学校厨房设备安装施工方案怎么写_学校厨房设备安装施工方案

1.现代厨房改造设计方案要点有哪些

2.机电安装及土建施工配合对策？

3.10步装出理想新厨房

4.厨房安全责任书

这个博客对于橱柜和橱柜设计的分析的相当全面，我引用了几篇，如果你想多了解，可以上这个博客吸取营养。

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整体厨柜的设计流程。①厨柜结构的简单介绍；②厨房水位、电位的制定原则；③厨房的实际测量；④电器、配件在厨柜设计中的要求；⑤厨柜布置基本方案的确定与方案优化；⑥设计方案的效果图制作；⑦合同的编写；⑧生产下单图的制作；⑨实例演示常见设计错误⑩案例分析。

最好在家装设计阶段就选好专业橱柜设计师进行实地测量，对各种管道、电路、仪表的位置统筹规划，对厨房的基础装修提出建议。如果让装修队完成墙面、地面的铺装后再请专业橱柜设计师提供方案，如有不合理的管线分布必须修改，造成材料和人工的浪费。

橱柜的测量 专业的橱柜设计师通常需要两次实地测量，第一次是在装修前毛坯房的状态下进行的测量，用户要充分向设计师说明日常物使用习惯，设计师提出橱柜设计方案。待确定方案后，设计师出管线施工图，有的设计师还会提供基础装修施工图。待管线改造和基础装修完成后，设计师进行二次实地测量，在贴完地砖和墙砖的情况下，测量尺寸就更加精确了。

怎样了解客户

——浅谈设计师服务

如果我们想了解消费者的个性、爱好、消费观念以及自身的价值观的话，可以从消费者的行为动作中云发现。消费者个好、消费观念以及自身的价值观可以根据洞察消费者的穿着、行为举止、谈吐及神态来判断消费者是何种气质，从而创造出属于该气质的氛围来打造一个健康服务氛围。如果某位客户，性格开朗、活泼好动、善于交际、爱表现自己。我们即可根据其气质特征和表现出热情的状态来迎合，从而融洽彼此之关系以获得消费者的好感，促使服务的顺利进行。对于缺乏情感、行动迟缓的客户他们一般性格悲伤、敏感。此类客户我们也需要根据他的需求来尽量最大限度的满足他们的要求。而兴奋、容易冲动、具有攻击性的客户通常是领导或高层管理者，我们就要根据这些气质特点去分析客户，引导客户，只有充分了解消费者的个性，提高自身素质，针对实际情况总结出适合自己的可行性应变方案，就可以更好的、更快捷完成我们的工作了。

消费者的自我意识，集中表现在其需要的服务。我们在设计过程中需要体现服务价值、确保产品价值、热情真诚对待顾客、给顾客良好的服务氛围。使客户感觉到自己得到了尊重。顾客除了需要尊重外，更需要人性化的服务。这就需要我们做到要明确服务对象、要考虑别人的脆弱性、个性的差异。要考虑别人的情感和消费者的防卫心理等。好的服务可以使我们产品增光添彩。为后续工作的开展打下更好的基础。我们要在与客户沟通时要避免对客户傲慢无理，回避客户的问题、对客户发号施令。这些都是与客户沟通的禁忌。海尔的服务理念：“真诚到永远。”永远是对的。产品设计人性化，创造用户最大满意度，客户买的不仅是商品、客户更需要的是我们真诚的服务。这是很值得我们学习和借鉴的。

中国橱柜业发展潜力巨大而竞争还很不充分

马太效应加剧，名牌与中小杂牌企业差距拉大。

每年初秋，是橱柜装修的淡季，橱柜市场都要遭遇一段低迷期。因为现在还没有进入装修高峰期，整个行业的市场消费是相当有限的，而橱柜企业竞争却非常激烈。销量分流导致整个行业进入销售淡季。只有欧派、科宝等少量橱柜厂商的订购量较少受到季节的影响，销售形势喜人。

观察人士指出，随着橱柜消费的日趋理性，大众消费逐渐出现向少量大品牌聚集的苗头，因而近段客源比较稳定，加上今年国产品牌龙头提出“橱柜时装化”的设计理念，新的橱柜套装在款式、材料等方面又有新颖独到的地方，消费者的购买名牌热情还是特别高涨，如欧派与去年同期相比，今年的成交量上升40%。

业内人士非常客观地分析说，上半年房地产市场持续走高，但实际上需要即时进行家居装修的比例并不高，橱柜市场存在一种久旱盼甘霖的饥渴，即使大牌子也曾经面临销售不畅的情况。但是，今夏橱柜龙头企业启动了新一轮营销战略，从产品设计、价格调整、服务水平等方面撼动夏季市场，在橱柜销售淡季取得较好的成绩。

全国工商联橱柜专委会执行会长姚良松表示，品牌价值、终端展示、产品服务是引领行业发展大潮的方向。国产品牌只有不断尝试新突破，与全球接轨，才能打造国际竞争力。

“在目前国内的橱柜行业内，许多企业或只注重产品制造，或单单漫天撒网扩张，或仅依靠炒作吸引眼球，缺少真正能全方位、长期性地提升企业综合实力的战略。”资深家居业研究专家表示。

业内人士对下半年的家居市场做了大胆的预测：一是传统旺季集中在下半年；另外可能存在的楼市泡沫于下半年逐渐被挤破，大批在上半年已成交的楼盘进入实际使用阶段。再者，奥运相关配套设施也在下半年陆续竣工。诸多因素表明，橱柜需方市场仍具有强大拉力。

