，造型比较单一

–抗冲击性差，在日常使用过程中容易受外力变形，因此要求板材要达到1毫

米以上

3）：耐火板台面

“富美家”、“威盛亚”、LG、鑫叶等等，色彩多、硬度高、具有“三耐四抗”

的特性?不能无逢粘接、不抗渗透，但不能满足客户个性化需求

优点

–三耐，抗渗透，抗冲击性强，硬度高

缺点

–划伤无法修复，不能无缝粘接，颜色少

4）：高分子人造石板

是天然矿石粉（氢氧化铝）+色母+丙烯酸树脂经高温、高压处理，质地均匀，无

毛细孔，称为高分子实心板?“贝尔石”、“家美石”、“石”、 特点是耐

磨、耐酸、耐高温、抗冲、抗压、抗折、抗渗透等功能。不易变形、粘合、转弯

等部位的处理有独到之处。铣、嵌、镂、粘、磨、抛光等可加工性优于市场上出

现的、用于厨柜台面的任何一种材料，使厨柜更富有时代感。 优质人造石的特点

1.易清洁:任何污垢都可以用肥皂或清洁剂清洗干净.

2.抗污垢:不容易被液体渗透,没有毛孔和气孔.

3.耐冲击:与一般石材或聚合物相比,抗破裂\龟裂能力更强,细小的刮痕和切痕都

可用砂纸除去.

4.耐热性:比一般的表面材料更具耐热性,但我们建议不能将发热的器皿直接放在

表面,请使用隔热垫.

5.阻燃性:是一种阻燃材料.

6.卫生性:在完全没有毛细孔表面,霉菌\细菌以及其他微生物不能存活.

7.可修复性:严重的损伤可以通过打磨来修复使之可长久使用,

8.无毒性:常温下不散发任何气体.