“然而，把握后市回暖的机遇，需要上游供应商深厚的积累和敏锐的市场触觉。”业内人士冷静分析称，“橱柜行业进入门槛低，能够像欧派、科宝一样拥有强大的研发队伍、掌握多项技术专利、品牌形象已深入人心的优势企业并不多，消费者品位的提升，更倾向于选择让人放心的优势企业。所以，后市回暖极有可能加剧马太效应的出现，一批没有核心优势的中小橱柜企业面临不小的危机。”

据了解，相对于家电等其他行业而言，中国橱柜业的发展虽然很快，但还不够成熟，潜力巨大而竞争还很不充分。

院发展研究中心的统计数据显示，未来五年内，国内市场橱柜总容量将达到2900万套，平均每年58 0万套，在我国约1亿户城市家庭中，整体橱柜的拥有率仅为6.8%，远低于发达国家。

据悉，近年来受各种质量危机、“投诉无门”等的影响，消费者在购买橱柜等家居产品时的品牌意识已经越来越强。因此，塑造强势品牌成为国内企业制胜市场的关键。而经过十余年的市场洗礼，国内也已经沉淀出一批以欧派、科宝为代表的优秀品牌企业。

有关专家指出，品牌承载企业对消费者的一切承诺，随着消费者品牌意识的逐步增强和首批橱柜“中国名牌” 的出炉，橱柜业正逐步入一个品牌竞争时代。

四大瓶颈制约橱柜业的发展

行业标准不完善

2003年由中国五金制品协会与国家质检总局标准化委员会共同制定《家用厨房设备国家标准》。这项标准把整体厨房设备的概念定义为：家庭中进行炊事活动所配置的操作台、水槽、橱柜、相关器具及功能五金件的组合。并从四个方面对厨房设备的生产做了规定。

但是目前并没有多少企业按照标准生产，推广效果很不理想，甚至有的企业认为标准根本就没有用。实际上，就橱柜生产而言，这个标准的确太笼统，很不完善。橱柜的生产安装标准应该是按做工精细程度、环保材料和设计功能的合理性来制定，而这类标准至今没有出台。

企业生产实力弱

花个几万元办一个橱柜厂在业内已不是什么秘密了。由于进入橱柜行业门槛低，一些装修工程队、小型家具厂、木材加工厂纷纷挤了进来。在一些地方，由这些队（厂）脱胎而来的“作坊式”橱柜厂要占50%。在竞争日益激烈的背景下，没有经济实力作后盾，行业很难发展壮大。

这些类似“游击队”的橱柜厂不但生产技术与工艺落后、设备厂房简陋，而且购置的材料和配件也是质次价低。七拼八凑的“拼装橱柜”过一两年就会出现门板脱胶、水槽漏水、五金件失灵、烤漆脱落、甲醛释放量严重超标等问题。但靠着低价位，小橱柜厂往往能够生存。

仿冒抄袭风过甚

橱柜如同家具、服装一样，欧洲流行什么，中国就会模仿什么。众所周知，德国橱柜在中国市场无论是品牌、做工还是设计都受到消费者推崇。但如何设计出具有本土特色、适合中餐习惯并含有欧洲风格的现代派产品，就需要本土的设计师“洋为中用”，而不是照猫画虎。

目前，国内橱柜业的设计人员大部分来自装饰公司和家具厂，当然这并不矛盾，橱柜与室内装饰和家具摆放一体化本来就是合情合理的。只是有的设计师搞得不伦不类，拿中国的家具、装饰风格去照搬外来的“洋厨房”，然后硬塞进房子里，实在是有点画蛇添足的味道。

安装服务不专业

因安装问题被投诉是橱柜厂商颇为头痛的一件事。橱柜安装一般是由厂家或经销商负责。无论哪一种情况，最终去消费者家里安装的既不是工程师也不是技术员，基本上是没有经过专业培训的民工，一家能派个技术指导就相当不错了，因此在安装和售后过程中很容易出问题。

常见的问题有：橱柜安装人员不小心碰坏室内设施、损坏橱柜配件。一旦有业主投诉，安装队伍、经销商与橱柜厂家就互相扯皮，相互推诿。不管结果怎样，最终受到伤害的还是橱柜生产企业。本土橱柜安装人员的素质亟待加强。对于一套优质橱柜来说，安装的好坏至关重要。

整体橱柜“升级”市场面临整合

据预测，未来3年内整体厨房市场空间将达到300亿元以上。随着厨房家电一体化趋势出现，实力大品牌抬高竞争门槛、加速品牌整合，整体厨房市场将由春秋战国时代走向统一。

“整体厨房”与通常所说的“整体橱柜”有着本质的不同，它代表了不同的设计理念和服务品质，对企业的生产、经营实力要求很高。但是由于相关标准的缺乏及消费者整体厨房知识的匮乏，整个市场鱼龙混杂。据介绍，目前全国生产整体厨房的企业就有1000多家。除了大品牌肯投资上亿元建立最先进的“数字工厂”并引进德国、意大利生产线以外，只有十几人的小手工作坊式企业仍然占绝大多数。真正能够做到家电、橱柜紧密配合的整体厨房更是寥寥无几。特别是使用过程中橱柜的精密程度、橱柜与家电的配套性乃至以后的售后服务等内容，只有大品牌才有实力进行支持，因此市场的整合也在所难免。

现代厨房改造设计方案要点有哪些

厨房是个油烟重地，这点相信大家都知道，为了尽可能避免油烟的产生对人体健康造成的危害，所以我们最好可以参考实际情况，安装处理一些必要的设备和设施，比如今天小编举例的厨房烟道安装方法和注意事项就是相对而言极为具有借鉴意义的信息，有兴趣了解的朋友不妨可以参考自己的具体情况，通过咨询店家来确定合适合理的方案，或者必要的时候可以委托专门机构加以安装处理，相信后期应该能够通过定期的维修维护检查来拟定合理的方案。

一、厨房烟道安装

1、副烟道务必保留

每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。

2、施工细节要注意

首先，选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。另外，为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。

3、窗户排烟注意安全

一些业主为了避免串烟问题，放弃原有烟道，直接在窗户上开孔排烟，这样做是可以的，但有几点需要注意。

首先在窗户或墙面开洞之前一定要经过物业的同意;其次注意安全问题，一般排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂，伤及行人，且烟管通向窗外，强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌。最好将管道伸出去以后把管道往下窝，这样还可以避免下雨时雨水流进管道，并把风挡在外面。

4、止逆阀门勤更换

如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀最好两年左右就更换一次。

二、了解住宅烟道的分类

　　当前的住宅烟道一般分为：单烟道式、主次式、变压式、止逆阀式。

单烟道式：由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补气。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。

主次式：主次式烟道截面上由两个并列矩形烟管构成，垂直穿越各楼层。次烟道在住宅每层中设一连接排油烟机的进风口，次烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇，主烟道底层有一补风口。其原理是通过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。

变压式：将各层的烟道做成不同的截面形式，下层烟道通过主次烟道排气，而靠近屋面的烟道如同单烟道的作用，直接将油烟排入烟道排出。其目的是试图通过改变烟道的截面形式，利用烟气流动的各种物理规律，使气流保持向上的运动，最大程度防止烟气倒灌和互串。

止逆阀式：止逆阀式烟道则是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题，但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果。

上文为大家举例的是关于厨房烟道安装方面的方法以及注意事项，由此可以得知，为了尽可能避免厨房的油烟问题，同时为了保障自己及家人的身体健康安全，所以小编建议大家，在实际操作的时候，可以根据情况的差异，选择对应尺寸和规格的油烟通道，并且能够及时排解疏通。除此之外，小编认为我们还应该定期加以维护和处理，尽可能将油烟造成的损伤降到最低，当然了，厨房烟道安装过程中还有许多注意事项需要着重处理，必要的时候我们可以参考这些知识和内容进行方案的调整，避免不必要的损失和成本耗费。

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机电安装及土建施工配合对策？

厨房是家庭功能区不可或缺的一部分，有许多地方需要注意，以便将共用厨房变成现代厨房。今天，现代厨房改造设计方案的要点是什么？来吧，了解它。

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一、厨房改造设计方案一：功能区设置应合理

在厨房装修中，功能区设有一些特色菜。有些人甚至通过研究一个人在厨房里制作菜肴所需的步数来判断厨房的功能区域设置是多少是合理的。以约5平方米的厨房为例。入口处可能有一个冰箱，旁边是洗衣区、,、烹饪区，也就是说，把东西放在冰箱里，在洗涤区洗涤，然后在桌子上切割。菜，最后的烹饪。

但是也有一些地方因人而异，例如用于存放餐具的消毒器，有些人认为将它们放在水槽下是合适的，而且只是放入碗中，其他人认为放入更合适的地方他们在烹饪区域下。完成的菜刚刚膨胀。此外，厨房新增的电器也需要考虑留出空间。如果厨房可以在不影响整个生活空间的情况下打开，可以考虑在拆除的墙壁上加宽控制台，否则它只能在机柜中。预留空间。

二、厨房改造设计方案二：管道燃气改造由燃气公司完成

一些旧厨房没有热水。如果在家中使用电热水器，则应将其安装在浴室中。需要把热水管从浴室带到厨房。如果使用燃气热水器，请将它们安装在厨房中。在装修期间将它们添加到厨房操作区。一条线;也可以使用厨房宝，其工作原理与燃气热水器相同，即将燃气管道带到厨房宝，插入，流动时可以加热水。

随着厨房中越来越多的家用电器，老房子电路需要增加容量。现在厨房也使用抽油烟机、微波炉、电饭煲、电烤箱等电器，需要更多的插座来满足需求。新厨房需要至少有3到4个出口，具体取决于每个家庭的需求。

燃气管道的变更不仅需要财产许可证，还需要专业燃气公司。燃气公司将设计最佳解决方案，然后在消费者同意的情况下进行施工，成本将由燃气公司单独收集。

三、厨房改造设计方案三：浅色系统增加空间感

老房子的厨房一般很小，面积约4至5平方米。一方面，需要使用上下机柜来充分利用空间，另一方面，可以在视觉上进行调整。所选整柜的颜色可以是橙色、明黄、海蓝等浅色可以增加视觉空间感;风格最好选择一个简单的现代厨房改造设计方案版本，使空间显得更大。

四、厨房改造设计方案四：墙顶安装柜避免水回路

厨房的墙壁也以瓷砖为主。安装机柜区域的第一次测量将在平铺之前进行。由于墙面平整的影响，该测量仅能获得粗略值。在放置墙砖之后进行精确测量，并将测量数据提供给制造商。由于瓷砖价格的巨大差异，出于经济原因，可以选择被柜体挡住的部件作为成本相对较低的砖，并且图案图案不需要太多。

如果要更换地砖，应拆除所有原始水泥砂浆，并再次进行防水处理。墙面高40厘米。地板覆盖需要考虑防水、的防滑性能，所以不能选择地板，一般使用防水的、耐磨砖。

重建水回路后，屋顶上可能会有许多前后管道，这会影响厨房的整体美观，需要通过重新上升来解决。目前，大部分市场都是集成吊顶，其优点是以后需要维护时很容易拆卸。还有一些由轻钢龙骨和防水石膏板天花板，石膏板上的腻子和防水乳胶漆制成。

安装机柜时，墙面基本完成，但机柜的安装肯定会被打孔。第二次翻新的厨房墙壁水回路比以前更多。这些隐蔽的工作应该更加注意避免突破水管或电线管。，造成不必要的危险和麻烦。