9.极强的可塑性:几乎没有任何设计上的限制,创意无限，表现无限.的优点：

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3、 家用厨房器具

家用厨房器具指在厨房中参与烹饪、清洁和储藏等的各种家用器具（一般包

括抽油烟机、燃气灶、热水器、电陶炉、电烤箱、消毒柜、洗碗机、电冰箱、垃

圾处理机等。）。

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9 回复：橱柜的整体知识~！

4、 五金

定义：形成橱柜构造和功能的五金件。分为五金配件和五金辅件。

1）：五金配件：指组成橱柜结构和构造必备的部件（包括铰链、拉手、连接件、

滑轨、吊码、搁板销、调整脚、踢脚板等）。

2）：五金辅件：指组成或增加橱柜功能的可选部件（包括各种拉蓝、垃圾箱、米

箱、挂件、调味架、转角盘、刀架等）。

A：多功能拉篮：多功能拉篮具备调料拉篮的功能，其次还有存放菜刀和筷子、勺

子、铲子……的作用。我们家里通常要有三把到四把刀，有切菜的、剁骨头的、

剔肉的、切熟食的。有时候我们在厨房用具市场买一个刀架，但是我们还是放在

台面上，这样和调料瓶放在台面上一样，要受到油烟熏的，并且刀如果不擦干的

话，直接放入刀架里，里面有水就会发霉。勺子、铲子直接挂在拉篮里，在拉篮

底部有个接水盘，这样柜体不会受潮。同时也可将调料、筷子、小菜板、叉子等

有序的各就各位。由于多功能拉篮使用功能比较强，客户选用的非常普遍，也是

整体厨房最主要的拉篮之一。

B：碗盘篮、灶台篮：碗盘篮是设计在灶台柜里存放碗、盘子等餐具，灶台拉篮是

设计在灶台柜里，主要是存放锅类。我们家里通常有各种餐具、奶锅、炒锅、蒸

锅、高压锅、砂锅等，灶台下拉篮可以把这些各种锅碗瓢盆存放在里面。因为在

烹饪的时候，可以打开拉篮，随手可用，不像对开门，需要弯腰，在柜子里面很

费劲的找所需要使用的工具，无形中增加了劳动的强度。

C：调料拉篮：关于调料瓶的摆放，我们以前都是摆放在台面上或是在墙面上固定

一个隔板，认为在炒菜的时候，可以随手拿各种调料。其实，虽然方便了炒菜，

但是又忽视了一个重要的环节，因为厨房的油烟很大，是个环境相对恶劣的地方

，调料瓶很容易落满油烟。在打理卫生的时候又中增加了劳动量。每到一周或是

两周的时候，就得把每个调料瓶擦一遍，如果把所有的调料瓶放在拉篮里，根据

个人灶台的习惯，安装在灶台拉篮的左侧或是右侧均可。这样，在炒菜的时候，

打开后很方便的取放，能够保证调料瓶时刻保持清洁、卫生。

D：碗盘架：碗盘架是设计在水盆上面的吊柜里，如果我们把洗过的碗直接放在吊

柜里，盘盘碗碗都是水淋淋的，这样的话，会使柜体板长期受潮。如果在吊柜里

面装上沥水碗架，就解决了这一难题。沥水碗架底部直接带有接水盘，盘子和碗

里面的水可以滴落在接水盘里，特别方便。

3）：进口五金和国产五金的区别：虽然我们觉得功能配件解决了在使用中的一些

麻烦事，但是在功能配件的质量方面又是很矛盾，都认为进口和国产的区别不是

很大，外观不都是一样的吗？这里面可有很大的区别哟！其实大家都知道“一分

钱，一分货”道理。如果从外观上看，确实很相象，特别在轨道的顺畅方面有所

不同。例如：德国进口美普拉滑轨，承重力大，可以承载30公斤，左右受力均衡

。如果轨道里面有灰尘，它具有自动排污的功能，但进口五金价格较高。现在国

内拉篮的生产水平日益提高，焊接用电脑碰焊，焊接处严紧，没有堆积的焊点

，不容易开焊，表层处理到位，并且通过烟雾测试，不生锈不开焊，中国已经成

为世界拉篮的主要加工基地之一。

这个博客对于橱柜和橱柜设计的分析的相当全面，我引用了几篇，如果你想多了解，可以上这个博客吸取营养。

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整体厨柜的设计流程。①厨柜结构的简单介绍；②厨房水位、电位的制定原则；③厨房的实际测量；④电器、配件在厨柜设计中的要求；⑤厨柜布置基本方案的确定与方案优化；⑥设计方案的效果图制作；⑦合同的编写；⑧生产下单图的制作；⑨实例演示常见设计错误⑩案例分析。

最好在家装设计阶段就选好专业橱柜设计师进行实地测量，对各种管道、电路、仪表的位置统筹规划，对厨房的基础装修提出建议。如果让装修队完成墙面、地面的铺装后再请专业橱柜设计师提供方案，如有不合理的管线分布必须修改，造成材料和人工的浪费。

橱柜的测量 专业的橱柜设计师通常需要两次实地测量，第一次是在装修前毛坯房的状态下进行的测量，用户要充分向设计师说明日常物使用习惯，设计师提出橱柜设计方案。待确定方案后，设计师出管线施工图，有的设计师还会提供基础装修施工图。待管线改造和基础装修完成后，设计师进行二次实地测量，在贴完地砖和墙砖的情况下，测量尺寸就更加精确了。

怎样了解客户

——浅谈设计师服务

如果我们想了解消费者的个性、爱好、消费观念以及自身的价值观的话，可以从消费者的行为动作中云发现。消费者个好、消费观念以及自身的价值观可以根据洞察消费者的穿着、行为举止、谈吐及神态来判断消费者是何种气质，从而创造出属于该气质的氛围来打造一个健康服务氛围。如果某位客户，性格开朗、活泼好动、善于交际、爱表现自己。我们即可根据其气质特征和表现出热情的状态来迎合，从而融洽彼此之关系以获得消费者的好感，促使服务的顺利进行。对于缺乏情感、行动迟缓的客户他们一般性格悲伤、敏感。此类客户我们也需要根据他的需求来尽量最大限度的满足他们的要求。而兴奋、容易冲动、具有攻击性的客户通常是领导或高层管理者，我们就要根据这些气质特点去分析客户，引导客户，只有充分了解消费者的个性，提高自身素质，针对实际情况总结出适合自己的可行性应变方案，就可以更好的、更快捷完成我们的工作了。