五、厨房改造设计方案五：电气设备必须安全

随着微波炉、电烤箱等大功率厨房电器的使用，厨房的安全性需要更多考虑。例如，微波炉应尽可能放在胸部下方。如果拿东西时需要将手举到胸部以上，很可能是因为视线。不够，它会翻倒，甚至倒在身上。另外，如果在家中有15岁以下的孩子，由于他们的安全意识相对较弱，安置的高度不应太低，以免父母不在家时出现安全问题。

以上是相关介绍厨房改造设计方案的要点，希望对大家有所帮助。这些对厨房改造设计方案，读完后是否有一些了解？在厨房改造设计方案中需要面对和解决许多问题，希望引起所有人的注意。

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10步装出理想新厨房

机电安装在工程建设中是一项重要并且复杂的工程，在安装过程中需要多方面的配合才能完成，其中，与土建施工配合的最多、最密切。机电安装和土建施工配合过程中出现了一些问题，主要体现在思想概念、设计理念、施工安全等方面。文章就这些问题提出了一些对策，重视机电安装及土建施工的配合、改变理念，紧跟时代潮流，加强工程监管，确保工地安全，希望能对工程建设有帮助。

文章在结合实际的基础上，思考机电安装和土建施工配合过程中出现的一系列问题并提出解决办法，主要从工程施工准备阶段、基础阶段、主体阶段以及结尾阶段四个阶段来寻找问题，并且提出四个方面的解决办法，希望能够促进工程的安全进行。

1机电安装和土建施工配合的重要作用

在现代工程建设中，机电安装和土建施工都有着非常重要的作用，在以往的施工经验中，由于机电安装耗费的人力、物力、资金比较多，所以有太多的人认为机电安装比较重要而忽视土建施工的重要性。在这样的认知要素作用下，影响了实践中的施工作业落实效果，加大机电安装与土建施工问题发生率的同时也影响着项目施工质量，进而给相应施工作业开展埋下了安全隐患。因此，需要做好机电安装和土建施工配合工作，且土建施工是基础、前提，机电安装是最后呈现的效果，两者只有配合好了才能呈现出最好的施工效果。

2机电安装和土建施工配合过程中出现的问题

机电安装和土建施工需要紧密配合，但是在进行过程中难免会出现一些问题，这些问题存在于工程施工准备、基础、主体以及结尾各个阶段，需要得到我们的重视。

2.1工程施工准备阶段

该阶段主要是施工图纸的设计问题，很多工程商往往都不太注重施工图纸的设计，认为有个大概图纸就可以了，现场发现实际问题再现场解决，这样完全没有准备就进行施工，施工效率低下，工期也无疑被延长。而且，值得注意的是，图纸的设计过程中除了要考虑外在因素还应该想到隐藏的内在因素，比如，在石家庄选址建造房子，除了要考虑小区地形、工程造价、施工难度之外，还应该考虑的潜在因素就是春季的沙尘暴，石家庄春季沙尘暴大而且持续时间长，对整个城市居民的生活都会造成很大的影响，所以这也在一定程度上影响图纸设计，比如开窗的位置，窗户的设置要尽量避开西北方向，减缓沙尘暴给居民正常生活造成的影响。同时，由于机电安装工作人员和土建施工人员之间缺乏沟通以及专业人才的缺失导致施工困难，使得工程进展缓慢。

2.2工程施工基础阶段

该阶段两者的配合仍然很重要，主要体现在施工进展，施工流程之间的配合，尤其是机电安装的进度应该尽量配合土建工程的施工进度，不能盲目冒进要循序渐进。比如，电缆的铺设问题，正常情况下，都是先把电缆引进屋，固定好之后再进行墙体的粉刷或者装饰工作，这就需要两个部门之间的配合和商讨，如何进行才能更加节省时间而且又能保证工程质量。同时，所有机电设备安装的预埋盒安装工作要尽量在墙体粉刷、装饰之前完成，避免拖延工期。

2.3工程施工主体阶段

这一阶段是施工任务最重也是最集中的一段时间，体力劳动比较多，需要处理的事情也比较多，所以更要注意机电安装和土建施工的配合。该阶段出现的问题主要还是沟通问题、流程配合以及对突发处理。这一阶段工作强度也比较大，工人情绪、状态很容易出现波动，突发时有发生，尤其要注意安全问题。

2.4工程施工结尾阶段

工程到了收尾阶段，但是仍要小心翼翼，这一阶段，仍要注意两个方面的配合。机电安装要设置好左右的预埋线，要把用到的一些设备及时从业主家里撤回，土建施工部门要做好善后工作，墙体要粉刷完毕，该修好的插口、网线口以及厨房阳台等要全部处理好，经过业主的检查之后，工程才算真正的完成。

3机电安装和土建配合过程中出现问题的解决办法

针对机电安装过程中出现的问题，笔者把解决办法大致分成了四个部分，简单概括分别为转变观念、培养专业人才、加强沟通和提高设计质量四个方面。

3.1转变观念，认识机电安装和土建施工配合的重要性

在原来的工程建设中，很多人根本都意识不到机电安装和土建施工配合的重要性，但是在当今社会，人们越来越追求生活质量而且生活的节奏越来越快，所以很多业主就会把装修的任务交给施工队，而且往往要求能够在保证质量的前提下，尽可能更早的入住。所以一旦施工过程中出现问题就会影响工期，工程完不成，一方面原材料耗损会比较大，延长工期，业户主拿不到房子也会影响自己的日常生活，费时费力。另一方面，因为机电设备数量大、投入多，人们更加注重机电的安装而忽视土建施工，这是不合理的，也是极其不负责任的行为。所以我们要做的就是要及时转变自己的观念，从根本上认识到机电安装和土建施工配合的重要性，在这个指导思想下去施工才能更好地保证工程按时按量的完成。

3.2培养专业人才，锻炼专业意识

前面已经说过，在施工过程中存在的一个比较严重问题就是缺少精通机电安装和土建施工两个方面的专业人才，完成施工的是两个完全不同部门的工作人员，即使我们说加强沟通也难免会出现沟通不利或者不及时的情况，导致意外事故的发生。所以加强专业人员的培养很重要，但是要培养一个专业人员的时间是极其漫长的，成本也是极高的，是一个长期的培养。有一个相对简单的办法就是对工作人员进行专业培养，同时培养其两个方面的专业知识，要求机电安装的技术人员要懂得一些土建工程的基本常识；同时，土建工程的工程师们也要在一定程度上了解机电安装的基本知识。

3.3建立高效的施工配合工作机制，实施好责任机制

为了使机电安装及土建施工配合效果得以提高，则需要建立与二者相关的高效施工配合机制，并实施好责任机制。具体表现为：（1）通过对当前形势变化及与时俱进发展要求的考虑，根据机电安装及土建施工的实际情况，建立其符合二者施工配合需要的工作机制并实施到位，促使二者在长期发展中的施工配合工作水平得以提升，保持自身施工作业良好的落实效果；（2）机电安装与土建施工部门在实践中应明确自身的职责所在，并实施好相应的责任机制，从而降低二者在施工配合中的问题发生率。

3.4做好设计工作，提高设计质量

机电安装和土建施工工作人员都要清楚图纸设计，并且要根据实际情况进行讨论，尽量把图纸做到精确、紧密。比如，在施工过程中，空调的插口是放在墙面上还是墙角，是离地面1m还是2m或者1.5m；网线的设置过程中，网线是拉到客厅还是卧室，既要靠近网线口也要靠近充电口同时又能保证安上路由器之后能够正常使用等类似的情况还有很多，提前做好图纸的设计能够加快整个工程的进程，通过对机电安装与土建施工设计的严格把控，将会得到理想的工程施工设计方案，促使二者在实践中的施工配合工作开展能够达到预期效果。

综上所述，机电安装和土建施工存在密不可分的关系，两者只有配合好了才能促进整个施工工程的发展，任何一方出现问题都会影响整个施工的进程甚至出现安全问题。但是两者在配合过程中难免会出现一些问题，这些问题存在于一个工程的准备、基础、主体甚至是收尾阶段，问题是多方面的，所以针对这些问题的解决办法也是多方面的。总结概括主要包含四个方面，主要是转变观念、培养专业人才、加强部门沟通以及提高设计质量等，希望能够对工程建设有所帮助，能够促进施工进展。

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厨房安全责任书

厨房装修从何入手？

对于没装修过厨房的人来说，这是询问次数最多的一个问题。他们对厨房装修的每一个环节都觉得新奇，看厨房样板间、在各种装修网站上取经、逛建材市场……力求做足每一步的功课，只为避免装修过程中出现失误。

虽然每个家庭厨房的面积、格局不同，使用者的身高、生活习惯、烹饪习惯各异，对厨房装修的要求也极具个性化与多元化，但在做装修整体规划和具体施工时，基本流程、原则与方法都值得大家共同遵循。本文，将为大家分享厨房装修流程的知识，帮助大家更好的装修厨房。

第一步：测量与设计

厨房装修首先是从测量开始。为确保厨房设计图尽可能精确，测量时一定要仔细。初测后，设计师会根据你的烹饪与生活习惯等要求，结合实际的尺寸出设计图纸，包括厨房平面图、立体图、效果图等，等方案确认后，设计师会再出一份详细的水电图纸。

第二步：拆改工作

·?如果是旧厨房改造，需要拆掉旧的地砖、墙砖、橱柜、吊顶、灯具等。

·?如果是还未装修的新厨房，想改变原厨房的格局，需要进行拆墙工作。

·?如果是新厨房且不需要进行格局改动，则无需此步骤。

如果涉及拆除工作，一律需要严格按照施工标准进行操作，确保施工安全。拆完后，在正式装修前要对基层进行检查，如墙体的平整度、垂直度、坚实度、墙面是否有裂纹等。

Tips：现在装修施工队一般都会有防尘罩等专业防尘工具进行遮蔽保护，因此需要改造厨房的小伙伴无需担心拆除工作会影响其他房间。

第三步：水电改造

水电改造属于隐蔽工程：水路走顶，漏水时便于及时发现与维修；电路走地，不浪费材料性价比与实用性高。布好后大家最好再对照图纸检查一遍，对水路、电路和管道间距等进行验收，这个环节需要业主、设计师、施工团队共同参与。

Tips：插座的位置要按照厨电的位置进行设计，插座数量一定要大于厨电数量，以备不时之需。如果有需要改燃气表或燃气管、排烟孔，可以在此时进行。

第四步：做防水

水电改造后，需要对厨房做防水以及闭水测试。因为厨房的水路管线属于隐蔽工程，一旦发生渗漏维修较为麻烦。同时，水渗漏到楼下，会对楼下的用户造成影响。

施工时，先进行地面墙面抹灰找平，处理不平整的位置，待水泥干透后，在墙面和地面刷涂2-3遍防水涂料，横竖交叉涂抹。由于洗涤区、操作区等区域用水频繁，建议墙面防水高度做到1.8m左右。然后做24小时闭水试验，检查是否有渗漏，如有再在渗漏处刷涂防水涂料。

第五步：预埋烟管

对于很多厨房而言，外露的烟管很影响厨房整体的颜值。因此，在厨房贴砖和吊顶之前，建议提前预埋烟管，以便提升厨房的整体颜值。

其中，安装防火止回阀（通常也称为"防烟宝"）是预埋烟管工程中很重要的一环。为什么这么说呢？

随着公共烟道在多层住宅的应用--多层住宅的厨房油烟需要通过公共烟道排出，而厨房的排烟管和公共烟道之间又必须要有一个"连接装置"，如果"连接装置"不够好，在烹饪做菜的高峰期，公共烟道内被大量油烟充斥占据，空气压力增高，很容易造成油烟排不出去，甚至会出现油烟倒灌。