消费者的自我意识，集中表现在其需要的服务。我们在设计过程中需要体现服务价值、确保产品价值、热情真诚对待顾客、给顾客良好的服务氛围。使客户感觉到自己得到了尊重。顾客除了需要尊重外，更需要人性化的服务。这就需要我们做到要明确服务对象、要考虑别人的脆弱性、个性的差异。要考虑别人的情感和消费者的防卫心理等。好的服务可以使我们产品增光添彩。为后续工作的开展打下更好的基础。我们要在与客户沟通时要避免对客户傲慢无理，回避客户的问题、对客户发号施令。这些都是与客户沟通的禁忌。海尔的服务理念：“真诚到永远。”永远是对的。产品设计人性化，创造用户最大满意度，客户买的不仅是商品、客户更需要的是我们真诚的服务。这是很值得我们学习和借鉴的。

中国橱柜业发展潜力巨大而竞争还很不充分

马太效应加剧，名牌与中小杂牌企业差距拉大。

每年初秋，是橱柜装修的淡季，橱柜市场都要遭遇一段低迷期。因为现在还没有进入装修高峰期，整个行业的市场消费是相当有限的，而橱柜企业竞争却非常激烈。销量分流导致整个行业进入销售淡季。只有欧派、科宝等少量橱柜厂商的订购量较少受到季节的影响，销售形势喜人。

观察人士指出，随着橱柜消费的日趋理性，大众消费逐渐出现向少量大品牌聚集的苗头，因而近段客源比较稳定，加上今年国产品牌龙头提出“橱柜时装化”的设计理念，新的橱柜套装在款式、材料等方面又有新颖独到的地方，消费者的购买名牌热情还是特别高涨，如欧派与去年同期相比，今年的成交量上升40%。

业内人士非常客观地分析说，上半年房地产市场持续走高，但实际上需要即时进行家居装修的比例并不高，橱柜市场存在一种久旱盼甘霖的饥渴，即使大牌子也曾经面临销售不畅的情况。但是，今夏橱柜龙头企业启动了新一轮营销战略，从产品设计、价格调整、服务水平等方面撼动夏季市场，在橱柜销售淡季取得较好的成绩。

全国工商联橱柜专委会执行会长姚良松表示，品牌价值、终端展示、产品服务是引领行业发展大潮的方向。国产品牌只有不断尝试新突破，与全球接轨，才能打造国际竞争力。

“在目前国内的橱柜行业内，许多企业或只注重产品制造，或单单漫天撒网扩张，或仅依靠炒作吸引眼球，缺少真正能全方位、长期性地提升企业综合实力的战略。”资深家居业研究专家表示。

业内人士对下半年的家居市场做了大胆的预测：一是传统旺季集中在下半年；另外可能存在的楼市泡沫于下半年逐渐被挤破，大批在上半年已成交的楼盘进入实际使用阶段。再者，奥运相关配套设施也在下半年陆续竣工。诸多因素表明，橱柜需方市场仍具有强大拉力。

“然而，把握后市回暖的机遇，需要上游供应商深厚的积累和敏锐的市场触觉。”业内人士冷静分析称，“橱柜行业进入门槛低，能够像欧派、科宝一样拥有强大的研发队伍、掌握多项技术专利、品牌形象已深入人心的优势企业并不多，消费者品位的提升，更倾向于选择让人放心的优势企业。所以，后市回暖极有可能加剧马太效应的出现，一批没有核心优势的中小橱柜企业面临不小的危机。”

据了解，相对于家电等其他行业而言，中国橱柜业的发展虽然很快，但还不够成熟，潜力巨大而竞争还很不充分。

院发展研究中心的统计数据显示，未来五年内，国内市场橱柜总容量将达到2900万套，平均每年58 0万套，在我国约1亿户城市家庭中，整体橱柜的拥有率仅为6.8%，远低于发达国家。

据悉，近年来受各种质量危机、“投诉无门”等的影响，消费者在购买橱柜等家居产品时的品牌意识已经越来越强。因此，塑造强势品牌成为国内企业制胜市场的关键。而经过十余年的市场洗礼，国内也已经沉淀出一批以欧派、科宝为代表的优秀品牌企业。