防烟宝正是作为烟机排烟管和公共烟道之间的这道"连接装置"，其作用就是可以有效解决公共烟道中的油烟倒灌以及油烟串味问题。

为更好的保证吸油烟效果，对于新购买的油烟机，方太提供免费预埋烟管服务。在厨房吊顶之前，用户可拨打方太全国统一服务热线952315预约服务技师上门，勘察公用烟道通风情况，并检查孔径是否与风管匹配。服务技师会在预装烟管前严格检查公用烟道防火止回阀性能，根据实际情况建议购买，确保烟机稳定操作，更有效防止倒烟串味。

第六步：贴墙地砖

墙砖和地砖最好都选择防水防滑的材质。为了防止瓷砖铺贴后吸走粘接材料中的水而影响粘接的强度，或导致粘接材料过分收缩而引起空鼓、脱粘等情况，瓷砖在贴之前先用水浸泡2小时左右，使其充分吸饱水分，浸水后再用棉布擦去表面的水分，晾干后方可进行铺贴。

铺贴过程中，墙面的瓷砖最好贴到房顶，这样方便我们以后进行墙面清洁工作。一般来说，铺贴标准为空鼓不大于5%，两块砖拼缝对角之处差距不大于2mm。贴完后可根据需要进行瓷砖美缝处理。

Tips：如果地面或墙边有外露水管，贴砖前一定要包管，一是为了美观，二是防止水管流水响声大，可以用隔音棉包住管道，再用砖砌起来，这样隔音效果较好。

第六步：吊顶安装

吊顶材料一般可以选择PVC、铝塑扣板等，防油污、易清洗、使用寿命长。安装时，根据自家的楼层高度以及户型来控制好高度，太低会让整个空间显得特别压抑；并且要根据预先设计好烟机的安装位置，确定开孔位置和大小，仔细做好吊顶与油烟机管道之间的衔接，以免影响美观。吊顶结束后，可以约橱柜上门安装了。

第七步：橱柜、厨电、厨具安装

以上工作都完成后，通知设计师和橱柜公司来复量，进行精确的橱柜尺寸设计，包括精准的地面尺寸、墙体的角度、吊顶的高度、水电的位置、嵌入式厨电与水槽预留空间的尺寸、燃气表及管线的大小等，然后设计师出复量图纸与最终方案，橱柜公司根据最终方案和你挑选的橱柜材质和颜色、拉手款式等进行橱柜定制，一般在下单后一个月左右就可以安装。如果是非定制的组合橱柜，相对来说更快，15天左右即可开始安装。大家可以按自己的需求进行选择。

关于橱柜的设计，要因地制宜。

·?橱柜的台面高度要结合使用者身高进行人性化设计，防止烹饪疲劳，也方便灵活转身。

·?形式上，橱柜可以做成抽屉推拉式，吊柜一般做成30～40cm宽的多层格子，柜门做成对开或折叠拉门形式，方便收纳与取放。

·?材质上，橱柜板材与台面一定要选择防火、防水、防潮的材料

由于现在大部分厨电都是嵌入式，橱柜安装时可同步安装嵌入式厨电。所以根据吊顶的烟管孔将油烟机的安装上墙，其他厨电则根据橱柜预留的空间和使用者的个人习惯，将嵌入式燃气灶、嵌入式消毒柜、嵌入式烤箱/蒸箱等分别安装在相应的地柜或中柜。建议嵌入式烤箱与蒸箱和叠加安装在中柜，嵌入式消毒柜安装在嵌入式灶具下方，并保持10cm左右的安全距离，切勿安装在高柜。购买方太水槽洗碗机的用户，则无需再次购买水槽，也无需繁琐的改水电，省时省力。

Tips：橱柜安装之前最好协调物业把燃气通了，方便燃气灶装好之后试气。

第八步：灯具、门窗安装

灯光布置厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤区、操作区和灶台的照明。对于灶台的照明，现在的油烟机一般含有灯光；对于洗涤区和操作区，通常在吊柜下部布置若干个小射灯即可，并设置好方便的开关装置。吊顶和灯具安装好之后，就可以进行厨房整体的清洁了。

门窗部分，材质上，窗户玻璃要选择隔热玻璃，门的材质也选择防火性能好的。形式上，常用的门窗形式是开合式和滑拉式，可根据使用者的需要和家装的整体风格进行设计。

第九步：验收

安装结束后，要对以上厨房装修的所有流程进行认真细致的检查验收。比如：

·?地砖与墙砖的铺设是否空隙过大或不均、转角处是否松脱或掉落、整体是否高低不平、瓷砖与墙体之间是否存在空洞等。

·?橱柜柜门的缝隙大小是否均匀，柜门的开关是否合力，抽屉的抽拉是否顺畅，功能配件的使用是否正常。

·?厨电的安装是否平衡稳当，开关门是否顺畅。

·?吊顶是否有接缝不均、平整度欠佳、吊顶起拱、位移变形等问题。

·?门板是否平整并高低一致，拉手是否处于同一水平线上，材质是否有被刮花、损伤及生锈等现象。

如果发现有任何问题，要立即和施工团队进行沟通，及时解决。验收之后就可以打扫打扫干净，静候使用了。

最后，总结一下厨房装修的主要流程：测量设计→拆改→水电改造→做防水→预埋烟管→贴墙地砖→吊顶安装→橱柜、厨电、厨具安装→灯具、门窗安装→验收，大功告成！

看完之后，大家知道厨房装修该从何入手了吧？正是因为厨房装修涉及水、电、油烟、通风等诸多环节，装修顺序弄混，或没有及时联系预约相关安装工作，都会影响装修效果和装修进度。了解装修流程，按照步骤把每一步落到实处，一切就尽在掌握之中。?

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厨房安全责任书

　在发展不断提速的社会中，越来越多地方需要用到责任书，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。那么责任书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是我为大家整理的厨房安全责任书，仅供参考，大家一起来看看吧。

厨房安全责任书1

　根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。

　1、工作人员必须持有健康证。

　2、食品生产，经营，持证人员应当经常保持个人卫生，保证食物食品，用具设备等卫生质量，生熟食品要分开，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素对人体的伤害。

　3、生活用水和消洗用水，必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准，因不定期的抽样调查。

　4、保持经营场所内环境整洁，取消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒有害场所保持规定的距离。

　5、酒店员工必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，要经常对经营场所进行安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保经营场所的安全。

　6、存放食物，食品应当分类，分架，分柜，隔墙。库房要符合安全要求既要防盗，又要能防水，更要防霉变，落实保管员责任。物管人员不得进入库房和食品操作间。

　7、凡构成违反饮食管理行为的人员，按有关规定处罚，构成犯罪的依法追究刑事责任。

　法人代表：

　负责人：

　XXXX年XX月XX日

厨房安全责任书2

　根据《中华人民共和国食品卫生法》和公安机关加强对饮食行业的管理规定，进一步规范服务场所管理，确保安全结合实际，凡在餐饮工作的人员，必须签订《厨房安全责人书》并履行其职责。

　1、工作人员必须持有健康证。炊事员自身要保持好个人清洁卫生，常洗头、洗澡，常换洗工作服，常剪指甲，男不留胡须，女长发要盘起，戴厨师帽，防止头发、头屑带入饭菜。上岗时必须穿工作服。

　2、坚持每天对炉灶、蒸饭柜的监查与管理，一旦发现异常情况，马上停止使用，并迅速上报学校。

　3、食材要保管好安全卫生，防食物霉毒变质，剩余食物不得与学生再食用。持证人员应当经常保持个人卫生，保证食物食品，用具设备等卫生质量，生熟食品要分开，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素对人体的伤害。

　4、每顿食物要留样。要保证饭菜用水的清洁。

　5、保持厨房环境整洁，取消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施与有毒有害场所保持规定的距离。

　6、员工必须严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，要经常对经营场所进行安全检查，及时发现和排除安全隐患，确保厨房安全。

　7、存放食物，食品应当分类，分架，分柜，隔墙。库房要符合安全要求既要防盗，又要能防水，更要防霉变，落实保管员责任，禁止偷拿、浪费集体食材，。

　8、若违反有关规定要给与处罚或解聘，构成犯罪的依法追究刑事责任。

　9、本责任书一式二份，本人和单位各一份，签字生效。

　学校负责人(签字盖公章)：

　厨房安全负责人(签字)：

　厨房炊事员大师傅帮厨人员(签字按手印)：

　签字日期：年月日

厨房安全责任书3

　为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。

　一、食堂厨师必须认真学习《食品卫生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。

　二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。

　三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。

　四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决。

　五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食

　品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后及时关闭门窗，关好气阀，断开电源。

　六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

　七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。

　八、遵守学校的各项规章制度，增强服务意识，优质服务，文明规范，严于律己，礼貌待人。

　九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。

　十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。

　厨师：(签字)

　学校盖章：

　XXXX年XX月XX日

厨房安全责任书4

　一、责任对象：厨房工作人员

　二、责任要求：

　1、积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。

　2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

　3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。

　4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

　5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

　6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

　7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

　8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

　9、严格食品原料的定点购和索证制度，确保来源的安全可靠。

　10、经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

　三、责任追究

　1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。

　2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。

　3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。

　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

　_________年____月____日 _________年____月____日

厨房安全责任书5

　为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：

　 一、原料关：

　保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁使用不合格食用油、调味品、含乳食品、死因不明的`肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。

　 二、存放关：

　存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时注意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。

　 三、加工关：

　加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定时间、定质量，以便食品加工过程中出现问题时可追究相关责任人责任。

　 四、责任人职责：

　1、部门主管责任：对于本部门出品的菜品除严把原料关和加工关外，凡上桌食品（尤其是宴请菜品）部门主管需亲自尝过菜品，对菜品的出品肯定后方可交于传菜部。若本部门菜品遭到客人投诉的追究部门主管责任。

　2、厨师长责任：厨师长负责厨房整体菜品的加工与出品，凡上桌菜品（尤其是宴请菜品）需亲自把关，确保菜品零失误，若菜品遭到客人投诉的，除追究部门主管责任人责任外，厨师长负连带责任。

厨房安全责任书6

　为了加强幼儿园的卫生安全工作，确保幼儿的健康，经研究决定对厨房工作人员签定安全工作责任状，具体事项如下：

　1、厨房要整洁干净，脏水不能随便泼洒、废物不能随便丢弃。工作人员要定期或不定期对各项工作和卫生、饭菜质量进行检查。

　2、按时消毒餐具。

　3、厨房内禁止幼儿或其他闲杂人等进入。

　4、饭菜要干净，避免食物中毒等现象。

　5、购菜要登记，索取票据。

　6、发现工作人员违规操作时，应及时给予纠正。

　7、若因工作人员工作失职等问题造成的一切后果按幼儿园安全条例追究其相应责任。

　8、要做到人走锁门。

　9、遵守幼儿园劳动纪律，按时上下班，上班期间，不得擅自离开工作岗位，具有高度的工作责任感，树立良好形象。

　10、伙房人员定期到卫生防疫站体检，保证身体健康，防止传染病传播。

　11、本责任书未尽事宜，另补充规定。

　此责任书有效期为 年。

　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

　_________年____月____日 _________年____月____日

厨房安全责任书7

　根据消防安全的需要，为确保中和堂四楼、员工饭堂人员、资产的安全，杜绝火险和消防隐患，确保周边营运工作正常运作，贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则，特制定以下消防安全责任书：