有关专家指出，品牌承载企业对消费者的一切承诺，随着消费者品牌意识的逐步增强和首批橱柜“中国名牌” 的出炉，橱柜业正逐步入一个品牌竞争时代。

四大瓶颈制约橱柜业的发展

行业标准不完善

2003年由中国五金制品协会与国家质检总局标准化委员会共同制定《家用厨房设备国家标准》。这项标准把整体厨房设备的概念定义为：家庭中进行炊事活动所配置的操作台、水槽、橱柜、相关器具及功能五金件的组合。并从四个方面对厨房设备的生产做了规定。

但是目前并没有多少企业按照标准生产，推广效果很不理想，甚至有的企业认为标准根本就没有用。实际上，就橱柜生产而言，这个标准的确太笼统，很不完善。橱柜的生产安装标准应该是按做工精细程度、环保材料和设计功能的合理性来制定，而这类标准至今没有出台。

企业生产实力弱

花个几万元办一个橱柜厂在业内已不是什么秘密了。由于进入橱柜行业门槛低，一些装修工程队、小型家具厂、木材加工厂纷纷挤了进来。在一些地方，由这些队（厂）脱胎而来的“作坊式”橱柜厂要占50%。在竞争日益激烈的背景下，没有经济实力作后盾，行业很难发展壮大。

这些类似“游击队”的橱柜厂不但生产技术与工艺落后、设备厂房简陋，而且购置的材料和配件也是质次价低。七拼八凑的“拼装橱柜”过一两年就会出现门板脱胶、水槽漏水、五金件失灵、烤漆脱落、甲醛释放量严重超标等问题。但靠着低价位，小橱柜厂往往能够生存。

仿冒抄袭风过甚

橱柜如同家具、服装一样，欧洲流行什么，中国就会模仿什么。众所周知，德国橱柜在中国市场无论是品牌、做工还是设计都受到消费者推崇。但如何设计出具有本土特色、适合中餐习惯并含有欧洲风格的现代派产品，就需要本土的设计师“洋为中用”，而不是照猫画虎。

目前，国内橱柜业的设计人员大部分来自装饰公司和家具厂，当然这并不矛盾，橱柜与室内装饰和家具摆放一体化本来就是合情合理的。只是有的设计师搞得不伦不类，拿中国的家具、装饰风格去照搬外来的“洋厨房”，然后硬塞进房子里，实在是有点画蛇添足的味道。

安装服务不专业

因安装问题被投诉是橱柜厂商颇为头痛的一件事。橱柜安装一般是由厂家或经销商负责。无论哪一种情况，最终去消费者家里安装的既不是工程师也不是技术员，基本上是没有经过专业培训的民工，一家能派个技术指导就相当不错了，因此在安装和售后过程中很容易出问题。

常见的问题有：橱柜安装人员不小心碰坏室内设施、损坏橱柜配件。一旦有业主投诉，安装队伍、经销商与橱柜厂家就互相扯皮，相互推诿。不管结果怎样，最终受到伤害的还是橱柜生产企业。本土橱柜安装人员的素质亟待加强。对于一套优质橱柜来说，安装的好坏至关重要。

整体橱柜“升级”市场面临整合

据预测，未来3年内整体厨房市场空间将达到300亿元以上。随着厨房家电一体化趋势出现，实力大品牌抬高竞争门槛、加速品牌整合，整体厨房市场将由春秋战国时代走向统一。

“整体厨房”与通常所说的“整体橱柜”有着本质的不同，它代表了不同的设计理念和服务品质，对企业的生产、经营实力要求很高。但是由于相关标准的缺乏及消费者整体厨房知识的匮乏，整个市场鱼龙混杂。据介绍，目前全国生产整体厨房的企业就有1000多家。除了大品牌肯投资上亿元建立最先进的“数字工厂”并引进德国、意大利生产线以外，只有十几人的小手工作坊式企业仍然占绝大多数。真正能够做到家电、橱柜紧密配合的整体厨房更是寥寥无几。特别是使用过程中橱柜的精密程度、橱柜与家电的配套性乃至以后的售后服务等内容，只有大品牌才有实力进行支持，因此市场的整合也在所难免。