　1.厨房主管应加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。

　2.对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

　3.厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

　4.油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　5.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

　6.厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

　7.厨房内使用的各种炊具应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

　8.厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。

　9.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后方可离开。

　10、 国家所规定的有关防火责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。

　11、 为保证本责任书的有效执行，对发现有违反上述条款造成火灾或存在火险隐患等情况 ，消防主管部门有权追究其责任人按消防法予以处理或处罚。

　12、本责任书从年月日起至年月日止有效，如中途更换责任人则另行签订消防安全责任书，更换责任人未重新签订责任书的，其前任部门责任人承担责任人的责任。

　甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

　法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

　_________年____月____日 _________年____月____日

厨房安全责任书8

　为落实酒店对厨房的消防安全，我们要落实好安全第一，预防为主方针，切实加强饭店的消防安全工作，避免各类火灾事故的发生，确保企业经营的正常运行，明确厨师消防安全责任到位。

　厨师应认真学习把握好液化石油气(柴油)的理化性能和应急事故的处理方法。

　二、在使用液化石油气(柴油)前应检查各管道、灶其阀门是不是漏气，确保安全可靠可以使用。

　三、炼油、炸制食品时应随时留意油温，不得离开岗位，以防油温太高引发火灾，油烟机的火苗起火。

　四、面点房、烧烤食品应控制好烤具箱温度和烧烤时间，以避免温度时间太长引发火灾。

　五、厨房内部的电器、插座等设施由工程部电工负责安装，厨师不得随便接拉电线。

　六、放工前必须认真检查煤气瓶(柴油)阀门是不是封闭，微锅炉、烤箱是不是断电，确认无误后，切断电源方可离开。

　以上六条厨师消防安全责任条款认真请落实到厨房的各个工作岗位，常常检查。

厨房安全责任书9

　1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

　2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

　3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

　5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应取相应的

　防火措施，或用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

　6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

　7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

　8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

　9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

　10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

　11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

　12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

　13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

　14、本责任书一式两份，同具法律效力。

　15、本责任书XX年年9月1日至20xx年8月31日有效。

　总经办签字（公章）：

　签字日期： 年 月 日

　监督部门签字：

　签字日期： 年 月 日

　厨师长签字：

　签字日期： 年 月 日

厨房安全责任书10

　为加强和规范公司各食堂消防安全管理，保障食堂、公司财产及职工的生命安全，有效的预防火灾，排除火灾隐患，结合国家法律法规和实际情况，制定本责任书，并由日照钢铁有限公司保卫部(以下简称甲方)取相应的措施实施监督、指导，公司食堂的主要负责人(以下简称乙方)为食堂的消防安全第一责任人，对食堂的消防安全工作全面负责。

　一、乙方必须认识以及遵守执行如下规定：

　1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求。

　2、建立和完善防火检查安全措施，配置足够的消防设施，加强员工消防意识，及时消除火险隐患。

　3、严禁擅自装饰装修改变食堂，装饰装修须书面申请，并提交装饰装修材料及电气线路及配件合格证明文件给甲方审批，经核准后方能施工，其装饰装修改变必须符合国家标准或行业标准的相关要求。

　4、严禁私拉乱接电线，严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器，确要改动，报甲方由专业人员统一改装。

　5、如须在食堂范围内使用电焊气割设备及明火作业，必须征得甲方同意，各项防护措施落实到位，并有甲方的工作人员在场监督方可使用。

　6、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污，每月全面、彻底清理两次，甲方将在每月16日、30日进行检查。

　7、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物，做好通风，并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物，应每天清理。

　8、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物，炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的安全距离或设置相应的防护措施。

　9、液化气罐必须立式使用，严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。

　10、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐，液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。

　11、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。点火必须使用点火棒，禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。

　12、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。使用后，立即关闭阀门。每天制定专人巡查阀门关闭情况并记录。

　13、食堂电源线路必须穿管或保护槽盒敷设，电源开关必须加装保护盒。要求线路接头必须连接牢固，线头不能裸露。严禁电源线路沿天然气管道铺设。每班在营业结束后切断电源，检查无误后方可离开。

　14、食堂要根据实际情况摆放餐桌，必须留有足够通道(不得少于1.5米)，通道及出口处必须保持畅通。食堂厨房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂应每周对防火通道进行清理。

　15、油炸食品时，油锅油量不得超过锅的三分之一，必须专人看管，不得中途离开。

　16、禁止私自关闭煤气报警系统，如损坏及时报修。

　17、食堂内配置灭火器应做好日常维护保养，严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象，灭火器应每年进行维修保养并更换药剂一次。

　18、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救灭火险而动用食堂内公司配备的一切消防设施、器材。

　19、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。

　20、食堂仓库应当禁止带入火种。存放物品要做到“五距”(即墙距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，灯距0.5m)

　二、乙方必须自觉接受甲方和各级公安消防机关的检查、监督和工作指导，积极协助甲方及各级公安消防机关开展各项消防安全工作。

　三、乙方违反上述管理规定及甲方对乙方检查查出不足或存在不安全隐患，要立即整改，并视情节轻重进行100至10000元现金罚款;因故不能立即整改的安全隐患，乙方要制定整改方案或措施，确定整改时间、负责人，报甲方审批、备案。

　四、本责任书一式两份，甲乙方各执一份。本责任书自签订之日起生效。

　五、本责任书未尽事宜按国家相关法律法规和甲方规章制度执行。

　甲方：日照钢铁有限公司保卫部

　乙方主要负责人：号码：

　电话：签订日期：